En son analiz negatif

Stuttgart Beslenme ve Kırsal Alanlar Bakanlığı tarafından Salı günü (16 Aralık) Salı günü bildirildiği üzere, Baden-Württemberg'deki iki tavuk çiftliğinde tavuk yumurtasında kilogram başına sekiz mikrogram (μg / kg) düşük konsantrasyonda lasalosid kalıntıları tespit edildi. Etkilenen çiftliklerde, 20.000 veya 2.000, tavuk yumurtlayan tavuklar tutulur. Araştırmaya göre, yumurtadaki artıklar Rheinland-Pfalz’tan gelen kontamine yem teslimatlarından kaynaklanıyor. Her iki çiftliğe ait yem örneklerinde, 86 μg / kg ve 97 μg / kg miktarlarında lasalosid tespit edilmiştir. Bu arada yem geri getirildi ve Rheinland-Pfalz bölgesindeki hayvan yemlerinin izlenmesinden sorumlu yetkililere bilgi verildi.

Bakanlık, lasalosidin kanıtlanmış konsantrasyondaki insanlar için spesifik bir sağlık tehlikesi olmadığını belirtiyor. Etkilenen yumurtalar için geri çağırma başlatıldı ve yetkililer tarafından izlendi. Ayrıca, yeni üretilen ürün için negatif bir analiz sonucu elde edilinceye kadar iki çiftlikten başka yumurta pazarlanmaması sağlandı. Sürveyans yetkilileri, kontaminasyon derecesini belirlemek için yerinde ek yumurta ve yem örnekleri aldı.

1.   0 Yorum
2.   1384 kez görüntülendi

Federal İstatistik Ofisi tarafından bildirildiği üzere, Eylül ayı sonundaki ön sonuçlara göre, 2003, Eylül ayında 4,3'ten% 2002'a göre daha az kişi aldığını ifade ediyor. Aynı zamanda, 2003'in 1,6'in bağımsız zanaat şirketlerinin üçüncü çeyrek satışları, bir önceki çeyreğe göre% XNUMX düşüş gösterdi.

Tüm zanaat işlemlerinde daha az sayıda çalışan vardı:% 2,7 düşüşüyle, sağlık ve kişisel bakım, kimya ve temizlik endüstrisi en az çalışan sayısı azaltmasını kaydetti. Hazır giyim, tekstil ve deri endüstrilerinde, 10,2% ile istihdam en fazla düştü.

1.   0 Yorum
2.   1445 kez görüntülendi

Yeni yardım özel çıktı

Makarna günleri, İlkbaharda fit veya ziyafet için sağlıklı - halka açık catering'teki promosyonlar çok modadır ve günlük mutfak yaşamının vazgeçilmez bir parçasıdır. Mutfağın çekiciliğini arttırmak, yeni lokantaları çekmek ve en önemlisi satışları arttırmak için değerli bir araç olarak hizmet ediyorlar.

Ancak eylemler iyi ve zamanında planlanmalıdır. Özel yardım, mutfak liderlerinin eylemleri hazırlarken ve uygularken nelere dikkat etmesi gerektiğini gösterir. Çok sayıda ipucu ve kontrol listesi günlük mutfak hayatında uygulamaya yardımcı olur.

1.   0 Yorum
2.   1557 kez görüntülendi

Alman gurmeleri için iyi haber: Yurtdışından gelen karidesler en çok incelenen yiyecekler arasında. Yasaklı antibiyotik kloramfenikolün zararlı kalıntıları beklenmemektedir. Özellikle Asya ülkelerinden gelen karidesler, son yıllarda kabul edilemez artıklar nedeniyle çoğunlukla itibarsızlığa düştü. Hamburg'daki Federal Balıkçılık Araştırmaları Merkezi: Avrupa Hızlı Uyarı Sistemi iyi çalışıyor, azami miktarların aşılması ve tüm üye ülkelere yasaklı maddelerin bildirilmesi, mallara el konması, reddedilmesi veya gerekirse imha edilmesi.

Avrupalı ​​tüketiciler ağız sulanırken, diğerleri geçim kaynakları için savaşıyorlar. Almanya'ya ithal edilen karideslerin% X'i, Tayland, Bangladeş, Hindistan veya Vietnam gibi sıcak su bölgelerinden geliyor. Üretim kıyı bölgelerindeki devasa üretim çiftliklerinde gerçekleştirilir ve bunun sonucu olarak, mangrov ormanlarının% 60'inden fazlası bu ülkelerde tahrip olmuştur. Mangrov ormanları, yavru balıklar ve midyeler için değerli biyoptoplardır ve kasırgalara karşı kıyı koruma görevi görür. Ek olarak, karides çiftliklerinin yüksek tatlı su tüketimi ve antibiyotikler ve diğer kimyasallarla toprak ve yeraltı sularının kirlenmesi. Ancak karides derin su karidesleri mutlaka çevre dostu bir alternatif değildir. Köpekbalıkları ve kaplumbağalar dahil olmak üzere her bir karides karesine yaklaşık beş ila on kilo baytlık tahakkuk ettirilir.

1.   0 Yorum
2.   1467 kez görüntülendi

Farklılaşma için yeni analiz yöntemleri

Bio'nun biyo-dostu olup olmadığına dair belirsizlik, şu ana kadar tereddütlü olan organik ürünlere başvurmak isteyen birçok tüketiciyi terk etti. Federal Tüketicinin Korunması, Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın bölüm araştırması, bu yılın yazında, çeşitli üretim süreçlerinden elde edilen gıda maddelerinin kalitesinin, yeterince güvenli olmayan yöntemler nedeniyle henüz değerlendirilemediğini belirtti.
Auf einer Konferenz über aktuellere Ergebnisse auf diesem Sektor, die im November in Berlin stattfand, wurden neue Analysemethoden vorgestellt und deren Ergebnisse diskutiert. Mit bildschaffenden, spektral-analytischen und elektro-chemischen Methoden konnte eine Forschergruppe aus verschiedenen Institutionen in Blindversuchen Weizen und Möhren aus ökologischem und konventionellem Anbau signifikant unterscheiden. Jetzt gehen diese Verfahren zur weiteren Überprüfung in Praxisprojekte. Stellen sich die Methoden als praxistauglich heraus, ist eine Unterscheidung künftig sicher möglich. Weitere Informationen:

www.oel.fal.de

1.   0 Yorum
2.   1514 kez görüntülendi

Fleischerverband sieht Erfolg für seine Bemühungen

Nach monatelangem Kampf um den Erhalt der meisterlichen Qualifikation wertet der Deutsche Fleischer-Verband den im Vermittlungsausschuss von Bundestag und Bundesrat erzielten Kompromiss zur Novelle der Handwerksordnung als klaren Erfolg. Die Einigung zwischen Bundesregierung und Opposition sieht vor, dass die Liste der Berufe, die auch zukünftig in der Anlage A der Handwerksordnung geführt werden, bei denen also die Meisterpflicht weiterhin gilt, von den ursprünglich geplanten 29 auf 41 erweitert wird. Darunter sind auch das Fleischerhandwerk sowie die weiteren Lebensmittelhandwerke.

Manfred Rycken, Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes, sieht diese Entscheidung auch als eine Folge der engagierten und überzeugenden Lobbyarbeit der fleischerhandwerklichen Organisationen. Die zahlreichen öffentlichen Wortmeldungen, Briefe an Bundestagsabgeordnete und Gespräche mit politisch Verantwortlichen aller Parteien in den letzten Monaten hätten sich schließlich ausgezahlt.

1.   0 Yorum
2.   1664 kez görüntülendi

Interaktives Mitschreib-Projekt von CMA und Literatur-Café gestartet

Essen und Trinken sind für jeden Menschen existenziell. Nicht nur zur Aufrechterhaltung unserer Körperfunktionen benötigen wir Nahrung. Nahrung stillt auch unseren emotionalen Hunger - nach Genuss, Gesellschaft, Geborgenheit, Kultur und vielem mehr. Schon für Friedrich Nietzsche waren Speiseordnungen "Offenbarungen" über Kulturen, verraten sie doch vieles über die Essgewohnheiten eines Landes, einer bestimmten Region und über kulturelle Eigenheiten. Kein Wunder also, dass sich immer wieder Dichter und Denker des Themas Essen angenommen haben.

Jetzt ist das Volk gefragt, sich als Dichter und Denker zu Wort zu melden! Die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH hat dafür gemeinsam mit dem renommierten literaturcafe.de  eine Schreibwerkstatt eingerichtet. Unter dem Motto "Deuschland schreibt GesCMAck" können Jung und Alt täglich Gedichte, Geschichten, kleine Beiträge zum Thema Essen und Genuss verfassen. Das Mitschreib-Projekt ist am 15. Dezember auf den Internetseiten der beiden Partner CMA (www.cma.de) und Literatur-Café (www.literaturcafe.de) gestartet. Die Autoren und Autorinnen sind eingeladen, noch bis zum 22. Januar von zu Hause aus mitzuschreiben. Anlässlich der Internationalen Grünen Woche in Berlin (16. bis 25. Januar 2004) hat auch das Messepublikum vor Ort die Möglichkeit mitzuschreiben. Alle veröffentlichten Beiträge werden in einem Buch zusammengefasst, das am 24. Januar auf der Grünen Woche unter prominenter Beteiligung vorgestellt wird. Selbstverständlich erhält jeder Autor eines veröffentlichten Beitrages sein persönliches Exemplar.

1.   0 Yorum
2.   1513 kez görüntülendi

Geçen yıla göre daha küçük teklif

Ay boyunca, ağırlıklı olarak yeterli miktarda kesim kuzu temini, çoğunlukla sakin taleple karşılandı; sadece ayın başında, kuzuya olan ilgi geçici olarak artmıştı. Fiyatlar ay başında keskin bir şekilde yükseldi, ayın ortasına doğru tekrar hafifledi ve Kasım ayının son haftasında tekrar güçlendi.

Yassı oranlı faturalanmış kuzular için, sağlayıcılar kasım ayında, Ekim ayındakinden iki kuruş daha fazla olan kilogram kesim ağırlığı başına 3,60 Euro federal fonlarına aldı. Ancak, bir önceki yılın aynı ayının gelirleri 19 Cent tarafından kaçırıldı. Bildirilen çiftlikler haftalık 1.580 kuzu ve koyunları kısmen düz oranlı, kısmen ticari sınıflara göre hesapladı. Arz, bu nedenle, önceki aya göre yüzde altı daha iyi oldu, ancak önceki yılın rakamı en az yüzde on iki daha düşüktü.

1.   0 Yorum
2.   1392 kez görüntülendi

Odak istiridye ve midye üzerinde

Su ürünlerinde balıkçılık üretimi, 90’in ortasından bu yana Avrupa Birliği’nde pek değişmedi. 1,3'in toplam balıkçılık üretimindeki payını temsil eden, yıllardır 17 milyon ton civarında çalışmaktadır.

2001 için mevcut olan verilere göre, balık yetiştiriciliğinde balık ve kabuklu deniz ürünleri üreten başlıca ülkeler, 313.000 tonlu İspanya, 252.000 tonlu Fransa ve 221.000 tonlu İtalya. İstiridye ve midye, bu üç ülkede su ürünleri üretiminin odak noktasıydı ve bu da yüzde 76 seviyesini oluşturuyordu.

1.   0 Yorum
2.   1336 kez görüntülendi

Hayvancılık ve Et

Et pazarları dana eti ile beslendi. Ancak talep, herhangi bir canlı ivme göstermedi. Sadece filetolar büyük talep görüyordu ve ek ücretlerle pazarlanabiliyorlardı. Diğer kesimlerin çoğu daha ucuza satın alınabilirdi. Mezbaha düzeyinde, sığır arzı hiçbir zaman olduğu kadar acil değildi. Bu nedenle, katliam şirketlerinin genç boğalar için satın alma fiyatları bölgesel bazda sadece biraz düştü, ancak çoğunlukla değişmedi. Kesim inekleri genellikle zorlukla bulunabiliyordu, bu yüzden fiyatlar aynı kaldı. R3 sınıfındaki genç boğaların Federal fonu, kilogram karkas ağırlığı başına yüzde bir oranında 2,18 avroya düştü. İnekler O3, önceki haftadaki gibi kilogram başına 1,43 Euro'dur. Dış pazarlarda da düşük noktaya ulaşılmalı, zaman zaman ince bölümlere olan talep hafifçe canlandı. Rusya ile ticaret nispeten düşük bir seviyede devam ediyor. - Gelecek hafta, sığır ticareti savaşın eksik olduğu günlerden rahatsız olmuyor. Genç boğalar ve kesim inekleri için ödeme oranları bu nedenle çok az değişmelidir. - Toptan satış piyasalarında hazır bulunan dana eti talebi iyiydi, kıymetli parça fiyatları artmaya devam etti. Kesim buzağıların arzı referans haftasında sınırlı kaldı. Topaklanan yerleşmiş hayvanların ödeme fiyatları kilogram başına 4,90 ve 5,00 euro arasında en yüksek değerlere ulaşırken geçici federal fonlar kilogram kesim ağırlığı başına 4,79 euro seviyesinde değişmedi. - Çalışan buzağı piyasasında fiyatlar, talebin düşük olmasıyla zayıf seyrediyor.

1.   0 Yorum
2.   1380 kez görüntülendi

Sığır ve domuz eti bol miktarda sunar

Kesimlik sığır tedarikçileri, incelenen ayda genellikle daha düşük gelirlerle tatmin olmak zorundaydı. Her şeyden önce, kesilen inek ve domuzlar genellikle öncekinden daha az, genç boğalar ortalama olarak biraz daha fazla üretiyordu. Tavuk ve hindi eti çoğunlukla sabit fiyatlarla pazarlanabilir. Mevsimlik kümes hayvanları yelpazesi, standart ürün yelpazesiyle rekabet etti. Yumurta pazarındaki arz normalleşti, neredeyse hiç darboğaz yoktu. Bir önceki yılın fiyat seviyesi yine açıkça aşıldı. Süt dağıtımı mevsimsel düşük seviyesine ulaştı. Tereyağı ve peynir pazarı istikrarlıydı. Süt tozu sabit, bazen sabit fiyatlardan işlem görüyordu. Sığır fiyatları tutarsız bir şekilde gelişti

Kesim sığırları genellikle Kasım ayında AB’de yeterince bulunabiliyordu. Almanya'da, yüzde 10'un hemen altında ve Danimarka'da yüzde 5 daha fazla hayvan Ekim ayındakine göre katledildi. Belçika'daki katliamlar önceki ayın seviyesinin sadece biraz altındaydı. Katliam sığır fiyatları, AB genelinde aşağı yukarı önemli ölçüde düştü. Almanya ve Fransa'da, O3 inek tedarikçileri, bir ay öncesine göre kilogram başına kesim başına yaklaşık 10 kuruş, İtalya ve Hollanda'da ise yaklaşık beş kuruş elde etti. AB ortalamasına göre O3 inekleri, Kasım ayında 176 kilogram karkas ağırlığı başına 100, Ekim ayına göre yaklaşık yüzde beş daha az, bir yıl öncesine göre ise yüzde üç daha fazla artırdı. Genç boğaların ödeme oranları çoğu AB ülkesinde daha katı olmuştur. Hollanda, Fransa, İtalya, Danimarka, İrlanda ve Birleşik Krallık'taki boğa güreşlerine öncekinden daha fazla para harcandı. Öte yandan, Almanya ve Belçika'daki üreticiler fiyat kayıpları yaşadılar. AB ortalamasına göre, 3 kilogram kesim ağırlığı başına 264 Eu-ro'lu R100 sınıfındaki genç boğalar için ödeme fiyatı, Ekim ayına göre daha yüksek, ancak bir yıl önce 13 Euro'dan daha düşüktü.

1.   0 Yorum
2.   1463 kez görüntülendi