Juleradioreportasje fra kvalitetsforeningen “Handwerkliche Meistersicherheit” med stor respons

Akkurat i tide til jul produserte CMA en radioreportasje for kvalitetsforeningen "Handwerkliche Meistersicherheit", som ga forbrukerne interessante tips om shopping og tilberedning av høytidssteker. I tillegg til en mesterslakter, deltok også kokken og matstylisten Susanne Vössing, kjent fra Vox-programmet «Kochduell», og fra en toppkokks perspektiv kom hun med en lidenskapelig bønn om å kjøpe kvalitet fra spesialslakterbutikker.

Denne redaksjonelle tjenesten så ut til å ha møtt nøyaktig behovene til kringkasterne som ble adressert, ettersom det tidligere rekordtallet på 42 radiostasjoner ba om artikkelen for å integrere den i deres programmering. Forbundsrepublikken ble dekket nesten overalt - fra Radio NORA i Kiel til antennen sørbaden i Freiburg og fra Aachen 100, en til Radio WSW i Weißwasser, Sachsen.

1.   0 kommentar
2.   1034 ganger vist

Tømte aksjer i grossistmarkedet ved begynnelsen av året

Ved kjøp av kalvekjøtt må forbrukerne regne med fortsatt høye utgifter. Til tross for nedgang i etterspørselen falt ikke prisene som forventet etter årsskiftet. Årsaken: Kalvelagrene i grossistmarkedene var nesten ryddet etter julehandelen, og tilgangen på nye slaktedyr er nå begrenset etter den omfattende slaktingen på slutten av fjoråret.

I første halvdel av januar ble det i snitt betalt 17,62 euro per kilo for ferske kalvekoteletter på butikknivå, 36 øre mer enn i desember og 32 øre mer enn i januar 2003.

1.   0 kommentar
2.   1144 ganger vist

Nok en gang betydelige prisfall

Ved inngangen til rapporteringsmåneden fortsatte den nedadgående pristrenden fra forrige måned på slaktegrismarkedet, da tilgangen på slakteklare dyr holdt seg svært høy. I uka før jul ble det store tilbudet imidlertid møtt med livlig innkjøpsvilje fra slakteriene. EU-kommisjonens beslutning om nok en gang å gi støtte til privat lagring av svinekjøtt skapte også positiv stemning på markedet. De siste ukene av desember gikk tilgangen på slaktegris merkbart ned. Det dekket dermed de begrensede behovene til slakteriene, og prisene klarte å holde nivået frem til årsskiftet.

I gjennomsnitt for måneden mottok slaktegrisene i kjøtthandelsklasse E bare 1,10 euro per kilo slaktevekt, som var elleve øre mindre enn i november og tolv øre mindre enn i desember 2002. I gjennomsnitt for alle handelsklasser E til P, slakterene betalte 1,05. XNUMX euro per kilo, prisene også elleve cent lavere enn i forrige måned; Forrige års nivå ble bommet med tolv øre.

1.   0 kommentar
2.   1121 ganger vist

Av de 26 stillingene for forskere gjenstår 12

1. januar 2004 ble navnet på det tidligere føderale instituttet for kjøttforskning endret av det føderale departementet for forbrukerbeskyttelse, mat og landbruk. Institusjonen heter nå:

Federal Research Institute for Nutrition and Food,
Kulmbach beliggenhet.

1.   0 kommentar
2.   1244 ganger vist

Tilbud høyere enn i fjor

Tilgangen på kjøttfe var rikelig, spesielt i første halvdel av desember. Det betyr at den klart overskred salgspotensialet, for ved inngangen til rapporteringsmåneden svarte ikke etterspørselen etter fine og fineste snitt de vanlige forventningene før juleferien. Ikke bare var salget svært tregt i forbrukersektoren, postordrebiff ga heller ingen vesentlig lettelse. Det tilgjengelige tilbudet av kjøttfe kunne derfor bare markedsføres med prisinnrømmelser; Spesielt prisene på ungokser kom under betydelig press. Det var først i uken før jul at økningene sluttet å være så store, etterspørselen økte og prisene stabiliserte seg. Dette var imidlertid ikke nok til å nå den gjennomsnittlige utbetalingsprisen for forrige måned eller året før.

I desember mottok produsentene i gjennomsnitt bare 3 euro per kilo slaktevekt for ungokser i kjøtthandelsklassen R2,21; Det var ni cent mindre enn i november og minst 38 cent eller nesten 15 prosent mindre enn for ett år siden. For kviger i R3-kategorien var gjennomsnittsprisen på 2,23 euro per kilo to øre lavere enn forrige måned og én øre lavere enn i desember 2002. Salget for slaktekyr i O3-kategorien falt med ytterligere åtte øre fra november til kl. desember til 1,45, 15 euro per kilo; Det sammenlignbare nivået fra forrige år ble overskredet med XNUMX cent.

1.   0 kommentar
2.   1093 ganger vist

Hjertelig og rimelig

Forbrukere kan for tiden ofte få rimelige stykker av svinekjøtt veldig billig i spesialtilbud. Svineknoke eller tykk ribben er noen ganger tilgjengelig for så lite som 1,99 euro per kilo; For svinekjøtt, fersk grov bratwurst eller rullestek må du betale rundt to til tre euro. Benfri svinenakkestek eller svinegulasj koster i underkant av fire euro per kilo.

De vanlige butikkprisene fortsetter også å være på et forbrukervennlig nivå, ettersom det tyske markedet også i år vil bli mye forsynt med svinekjøtt. I begynnelsen av januar kostet pinnekjøtt et landsgjennomsnitt på 5,65 euro per kilo på butikknivå, 17 cent mindre enn i begynnelsen av 2003, 42 cent mindre enn i 2002 og til og med 80 cent mindre enn i begynnelsen av januar 2001 .

1.   0 kommentar
2.   1096 ganger vist

Tysk produksjon fortsetter å vokse i 2004

Tyske forbrukere kan også forvente forbrukervennlige kyllingpriser de neste ukene, siden tilbudet fortsatt er tilstrekkelig. Dette betyr at prisene er tilsvarende lave som året før, som i snitt var betydelig lavere enn i 2002 og 2001. Ferske kyllingschnitzler var for eksempel tilgjengelig for et årlig gjennomsnitt på 2003 euro per kilo i 7,89, i 2002 kostet de 8,52 euro per kilo, og i 2001 – i året for BSE-krisen på biffmarkedet – til og med 9,44 euro.

Tysklands bruttonasjonalproduksjon, som økte med rundt tre prosent til anslagsvis 2003 millioner tonn i 1,07, forventes å øke noe ytterligere. Selv om import fra Nederland, vår viktigste utenlandske leverandør, neppe vil gå tilbake til tidligere nivåer etter tapene forårsaket av fugleinfluensa, kan det forventes flere varer fra tiltredelseslandene. Dette vil begrense tilbydernes prisrom.

1.   0 kommentar
2.   1088 ganger vist

Notasjoner lett festes

Selv om slakteriene hadde noe flere kalver tilgjengelig for slakt i desember enn forrige måned, ble det større tilbudet dekket av stort sett rask etterspørsel. Utbetalingsprisene økte derfor litt, men nådde ikke det høye nivået fra året før.

På kjøpsstadiet av postordreslakterier og kjøttforedlingsanlegg økte det vektede føderale gjennomsnittet for slaktekalver som ble fakturert til en fast rate med to cent til 4,87 euro per kilo slaktevekt i desember, ifølge en foreløpig oversikt. Prisene som ble betalt i desember 2002 var derfor 14 cent lavere.

1.   0 kommentar
2.   1110 ganger vist

Som Federal Statistical Office rapporterer, var det i november 2003 13,3 millioner storfe, inkludert 4,3 millioner melkekyr, og 26,5 millioner griser, inkludert 10,4 millioner slaktegris, i gårdsstaller i Tyskland. Dette viser foreløpige resultater fra en representativ undersøkelse av storfe- og grisebestander på gårder per 3. november 2003.

Storfebestanden falt med 2002 383 dyr eller 000 % sammenlignet med november 2,8. Dette betyr at nedgangen i storfebestanden som har pågått siden 1990, med to unntak (desember 1994 og mai 2001), fortsetter. I perioden fra november 2002 til november 2003 falt antallet dyr betydelig i kategoriene «slakte-, gårds- og avlsdyr av hunndyr» (- 131 000 dyr eller - 4,3 %) og «ungfe» (- 100 000 dyr eller - 4,6 % ) tilbake.

1.   0 kommentar
2.   1153 ganger vist

Linde AG, Wiesbaden, skilt ut sin kjøleteknologidivisjon som planlagt og overførte den til en uavhengig juridisk form 1. januar 2004. Det nye selskapet "Linde Kühltechnik GmbH & Co. KG", som har hovedkontor i Köln-Sürth, er europeisk markedsleder og nummer to i verden for kommersiell kjøling, med omsetning på rundt 900 millioner euro, 6.300 ansatte og produksjonsanlegg i Europa, Sør-Amerika og Asia - og frysemøbler samt for tilsvarende kjøleanlegg og tjenester.

"Som storleverandør til nesten alle internasjonale matvarekjeder åpner juridisk uavhengighet for ytterligere forretningsmuligheter for oss. Med mulige samarbeidspartnere vil vi i fremtiden kunne tilby våre kunder et enda bredere spekter av tjenester over hele verden - fra byggeplanlegging til fjernovervåking av markeder til etablering av nøkkelferdige hypermarkeder," sa Hubertus Krossa, styremedlem i Linde AG og ansvarlig for kjøleteknologi. "Vi styrker dermed gründeransvaret innen kuldeteknologi og er samtidig i ferd med å forbedre kostnadsstrukturene ytterligere." I den siste tiden investerte Linde rundt 30 millioner euro i informasjonsteknologi i kjøleteknologi alene for å optimalisere produksjonsprosessene og ordrebehandlingen ytterligere i Mainz, Köln og Beroun i Tsjekkia.

1.   0 kommentar
2.   1272 ganger vist

Bytte av kontor i DLG

I begynnelsen av 2004, Dr. Reinhard Grandke tok over ledelsen av det tyske landbruksforeningen (DLG). Han etterfølger Dr. Dietrich Rieger, som gikk av med pensjon i slutten av 2003 i en alder av 65 år. Den 40 år gamle Dr. fra Offenbach/Main. Etter å ha fullført en landbrukslærling i Niedersachsen og studert landbruk ved Universitetet i Giessen med fokus på animalsk produksjon og en doktorgrad, ledet Grandke Giessen Central Insemination Cooperative som administrerende direktør fra 1991 til 1994. Deretter jobbet han i fem år som ledelseskonsulent hos det anerkjente Frankfurt-konsulentfirmaet Hirzel Leder & Partner, med spesialisering innen strategi, prosjektledelse og organisasjon. I 1998 ble han utnevnt til administrerende direktør for avdelingen for landbruk og bygdeutvikling av DLG-styret. Siden 2002 har Dr. Grandke en av de to viseadministrerende lederne i DLG.

1.   0 kommentar
2.   2027 ganger vist