Gyvulių ir mėsos

Didmeninėse mėsos rinkose jautienos paklausa buvo sutelkta į geriausius ir geriausius gabalus. Šių sklypų pardavimo kainos toliau didėjo. Kai kuriose vietose vis dar galėtų sklandžiai prekiauti priekine mėsa ir perdirbtais produktais. Jaunų bulių pasiūla toliau mažėjo gyvulių turguose; Tai maždaug atitiko skerdyklų poreikius. Skerdyklų išmokų kainos už jaunus bulius iš esmės nesikeitė, už pasirinktos kokybės gyvulius buvo sumokėta vos keliais centais daugiau. Skerstinų karvių taip pat nebuvo gausu, o skerstinų galvijų gamintojų kainos didžiojoje mūsų šalies dalyje išliko mažai pakitusios. Federalinis jaunų bulių R3 ir karvių O3 finansavimas išliko ankstesnės savaitės lygyje – atitinkamai 2,18 euro ir 1,43 euro už kilogramą skerdimo svorio. Prekyba paštu su Italija pasižymėjo vangiu verslu, tačiau šiek tiek didėjo prekyba su Prancūzija, Ispanija ir Portugalija. – Tikėtina, kad artimiausias 14 dienų skerdimo veikla bus smarkiai apribota dėl švenčių. Tačiau išmokų už skerdžiamus galvijus kainos greičiausiai nesikeis, nes pasiūla greičiausiai bus gana ribota. – Veršienos prekyba didmeninėse prekyvietėse buvo gyva. Didžiausias dėmesys buvo skiriamas kojų mėsai. Už tai, taip pat už filė ir nugarinę galėtų būti taikomi papildomi mokesčiai. Išmokos už skerdžiamus veršelius fiksuotu tarifu siekė iki 5,00 euro už kilogramą skerdžiamo svorio, federalinis vidurkis išliko nepakitęs – 4,91 euro už kilogramą. – Komercinė veršelių rinka vystėsi nenuosekliai.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1353 XNUMX kartų

Künast sveikina plėtros planus kaip įvadą į tvarų valdymą

„Sudarius susitarimą dėl daugiamečių menkių ir šiaurinių jūrų lydekų plėtros planų, Gordijaus mazgas buvo nukirstas ir pasiektas tvarus išteklių valdymas“, – sakė federalinė vartotojų ministrė Renate Künast, sveikindama Žuvininkystės tarybos gruodžio mėn. 19 d. „Tai žymi ES žuvininkystės politikos posūkio pradžią. Šiuo sprendimu sudaromos sąlygos sugrąžinti nykstančius, ypač menkių, išteklius iki tokio lygio, kuris leistų žvejoti ekologiškai, o žvejams – aiškios ir ilgalaikės ekonominės perspektyvos. “ Dabar svarbu įkvėpti tvaraus išteklių valdymo pastangas. Künast: „Esame tik pradžioje.

ES žuvininkystės ministrai šį rytą sutarė pradėti menkių ir šiaurinių jūrų lydekų išteklių atkūrimo planus po intensyvių diskusijų, kurias pertraukė dvišalės diskusijos. Atsižvelgdama į nykią išteklių padėtį, Künast ne kartą ragino paskelbti žvejybos moratoriumą arba papildymo planus, turinčius panašų apsauginį poveikį pagal mokslines rekomendacijas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1275 XNUMX kartų

Biotechnologijos srityje Künast mato perspektyvias darbo sritis

Federalinė vartotojų ministrė Renate Künast mano, kad technologijų, skirtų toliau mažinti bandymus su gyvūnais, tyrimus yra perspektyvi biotechnologijų sritis. Gruodžio 16 d. Berlyne įteikiant Gyvūnų gerovės tyrimų premiją prof. Holzhütteriui iš Humboldto universiteto, ministras sakė: „Mano tikslas – toliau mažinti bandymų su gyvūnais skaičių, nepakenkiant vartotojų saugai. šiandien leidžia saugiai tirti vaistus ar kosmetiką dėl galimos fototoksinės reakcijos. Ir tai be bandymų su gyvūnais. Taip pat atsiranda ir kitų procedūrų, tokių kaip RNR trukdžių technologija, kuri apima eksperimentus su genetiškai modifikuotomis ląstelėmis "Tai čia yra perspektyvu. daug ateities šioje mokslinių tyrimų srityje – taigi ir ekonomiškai perspektyvi naujovių galimybė biotechnologijų srityje.

Künast pažymėjo, kad apdovanojimus pelnęs procesas buvo pirmasis, sukūręs tarptautiniu mastu pripažintą pakaitinį bandymų su gyvūnais metodą fototoksiškumo srityje, kuris taip pat buvo naudojamas sėkmingiau nei tradiciniai bandymai su gyvūnais. Svarbu ir toliau čia dirbti. Jų tikslas – suderinti vartotojų ir gyvūnų apsaugą. Didelis dėmesys turi būti skiriamas visoms naujovėms, kurios yra etiškai pagrįstos ir moksliškai pripažintos. Ji padėkojo Federaliniam rizikos vertinimo institutui ir Centriniam pakaitinių ir papildomų eksperimentų su gyvūnais metodų registravimo ir vertinimo biurui (ZEBET) už didelį atsidavimą šiam klausimui. „Be ZEBET mes beveik nepasiektume pakeitimo metodų – ir man labai įdomu išgirsti, ką išgirsime apie RNR trukdžių technologiją ateinančiais metais“, – sakė ministras.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1191 XNUMX kartų

Galima teikti paraiškas sandėliavimo subsidijoms gauti

Taigi dabar ateina: privatus kiaulienos sandėlis (PLH), kurio Vokietija šiemet atsisakė. Danija, kuri praėjusiais metais buvo šios priemonės rėmėja ir pagrindinė naudos gavėja, šį kartą administraciniame komitete taip pat balsavo prieš. Nepaisant to, galiausiai nugalėjo Prancūzijos vadovaujama ir Austrijos bei Ispanijos remiama „Norinčiųjų koalicija“.

Jei viskas klostysis pagal planą, nuo Kalėdų savaitės Federalinei žemės ūkio ir maisto tarnybai galima teikti paraiškas dėl pagalbos saugojimui gauti. Tai turėtų sumažinti sausio mėnesį numatomą apimties ir kainų spaudimą. Be PLH kiaulės, paliktos stovėti per Kalėdas, galėjo sukelti didelį pasiūlos spaudimą, atsižvelgiant į sezoninį silpną paklausą, dėl ko kainos galėjo siekti vieną eurą už kilogramą skerdimo svorio. Taikant paramos priemonę, dėl kurios dabar nuspręsta, kainos šioje šalyje greičiausiai svyruos nuo 1,10 iki 1,20 euro už kilogramą. Žaliavų ateities sandorių biržoje sausio mėnesio kontraktu buvo prekiaujama po 17 euro už kilogramą gruodžio 1,13 d. Įprastas sezoninis kainų nustatymas turėtų įvykti vasario mėn. Tačiau praėjusių metų 1,30 euro už kilogramą kainų lygis E prekybos klasei greičiausiai nebus viršytas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1366 XNUMX kartų

Optimalus poveikis sveikatai vidutiniame aukštyje

Ilgalaikiai aukšto aukščio klinikose apsilankiusių žmonių tyrimai SPA leidžia daryti išvadą, kad daugeliu atvejų pageidaujamų sveikatos pokyčių tęsinys gali būti įrodytas praėjus mėnesiams po gydymo stacionare. Du ryškiausi atradimai – pulso nurimas ir kraujospūdžio sumažėjimas – išlieka stabilūs iki aštuonių mėnesių net grįžus į žemesnę namų aplinką.

Širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis sergančius žmones dažnai kamuoja abejonės, ar pavyks susidoroti su klimato įtampomis, kylančias atostogų kalnuotuose regionuose. Šį neapibrėžtumą dabar galėtų išspręsti sprendimas, kurį sukūrė dr. Tomo Beckerio Kelno universiteto Anatomijos centre atliktas tyrimas turi būti panaikintas. Priešingai, jis parodė, kad buvimas vidutiniame aukštyje (nuo 1000 iki 3000 m virš jūros lygio) turi išmatuojamą teigiamą poveikį širdies, kraujotakos sistemos ir plaučių veiklai. Su aukščiu susiję klimato dirgikliai optimalų efektyvumą sukuria maždaug 2000 m virš jūros lygio aukštyje.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1464 XNUMX kartų

Nuspręsta privatus kiaulienos saugojimas

Dėl sudėtingos situacijos rinkoje ES Komisija nusprendė skirti paramą privačiam kiaulienos saugojimui. Kiaulienos vadybos komiteto posėdyje Briuselyje gruodžio viduryje prieš šią priemonę balsavo tik Vokietija ir Danija, Nyderlandai ir Liuksemburgas susilaikė. Eksporto grąžinamųjų išmokų suteikimą, kurį pradėjo taikyti kelios šalys, Komisija atmetė. „Atsižvelgiant į PPO derybas ir tarptautinius prekybos ginčus, eksporto subsidijų įvedimas neturėtų būti įgyvendintas dėl politinių priežasčių“, – sakė delegacija.

Prašymus dėl privataus sandėliavimo Federalinei žemės ūkio ir maisto tarnybai (BLE) bus galima pateikti nuo gruodžio 22 d. Pagal dizainą privataus sandėliavimo taisyklės atitinka tuos, dėl kurių buvo nuspręsta prieš metus. Tai reiškia, kad atskirų gabalų saugojimo laikotarpis paprastai yra nuo trijų iki penkių mėnesių, pagalbos už atskirus gabalus dydžiai nesikeičia ir priemonė neribojama laiko atžvilgiu. Eksportuoti saugomas prekes nėra įsipareigojimo.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1401 XNUMX kartų

Įspūdingi apsipirkimai per šventes kelia kainas

Likus maždaug savaitei iki Kalėdų kiaušinių pardavimas Vokietijos rinkoje pasiekė audringus dydžius: vartotojų paklausa taip išaugo, kad mažmenininkams tenka nuolat keistis. Tačiau pasiūlymo užtenka tik dideliam susidomėjimui pirkti, todėl pakavimo centrai dar labiau padidino savo poreikius, ypač per trumpą laiką užsakytoms prekėms.

Didmeninėje rinkoje 100 vokiškų standartinių kiaušinių (daugiausia iš narvų) M svorio kategorijoje pastaruoju metu kainavo vidutiniškai 9,95 euro, o atitinkami olandiški – 9,30 euro, o tai buvo 1,10 arba 0,80 euro daugiau nei prieš aštuonias dienas. Nuo dabar iki Kalėdų tikrai galimas tolesnis kainų padidėjimas tiekėjų rinkoje.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1339 XNUMX kartų

Lyginant šių metų pirmus tris ketvirčius su praėjusių metų ketvirčiais, remiantis ekstrapoliuotais dydžiais, mėsos gaminių ir dešrelių apimtys padidėjo 3%, sumažėjo 1%, o vertinant kainų raidą net 10%. 11 proc. Tačiau, remiantis STOCKMEYER rinkos tyrimais, šie duomenys turi ir struktūrinį poveikį, kurį lėmė stiprus poslinkis pigesnių savitarnos prekių naudai.

Šio papildomo struktūrinio efekto aspektais svarbu įvertinti paslaugų ir savitarnos prekių plėtrą. Paslaugos pardavimai sumažėjo 5, bazinė vertė – 13, kainų kitimas – 8 punktais. Kita vertus, savitarnos prekių kiekis padidėjo 10%, o vertė – 4%, o kainų raida sumažėjo 5%.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1468 XNUMX kartų

Nauji ilgalaikio tyrimo apie brangių pinigų pėdsakus rezultatai

Nuo euro įvedimo kainas dažniausiai didino prekybininkai, prekybos tinklai, restoranai ir valdžios institucijos. Tai yra ilgalaikio kainų tyrimo, kurį atliko Taikomųjų vartotojų tyrimų institutas (Kelnas), WDR 2 programos „Quintessenz“ vardu (WDR 2, pirmadienis–penktadienis, 14.00:14.30–2002:600) Bylefelde, rezultatas. Dortmundas, Esenas ir Kelnas. Vien mažmeninėje prekyboje nuo paskutinio kainų tyrimo XNUMX m. vasario mėn. iš beveik XNUMX tirtų prekių pabrango daugiau nei pusė, atpigo trečdalis, o šeštadalis prekių kainavo tokia pat.

Ypač įspūdinga buvo tai, kad kainų padidėjimas buvo palyginti reikšmingas ir iš esmės viršijo dešimt procentų. Pavyzdys: iki euro įvedimo kibiras su 2,5 litro sieninių dažų kainavo 29,95 markės, tai atitinka 15,31 euro. 2002 metų vasario mėnesį kaina jau buvo pakilusi iki 19,90 euro. Savadarbiams 21,98 metų lapkritį teko pakloti net 2003 euro – bendras kainos padidėjimas siekė beveik (beveik) 44 proc.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1332 XNUMX kartų

Šventiniai kepsniai taip pat yra subalansuotos mitybos dalis – žurnalas „Reader's Digest“ skelbia patarimus, kaip valgyti mėsą ir dešrą

Pirmiausia snukio ir nagų liga, vėliau uždrausti vaistai, galiausiai GSE krizė – pastaraisiais metais labai nukentėjo mėsos reputacija. „Reader's Digest Germany“ dabar paklausė ekspertų, kaip gyvulių vartojimas tapo sveikas ar nesveikas. Sausio numeryje mitybos ir žemės ūkio ekspertai pateikia atsakymą: mėsa yra vertingas maistas, idealiai papildantis augalinį maistą.
  
Mitybos ekspertų žinia aiški: su mėsa maitintis sveikai daug lengviau. Juk jį vartodami pasisavinate ne tik nepakeičiamas aminorūgštis, kurių organizmui reikia raumenų ir nervų veiklai, bet ir riebalų rūgštis bei vitaminus A (gerai akims), B1, B2, B6, B12 (medžiagų apykaitos procesams) ir D (gerai kaulams). Šiame kontekste Konradas Biesalskis iš Štutgarto-Hohenheimo universiteto taip pat išsklaido išankstinį nusistatymą, kad besilaukiančios mamos neturėtų valgyti mėsos. Priešingai: nėštumo metu visiškai vengti mėsos gali būti rizikinga, sako Biesalskis.
  
Kiek dešros ir mėsos tinka eiliniam vartotojui? Vokietijos mitybos draugija suaugusiems rekomenduoja nuo 300 iki 600 gramų per savaitę, o Dortmundo vaikų mitybos tyrimų institutas rekomenduoja nuo 14 iki 40 gramų per dieną jauniems žmonėms iki 75 metų amžiaus. Iš tikrųjų vidutinis vokietis suvartoja du ar tris kartus daugiau. Wolfgangas Branscheidas iš Federalinio mėsos tyrimų instituto tai vertina ramiai: „Nėra jokio mokslinio pagrindimo didesniems mėsos vartojimo apribojimams“. Tikroji problema ta, kad išsivysčiusių šalių žmonės valgo „per daug, per riebiai ir per saldžiai“ ir, be to, nepakankamai mankštinasi. Specialisto patarimas: nereikėtų maitintis kepta kiauliena ir kepenine dešra, o valgyti subalansuotą maistą – su duona, makaronais, ryžiais, bulvėmis, pieno produktais, vaisiais, daržovėmis, žuvimi ir net mėsa.

Viso maisto valgytojai palieka vegetarus
  
Šiame kontekste Clausas Leitzmannas, vienas žinomiausių Vokietijos mitybos ekspertų iš Giesseno, remiasi tyrimais, pagal kuriuos „viso maisto dietos besilaikantys asmenys“, kurie valgo mėsą vieną ar du kartus per savaitę, yra geriausiai maistinėmis medžiagomis aprūpinami žmonės. Antroje vietoje seka vegetarai. Tačiau kokioms mėsos rūšims turėtumėte teikti pirmenybę? Tas pats galioja ir čia: svarbiausia yra mišinys. Raudonoje jautienos, ėrienos ir žvėrienos mėsoje yra daug sveikos geležies. Balta vištienos ar kalakutienos mėsa dažniausiai būna liesesnė, o tai irgi sveika.
  
Net prie prekystalio svarbu atkreipti dėmesį: veršiena turi būti rausvos spalvos, kiauliena – nuo ​​šviesiai raudonos iki raudonos spalvos, jautienos ir avienos mėsa gali atrodyti tamsesnė, bet neturėti gilių rudai raudonų atspalvių. Nepamirškite paruošimo: mėsos negalima per daug įkaitinti ar net pridegti keptuvėje. Priešingu atveju bus prarasti vitaminai ir mineralai.
  
Tačiau kiek šiais laikais patikima mėsa? „Saugiau nei bet kada“, – žurnale „Reader's Digest“ sako Lore Schöberlein iš Saksonijos valstybinio žemės ūkio instituto Drezdene. Reaguojant į pastarųjų metų skandalus, gyvūnų auginimo, vežimo ir skerdimo taisyklės buvo sugriežtintos tiek, kad vartojimas tampa vis saugesnis. Tačiau Schöberleinas, naudodamasis GSE tyrimų pavyzdžiu, pripažįsta, kad yra liekamoji rizika. Priežastis: kadangi tiriami tik vyresni nei dvejų metų gyvūnai, jaunų gyvūnų infekcijos lieka neaptiktos.
  
Yra vienas dalykas, kuriame mitybos ekspertai pasisako už bent kruopštų patikrinimą: kai kalbama apie subproduktus. Nors galvijų smegenys laikomos GSE rizikos medžiaga ir ES nebeparduodamos, ekspertai, tokie kaip Wolfgangas Branscheidas, mano, kad kiaulių smegenys yra „nekenksmingos, bet labai riebios ir nerekomenduojamos“. Liko širdis, kepenys ir inkstai, kurie ir toliau laikomi delikatesais. Čia taip pat galioja šūkis: mažiau yra daugiau. Konradas Biesalskis iš Štutgarto-Hohenheimo universiteto rekomenduoja: 100 gramų kas 14 dienų.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1286 XNUMX kartų

Kiauliena: Taip, žinoma!

Kalėdų verslas įsibėgėja. Ir vokiška kiauliena yra įtraukta. 2003 m. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH nuolat didino savo priemones mėsai. Atsižvelgdama į nestabilią padėtį skerdžiamų kiaulių rinkoje, CMA artimiausiu metu plečia kiaulienos priemones. Jie yra integruoti į pagrindinių produktų komunikaciją, kad būtų sistemingai naudojamas aukštas vartotojų dėmesys, kuris jau buvo pasiektas šioje produktų srityje. Gruodžio mėn. CMA paskelbė TV reklamą ARD ir ZDF aukščiausios kokybės laiko tarpsnyje prieš vakaro žinias. Taip siekiama paskatinti daugiausia jauną tikslinę grupę jį vartoti. Remiantis tuo, dabartinei kampanijai „Vokietija turi GesCMAck“ bus sukurtas naujas motyvas, orientuotas į kiaulieną, ir bus naudojamas dideliu perjungimo dažniu. Tiesioginis televizijos ir spaudos reklamos ryšys didina atpažįstamumą ir taip didina paskatą pirkti.

Vykdydama daug dėmesio sulaukusią paprastų žmonių kampaniją „Vokietija turi GesCMAck“, CMA pernai daugiausia dėmesio skyrė kiaulienai iš viso 62 vietose. Motyvai iki šiol buvo publikuoti 29 didelio tiražo leidiniuose, tokiuose kaip „Focus“, „Bild am Sonntag“, „Spiegel“ ir „Hörzu“, ypač per stiprius pavasario išpardavimų mėnesius, per kepsnių sezoną ir artėjant Kalėdoms. Tai reiškė, kad galima pasiekti 83,5 % namų ūkių vadovų nuo 20 iki 59 metų amžiaus. Be to, vartotojų kampanija "Mėsa: žinoma!" Kiauliena padidino 45,7 mln. piliečių informuotumą (pasiekimas: 70,8 %). Programa ir ypač moterų žurnalai buvo aptariami visus metus.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1616 XNUMX kartų