QS已經開始對農場動物抗生素數據庫
超過29.500家禽和生豬養殖場包括在質量保證系統的監控
QS。 方案為食。 是在1。 與抗生素數據庫VetProof廣泛的抗生素監測和削減方案的調試四月開始2012。 來自國內外超過25.500 4.000豬育肥更多和家禽育肥場目前由數據庫抓獲。 操作的獸醫有義務對所有抗生素的數據庫報表。
質量和食品安全
飼料：一年系統的供應商評價
飼料：一年系統的供應商評價安聯飼料安全德國（AFS），例如：通用報告陽性結果
該安聯飼料安全德國（AFS），如組織飼料廠家吸取1年建立合作的積極平衡後確定進一步的發展步驟。 該AFS的eG始建於合作配合飼料生產廠家在Melle九月2011的結束。 建立以評估飼料生產商和供應鏈中的安全性的進一步優化的供應商的有效系統的目標已經確定。
DLG專家測試了“快速廚房”產品
根據各地質量放大鏡5.800方便食品
今年，DLG（德國農業協會）食品測試中心在顯微鏡下放置了約5.800家公司的285種便利產品。 其中，有2.700種產品現已在Bad Salzuflen展廳進行了測試。 測試了“快速廚房”的產品。 這些包括冷凍產品和即食食品以及熟食，魚和海鮮以及自助包裝的肉類。
夏季 - 燒烤時間：拉夫斯年審醃製烤肉
在烤肉季廚房準備準備肉，例如，作為醃製豬排，牛排豬排或很受歡迎。 浸泡肉不只是辣，而且細膩。 然而，可以不僅覆蓋不愉快氣味辣滷汁，當肉不再，例如，很新鮮，也不能如所提供的肉片實際上也是肉片識別。 為此，美國食品和獸醫研究所（LVI）奧爾登堡審查了下薩克森州辦公室消費者保護和食品安全（萊夫斯）總73樣品準備，醃製生肉燒烤。
測試博洛尼亞醬汁：說服品牌產品
在22面板的測試與肉醬和頂部的玻璃沒有肉切成品牌的產品完成。 一個產品甚至“非常好”。 從四個素菜肉醬唯一一個被評為“良好”獲得五項還測試醬汁固定袋子準備博洛尼亞，測試人員建議不要。 對於這一結果，商品檢驗基金會，在其雜誌測試的九月號。
在火腿美食
從日常檢查辦公室斯圖加特實驗室的報告
作為“帕爾瑪火腿”（帕爾瑪火腿）被稱為從帕爾馬地區的一個狹窄領域的意大利火腿特產。 由於其製造過程是一個高價位的產品，這已經從列入歐盟的名單上受益除了排他性受保護的地理名稱。
CERTUS應保持QS能力
lpork和FEBEV扯在一起
比利時CERTUS標準編碼器Belpork和比利時屠宰場聯合會和切割FEBEV已經同意努力實現共同的，建設性的對話，QS可持續協議，從而使比利時CERTUS豬肉的質量保證能力31.12.2012遺體後，甚至保證， 隨著集權，雙方反應在年底QS 2012合同終止先前發出通知。
許多人在屠夫的家中感到更安全
爛肉的恐怖？ -調查：大多數人認為含有細菌的肉是廚房中最大的健康風險
自燒烤季節開始以來，醃製的牛排，排骨和香腸在超市和屠夫中再次堆積起來。 但是，許多德國人有時在購物時並不完全放心，仍然可以感覺到對腐肉的恐懼。 正如代表健康雜誌“ Apotheken Umschau”進行的一項調查顯示，幾乎三分之二的德國人認為含有細菌的肉類是廚房中最大的健康風險（61,7％）。
QS引入抗生素監測
經濟的測試系統旨在最大程度地減少畜牧業中藥物的使用
QS。 您的食物測試系統。 將引入一項監測計劃，以最大程度地減少畜牧業中抗生素的使用。 家禽肉生產將在2012年XNUMX月獲得批准。 該計劃將擴展到豬年中的育肥。 這是由QSQualitätund Sicherheit GmbH在其家禽，牛肉，小牛肉和豬肉的諮詢委員會中決定的：“經濟對消費者在畜牧業中使用抗生素以及產生抗藥性病原體的擔憂引起了人們的關注。 我們希望幫助將農業中抗生素的使用減少到絕對必要的程度。 QS董事總經理解釋說：“通過我們的監控程序，我們將創建一個可靠的數據庫，從中我們可以得出減少抗生素使用的必要後果。” Hermann-Josef Nienhoff：儘管科學還不能完全回答有關一方面在動物和人類醫學中使用抗生素與另一方面與耐藥性問題之間關係的所有問題，但目前在畜牧業中使用抗生素被廣泛討論。 從目前的討論中分離出來，QS諮詢委員會的成員已經在家禽和養豬生產者的倡議下，於去年開始著手引入抗生素監測。 我們目前正在努力在中央數據庫中對指南和技術實施進行完善，即使尚未結束對實用細節的討論，也已經確定了監控計劃的關鍵點：QS計劃中的所有動物所有人將來將僅允許從已在QS計劃中註冊並承諾向QS報告抗生素處方的獸醫那裡服用抗生素。 獸醫在數據庫中輸入有關抗生素使用的所有相關數據，例如處方和使用日期，藥物，治療的數量和持續時間。 在獲得可靠的數據庫並獲得專家評估後，QS將與專家顧問委員會合作，根據抗生素的使用水平將公司分類為幾類。 根據一項漸進的行動計劃，抗生素使用量增加的公司有義務從其農場獸醫和外部專家那裡獲得建議，例如有關改善其衛生管理的步驟。 如果不成功，可以施加製裁，並確定增加的要求。 一旦記錄了主數據，抗生素監測將在2012年XNUMX月開始，並記錄所有抗生素處方。 這適用於德國和國外的所有3.800家獲得QS認證的家禽農場主。 在這一年中，該系統將擴展到QS計劃中的43.000個養豬場。通過記錄抗生素的使用，監測程序將為比較（基準）奠定基礎：基於數據和適當的評估，動物所有者和獸醫將確定需要採取的行動。 積極要求使用抗菌藥物水平高於平均水平的家禽和養豬戶，以改善他們的健康管理，以便將來減少抗生素的使用。 對於消費者而言，藍色的QS認證標記將來還將用作定向幫助，以盡量減少畜牧業對藥物的使用。
家禽業希望得到較好的控制
德國家禽業發生動物福利嚴肅 - 資助暗訪控制質量保證體系
德國家禽農戶重視動物福利，動物健康和衛生 - 不要從包括抽查萎縮。 緊隨德國的雞和火雞農民在QS制度自願額外的檢查在食物鏈中的質量和安全。 由家禽業被稱為“現貨審計”QSQualitätUND Sicherheit GmbH的資金運作開始在二月2012並檢查農場動物福利，動物健康和衛生方面。 “我們什麼都沒有在我們的馬厩可隱瞞的，”利奧·馮·Drechsel說，隨著德國家禽業的中央協會（ZDG）的總裁。 “有了我們，專家們總是可以說服穩定的管理工作和動物是很好。” 為消費者這個額外的控制和安全性是在德國加工工業迄今唯一的。 在其他控件，德國家禽業投資約EUR 300.000。
衛生差是最常見的抱怨
投訴數量保持穩定/ BVL展示了2010年官方食品和消費品監管的結果
工業衛生和衛生管理方面的缺陷仍然是投訴的主要原因。 聯邦消費者保護和食品安全辦公室（BVL）今天在柏林提供的2010年官方食品控制數據顯示了這一點。 總體而言，投訴數量保持較低水平。