Les empreses de càtering a Alemanya estan en transició. A la vista dels debats sobre costos, cada cop es posa a prova el rendiment. No hi ha prou dades bàsiques sobre la situació actual de les menjadores a Alemanya. Per tant, la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ha realitzat una extensa enquesta primària juntament amb la ZMP Zentrale Markt-und Preisberichtstelle GmbH.

Per primera vegada, els resultats de l'estudi "Estructures i ús de mercaderies a la restauració d'empreses" proporcionen una imatge representativa del mercat de restauració de l'empresa. Aquestes dades són una eina important per a tothom que s’ocupa professionalment de la restauració comunitària. A més de les estructures d’aquest important segment, l’estudi també proporciona informació sobre els grups de productes i el seu ús, productes ecològics, fonts de compres i promocions de convidats. També compara empreses de restauració i restauració social. Això li dóna una imatge completa de l'estructura de la restauració de l'empresa:

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1305 vegades

Maggi Cooking Studio Treff va obrir a Hamburg

Al cor d'Hamburg, a Jungfernstieg, s'ha obert un nou estudi de cuina Maggi Treff. Ara pots viure l'estudi de cuina Maggi conegut per la televisió "en directe". Després de Frankfurt i Leipzig, també hauria de ser un èxit a Hamburg. Cada dia s'ofereixen cursos de cuina al Maggi Kochstudio Treff. A més, es poden comprar tots els productes de Maggi. Els snacks ofereixen una gran varietat de sopes i aperitius i les receptes són gratuïtes. A més, hi ha un saló que les empreses poden utilitzar per a reunions i conferències.

L'entrada al nou Maggi Kochstudio Treff

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1555 vegades

"Em va sorprendre totalment i alhora fascinar la carta de llonganissa a la meva bústia" o "Em vaig alegrar molt d'aquest regal petit i original". Així els destinataris d'una carta d'embotit expressen el seu entusiasme amb paraules.

L'explicació més senzilla i precisa d'aquesta idea: una carta de botifarra és un regal original i atractiu que qualsevol pot demanar en línia a www.Wurstbrief.de. La botifarra envasada de manera creativa s'envia de manera fiable a l'adreça desitjada juntament amb una salutació personal.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1556 vegades

Tulip Food Company es fa càrrec de les activitats de la Oldenburger Fleischwarenfabrik a Alemanya amb efectes de l'1 de març de 2004. L'adquisició forma part de l'estratègia de Tulip per reforçar les seves forces competitives al mercat alemany.

La Oldenburger Fleischwarenfabrik d'Oldenburg, Baixa Saxònia, té una ubicació logísticament convenient a prop de la fàbrica de Tulip a Schüttorf. La presa de possessió, efectiva l'1 de març de 2004, encara està subjecta a l'aprovació de l'Oficina Federal de Cartells.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1368 vegades

El grup Wiesbauer va assolir un creixement total de les vendes al voltant del 2003% el 5. Com en anys anteriors, es va registrar un fort augment de l'exportació d'especialitats de productes típicament austríacs a Alemanya. Amb l'obertura de la nova oficina central de vendes alemanya, Wiesbauer té ara el seu propi centre de vendes a Alemanya, la base per a un bon desenvolupament continuat aquí. Amb l'expansió de la UE cap a l'est, els mercats hongarès i txec seran cada cop més objectiu. Revisió anual 2003: decisions importants per al futur

L'adquisició de l'empresa Teufner, l'èxit de la primera presentació de la gamma original d'especialitats hongareses "Prímás" a l'Anuga de Colònia, l'elecció de "Meister Schinkens" com a campió de producte austríac 2003 a l'àrea de taulell i un fort creixement de les exportacions a Alemanya per a El director general de Wiesbauer, el conseller Karl Schmiedbauer, els fets més destacats de l'exercici passat.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1084 vegades

La reestructuració va entrar en vigor el quart trimestre

FRoSTA AG va aconseguir vendes de 2003 milions d'euros el 262,5 (any anterior = 284 milions d'euros). El resultat abans d'impostos, abans de l'auditoria per part dels auditors, ascendeix a -7,9 milions d'euros. Gràcies als beneficis del 4t trimestre, la pèrdua d'explotació acumulada a finals de setembre de 2003 es va reduir de 6,6 milions d'euros a 5,5 milions d'euros. Aquesta pèrdua augmenta en 2,4 milions d'euros per les despeses de reestructuració del pla social i les indemnitzacions per acomiadament. 

Gràcies a la reducció del passiu, la ràtio patrimonial es va mantenir en molt més del 20% malgrat la pèrdua. El Consell d'Administració no proposarà el pagament de dividends per a l'exercici 2003.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1271 vegades

Amb motiu de l'informe d'investigació del Consell Científic Alemany, el president del grup de treball de protecció del consumidor, alimentació i agricultura, Peter-Harry Carstensen MdB, i el representant de biotecnologia i tecnologia genètica del grup parlamentari CDU/CSU, Helmut Heiderich MdB , declara:

Una xarxa més forta entre les institucions de recerca federals i les facultats agrícoles de les universitats és l'objectiu d'una iniciativa CDU/CSU que ara ha rebut el suport de tots els grups parlamentaris del Comitè d'Agricultura del Bundestag alemany.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 997 vegades

El text de la sentència també es pot llegir com a fitxer PDF

La lluita d'Alemanya contra la importació de senglars danesos entre 1993 i 1998 podria ser cara per a la República Federal. En una sentència de 30 de gener de 01, l'Audiència Regional de Bonn es va posar d'acord parcialment amb la demandant danesa i va obrir així una possible reclamació de 2004 milions d'euros en concepte de danys i perjudicis.

El 1998, el Tribunal de Justícia de la Unió Europea a Luxemburg va anunciar que Alemanya havia violat la legislació de la UE amb la prohibició dels procediments d'infracció iniciat per la Comissió Europea. Per tal de protegir els consumidors alemanys de l'olor típica de senglar dels porcs d'engreix sexualment madurs, les autoritats alemanyes van exigir controls diferents dels que havia previst la UE. Per als danesos, la tossuderia alemanya va arruïnar un programa que acabaven de començar per engreixar senglars no castrats. Els danesos volien que es reemborsessin els costos de seguiment de les mesures resultants; Van calcular uns 120 milions d'euros més els interessos corresponents. El tribunal regional de Bonn va reconèixer en principi les reclamacions, però va suposar que una part d'elles havia caducat, és a dir, que "només" uns 70 milions d'euros es podrien justificar com a indemnització.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1108 vegades

Declaració disponible per descarregar

Com ja es va informar el 02 de febrer de 02, el Consell Científic del Govern Federal va examinar críticament la investigació departamental del Ministeri de Consum. Com que l'informe breu no pot reflectir tots els aspectes d'aquesta investigació i les recomanacions resultants, documentem el document original com a fitxer PDF.

Les "Recomanacions per al desenvolupament de les condicions marc per a la investigació a les institucions de recerca departamentals (utilitzant l'exemple dels instituts de recerca sota la responsabilitat del Ministeri Federal de Protecció del Consumidor, Alimentació i Agricultura (BMVEL))" (Drs. 5910/04) adoptades ) estan disponibles aquí com a fitxer PDF [per descarregar] a punt.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1070 vegades

Brot de grip aviària a Àsia: els Estats membres decideixen ampliar la prohibició d'importar productes avícolas

El Comitè Permanent de la Cadena Alimentària i Sanitat Animal, en representació dels Estats membres, ha aprovat avui la proposta del comissari de Salut i Protecció del Consumidor, David Byrne, de prohibir les importacions de productes avícoles i aus de companyia dels països asiàtics afectats per la grip aviària. Es refereix a les importacions de carn fresca d'au i productes carnis d'au de Tailàndia i d'ocells de companyia de Cambodja, Indonèsia, Japó, Laos, Pakistan, Xina, Corea del Sud, Tailàndia i Vietnam. Es va decidir mantenir la prohibició d'importació durant 6 mesos fins al 15 d'agost, d'acord amb les directrius de l'Oficina Internacional de Sanitat Animal (OIE). La situació està sent constantment controlada amb l'objectiu de canviar possiblement la prohibició més aviat si la situació epidèmica ho permet. La grip aviària és una malaltia aviària altament contagiosa que pot causar greus danys econòmics al sector avícola i també es pot transmetre als humans. Tot i que el risc d'introduir el virus a la carn o als productes carnis és probablement molt baix, la UE vol garantir que s'elimini qualsevol possible transmissió.

"Estem prenent totes les mesures possibles, d'acord amb la nostra normativa veterinària i basant-nos en les directrius internacionals, per evitar la introducció de la grip aviària dels països afectats d'Àsia. "Estic molt content que tinguem el suport total dels nostres Estats membres en aquest sentit", va dir David Byrne. "Per descomptat, hem de mantenir-nos vigilants i els Estats membres han de garantir que la prohibició d'importació s'apliqui estrictament a tots els ports i aeroports. La prohibició d'importació pretén... "Evitar que la malaltia s'introdueixi a Europa i garantir que ni els nostres ciutadans ni les poblacions d'aus de corral de la UE estiguin en risc quan viatgen a les regions afectades. S'han de seguir les directrius de l'OMS".

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1052 vegades

La carn de la matança sense anestèsia s'ha d'etiquetar

L'Associació Federal de Veterinàries rebutja qualsevol matança sense anestèsia (matança). Amb motiu del proper Festival del Sacrifici (Kurban Bayrami/Id Al-Adha, de l'1 al 4 de febrer), fa una crida als seus companys musulmans perquè només sacrifiquin animals per al sacrifici tradicional amb anestèsia. L'organització paraigua de veterinaris també suggereix etiquetar la carn que s'ha obtingut mitjançant la matança sense anestèsia segons les creences musulmanes o jueves.

Durant la matança sense anestèsia, els animals es maten amb un tall al coll. No estàs immediatament inconscient i pots experimentar dolor i patiment significatius. La Llei de protecció dels animals prohibeix fonamentalment la matança sense atordiment. Les excepcions només són possibles si una comunitat religiosa té regulacions religioses obligatòries. Per als creients musulmans, la seva religió dicta, entre altres coses, que un animal no ha d'estar mort en el moment de la matança i que la sang s'ha de separar de la carn. Per a aquests dos criteris hi ha una alternativa, atordiment elèctric a curt termini, que és cada cop més acceptat pels musulmans i que protegeix els animals del patiment.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1275 vegades