מעלאַמינע - קוואַנטיפיקאַטיאָן אין עסנוואַרג: דאָס איז ווי מיסיוז קענען זיין פּריווענטיד געשווינד און בעשאָלעם

איידער ניטל, עסנוואַרג פון טשיינאַ קאַנטאַמאַנייטאַד מיט מעלאַמינע געמאכט כעדליינז. אין טשיינאַ, מער ווי 300.000 קינדער זענען קראַנק ווי אַ רעזולטאַט, פילע פון ​​זיי געשטארבן. מעלאַמינע אויך ארויס אין פאַרשידן מילכיק און אנדערע פּראָדוקטן אין אייראָפּע. דאָס איז אויך דער פאַל, למשל, אין הירש האָרן זאַלץ פֿאַר בייקט סכוירע אַזאַ ווי גינגערברעאַד אָדער פעפער ניסלעך. עס איז דעריבער וויכטיק פֿאַר עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז צו ענשור אַז מעלאַמינע איז נישט יליגאַלי צוגעגעבן צו די ינגרידיאַנץ געניצט.

דער דייַטש אינסטיטוט פֿאַר פוד טעכנאָלאָגיע DIL אין Quakenbrück האט איצט דעוועלאָפּעד אַ פּראָבע וואָס קענען זיין געוויינט צו קוואַנטאַפייז די פּאַלוטאַנט מעלאַמינע געשווינד און אָן הויך קאָס. די LC-MS/MS-באזירט אופֿן קענען זיין אָרדערד גלייַך פֿון DIL.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2117 מאל געוויזן

ווורשט פּאַקקאַגינג איז פארקויפט ווי פומיגאַטעד אָדער וואַקוומייד ווערסיע.

די פילם סטרוקטור דעפּענדס אויף די געוואלט פּאַקקאַגינג: שווער פּאַקינג אָדער פלעקסאַבאַל פּאַקקאַגינג, אַרייַנגערעכנט צי דער שפּיץ פילם אָדער אַפֿילו די דנאָ פילם זאָל זיין געדרוקט אָדער צי צו אַרבעטן מיט לאַבעלס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   3711 מאל געוויזן

Tübingen ריסערטשערז אַנטדעקן די פונדאַמענטאַל פּראָפּערטיעס פון פּראָטעינס

די פּראָטעין גרופּע פולפילז פילע וויטאַל טאַסקס אין בייאַלאַדזשיקאַל סיסטעמען און לעבעדיק ביינגז. פּראָטעינס זענען נישט בלויז בנין מאַטעריאַלס פֿאַר סעלז, אָבער אויך, למשל, סיגנאַלינג סאַבסטאַנסיז און כעמישער צעל מכשירים. כּדי צו פֿאַרשטיין די פּראַסעסאַז אין צעל געוועבן און אנדערע בייאַלאַדזשיקאַל סיסטעמען אין טיף, ריסערטשערז דאַרפֿן צו וויסן די ינטעראַקשאַנז פון פּראָטעינס מיט אנדערע סאַבסטאַנסיז און מיט וואַסער.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2224 מאל געוויזן

Anuga FoodTec: מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג איז אויף די העכערונג

די פּראָפּאָרציע פון ​​MAP פּאַקקאַגינג איז געוואקסן ינאָרמאַסלי אין די פריש עסנוואַרג לאַכאָדימ סעקטאָר אין די לעצטע יאָרן. די MAP פּראָצעס (מאָדיפיעד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג) האט געמאכט עס מעגלעך צו אַפּטאַמייז די אַטמאָספער אין די פּראָדוקט פּאַקקאַגינג אַזוי אַז די קוואַליטעט פון די פּאַקידזשד סכוירע איז מיינטיינד איבער אַ מער צייט. דער פּראָצעס אויך אָפפערס אַ אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג אין די פונט פון פאַרקויף און ימפּרוווד היגיענע טנאָים. ביי Anuga FoodTec פון 10-13 מערץ 2009, די פּראַוויידערז וועט פאָרשטעלן זייער לעצט דיוועלאַפּמאַנץ אין די MAP געגנט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2742 מאל געוויזן

טעקנאַלאַדזשיקאַל אָפּציעס פֿאַר ריפּלייסינג כייַע פעט מיט ניט-כייַע פאַץ

מקור: טרענדס אין פוד וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע 18 (2007), 567-578.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2808 מאל געוויזן

מקור: זשורנאַל פון מוסקל פאָאָדס 18 (2007), 401-419.

פֿאַר די פלייש אינדוסטריע אין לענדער אַזאַ ווי די USA, פֿון וואָס אַ באַטייטיק פּראָפּאָרציע פון ​​כאַזער איז יקספּאָרטאַד מעייווער - לייאַם, צוויי פונקטן זענען פון באַזונדער אינטערעס: די רוי מאַטעריאַל אויסגעקליבן פֿאַר דעם מוזן האָבן אַ בוילעט פּאָליצע לעבן רעכט צו דער לאַנג ים אַריבערפירן און צונעמען קרייטיריאַ. זענען פארלאנגט געבן פאַרלאָזלעך פּראָגנאָז פון פלייש קוואַליטעט אין דער צייט פון ווייַטער פֿאַרקויף אין די ריספּעקטיוו ימפּאָרטינג לענדער.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2436 מאל געוויזן

מקור: פלייש וויסנשאַפֿט, בנימצא אָנליין, 15 אויגוסט 2008

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2278 מאל געוויזן

Finesse Solutions, LLC, אַ פאַבריקאַנט פון מעאַסורעמענט און קאָנטראָל סאַלושאַנז פֿאַר לעבן ססיענסעס אַפּלאַקיישאַנז, אַנאַונסט די הקדמה פון אַ אַוטאָקלאַוואַבלע, אָפּטיש צעלאָזן זויערשטאָף סענסער וואָס איז מער שטאַרק און ריקווייערז ווייניקער וישאַלט ווי טראדיציאנעלן DO סענסאָרס איצט געניצט אין די אינדוסטריע.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2158 מאל געוויזן

אַלטראַסאַניק טעכנאָלאָגיע אָפפערס אַ ברייט קייט פון אַפּטאַמאַזיישאַן אָפּציעס פֿאַר פּראַסעסאַז אין עסנוואַרג פּראָדוקציע.

אין צוויי נייַע פאָרשונג פּראַדזשעקס, די טץ ברעמערהאַווען, צוזאַמען מיט אייראפעישע פּאַרטנערס פון פאָרשונג און אינדוסטריע, ויספאָרשן אַן עפעקטיוו פּראָצעס פֿאַר די מילד באַהאַנדלונג פון פאַרפרוירן און דאַר פודז. די אַלטראַסאַונד פּראָצעס מאכט די נוצן פון כעמיש אַדאַטיווז ומנייטיק - צו די פרייד פון געזונט-באַוווסטזיניק קאָנסומערס. דער פּראָצעס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן און איז דער הויפּט בדעה צו פארשטארקן די קאַמפּעטיטיוו שטעלע פון ​​קליין און מיטל-סייזד עסנוואַרג פּראָדוסערס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2448 מאל געוויזן

פעדער פּעקינג איז נישט ומגעוויינטלעך אין ארויפלייגן הענס אין מינים-צונעמען גרופּע האָוסינג: די אַנימאַלס פּלאַק יעדער אנדערע ס פעדערז, און אין עטלעכע פאלן דעם ביכייוויעראַל פּראָבלעם קענען פירן צו קאַניבאַליזאַם און טויט אין די הון הויז. ביז איצט, אָבער, בלויז די פאַרהיטנדיק פּרונינג פון די בעאַקס געהאָלפֿן. פאָרשער פון דער טעכנישע אוניווערסיטעט פון מינכען (TUM) האָבן איצט געפונען וואָס עטלעכע טשיקאַנז זענען מער פּראָנע צו פעדער פּיקינג ווי אנדערע. מיט דעם וויסן, מען קען ויסמיידן פּייַניקונג אין די ארויפלייגן הענס אין דער צוקונפֿט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2824 מאל געוויזן

דער נייַ דיסינפעקשאַן פּראָצעס ינייבאַלז סאַסטיינאַבאַל נוצן אין פלייש פּראָדוקטן

דער דייַטש אינסטיטוט פֿאַר פוד טעכנאָלאָגיע (DIL) eV, Quakenbrück, צוזאַמען מיט דעם אינסטיטוט פֿאַר פוד קוואַליטי און זיכערקייַט פון די האַנאָווער וועטערינאַרי אוניווערסיטעט וויקיפּעדיע (TiHo) און קליין און מיטל-סייזד קאָמפּאַניעס אין די פלייש אינדוסטריע, פאָרשן די נוצן פון נייַע פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר די סאַסטיינאַבאַל נוצן פון שחיטה ביי-פּראָדוקטן, ספּעציעל שחיטה כייַע בלוט.

אין דייטשלאנד פראדוצירט מען ארום 150 מיליאן ליטער געשאכטענע בהמות בלוט יעדעס יאר, וואס ווערט געווענליך אוועקגעשטעלט מיט גרויס הוצאות. ניצן די ווערטפול, פּראָטעין- און אייַזן-רייַך מאַטעריאַל ווי עסנוואַרג וואָלט זיין דיזייעראַבאַל, ספּעציעל פֿון אַן עטישע פּערספּעקטיוו און אין מיינונג פון ינקריסינגלי קנאַפּ רוי מאַטעריאַלס פֿאַר אַ גראָוינג וועלט באַפעלקערונג. ניצן אַ ניט-טערמאַל סטעראַליזיישאַן פּראָצעס דעוועלאָפּעד ביי DIL, נייַע פּראַסעסינג און באַניץ סטראַטעגיעס זאָל זיין דעוועלאָפּעד פֿאַר נוצן אין די פּראָדוקציע פון ​​פלייש פּראָדוקטן און סאַסטיינאַבאַל נוצן פון די רוי מאַטעריאַל.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2162 מאל געוויזן