Kersradio-uitsending van die kwaliteitsvereniging "Meester vakmanskap" met groot reaksie

Net betyds vir Kersfees het die CMA 'n radio-uitsending vir die kwaliteitsvereniging "Handwerkliche Meister Qualität" geproduseer, wat verbruikers interessante wenke gegee het oor die inkopies en voorbereiding van die vakansiebraai. Benewens 'n meester-slagter, het ook die bekende kok- en kosstilis Susanne Vössing van die Vox-program "Kochduell" deelgeneem.

Dit lyk asof hierdie redaksionele aanbod presies aan die behoeftes van die omroepers voldoen, omdat die vorige rekordgetal van 42 radiostasies in totaal die bydrae gevra het om dit in hul program te integreer. Die Bondsrepubliek Duitsland is byna oral voorsien - van Radio NORA in Kiel tot Südbaden in Freiburg en van Aken 100, een tot Radio WSW in Weißwasser, Sakse.

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Aan die begin van die jaar is groothandelaandele skoongemaak

Wanneer kalfsvleis gekoop word, moet verbruikers voortgesette hoë uitgawes verwag. Ondanks die verlangsaming in die vraag, het die pryse na die jaarwisseling nie gedaal soos verwag nie. Die rede: Die kalfsvleisvoorraad in die groothandelsmarkte is byna skoongemaak ná die Kersbedryf en die aanbod van nuwe diere vir slag is nou beperk na die uitgebreide slagting einde verlede jaar.

In die eerste helfte van Januarie moes gemiddeld 17,62 euro per kilogram betaal word vir vars kalfseskalope by die winkel, 36 sent meer as in Desember en 32 sent meer as in Januarie 2003.

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Weereens beduidende prysverliese

Op die slagvarkmark het die afwaartse neiging in pryse vanaf die vorige maand aan die begin van die verslagmaand voortgeduur, aangesien die aanbod van slaggereed diere baie hoog gebly het. In die week voor Kersfees het die groot aanbod egter 'n lewendige bereidwilligheid gehad om by die slagplase te koop. Die besluit van die EU-kommissie om subsidies te verleen vir die privaat opberging van varkvleis, het weer 'n positiewe stemming op die mark geskep. In die laaste weke van Desember het die aanbod van slagvarke merkbaar afgeneem. Dit het dus aan die beperkte behoeftes van die slagplase voldoen, en die pryse kon die vlak wat tot die jaarwisseling bereik is, handhaaf.

Die vetmesters vir slagvarke van vleishandelklas E het maandeliks net 1,10 euro per kilogram slaggewig ontvang, dit was elf sent minder as in November en twaalf sent minder as in Desember 2002. Gemiddeld was die slagkoste vir alle handelsklasse E tot P 1,05 XNUMX euro per kilogram, ook elf sent laer as in die vorige maand; die vorige jaar se vlak is met twaalf sent gemis.

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Van die 26 navorsingsposte sal 12 aanbly

Op 1 Januarie 2004 is die naam van die vorige Federale Instituut vir Vleisnavorsing deur die Federale Ministerie vir Verbruikersbeskerming, Voedsel en Landbou verander. Die instelling heet nou:

Federale Navorsingsinstituut vir Voeding en Voedsel,
Kulmbach ligging.

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Bied hoër aan as verlede jaar

Die aanbod van vleisbeeste was volop, veral in die eerste helfte van Desember. Dit het dus die verkoopsgeleenthede duidelik oortref, omdat die vraag na die beste en beste besnoeiings aan die begin van die verslagjaar nie voor die Kersvakansie aan die gewone verwagtinge voldoen het nie. Die verkope was nie net baie traag in die verbruikersektor nie, maar die posbestellingsbedryf met beesvleis het ook geen noemenswaardige verligting gebring nie. Die beskikbare slagvee-aanbod kon dus slegs met prystoegewings bemark word; veral die pryse vir jong bulle het onder groot druk gekom. Eers die week voor Kersfees was die opwaartse neiging nie meer so groot nie, die vraag het toegeneem en die pryse het gestabiliseer. Dit was egter nie genoeg om die gemiddelde uitbetalingsprys van die vorige maand of die vorige jaar te ewenaar nie.

Vir jong bulle in die vleishandelsklas R3 het produsente in Desember gemiddeld net 2,21 euro per kilogram slaggewig ontvang; dit was nege sent minder as in November en minstens 38 sent of byna 15 persent minder as 'n jaar gelede. Vir verse van klas R3 was die gemiddelde prys van 2,23 euro per kilogram twee sent laer as in die vorige maand en een sent laer as in Desember 2002. Die inkomste vir slagkoeie in kategorie O3 het van November tot Desember met nog agt sent gedaal tot 1,45, 15 euro per kilogram; die vergelykbare vlak van vorige jaar is dus met XNUMX sent gemis.

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Hartlik en goedkoop

Verbruikers kan tans dikwels goedkoop snitte varkvleis baie goedkoop in kleinhandel spesiale aanbiedinge kry. Varkknokkel of dik rib is soms beskikbaar vir so min as 1,99 euro per kilogram; Vir varkvleis, vars growwe braadwors of gerolbraai moet jy sowat twee tot drie euro betaal. Ontbeende varknekbraai of varkgoelasj kos net minder as vier euro per kilogram.

Die normale winkelpryse bly ook steeds op 'n verbruikersvriendelike vlak, aangesien die Duitse mark vanjaar weer grootliks van varkvleis voorsien gaan word. Aan die begin van Januarie het varktjops 'n nasionale gemiddeld van 5,65 euro per kilogram op winkelvlak gekos, 17 sent minder as aan die begin van 2003, 42 sent minder as in 2002 en selfs 80 sent minder as aan die begin van Januarie 2001 .

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Deutsche Erzeugung wächst 2004 weiter

Mit konsumfreundlichen Hähnchenpreisen können die deutschen Verbraucher auch in den kommenden Wochen rechnen, denn das Angebot bleibt gut ausreichend. Damit zeichnen sich ähnlich günstige Preise wie im Vorjahr ab, die im Schnitt deutlicher niedriger lagen als 2002 und 2001. Frische Hähnchenschnitzel beispielsweise waren im Jahresmittel 2003 für 7,89 Euro je Kilogramm zu haben, 2002 kosteten sie 8,52 Euro je Kilogramm, 2001 – im Jahr der BSE-Krise am Rindfleischmarkt – sogar 9,44 Euro.

Die deutsche Bruttoeigenerzeugung, die sich 2003 um etwa drei Prozent auf schätzungsweise 1,07 Millionen Tonnen erhöht hatte, nimmt voraussichtlich noch etwas weiter zu. Die Zufuhren aus den Niederlanden als unserem wichtigsten Auslandsanbieter dürften zwar nach den Ausfällen durch die Geflügelpest noch nicht wieder ihr früheres Niveau erreichen, doch dafür ist aus den Beitrittsländern mehr Ware zu erwarten. Das wird den Preisspielraum der Anbieter nach oben begrenzen.

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Notierungen leicht befestigt

Den Schlachtereien standen im Dezember zwar etwas mehr Schlachtkälber zur Verfügung als im Monat vorher, das größere Angebot traf jedoch auf eine meist zügige Nachfrage. Die Auszahlungspreise befestigten sich daher leicht, ohne jedoch das hohe Vorjahresniveau zu erreichen.

Auf der Ankaufsstufe der Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken erhöhte sich das gewogene Bundesmittel für pauschal abgerechnete Schlachtkälber nach vorläufiger Übersicht im Dezember um zwei Cent auf 4,87 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Die im Dezember 2002 gezahlten Preise wurde damit um 14 Cent unterschritten.

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Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, gab es im November 2003 in den Ställen der landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland 13,3 Mill. Rinder, darunter 4,3 Mill. Milchkühe, sowie 26,5 Mill. Schweine, darunter 10,4 Mill. Mastschweine. Dies zeigen vorläufige Ergebnisse einer repräsentativen Erhebung über die Viehbestände an Rindern und Schweinen in landwirtschaftlichen Betrieben zum Stichtag 3. November 2003.

Der Rinderbestand verringerte sich gegenüber November 2002 um 383 000 Tiere oder 2,8%. Damit setzt sich der seit 1990 mit zwei Ausnahmen (Dezember 1994 und Mai 2001) anhaltende Rückgang des Rinderbestandes fort. Deutlich ging im Zeitraum von November 2002 bis November 2003 die Zahl der Tiere in den Kategorien "weibliche Schlacht-, Nutz- und Zuchttiere" (– 131 000 Tiere oder – 4,3%) und "Jungvieh" (– 100 000 Tiere oder – 4,6%) zurück.

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Die Linde AG, Wiesbaden, hat ihren Geschäftsbereich Kältetechnik planmäßig ausgegliedert und zum 1. Januar 2004 in eine eigenständige Rechtsform überführt. Die neue Gesellschaft "Linde Kältetechnik GmbH & Co. KG", die ihren Firmensitz in Köln-Sürth hat, ist mit rund 900 Millionen Euro Umsatz, 6.300 Mitarbeitern sowie Fertigungsstätten in Europa, Südamerika und Asien europäischer Marktführer und weltweit die Nummer zwei für gewerbliche Kühl- und Tiefkühlmöbel sowie für entsprechende Kältesysteme und Serviceleistungen.

"Als bedeutender Zulieferer für nahezu alle internationalen Lebensmittelhandelsketten eröffnet uns die rechtliche Selbständigkeit zusätzliche Geschäftschancen. Mit möglichen Kooperationspartnern können wir so unseren Kunden künftig ein noch breiteres Serviceangebot weltweit bieten - von der Bauplanung über die Fernüberwachung von Märkten bis hin zur Erstellung von schlüsselfertigen Hypermärkten", sagte Hubertus Krossa, Mitglied des Vorstands der Linde AG und dort verantwortlich für die Kältetechnik. "Wir stärken damit die unternehmerische Eigenverantwortung der Kältetechnik und sind gleichzeitig dabei, die Kostenstrukturen weiter zu verbessern." In der jüngsten Vergangenheit investierte Linde in der Kältetechnik allein rund 30 Millionen Euro in die Informationstechnik, um die Fertigungsabläufe und die Auftragsabwicklung an den Standorten Mainz, Köln und in Beroun in Tschechien weiter zu optimieren.

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Verandering van kantoor by die DLG

Aan die begin van 2004 het dr. Reinhard Grandke het die bestuur van die Duitse landbouvereniging (DLG) oorgeneem. Hy volg Dr. Dietrich Rieger, wat op die ouderdom van 2003 aan die einde van 65 afgetree het. Die 40-jarige van Offenbach / Main, Dr. Na voltooiing van 'n landbou-vakleerlingskap in Nedersakse en die studie van landbou aan die Universiteit van Gießen met die fokus op diereproduksie sowel as 'n doktorsgraad, was Grandke hoof van die Central Insemination Cooperative van 1991 tot 1994 as besturende direkteur. Daarna werk hy vyf jaar as bestuurskonsultant by die beroemde konsultantbureau Hirzel Leder & Partner in Frankfurt, wat spesialiseer in strategie, projekbestuur en organisasie. In 1998 word hy deur die DLG-raad aangestel as besturende direkteur van die Departement Landbou en Landelike Ontwikkeling. Sedert 2002 het Dr. Grandke een van die twee adjunk-besturende direkteure van die DLG.

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