Technologia
Jakości i analityka Liczba artykułów: 86
Higiena i Mikrobiologii Liczba artykułów: 71
Przyprawy i składniki Liczba artykułów: 94
Opakowania i logistyka Liczba artykułów: 79
Produkcja i uboju Liczba artykułów: 54
proces Liczba artykułów: 39
Kiełbasa wolna od mięsa z białek grzybów
Van Hees i University of Giessen opracowanie alternatywnego źródła białka - kiełbasy mięsnej wolne od białek grzybiczych. Walluf. Grzybicze Białka są podstawą do wegańskiej nadzieniem kanapek, furgonetki HEES GmbH opracowała wspólnie z Uniwersytetem w Giessen i powinien być gotowy do wprowadzenia na rynek w ostatnich dwóch latach ...
Anuga FoodTec - Funkcjonalizacja i stabilizacja składników
Naturalność stała się decydującym czynnikiem zakupów na półce w supermarkecie - trend, który znajduje odzwierciedlenie w rosnącym zapotrzebowaniu na naturalne aromaty, barwniki, składniki zdrowotne i odżywcze. Ich użycie umożliwia spożywanie żywności i napojów bez składników podlegających deklaracji, co może również obiecać dodatkowe korzyści zdrowotne ...
Bez wysiłku blaknięcie i odtłuszczanie za pomocą skórek dłoni HSK8-P3 przez FRIEND
Paderborn - przy obróbce kawałków wieprzowiny i wołowiny ręczna ręczna robaczka HSK8-P3 firmy FREUND Maschinenfabrik w Paderborn przekonuje wieloma innowacyjnymi zaletami dla użytkownika. Służy do łatwego skórowania i odtłuszczania szynki oraz łopatek i zawsze zapewnia równie dobry wynik obróbki przy stałej grubości plastra ...
MOHN® GmbH: innowacyjna umywalka "Higieniczny design"
Podstawą ogólnych wymogów higieny jest higiena osobista, która między innymi określa ogólny stan żywności. Wymaga to zatem, aby ludzie, którzy zajmują się żywnością, musieli utrzymywać wysoki poziom czystości osobistej uzasadniony. Zgodnie z warunkami działania, należy określić właściwości surowca i wymagania dotyczące produktu, jak również warunki istotne z punktu widzenia higieny w procesie produkcyjnym, środki w szczególności w zakresie mycia rąk ...
AVO opracowuje nową marynatę na bazie sfermentowanego pieprzu
Od kreacji opartych na sfermentowanych przypraw, jak LAFINESS sukces marynacie Czarny czosnek od ubiegłego roku, eksperci smak od Belm znaleźć smak w dosłownym tego słowa znaczeniu. Dzięki AVO Lafiness Black Aged Pepper jest obecnie szczególnie szlachetną marynatą na rynku, co czyni jej dodatek "Premium". Zwłaszcza w Sri Lance i Kambodży tradycja tej fermentacji jest w domu ...
VAN HEES nadaje kolor i różnorodność licznikowi grilla
Sezon na grilla 2018 rozpoczyna się od pierwszych ciepłych dni i jest już oczywiste: grille stają się coraz bardziej popularne. Od gorących przysmaków z rdzy stał się kwitnącym przemysłem, który w samych tylko Niemczech szacuje się rocznie na kilkaset milionów euro - rosnący trend ...
Tönnies zmniejsza zużycie plastiku dzięki innowacyjnym opakowaniom
Rheda-Wiedenbrück, 13.02.2018- Firma mięsa Tönnies dąży do osiągnięcia z wykorzystaniem nowego opakowania świeżego „FlatSkin” zależnej Tillman wygoda drastycznej redukcji tworzyw sztucznych. "To wprowadzenie doskonale wpisuje się w naszą filozofię zrównoważonego rozwoju i jest z pewnością przedmiotem dyskusji z największym zainteresowaniem naszych partnerów handlowych" - mówi Jörn Evers, prezes Tillmans ...
Lidl wkrótce zaoferuje mięso w czterech jakościach
„Lidl ma nowy pomysł, jeśli chodzi o mięso.” Będziemy wydobyć postawa kompas Lidl w kwietniu, w celu poprawy przejrzystości dla konsumentów „, ogłosił zakup Minister Jan Bock w wywiadzie dla World in. Przeznaczony jest modelem cztery sceny, inspirowane przez UE obowiązkowy system etykietowania jaj ... "
Na pewno sukces ukochanych klasyków
Spożycie poza domem szybko rośnie. Najlepsze przysmaki rzeźnika z gorącego baru ożywiają biznes i zapewniają lojalność klientów. Oczywiście nie powinno zabraknąć klasyków takich jak sznycel i klopsiki. Z VANTASIA®Frikadellen Szybkie gumy i VANTASIA® Panier Szybkie NP 50 OGAF furgonetki HEES GmbH (Walluf) opracowała dwa produkty, które dostarczają w krótkim czasie do obfitego, pikantnym smaku i optymalnego sukcesu ...
Lactobacillus sprawia, że jedzenie jest trwałe
Dla wielu osób codziennie na stole znajdują się bakterie kwasu mlekowego - na przykład w jogurcie lub salami. Maleńkie stworzenia nie tylko sprawiają, jedzenie bardziej trwałe i bardziej strawne, ale również wspiera trawienie i układ odpornościowy. Stowarzyszenie Ogólnej i Mikrobiologii Stosowanej (VRAM) nazwał Lactobacillus dla mikrobiologicznych roku 2018, aby podkreślić jego istotną rolę w ochronie zdrowia, żywienia i gospodarki ...