Багато людей звертають увагу на вплив на навколишнє середовище та клімат, коли йдеться про їхнє харчування. Це один із результатів цьогорічного звіту про харчування Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL), який сьогодні представив федеральний міністр Джем Оздемір. Щоденне споживання рослинних альтернатив м’ясним продуктам значно зросло...
Handtmann пропонує комплексне рішення для виробництва харчових стіків для домашніх тварин з підготовкою продукту та процесом формування безпосередньо на решітках. Залежно від обсягу виробництва для приготування продукту можуть використовуватися різні технології Handtmann Inotec. Промисловий wolf Handtmann Inotec підходить для процесу подрібнення заморожених блоків, а також свіжої сировини...
Weber Maschinenbau є надійним партнером м’ясної промисловості вже понад 40 років. Компанія бере свій початок з виробництва машин для зняття шкурки. Weber був першим виробником, який розробив шкірознімач з нержавіючої сталі і таким чином точно відповідав вимогам і потребам м’ясопереробних компаній...
Марко Чанц (48) стане новим генеральним директором Bell Food Group 1 червня 2024 року, а також прийме на себе керівництво підрозділом Bell Switzerland. Призначений новий генеральний директор працює в Bell Food Group протягом 9 років. У 2014 році він приєднався до компанії як фінансовий директор і зайняв місце в керівництві групи. У 2019 році він перейшов до керівництва групи та взяв на себе керівництво підрозділом Bell International, а у 2022 році підрозділом Eisberg...
Конкурси якості SÜFFA є одними з найбільших у своєму роді для ремісничих підприємств у Німеччині. Загалом було отримано 2023 зразки перед змаганнями з ковбаси та шинки в рамках SÜFFA 23 - оцінка відбулася 474 вересня в Alte Kelter у Fellbach - для того, щоб бути підданими вердикту експертного журі...
З 21 по 23 жовтня 7.543 відвідувачі-спеціалісти відвідали виставковий центр Штутгарта, щоб дізнатися про поточні тенденції та останні події ринку від 209 компаній-учасниць. Експертна аудиторія, до складу якої входило 85 відсотків осіб, які приймають рішення, досліджувала нові бізнес-ідеї в обговореннях з колегами та експертами галузі та планувала майбутні інвестиції...
Лаконічний слоган MULTIVAC підсумовував це: цього року Дні обробки були зосереджені на інноваційних рішеннях для порціонування м’яса та новітніх технологіях пакування, які пропонують справжню додану цінність з точки зору ефективності та рентабельності. Як окремо, так і як лінійне рішення...
Дефіцит кваліфікованих кадрів у Німеччині, про який багато говорять, більше не є теоретичною чи майбутньою проблемою, а відчувається всюди. Згідно з дослідженням Німецького економічного інституту, на початку року вакантними були вже понад півмільйона робочих місць. Окрім соціальних професій чи інформаційних технологій, особливо постраждали професії...
Виробник спецій RAPS придбав бізнес кухонної солі в Salz Centrale Hamburg з негайним ефектом через свій контрольний пакет акцій BIOVA. Придбання розширює портфоліо за рахунок великого вибору природних солей і розширює глобальну мережу постачальників...
Успішна виставка залежить від її цілісної концепції. Штутгартська виставка SÜFFA є як ринком, так і місцем обміну ідеями, а тому є однією з найважливіших подій для м’ясної промисловості в Німеччині та сусідніх країнах. На виставці 2023 року близько 200 відомих експонентів нададуть інформацію про високоякісні продукти, цікаві розробки та технології, орієнтовані на майбутнє...
Перша наукова конференція з культивованого м'яса в Німеччині відбулася у Фехті з 04 по 06 жовтня. З цією метою зібралися близько 30 експертів із самих різних дисциплін і практики. Протягом двох з половиною днів обговорювали статус-кво виробництва м’яса in vitro, а також існуючі проблеми та можливі рішення...