Alt fra en enkelt kilde og derfor optimalt koordineret: Med sit nye, originale Premium Handtmann-klingesæt (PH) tilbyder Handtmann nu den optimale synkronisering af den nyeste vakuumpåfyldningsteknologi, inline-sliber- og separeringsteknologi med et koordineret knivsæt og mulighed for smart styring af knivsæt. Teknologien kan bruges universelt i alle produktionsprocesser for kød- og pølseprodukter, vegetariske og veganske produkter eller oste- og grøntsagsprodukter...

1.   0 kommentar
2.   Vist 1874 gange

Handtmanns ConPro-teknologi giver mulighed for at fremstille en række forskellige pølseprodukter i et spiseligt, vegansk alginathylster i en kontinuerlig co-ekstruderingsproces. Alginat er et langkædet kulhydrat udvundet af brunalger. Alginatgeler kan fremstilles over et bredt temperatur- og pH-område, er vanduopløselige, varmestabile og kan derfor skoldes, ryges og tørres. Handtmann ConPro-teknologi tilbyder kontinuerlig produktion af en pølsestreng belagt med alginatgel ved hjælp af to vakuumpåfyldningsmaskiner, der er forbundet med hinanden via et co-ekstruderingshoved...

1.   0 kommentar
2.   Vist 1506 gange

Igen i år testede det uafhængige certificeringsorgan fra den tyske landbrugsforening (DLG) adskillige kødprodukter som led i deres kvalitetskontrol. Med stor succes for Kaufland, for virksomheden modtog i alt 146 guld- og 41 sølvpriser for kvaliteten af ​​sine kødprodukter fra egen produktion...

1.   0 kommentar
2.   Vist 1613 gange

DLG ekspertpanel undersøgte 73 veganske og vegetariske produkter - Konsistens og smagsfejl dominerer - Veganske mælkeerstatningsprodukter med de bedste testresultater. I DLG's (German Agricultural Society) kvalitetstest "Plant Based Food" blev 73 veganske og vegetariske produkter undersøgt af ekspertpaneler efter produktspecifikke testskemaer. DLG-eksperten Prof. Dr. Monika Gibis, University of Hohenheim, forklarer de sensoriske testresultater og viser, hvor der er behov for optimering...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2018 gange

Handtmann PTH portionerings-, binde- og ophængningslinjen tilbyder mellemstore og industrielle pølseproducenter en automatiseret produktionsproces til påfyldning, portionering, binding og ophængning af produkter i natur- og kollagentarme...

1.   0 kommentar
2.   Vist 1655 gange

Fra vegansk salami til varm eller kold indtagelse som brød- eller pizzatopping til italienske salamistick-alternativer - ingrediensspecialist Loryma har udviklet koncepter til autentisk at gengive varianternes specifikke optiske og haptiske egenskaber...

1.   0 kommentar
2.   Vist 1644 gange

Butikken med sideforseglede poser, krympefilm og bæredygtige vakuummenubakker har været online i omkring et år. Oprindeligt tænkt som en ren emballagematerialebutik, modtog operatøren VC999® flere og flere søgninger efter de rigtige vakuumenheder...

1.   0 kommentar
2.   Vist 1582 gange

Begyndelsen af ​​karneval den 11.11. og dermed står Rebel Meat Kids 1-års fødselsdag for døren. For for præcis et år siden lancerede den unge virksomhed sin egen børnelinje med økologiske kyllingenuggets & økologiske frikadeller. Det særlige ved børneprodukterne: De kommer alle med en skjult portion grøntsager. På den måde bliver selv de største små grøntsagsnægtere rigtige grøntsagsfans, fordi smagen af ​​Rebel Kids produkterne ikke adskiller sig fra konventionelle nuggets & co...

1.   0 kommentar
2.   Vist 1451 gange

"Efter blot to år forlader verdens største kødforædler, JBS, sin amerikanske plantebaserede fødevarevirksomhed. Koncernen ønsker nu at fokusere på sit hjemland Brasilien og det europæiske marked."

1.   0 kommentar
2.   Vist 1526 gange

Det ligner laks, smager af laks og dufter af laks - men der er ingen fisk i den nye veganske "Räucherlaxx" fra zur Mühlen Group. Den traditionelle virksomhed, som tilhører Tönnies Group, har lanceret det rent plantebaserede alternativ under sit fyrtårnsmærke Gutfried...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2392 gange

Rügenwalder Mühle konverterer gradvist sit sortiment til et nyt emballagedesign. På den måde ønsker familievirksomheden at sikre mere synlighed af sine produkter på hylderne og en større købelyst i fremtiden. Fra juli begyndte Rügenwalder Mühle gradvist at konvertere sit sortiment til et nyt emballagedesign inden årets udgang...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2498 gange