Margir huga að áhrifum á umhverfi og loftslag þegar kemur að mataræði þeirra. Þetta er ein af niðurstöðum næringarskýrslu frá matvæla- og landbúnaðarráðuneytinu (BMEL), sem Cem Özdemir alríkisráðherra kynnti í dag. Dagleg neysla á jurtaríkum valkostum en kjötvörum hefur aukist verulega...
Handtmann býður upp á alhliða lausn fyrir framleiðslu á gæludýrafóðurstöngum með vörugerð og mótunarferli beint á rist. Það fer eftir framleiðslumagni, mismunandi tækni frá Handtmann Inotec er hægt að nota við framleiðslu vörunnar. Fyrir úlfunarferlið hentar Handtmann Inotec iðnaðarúlfurinn til að tæta frosnar blokkir sem og ferskt hráefni...
Weber Maschinenbau hefur verið sterkur samstarfsaðili kjötiðnaðarins í yfir 40 ár. Fyrirtækið á uppruna sinn í framleiðslu á afhreinsunar- og fláunarvélum. Weber var fyrsti framleiðandinn til að þróa ryðfríu stáli skinner og uppfyllti þannig nákvæmlega kröfur og þarfir kjötvinnslufyrirtækja...
Marco Tschanz (48) verður nýr forstjóri Bell Food Group 1. júní 2024 og mun einnig taka við stjórn Bell Switzerland deildarinnar. Hinn nýi forstjóri hefur starfað hjá Bell Food Group í 9 ár. Árið 2014 gekk hann til liðs við félagið sem fjármálastjóri og tók sæti í hópstjórn. Árið 2019 flutti hann innan hópstjórnar og tók við stjórnun Bell International deildarinnar og árið 2022 Eisberg deildarinnar...
SÜFFA gæðakeppnirnar eru meðal þeirra stærstu sinnar tegundar fyrir handverksfyrirtæki í Þýskalandi. Alls bárust 2023 sýni fyrir pylsu- og skinkukeppnina sem hluti af SÜFFA 23 - matið fór fram 474. september í Alte Kelter í Fellbach - til að sæta niðurstöðu dómnefndar sérfræðinga...
Frá 21. til 23. október komu 7.543 viðskiptagestir í Stuttgart sýningarmiðstöðina til að kynna sér núverandi þróun og nýjustu markaðsþróun frá 209 sýningarfyrirtækjum. Sérfræðingarnir, með 85 prósent þeirra sem taka ákvarðanir, könnuðu nýjar viðskiptahugmyndir í viðræðum við samstarfsmenn og sérfræðinga í iðnaði og skipulögðu komandi fjárfestingar...
Hið hnitmiðaða slagorð MULTIVAC dró það saman: Vinnsludagarnir í ár lögðu áherslu á nýstárlegar lausnir fyrir kjötskammtanir og nýjustu umbúðatækni, sem bjóða upp á raunverulegan virðisauka hvað varðar hagkvæmni og hagkvæmni. Bæði fyrir sig og sem línulausn...
Hinn margumræddi skortur á faglærðu starfsfólki í Þýskalandi er ekki lengur fræðilegt eða framtíðarvandamál heldur gætir hann alls staðar. Samkvæmt rannsókn þýsku efnahagsstofnunarinnar voru meira en hálf milljón starfa laus nú þegar um áramótin. Auk félagsstarfa eða upplýsingatækni eru iðngreinar sérstaklega fyrir barðinu á...
Kryddframleiðandinn RAPS hefur tekið yfir matarsaltsviðskipti Salz Centrale Hamburg með tafarlausum áhrifum í gegnum meirihlutahlut sinn BIOVA. Kaupin stækka eignasafnið til að innihalda mikið úrval af náttúrulegum söltum og stækka alþjóðlegt net birgja...
Vel heppnuð kaupstefna er háð samræmdu hugmyndafræði hennar. Stuttgart SÜFFA er bæði markaðstorg og hugmyndaskipti - og er því einn mikilvægasti viðburðurinn fyrir kjötiðnaðinn í Þýskalandi og nágrannalöndunum. Í 2023 útgáfunni munu um 200 þekktir sýnendur veita upplýsingar um hágæða vörur, áhugaverða þróun og framtíðarmiðaða tækni...
Fyrsta vísindaráðstefnan um ræktað kjöt í Þýskalandi fór fram í Vechta dagana 04. til 06. október. Í þessu skyni komu saman um 30 sérfræðingar úr mjög ólíkum greinum og úr reynd. Rætt var um ástandið í in vitro kjötframleiðslu sem og núverandi áskoranir og mögulegar lausnir í tvo og hálfan dag...