“DLG獎傳感器2016”頒發
（DLG）。 該DLG（德國農業協會）授予的獎項，今年的德國感官科學的優秀作品一次。 該“DLG傳感器獎”變為兩個年輕的研究人員：約翰娜·特勞特曼博士，哥廷根和碩士的大學 延Reineke，應用科學蘇黎世大學。 與傳感器獎，這是每年頒發一次，在DLG促進食品感官領域特殊的，科學的承諾。 除了兩個優秀的研究的科學素質有食品行業較高的實際應用。 今年主題“公豬異味”，並在“學習管理啤酒”焦點...
質量和食品安全
食品感官的重要性增長
（DLG）。 感官質量保證的生產經營建立由不同的食品標準的需求增加。 這種食品感官的重要性正在增加。 這會產生較大的培訓需求，並會導致有條不紊儀器的進一步分化。 這是黑塞克龍貝格今年的食品標籤傳感器DLG（德國農業協會）的結論。 從食品的感官，產品開發，質量管理和市場營銷為主題的討論存在的領域的專家“從創意到市場上的成功：在實際感官的方法”...
哪裡是來自2016 Wiesn Hendl？
柏林，30。 九月2016。 在慕尼黑啤酒節2016根據超過五十萬隻雞目前的估計消耗。 特殊功能：你不來從遙遠的國家，例如在餐館經常是這樣的 - 但主要來自德國和奧地利的一部分。 主隊讓大啤酒帳篷，這就要求絕大多數的德國消費者：他們幾乎所有的標籤，吸引他們的菜單上家禽的來源......
記錄在所有屠宰百分之70
由於1。 七月2016參與的積極性豬動物福利的所有屠宰場，進行擴展的診斷數據採集完成。 官方肉類檢驗的結果，至今已上報中央QS調查數據庫。 目前，所有屠宰超過百分之70由此已經記錄...
質量標籤，超市肉
德國消費者協會聯合會的負責人克勞斯·穆勒，呼籲品質的肉製品在超市畢業密封。 “我呼籲引進肉製品，類似於新鮮雞蛋一個四層樓娛樂標籤，”穆勒在接受“萊茵郵報”（星期五版）...
玫瑰感染數量
在Neuwied縣的人誰近年來承攬造成微生物彎曲桿菌感染性腹瀉病，雖然幅度很小，但穩步增長的數量。
資料來源：萊茵報
DLG感覺2016獎
（DLG）。 由於今年的食品標籤傳感器的一部分的DLG（德國農業協會）的DLG感官獎是給回青年科學家在食品感官領域。 在決賽中，其中發生的支部會議的一部分，五位科學家爭奪著名的青年科學家獎。 該DLG Lebensmitteltag傳感器發生在28./29。 九月陶努斯山區克龍貝格，而不是...
在肉類加工更多的工作安全
通過與專業刀具事故幾百億歐元訂單，每年在歐洲發生的損害。 除了為員工個人的後果是主要影響的雇主，意外險和健康險公司的...
薩拉米和火腿被禁止作為節日禮物！
從生產者提供美味的匈牙利薩拉米直接。 來自羅馬尼亞和日本牛肉細嫩鮮美野豬香腸：有什麼能在家中享受親人的烹飪心臟，可能會變成是定時炸彈相對於引進的動物疾病。 為此，聯邦獸醫商會特別警告說，不要引進肉及肉製品，和狩獵戰利品，如野豬皮休假德國...
有前途的內塗層食品罐頭
馬口鐵罐頭進行認真討論。 首先，在罐內部的塗料的雙酚A，它是具有激素樣作用的起始材料之一。 另一方面呼叫為歐洲REACH法規切換到無鉻處理工藝中的鍍錫板生產。 基於聚酯塗層系統證明弗勞恩霍夫IPA的一個研究項目，為有前途的替代...
埃德卡全國范圍回調Minisalami
出於預防消費者保護的目的，EDEKA總部召回了zurMühlenGruppe Markenvertriebs GmbH生產的2 x 25克雙包裝“ GUT＆GÜNSTIGDelikatess Mini Salami”。 漢堡出於預防消費者保護的目的，EDEKA總部召回了zurMühlenGruppe Markenvertriebs GmbH生產的2 x 25克雙包裝“ GUT＆GÜNSTIGDelikatess Mini Salami”。 此產品的批量生產日期早於27.10.16/XNUMX/XNUMX會受到影響。 該產品主要在Marktkauf和EDEKA商店在全國范圍內銷售...