Salget av økologiske produkter i Storbritannia steg 2002 prosent til rundt 2003 milliard pund eller tilsvarende 10,4 milliarder euro i perioden februar 1,45/mars 21,3 sammenlignet med samme periode i fjor, rapporterer den britiske dyrkerforeningen, Soil Association. Dette gjør Storbritannia til verdens tredje største marked for økologiske produkter etter USA og Tyskland. Loco-Hof-verdien av britisk produksjon steg med 262 prosent til rundt 56 millioner euro. Importerte produkter utgjorde 14 prosent av den totale vareverdien, 2000 prosentpoeng mindre enn i XNUMX.

Dyrkerforeningen tilskriver denne utviklingen økt tilgjengelighet og kvalitet på britiske økologiske produkter, forbedret kanalstruktur, forhandleres forpliktelse til lokalt hentet råvarer og den britiske regjeringens handlingsplan for å fremme lokalt økologisk landbruk. Målet med handlingsplanen er å redusere andelen importerte produkter til 2010 prosent innen 30.

1.   0 kommentar
2.   1220 ganger vist

I 2002, nesten 59 millioner hektar på verdensbasis

I følge ISAAA (International Service for the Acquisition of Agribiotech Applications) ble transgene planter dyrket på omtrent 2002 millioner hektar i 16 land i 58,7. Det betyr at det dyrkede arealet økte for sjette år på rad.

De største vekstlandene for transgene avlinger er fortsatt USA, Argentina, Canada og Kina. Bt (bacillus thuringiensis) bomull ble dyrket for første gang i India og Colombia i 2002 og Bt mais ble dyrket i Honduras. Omtrent en fjerdedel av arealet dyrket med GMO-vekster var i ni utviklingsland.

1.   0 kommentar
2.   1441 ganger vist

Bacon bør ikke mangle fra stekte poteter

1.   0 kommentar
2.   1545 ganger vist

Grad av selvforsyning men over 100 prosent

Den totale kjøttproduksjonen i EU var 2003 millioner tonn i 38,3, ifølge første anslag fra ZMP. Det var nesten én prosent mindre enn året før. Med 36,6 millioner tonn var kjøttforbruket litt høyere enn i 2002. I 2003 konsumerte EU-borgere i gjennomsnitt 96,8 kilo kjøtt per innbygger per år, 200 gram mer enn før. Selvforsyningsgraden falt over hele EU med ett prosentpoeng til 105 prosent.

Ifølge foreløpige opplysninger falt produksjonen av storfekjøtt med vel tre prosent til 7,33 millioner tonn. Samtidig steg forbruket med 1,4 prosent til 7,41 millioner tonn. Det betyr at forbruket per innbygger har økt med 100 gram til 19,5 kilo.

1.   0 kommentar
2.   1621 ganger vist

1.   0 kommentar
2.   1336 ganger vist

Forskere krever bærekraftig høsting av ville avlinger

Til nå kunne ikke "julenøtter" som er vanlig i mange europeiske og amerikanske husholdninger dyrkes i plantasjer. fordi paranøtter bare trives i jungelen. Ifølge en rapport i vitenskapsmagasinet Science http://www.sciencemag.org er bestandene av paranøtttrær ekstremt truet av overhøsting, fordi det er for få nøtter igjen på trærne til å opprettholde arten.

Paranøtter (Bertholletia excelsa) er faktisk ikke nøtter i det hele tatt, men frø som vokser i en kapsel som veier opptil tre kilo, tilsvarende en grapefrukt i størrelse, på trær som er opptil 50 meter høye og kan nå omkrets på opptil 16 meter. En slik kapsel inneholder ti til 25 frø. Studieteamet ledet av Carlos Peres, en ekspert for tropiske områder ved School of Environmental Sciences ved University of East Anglia, undersøkte ulike paranøtterbestander i Amazonas-regionen. Følgelig er bestandene av unge trær ekstremt lave i disse områdene, hvor høstingen er spesielt intensiv. Ifølge forskerne "indikerer dette et forstyrret økosystem, siden den naturlige regenereringssyklusen har blitt avbrutt". Dette er bevis på at høstingspraksis ikke er bærekraftig. Brasils økonomi med paranøttene, som ellers bare finnes i Bolivia og Peru, taler også et tydelig språk, da det eksporteres 45.000 tonn verdt 33 millioner dollar hvert år.

1.   0 kommentar
2.   1764 ganger vist

Viltretter er tradisjonelt sett blant favorittene på feriebordet, og i tillegg til jegere og spesialbutikker har organisert varehandel også tallrike tilbud. Det er ferske varer fra tysk produksjon, men ofte også importvarer, klare til å tilberedes og fryses, fordi det innenlandske tilbudet ikke strekker til den store etterspørselen på slutten av året. I tillegg til mengden vilt i jaktåret 2002/03 importerte Tyskland rundt 2002 28.000 tonn vilt fra utlandet i XNUMX, primært fra New Zealand.

Fersk sal av vilt eller vilt er en av de dyreste delene med priser som starter på 30 euro per kilo, men forhandlere har også billigere tilbud. For eksempel biffer, gulasj eller bein av hjort og villsvin til priser mellom 10 og 20 euro per kilo. Som året før kan en fersk kanin fås for syv til åtte euro per kilo, og et frossent kaninlegg koster rundt ni til ti euro per kilo.

1.   0 kommentar
2.   1235 ganger vist

Inkludering på EU-listen

Thüringer leverpølse, Thüringer rød pølse og Thüringer bratwurst er nå inkludert i den europeiske listen over matvarer med "Beskyttet geografisk indikasjon". Dette er ment å beskytte lokale produsenter mot imitatorer og informere forbrukerne om opprinnelsen til produktene. Kjøttprodukter som selges under en av de tre betegnelsene må i det minste delvis være laget i Thüringen.

Med "beskyttet geografisk indikasjon" er det en sammenheng mellom minst ett av produksjonsstadiene - produksjon, prosessering eller produksjon - og opprinnelsesområdet. Alternativt kan det være et produkt med et spesielt rykte. Det er også den "beskyttede opprinnelsesbetegnelsen" og den "garanterte tradisjonelle spesialiteten". Landbruksprodukter og mat er registrert i de tre kategoriene. Til sammen er det allerede rundt 600 slike påmeldinger.

1.   0 kommentar
2.   1310 ganger vist

Nyhet: Kaspers barnekokebok

Tri tra Trullala - alle ingrediensene er der allerede. Med Kaspers nye barnekokebok er matlaging også kjempegøy for de minste. For med støtte fra CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH har barn satt sammen deilige oppskrifter for jevnaldrende.

I Kaspers barneavis, bladet for store og små Kasper-fans. ble invitert til oppskriftskonkurransen. En jury vurderte alle innsendte oppskrifter og tilberedte deretter de tolv beste til boka. Rettene møter smaken til de minste og er også veldig enkle å lage. Enten det er morsom hamburger, kjøttsuppe, gourmetspyd eller fylt paprika – varme og kalde retter for store og små lyster vekker appetitten på mer. Tilberedningen av delikatessene til småtotter forklares trinn for trinn og på en måte som passer for barn, og til slutt kommer det alltid et tips fra Kasper. Han forklarer for eksempel hvilke vitaminer og mineraler som finnes i de enkelte rettene eller når pølser i morgenkåpe smaker spesielt godt. Vinneroppskriften «potetmus» kom fra Semia Abdelhamid fra Dillingen/Saar. Disse potethalvdelene toppet med epleskiver, Kasseler og ingefærkrem er ikke bare deilige, men også visuelt tiltalende. Disse potetene, delt i to og fylt, pyntes med ringer av pepper, nellik og gressløk og forvandles til appetittvekkende små mus på et blunk.

1.   0 kommentar
2.   1527 ganger vist

Andelen tre-retters menyer øker betydelig

Julen spises "riktig", det vil si mer enn bare en liten ting. Og så er det ikke bare en hovedrett, men i økende grad også retter med forrett eller dessert eller begge deler. Mens en treretters meny sjelden serveres på vanlige dager i året, øker denne andelen betraktelig mot slutten av året.

I følge funnene fra Consumption and Convenience Monitor bestilt av ZMP og CMA fra markedsundersøkelsesselskapet Produkt+Markt, Wallenhorst, serverer bare 45 prosent av tyskerne et "ekte måltid" på daglig basis; denne andelen stiger til over 50 prosent i julen. Av dette utgjør en hovedrett med forrett og dessert en økt andel på 14,69 prosent, mens ellers bare 4,5 prosent av de «riktige» måltidene er så rike.

1.   0 kommentar
2.   1322 ganger vist

For neste IFFA, som finner sted fra 15. til 20. mai 2004 i Frankfurt am Main, sponser Messe Frankfurt igjen hver guild-buss med 130 euro. I tillegg inviterer hun de som kommer til en liten matbit når de går inn på messeområdet.

Fordelene med en tur til IFFA med lauget er åpenbare. Enkeltpersoner trenger ikke å planlegge turen selv; han blir beleilig kjørt til messen med buss og kan starte messedagen godt uthvilt. Bussene kjører direkte til messesenteret og spesielle billettkontorer hindrer lang ventetid. Takket være sponsingen av Messe Frankfurt, blir et besøk til IFFA en rimelig utflukt.

1.   0 kommentar
2.   1380 ganger vist