Tijekom ispitivanja kvalitete Biolanda 2021. godine neovisni stručnjaci ispitali su kvalitetu svojih proizvoda 10 mesnica i 19 pekara iz cijele Njemačke. Gotovo svi proizvodi prošli su test - mnogi s punim ocjenama. Za dobru kobasicu potrebni su vam dobri sastojci, fino ugođen recept i puno umijeća...
60% ispitanika već zna da uzgojeno meso / znatiželja je pokretač interesa za kušanje / mlađi ispitanici i muškarci su još otvoreniji za inovacije / obrazovanje potrošača bit će odlučujuća tema ...
Loryma je razvila novi koncept primjene s kojim potrošači mogu sami pripremati veganske mesne alternative kod kuće i mijenjati ih po želji. Specijalist za funkcionalne sastojke iz pšenice za tu je svrhu osmislio posebne premikse, koji nakon dodavanja vode razvijaju autentičnu teksturu u krajnjem proizvodu...
Loryma predstavlja svoj inovativni portfelj TVP -a (teksturirani biljni protein), koji se sastoji od ukupno šest različitih osnovnih tipova. Kao proteinska baza koja daje strukturu, osiguravaju autentičan osjećaj u ustima za mesne alternative ...
Ono što je u početku počelo kao svježa, pojedinačno prodana Sauerland kobasica, razvilo se u najpopularniju kobasicu u konzervi u Njemačkoj zahvaljujući ideji šefa tvrtke: "Big Sauerland" kobasica iz Mettena ...
Prije otprilike pola godine grupa tvrtki Tönnies objedinila je svoje aktivnosti u vegetarijanskom i veganskom segmentu pod vlastitim odjelom, Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Sada proizvođač hrane iz Rheda-Wiedenbrücka vrši analizu. I to je više nego pozitivno. Budući da osim širokog popisa proizvoda pod markama "Gutfried", "Veviva" i "Es schmeckt" u trgovini na malo hranom, potrošač potvrđuje i put na ovom području ...
Stručnjak za sastojke Loryma proširio je svoj portfelj tako da uključuje dva sustava za čisto povezivanje etiketa. Funkcionalnim mješavinama proizvođači mogu stvoriti alternative za meso ...
Svatko tko reže meso zna da su čistoća i higijena ključni uvjeti za to - i koliko ih je teško ispuniti. Osobito §11 rečenica 2 LMHV-a ističe da se meso smije rezati samo u obrtničkim klaonicama sa skučenim prostorom ako su poduzete mjere opreza da se izbjegne kontaminacija mesa...
Kaufland sada nudi vlastiti brend dobrobiti životinja "K-Wertätze", pokazujući još jednom da je neprestano predan poboljšanju uvjeta za držanje stoke ...
Tvrtke za maloprodaju hrane uključene u inicijativu Tierwohl (ITW) od 1. srpnja 2021. proširivat će paletu namirnica s oznakom uzgoja. Tada se meso kunića i pekinške patke može označiti četverostupanjskom klasifikacijom tuljana "uzgajalište" ...
Inicijativa Tierwohl (ITW) po treći put dodjeljuje „Nagradu za dobrobit životinja za dobrobit životinja“. Uzgajivači svinja, piletine i puretine, kao i znanstvenici, sada se mogu prijaviti u dvije kategorije ...