Iš keptų bulvių neturėtų trūkti šoninės

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1541 XNUMX kartų

Bet savarankiškumo lygis viršija 100 procentų

Pagal pirmines ZMP prognozes, bendra mėsos produkcija Europos Sąjungoje 2003 m. siekė 38,3 mln. tonų. Tai buvo beveik vienu procentu mažiau nei pernai. 36,6 mln. tonų mėsos suvartojama šiek tiek daugiau nei 2002 m. 2003 m. ES piliečiai vidutiniškai suvartojo 96,8 kilogramo mėsos vienam gyventojui, ty 200 gramų daugiau nei anksčiau. Aprūpinimo lygis visoje ES sumažėjo vienu procentiniu punktu iki 105 proc.

Preliminariais duomenimis, jautienos ir veršienos gamyba sumažėjo gerais trim procentais iki 7,33 mln. Tuo pačiu metu suvartojimas išaugo 1,4 proc. iki 7,41 mln. t. Dėl to suvartojimas vienam gyventojui padidėja 100 gramų iki 19,5 kilogramo.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1618 XNUMX kartų

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1333 XNUMX kartų

Tyrėjai ragina tvariai nuimti laukinių kultūrų derlių

Iki šiol daugelyje Europos ir Amerikos namų ūkių paplitę „kalėdiniai riešutai“ negalėjo būti auginami plantacijose. nes braziliški riešutai klesti tik džiunglėse. Remiantis mokslinio žurnalo Science http://www.sciencemag.org pranešimu, brazilinių riešutų populiacijoms kyla didžiulis pavojus dėl per didelio derliaus nuėmimo, nes ant medžių paliekama per mažai riešutų, kad išlaikytų rūšį.

Tiesą sakant, braziliški riešutai (Bertholletia excelsa) yra visai ne riešutai, o sėklos, augančios iki trijų kilogramų sveriančiose kapsulėse, dydžiu panašiose į greipfrutą, ant medžių, kurių aukštis iki 50 metrų, o apimtis siekia iki 16 metrų. iki 25 metrų. Tokioje kapsulėje yra nuo dešimties iki 45.000 sėklų. Rytų Anglijos universiteto Aplinkos mokslų mokyklos atogrąžų sričių eksperto Carloso Pereso vadovaujama tyrimo grupė ištyrė įvairias Brazilijos riešutų populiacijas Amazonės regione. Atitinkamai jaunų medžių atsargos yra itin mažos, ypač šiose vietose, kur kirtimas ypač intensyvus. „Tai rodo, – sako mokslininkai, – sutrikusią ekosistemą, nes buvo nutrauktas natūralus atsinaujinimo ciklas. Tai yra įrodymas, kad derliaus nuėmimo praktika nėra tvari. Brazilijos ekonomika su braziliniais riešutais, kurie šiaip randami tik Bolivijoje ir Peru, taip pat kalba už save – kasmet eksportuojama 33 XNUMX tonų už XNUMX milijonus dolerių.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1759 XNUMX kartų

Žvėrienos patiekalai tradiciškai yra vieni mėgstamiausių ant šventinio stalo, o be medžiotojų ir specializuotų parduotuvių gausu pasiūlymų turi ir organizuoti mažmenininkai. Čia yra šviežių vokiškos produkcijos, bet dažnai ir importinių, paruoštų virti ir šaldytų produktų, nes vidaus pasiūla nėra pakankama, kad metų pabaigoje būtų patenkinta didelė paklausa. Be elnienos kiekio 2002–03 medžioklės metais, 2002 m. Vokietija importavo apie 28.000 XNUMX tonų žvėrienos iš užsienio, daugiausia iš Naujosios Zelandijos.

Šviežia elniena arba elnienos balnas yra vienas brangiausių gabalų, kurių kainos prasideda nuo 30 eurų už kilogramą, tačiau prekybininkai turi ir pigesnių pasiūlymų. Pavyzdžiui, kepsniai, guliašas ar elnių ir laukinių žvėrių kojos, kurių kilogramas kainuoja nuo 10 iki 20 eurų. Kaip ir praėjusiais metais, šviežio triušio kilogramas gali būti perkamas nuo septynių iki aštuonių eurų, o užšaldytos kiškio kojos kilogramas kainuoja apie devynis–dešimt eurų.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1231 XNUMX kartų

Įtraukimas į ES sąrašą

Tiuringijos kepenėlių dešra, Tiuringijos raudonoji dešra ir Tiuringijos Rostbratwurst dabar yra įtraukti į Europos maisto produktų su „saugoma geografine nuoroda“ sąrašą. Taip siekiama apsaugoti vietinius gamintojus nuo imitatorių ir informuoti vartotojus apie gaminių kilmę. Mėsos produktai, parduodami vienu iš trijų pavadinimų, turi būti bent iš dalies pagaminti Tiuringijoje.

„Saugomos geografinės nuorodos“ atveju yra ryšys tarp bent vieno iš gamybos etapų – gamybos, perdirbimo arba gamybos – ir kilmės vietos. Arba tai gali būti tam tikros reputacijos produktas. Taip pat yra „saugoma kilmės vietos nuoroda“ ir „garantuotas tradicinis gaminys“. Žemės ūkio produktai ir maistas registruojami į tris kategorijas. Iš viso tokių įrašų jau yra apie 600.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1302 XNUMX kartų

Naujiena: Kasperio vaikiška kulinarijos knyga

Tri tra Trullala – visi ingredientai jau yra. Su nauja Kasper vaikiška kulinarijos knyga gaminti maistą tikrai smagu net ir mažiesiems. Padedami CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, vaikai sukūrė skanių receptų savo bendraamžiams.

Kasper vaikų laikraštyje, žurnalas mažiems ir dideliems Kasper gerbėjams. buvo pakviestas į receptų konkursą. Žiuri įvertino visus pateiktus receptus, o tada išleido dvylika geriausių knygai. Patiekalai atitinka mažųjų skonį, be to, juos labai lengva paruošti. Nesvarbu, ar linksmi mėsainiai, maltos mėsos sriuba, gurmaniški iešmai ar įdarytos paprikos – šilti ir šalti patiekalai dideliems ir mažiems apetitams sužadins apetitą daugiau. Žingsnis po žingsnio ir vaikams draugiškai paaiškinamas skanėstų ruošimas mažiesiems, o pabaigoje – Kasper patarimas. Pavyzdžiui, jis paaiškina, kokių vitaminų ir mineralų yra atskiruose patiekaluose arba kada dešrelės ypač skanios chalatuose. Laimėjusį receptą „Bulvių pelės“ pateikė Semia Abdelhamid iš Dillingen/Saar. Šios bulvių puselės su obuolių griežinėliais, rūkyta kiauliena ir imbiero kremu yra ne tik skanūs, bet ir ypač patrauklūs. Šios bulvės, perpjautos per pusę ir įdarytos, papuošiamos pepperoni žiedais, gvazdikėliais ir laiškiniais česnakais ir greitai paverčiamos apetitą keliančiomis pelėmis.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1522 XNUMX kartų

Labai didėja trijų patiekalų patiekalų dalis

Kalėdos valgomos „tinkamai“, t. y. daugiau nei tik ką nors. Ir tada yra ne tik pagrindinis patiekalas, bet vis dažniau ir patiekalai su užkandžiu, desertu arba abiem. Nors įprastomis metų dienomis trijų patiekalų patiekalas patiekiamas retai, metų pabaigoje ši dalis gerokai išauga.

Rinkos tyrimų bendrovės Produkt+Markt, Wallenhorst, ZMP ir CMA užsakymu atlikto vartojimo ir patogumo stebėjimo išvadomis, „tikras maistas“ kasdieniniame gyvenime patiekiamas tik 45 procentams Vokietijos piliečių; Ši dalis per Kalėdas išauga iki daugiau nei 50 procentų. Pagrindinis patiekalas su užkandžiu ir desertu sudaro didesnę dalį – 14,69 proc., o tik 4,5 procento „tikrųjų“ patiekalų per metus yra tokie turtingi.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1318 XNUMX kartų

Per kitą IFFA, kuris vyks 15 m. gegužės 20–2004 d. Frankfurte prie Maino, „Messe Frankfurt“ vėl finansuos kiekvieną gildijos autobusą 130 eurų. Be to, atvykstančius į parodų centrą ji kviečia įėjus užkąsti.

Kelionės į IFFA su gildija pranašumai yra akivaizdūs. Asmuo neprivalo pats planuoti kelionės; Į mugę jis bus patogiai nuvežtas autobusu ir mugės dieną galės pradėti gerai pailsėjęs. Autobusai važiuoja tiesiai į parodų aikštelę, o specialios bilietų kasos neleidžia laukti ilgai. Remiant Frankfurto mugę, IFFA vizitas tampa pigia ekskursija.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1373 XNUMX kartų

Kaip praneša Federalinė statistikos tarnyba, 2003 m. vartotojų kainų indeksas Vokietijoje turėtų padidėti vidutiniškai 1,1%. Tai žemiausias metinis infliacijos lygis nuo 1999 m. (+0,6 proc.). Didesnis rodiklis buvo 2000 (+1,4%), 2001 (+2,0%) ir 2002 (+1,4%).

2003 m. gruodžio mėn. kainų indeksas – remiantis turimais šešių federalinių žemių rezultatais – turėtų padidėti 2002 %, palyginti su 1,1 m. gruodžio mėn. (2003 m. lapkričio mėn.: + 1,3 %).

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1199 XNUMX kartų

Prekybos produktų gamintojų kainų indeksas 2003 m. lapkričio mėn. buvo 2,0 % didesnis nei 2002 m. lapkritį. Kaip praneša ir Federalinė statistikos tarnyba, 2003 m. spalio mėn. metinis pokyčio tempas buvo 1,7 %. Palyginti su praėjusiu mėnesiu, 2003 m. lapkritį indeksas nepakito.

Kaip ir ankstesniais mėnesiais, kai kurių energijos šaltinių kainų raida 2003 m. lapkričio mėn. turėjo ypač didelę įtaką bendram kainų klimatui: 2003 m. lapkritį elektros kainos buvo 8,4 % didesnės nei 2002 m. lapkritį, o gamtinės dujos – 14,4 %, benzinas. 3,4 proc., dyzelino – 5,7 proc., o lengvosios šildymo alyvos – 7,9 proc. Kitų energijos šaltinių kainos, palyginti su praėjusiais metais, padidėjo mažiau (anglis + 1,3%, centralizuotas šildymas + 1,9%) arba sumažėjo (sunkusis šildymo kuras - 2,6%, suskystintos dujos - 1,6%). Be energijos gamintojų kainų indekso metinis augimas būtų 0,2 proc.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1268 XNUMX kartų