Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Linda neno "Munich white sausage" kwa ajili ya bidhaa zinazotengenezwa katika jiji au wilaya pekee.
Ukumbi wa mji wa SPD unaomba mji mkuu wa jimbo kuingia katika jumuiya ya ulinzi ya Munich Weißwurst. Lengo ni kuwa na neno "Munich white sausage" kulindwa na Ofisi ya Hakimiliki ya Ujerumani na Alama ya Biashara kwa ajili ya bidhaa ambazo zilizalishwa katika jiji na wilaya ya Munich pekee. Wakati huo huo, hii inahusishwa na lengo la kuhakikisha ubora wa soseji nyeupe ya Munich, anaelezea kiongozi wa kundi la wabunge wa SPD na diwani wa jiji la Wiesn Helmut Schmid. Chama cha Ulinzi cha Munich Weißwurst kwa hivyo kinageuka dhidi ya Chama cha Wachinjaji cha Bavaria, ambacho pia kimewasilisha maombi kwa Ofisi ya Hataza na Alama ya Biashara. Ipasavyo, jina "Münchner Weißwurst" linafaa kutumika kwa bidhaa zinazotengenezwa kote Bavaria ya Kale.
Helmut Schmid: "Soseji nyeupe ni ya Munich kama hakuna chakula kingine. Ndiyo maana tunaona kuwa ni wajibu wetu kuhakikisha ubora bora wa 'Munich Weißwurst' na kulinda neno dhidi ya matumizi mabaya yoyote. Mstari uko wazi na rahisi: Yeyote anayeagiza 'soseji nyeupe ya Munich' lazima apate hiyo kwenye sahani yake.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Utafiti wa Bundesbank juu ya (T)Euro
Hakuna tukio lolote la sera ya kiuchumi wakati huo lililoathiri idadi ya watu nchini Ujerumani na Umoja wa Ulaya kwa ujumla kama vile kuanzishwa kwa pesa taslimu ya euro mnamo Januari 1, 2002. Karibu katika nchi zote za eneo la euro, watumiaji waliamini kuwa wanaona nguvu kubwa. kupanda kwa mfumuko wa bei, na kuongezeka kuna ripoti kwa vyombo vya habari kuhusu ongezeko kubwa la bei.##|n##
Takwimu rasmi pia zilionyesha kuwa bei imeongezeka katika muktadha wa kuanzishwa kwa sarafu ya euro, lakini hakuna mahali karibu na kiwango ambacho kilichukuliwa na umma. Sehemu kubwa ya ongezeko la bei haikuhusiana na kuanzishwa kwa euro, lakini ilitokana na mambo mengine kama vile hali ya hewa ya baridi kali na ushuru wa juu wa nishati, bidhaa za tumbaku na bima. Walakini, kulikuwa na harakati za bei zinazoonekana sana, haswa kwa huduma zingine. Kwa kuongeza, picha ya bei ilibadilika na aina ya bei iliongezeka.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Vidokezo vya usafi kwa kila kitu cha kufanya na samaki
Samaki safi hawana harufu ya samaki lakini ya maji ya bahari. Macho ni wazi, ya uwazi na yamejaa, na gill ni nyekundu nyekundu. Ngozi inang'aa na safu wazi ya kamasi na magamba yamebana. Nyama ya samaki ni imara na kwa shinikizo la mwanga hakuna unyogovu. Kwa kuongeza, samaki kwenye counter inapaswa kufunikwa kwa kutosha na barafu na kilichopozwa. Ikiwa samaki wana harufu kali ya samaki, hii inaonyesha kwamba imehifadhiwa kwa muda mrefu sana. Mtaalamu wa habari za usaidizi, Bonn, anatoa madokezo kuhusu jinsi ya kushughulikia na kuandaa samaki nyumbani ili samaki hao wapatiwe chakula chao nyumbani. ## | n ##
Samaki huharibika haraka. Bakteria wanaweza kuongezeka kwa haraka kwa sababu samaki wana maji mengi na wana tishu-unganishi zilizolegea. Ni bora kula samaki siku ya kwenda kufanya manunuzi. Ikiwa haiwezekani, unaweza kuweka samaki safi kwenye jokofu kwa kiwango cha juu cha siku moja. Ili kufanya hivyo, kuiweka kwenye glasi au bakuli la porcelaini na kuifunika kwa filamu ya chakula. Ni baridi zaidi karibu na kivukizo au kwenye sahani ya kioo. Wakati wa kuandaa samaki, kwanza safisha samaki chini ya maji ya bomba na kisha uifanye na karatasi ya jikoni. Kuungua na siki au limao sasa ni suala la ladha tu. Ilipendekezwa kuficha harufu kali ya samaki. Unapaswa chumvi tu samaki mara moja kabla ya kuitayarisha. Mara baada ya kupikwa, unaweza kuweka samaki kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku 3. Kwa bahati mbaya, samaki wa kuvuta sigara pia wamo kwenye jokofu na wanaweza kuhifadhiwa hapo kwa karibu siku mbili hadi nne. Unapaswa kugandisha tu samaki ambao ni wabichi kabisa. Kulingana na yaliyomo kwenye mafuta, zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi miwili hadi minane. Samaki wenye mafuta huharibika haraka kuliko samaki waliokonda.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mashindano ya mpira wa mikono ya Uropa huko Slovenia
Mwaka jana, timu ya kitaifa ya mpira wa mikono ya wanaume ilipewa tuzo za makamu wa ubingwa wa ulimwengu. Inabakia kuonekana ikiwa atashinda taji lingine mwaka huu kwenye Mashindano ya Uropa ya mpira wa mikono (EM) kutoka Januari 22 hadi Februari 01 huko Slovenia. Timu iliyo karibu na kocha wa kitaifa Heiner Brand ni moja wapo ya vipendwa. Kwa kweli, QS - alama ya udhibitisho wa chakula - pia iko mwanzoni. Kwa sababu katika mpira wa mikono na katika mpango wa QS, roho ya timu na uwajibikaji zina kipaumbele cha juu. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH imekuwa mdhamini mkuu wa timu ya kitaifa ya mpira wa mikono ya Ujerumani tangu Januari 2003 na imefanya alama ya udhibitisho wa QS kwa hadhira ya mamilioni tangu wakati huo.
Wanaume wa Ujerumani wanapaswa kupigania ushindani mgumu katika raundi ya awali: timu kutoka Serbia na Montenegro, Poland na Ufaransa zinasubiri hapa.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
CMA na ZMP zilirekodi maendeleo chanya kwa 2003
Watafiti wa soko kutoka ZMP na CMA walirekodi maendeleo chanya kwa kiasi kikubwa katika ununuzi wa kaya za kibinafsi za Ujerumani mwaka 2003. Sio tu nyama, soseji na bidhaa za nyama ziko kwenye njia ya ukuaji, maziwa, sukari, matunda, mboga mboga na mafuta ya kupikia pia yameongezeka. Matokeo haya na mengine yametolewa na brosha mpya "Mahitaji kutoka kwa kaya binafsi kwa ajili ya chakula mwaka 2003 - muhtasari wa mwelekeo na miundo", ambayo CMA na ZMP wanachapisha kwa Wiki ya Kimataifa ya Kijani huko Berlin. Hesabu zinatokana na data kutoka kwa paneli za kaya za GfK. Thamani za Novemba na Desemba bado hazipatikani. Kwa hivyo zinakadiriwa kuzingatia athari za msimu na kuunganishwa katika makadirio ya matokeo ya kila mwaka. Njia ya ukuaji katika tabia ya ununuzi
Baada ya mshtuko wa BSE na kutokuwa na uhakika unaozunguka euro, kiasi cha ununuzi wa nyama kimerudi kwenye mstari kwa ukuaji wa +3% na soseji na bidhaa za nyama kwa +2%. Bidhaa nyingi za maziwa pia ziliongezeka. Majira ya joto yalilipwa na ongezeko la tarakimu mbili la vinywaji vya maziwa hasa, lakini mtindi pia ulipata ukuaji wa asilimia tano. Kadhalika, matunda na mboga mboga - ziwe mbichi au za makopo - ni juu ya 2% kutoka mwaka uliopita. Mafuta ya kula yalirekodi ukuaji wa 3%, na sukari hata iliongezeka kwa 4%.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Nüssel anatoa wito wa kuwepo kwa ushirikiano mpya wa sekta ya kilimo katika Ulaya ya tarehe 25
"Mbinu inayotawala Ujerumani ya mabadiliko ya karibu kila siku ya washirika wa soko inafanikiwa tu chini ya upungufu wa sasa wa kimuundo katika kuchinja na kukata. Hali hii ya mambo sio dhana ya baadaye ya uchumi wa kilimo wa Ujerumani, kwani tasnia ya nyama inanyimwa umuhimu. rasilimali fedha kwa ajili ya kilimo cha soko kilichofanikiwa", alieleza Manfred Nüssel, Rais wa Chama cha Raiffeisen cha Ujerumani, katika mkutano wa majira ya baridi ya DLG kuhusu mada ya "Ulaya mpya - Mitazamo kwa sekta ya kilimo".
Katika Umoja wa Ulaya, miundo katika usindikaji na uuzaji wa nyama hasa inabadilika. Vikundi vinavyozingatia Ulaya vinazidi kuweka sauti katika uuzaji wa nyama wa kikanda. "Ikiwa sekta ya nyama ya Ujerumani inataka kuendelea katika ushindani, inapaswa kukabiliana haraka na mahitaji ya soko na mikakati ya washindani wake wa kigeni," alielezea Rais Raiffeisen. Kwa mfano B. sekta nzima ya nguruwe ya Denmark kwenye dhana ya sekta jumuishi. Dhana hii ya tasnia nzima inajumuisha uwekezaji wa gharama kubwa katika urekebishaji na upanuzi wa ufugaji wa wanyama na pia katika sekta ya machinjio na usindikaji. Hii pia inajumuisha uwekezaji wa pamoja na ushirikiano kati ya makampuni katika sekta katika utafiti na maendeleo, ushauri na taarifa, pamoja na mauzo na mauzo ya nje.
"Nchini Ujerumani, kushughulika na mgawanyiko wa kazi hadi sasa kumeamuliwa zaidi na ushindani na kidogo kwa ushirikiano," alikosoa Nüssel. Wajibu wa shirika kwa kawaida huishia kwenye kiolesura hadi hatua inayofuata ya uchakataji. Waigizaji wote wana kitu kimoja Anwani: mtumiaji! Usawa huu hadi sasa haujaonyeshwa katika shughuli za kila siku. Kuna hitaji la dharura la ushirikiano katika "mnyororo wa thamani ya chakula". Sekta zote za uzalishaji wa kilimo na hatua zote za uzalishaji, usindikaji na uuzaji lazima ziwe na mtandao. "Biashara ya chakula pia inapaswa kuunganishwa katika chama hiki kwa maana ya ubia wa ongezeko la thamani - kama ambavyo tayari imefanywa katika mpango wa QS," alisisitiza Rais Raiffeisen. Upanuzi wa EU kuelekea mashariki: kasi ya ukuaji kwa masoko ya kilimo
Kupanuka kwa EU mnamo Mei 1, 2004 kutasababisha mabadiliko makubwa katika ushindani. Soko la bidhaa za kilimo na bidhaa za lishe litapata ukuaji mkubwa kama matokeo ya upanuzi wa mashariki. Hali hii ya ushindani ilibadilika na fursa zinazopatikana zinapaswa, haswa, kutumiwa mara kwa mara na sekta ya kilimo ya Ujerumani kwa kuzingatia eneo lake la kijiografia, alisema Nüssel.
Uboreshaji wa miundo ya masoko ya Ulaya tayari umeendelea vizuri katika masoko ya mauzo ambayo ni muhimu kwa kilimo cha Ujerumani. "Haya ndiyo matokeo ya kimantiki ya Uropa katika sekta ya rejareja ya chakula. Viwango tofauti katika sera ya ushindani katika ngazi ya kitaifa na EU kwa hivyo si vya kisasa tena na havikubaliki tena," alidai Nüssel. Makampuni mengi ya Ujerumani - na hii haihusu tu kilimo na kilimo - wanafahamu kuhusu Uropa. Nia ya kutekeleza mielekeo inayolingana ya ujasiriamali lazima iendelee kukua. Makampuni ya Ujerumani hayako katika hasara kimsingi katika mchakato huu. Hata hivyo, washindani muhimu, kama vile Denmark na Uholanzi, wako katika nafasi nzuri ya kuanzia kwa sababu miundo huko iliunganishwa mapema na kwa kiasi kikubwa bila ushawishi wa sheria ya kutokuaminiana.
Hata hivyo, kulingana na Nüssel, upungufu huu katika sheria ya kutokuaminiana lazima usisumbue hitaji la kuchukua hatua na matatizo ya utekelezaji yaliyopo katika kilimo. Juhudi za kuboresha ushindani wa kimataifa wa tasnia ya chakula nchini Ujerumani lazima zilenge kuongeza ufanisi katika mnyororo mzima wa thamani ya chakula. Kuzingatia sehemu za soko zinazoahidi na kufuata uongozi wa gharama ni hakikisho tu la mafanikio na kuendelea ikiwa miundo katika usindikaji na uuzaji itawezesha biashara kwa usawa na biashara ya chakula. "Kitendo hiki cha kusawazisha kinaweza kupatikana tu kwa kuunganisha nguvu zaidi. Miungano inayoendelea hivi sasa inakwenda katika mwelekeo huu. Katika ngazi ya Ulaya, wengi - kulingana na mawazo ya awali, ushirikiano usio wa kawaida - unaoahidi na ushirikiano unajitokeza", alielezea. DRV -Rais katika mkutano wa majira ya baridi ya DLG huko Berlin.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Kampuni ya chakula cha afya ya Alnatura inakumbuka mitungi ya watoto wa aina ya "karoti na viazi na nyama ya ng'ombe". Hii inatumika tu kwa mitungi iliyo bora zaidi ya tarehe 20.08.2005/22.08.2005/03.09.2005, 18/20/XNUMX na XNUMX/XNUMX/XNUMX. Uzito wa nyama ya mitungi ni gramu XNUMX na XNUMX kwa mtiririko huo.
Sababu ya kukumbuka: Katika makundi haya matatu ya mitungi, nyama ya ng'ombe hai ilisindikwa kutoka kwa wanyama wawili ambao walichinjwa huko North Rhine-Westphalia walipokuwa na umri wa zaidi ya miezi 30. Nyama yao ilikuwa imeidhinishwa na Ofisi ya Mifugo ya Herford, lakini haikuwa imejaribiwa kwa BSE. Hii ilikuwa matokeo ya ulinganisho uliofanywa na mamlaka ya rejista ya mifugo ya ng'ombe, data ya kuchinja, kutolewa kwa nyama kwenye machinjio na vipimo vya BSE. Kama tahadhari, Alnatura ameondoa mitungi sokoni.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Ng'ombe iliyosindikwa bila mtihani wa BSE - nyama iliidhinishwa na mamlaka
Wakati wa mapitio ya baadaye ya vipimo vya BSE huko North Rhine-Westfalia, ng'ombe wawili wa kikaboni pia waligunduliwa ambao hakuna vipimo vya BSE vilivyofanywa kutokana na kushindwa kwa mamlaka ya mifugo.
Wanyama hao wenye umri wa miezi 29 na 30 walitolewa ili kuliwa na mamlaka na kuchakatwa na Sunval Nahrungsmittel GmbH mnamo Agosti na Septemba 2003.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Sonnleitner anakosoa kutengwa kwa bidhaa bora
Mwenyekiti wa Muungano wa Shirikisho la Sekta ya Chakula ya Ujerumani, Dk. Peter Traumann, na Rais wa Chama cha Wakulima wa Ujerumani (DBV), Gerd Sonnleitner, walikubaliana katika mkutano wa ufunguzi na waandishi wa habari wa Wiki ya Kimataifa ya Kijani 2004 huko Berlin kwamba "uchoyo ni utamaduni mzuri" hauwezi kuwa suluhisho kwa nchi ambayo mmoja wa matajiri zaidi duniani. Kutangaza uchoyo kama sifa ya kijamii na kutafuta matazamio ya kiuchumi ndani yake ni njia mbaya ya kutumia fursa za mabadiliko ya kiuchumi yanayoibuka. Badala yake, lengo la viwanda, biashara na kilimo linapaswa kuwa kuachana na wizi wa bei nafuu na kuelekea kukera ubora na huduma.
Kashfa hii inapaswa kuweka wazi kwamba sekta ya kilimo na chakula inatoa bidhaa bora ambazo hutoa mchango muhimu kwa mtazamo mzuri wa maisha na hivyo kuwa na kazi zaidi ya lishe tu. Vita vya punguzo na bei havitoi matarajio yoyote, si kwa biashara na tasnia, wala kwa watumiaji, alisisitiza Traumann. Kwa vita vya punguzo, watumiaji wangekuwa hawajatulia na wangengojea toleo lijalo hata la bei nafuu na kuacha bidhaa kwenye rafu kwa sasa. Wapunguza bei ni aina iliyofanikiwa ya nguvu ya mauzo ambayo ina nafasi yake sokoni, alisisitiza Traumann. Lakini pia kunapaswa kuwa na njia mbadala kwa watumiaji, ambayo tasnia na biashara italazimika kufanya kazi kwa bidii.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Taarifa ya pamoja na kikundi kazi
Wawakilishi wa kikundi kazi cha "Matunda na Mboga" cha QS wamezungumza kuunga mkono kuendelea kuunganishwa kwa eneo la bidhaa za matunda na mboga katika QS Qualität und Sicherheit GmbH. Haya ni matokeo ya mijadala ya wawakilishi wa Kamati ya Shirikisho ya Matunda na Mboga, Chama cha Shirikisho cha Mashirika ya Wazalishaji wa Matunda na Mboga, biashara ya rejareja ya chakula na CMA mnamo Januari 12, 2004 huko Hamburg. Uongozi wa QS umekubali kuendelea kusaidia kazi ya sekta ya matunda na mboga mboga.
Kinyume chake, wawakilishi wa Jumuiya ya Biashara ya Matunda ya Ujerumani na Muungano wa Shirikisho la Makampuni ya Biashara ya Matunda ya Ujerumani waliamua mnamo Desemba kutofuata kazi ya mpango wa QS "Matunda na Mboga Safi" kwa wakati huo. Wanachama wa kikundi kazi wanajuta uamuzi huu, haswa kwa vile maendeleo ya awali ya pamoja ya mfumo wa QS kwa eneo hili la bidhaa ilikuwa ya kujenga na yenye mwelekeo wa siku zijazo. Kikundi cha kazi kitaendelea kujulisha vyama viwili kuhusu maendeleo ya kazi na iko wazi kwa kuendelea kwa ushirikiano wa mafanikio wakati wowote.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mwishoni mwa mwaka jana, mabaki ya lasalocid yalipatikana katika mayai ya kuku kama sehemu ya udhibiti wa kawaida. Lasalocid ni wakala wa antibiotiki dhidi ya coccidia (viumbe vimelea vya unicellular), ambayo hutumiwa hasa katika ufugaji wa kuku. Mamilioni ya mayai yalitolewa nchini kote. Hakuna viwango vya kikomo vilivyowekwa kwa mabaki ya dutu hii katika chakula; uvumilivu wa sifuri unatumika hapa. Rhine Kaskazini-Westfalia itatetea kupiga marufuku lasalocid kama nyongeza ya chakula katika Mkutano wa Wakuu wa Ofisi ya Mawaziri wa Kilimo huko Berlin mnamo Januari 15/16, 2004 na kimsingi inaunga mkono kuhamisha viambajengo vyote vya malisho vyenye athari za kifamasia kuwa sheria ya dawa.
Waziri wa Ulinzi wa Watumiaji Bärbel Höhn: "Vitu vyote vinavyotumika katika dawa lazima viondolewe kwenye eneo la udhibiti wa sheria ya malisho na kuhamishiwa kwa sheria ya dawa. Tayari tumeweza kutekeleza hitaji hili kwa kupiga marufuku au kuhamisha vikuzaji utendaji wa viuavijasumu kutoka kwa sheria ya chakula cha wanyama hadi sheria ya dawa kwa eneo hili la dutu. Katika eneo la coccidiostats, Tume haitaki kufanya maamuzi kwa miaka kadhaa. Hii imeamua kuchelewa sana. Kwa maslahi ya ulinzi wa kuzuia watumiaji, hatua lazima zichukuliwe mara moja.
