Kvalitet fra Tyskland og det regionale design af sortimentet har altid spillet en stor rolle hos Kaufland. Virksomheden har nu nået endnu et vigtigt mål: Allerede i dag kommer mere end halvdelen af det kød, der bruges i kødfabrikkerne i Kaufland til at producere pølseprodukterne under K-Classic-mærket, udelukkende fra Tyskland...
Weber har sat standarder i fire årtier, når det kommer til præcist at skære krævende produkter af højeste kvalitet og med den højeste ydeevne. Markedslederen har en dybdegående proces- og produktknowhow, der altid fører til nye, fremragende løsninger. Virksomheden præsenterer nu en sådan løsning igen med Weber Slicer weSLICE 9500...
På IFFA i Frankfurt præsenterede ingrediensspecialisten Loryma funktionelle løsninger lavet af hvede til produktion af kødprodukter, veganske alternativer og hybridprodukter. Især den tilbudte veganske snack med højprotein mortadella, salami, beef jerky og delikatessesalater genererede konsekvent positiv feedback...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG tilbyder godt 30 typer pølsespecialiteter - og er afhængig af én maskine til fremstilling af pølsekødet: VCM 550 fra K+G Wetter. Vakuumtilberedningsskæreren fra 2011 fik i slutningen af 2021 følgeskab af sin yngre pendant, så to maskingenerationer nu er i drift hos den familiedrevne kødvareproducent i Steinfeld i Oldenburger Münsterland...
Ifølge en ny undersøgelsee Forbrugere med en flexitær spisestil er drivkraften bag markedsvæksten inden for plantebaserede produkter. Emner som bæredygtighed, sundhed og eksperimenter er særligt vigtige for denne målgruppe...
Med Vegavo Ready to Mix Type Kylling har AVO allerede præsenteret opskrifter på veganske kyllingestrimler eller veganske nuggets. Baseret på hvedeproteiner har forbindelsen en fibrøs struktur, der er fast til biddet og en lys farve, der ligner kyllingekød efter forarbejdning. Råproduktet kan også bruges til at lave chunky portioner velegnet til stegning, såvel som pålæg eller veganske marinerede kyllingestrimler...
Efter i alt fire års udviklingsarbejde er det lykkedes Bad Honnefer-topvarmegrill-udvikleren og -producenten Beefer Grillgeräte GmbH at generere den legendariske 800 grader Celsius overvarme rent elektrisk ved hjælp af en speciel keramisk højtydende brænder. Det eneste, der kræves til dette, er en normal stikkontakt. Virksomheden lægger særlig vægt på, at 800°C faktisk nås under den keramiske brænder og ikke i selve brænderen...
Loryma udvikler koncept for autentisk plantebaseret kylling - hvedebaseret kødalternativ overbeviser med en sprød ydre skal og mør indeni. Den seneste innovation fra ingrediensspecialisten Loryma er kombinationen af hvedebaserede ingredienser til en vegansk version af kyllingelår...
Til Friedr. Dick har i årevis inkluderet håndbetjente bordpølsefyldere i forskellige størrelser og designs til professionelle såvel som til in-house slagtere, der producerer deres egne pølser. Den praktiske slagterfylder med en kapacitet på 6,8 liter fås til både slagtere, jægere og professionelle køkkener. Den gennemprøvede F. DICK-slagterfylder til hjemmet er nu blevet fuldstændig revideret...
Rewe modtager den negative gyldne flødepust: I en online-afstemning fra forbrugerorganisationen foodwatch stemte omkring 28 procent af de mere end 63.000 deltagere: Kyllingebrystfileten fra Rewes eget mærke Wilhelm Brandenburg, der annonceres som "klimaneutral", som f.eks. årets frække reklameløgn ...
Taiyo præsenterede et nyt naturligt kødalternativ til hakkekødsretter på Fi / Hi Europe. Ærteproteingranulatet henvender sig til forbrugere med intolerancer, som er meget opmærksomme på ingredienserne i en vegansk eller kødfattig kost og samtidig ikke vil give afkald på den hakkede kødlignende konsistens.