Irschenberg, 2. Sierpień 2018 - Pod koniec lipca MULTIVAC Deutschland i TVI zaprosiły wybranych klientów branży mięsnej na dwudniowe wydarzenie informacyjne w Irschenbergu ...
Wolfertschwenden - Ograniczenie zużycia materiałów opakowaniowych i wykorzystanie materiałów nadających się do recyklingu w produkcji opakowań to obecnie najważniejsze problemy w branży opakowań i wśród konsumentów. W nadchodzących latach popyt na opakowania przyjazne recyklingowi znacząco wzrośnie ...
Edeka jest w krytyce - największa niemiecka sieć supermarketów miała w poniedziałek "nogi kurczaka" w ofercie: 0,15 € tylko kosztował 100 g, czyli 1,50 € kilogram ...
Gotowe do przyrządzenia specjalności, które muszą być przygotowane przez klienta, stały się nieodzowną częścią sklepu mięsnego. Smak decyduje o długoterminowym sukcesie sprzedaży, ponieważ odpowiednia przyprawa ma dosłownie uzależniający potencjał ...
Produkcja suszonej na powietrzu kiełbasy surowej należy do najwyższej dyscypliny produkcji kiełbas. Żadna inna kiełbasa nie jest tak ostrożna, jeśli chodzi o wybór materiału i produkcję ...
Tak musi wyglądać idealna kiełbasa cebulowa: o mocnym smaku i mocnym kolorze, świeża i doskonale nadająca się do smarowania. Jednak zdolność do rozprzestrzeniania się jest często dużym wyzwaniem, ponieważ zgodnie z wymaganiami krajowymi wymagane jest pH poniżej 5,60. Zakwaszenie jest zatem absolutnie konieczne. Jeśli zakwaszono zbyt dużo, kiełbasa wieprzowa cebuli zostanie pocięta. Z drugiej strony, jeśli nie jest wystarczająco zakwaszony, nie spełnia wymagań krajowych. Z nowym PRIMAL® Onkelmett Perfect oGAF Van Hees (Walluf) ma idealne rozwiązanie gotowe ...
Jeśli mamy rozwiązać problem naukowy, nie ma powodu, aby udowodnić naprawdę glutaminian sodu być ignorowane, chyba że jemy zbyt dużo. I tylko dlatego, że smakuje po prostu lepiej. Poszliśmy do mitu o glutamate z MOGUNTIĄ ...
Izrael. Frutarom przejął działalność w zakresie baz owocowych od IFF w Niemczech i Szwajcarii w 2004 roku. Teraz gigant przypraw został kupiony przez IFF (International Flavours & Fragrances Inc.), który ma swoją siedzibę w Nowym Jorku ...
Wolfertschwenden - Sustainability nabiera tempa w przemyśle opakowaniowym. Ponieważ nie tylko nowe prawo dotyczące opakowań, począwszy od 1. Styczeń 2019 wchodzi w życie w Niemczech, konsumenci również domagają się ponownego przemyślenia pod względem materiałów używanych do pakowania. Aby zapewnić jakość pakowanych towarów, nawet przy użyciu innych materiałów opakowaniowych, konsorcjum projektowe QualiMeat bada alternatywne koncepcje pakowania produktów mięsnych ...
Jeśli chodzi o jackfruit, większość konsumentów pozostawia duży znak zapytania na swoich czołach. I słusznie, ponieważ ten egzotyczny owoc nie jest tak dobrze znany w tym kraju. Jako największy owoc drzewny na świecie, jackfruit rośnie w wielu krajach tropikalnych, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej ...
