Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Priserne er en del højere
Inden for ænderområdet dominerer Peking-ænderne, foruden er der Barbarie-ænken, hovedsagelig fra Frankrig, Gourmets land, men også fra tysk produktion. I Barbarie-ænderne, et kryds mellem ænder og vilde drake, er afstamningen af den vilde fugl endnu mere udtalt. På den ene side påvirker den den kraftigere smag, på den anden side den højere andel af brystkød, da disse fugle bruger deres muskulatur endnu mere til at flyve.
I tilfælde af direkte salg af friske tyske Shepherd-ænder til slutbrugere er priserne lidt højere end året før. Ifølge undersøgelser fra Bonn ZMP sammen med advokaterne landbrug og de sydtyske landboforeninger, prisintervallet er tilstrækkelig i dette års 5,50 til 8,50 euro per kilogram, sidste år var der 5,25 at 8,50 euro. Frosne Barbary and fra Frankrig du kan ofte få på detailniveau for omkring 3,50 at 4,00 euro pr kg for frisk Barbarieentenschenkel er mellem seks og otte euro, der skal betales pr.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Enestående fangst på forskningsrejser
"Clupea" -fiskeriet har lige fået sin 150. Forskningstur i Mecklenburgbugten afsluttet. I deres undersøgelser lavede forskerne fra Forbundsforskningsinstitutet for Fiskeri (BFAF) en ekstraordinær observation. Før Warnemünde kom forskellige fiskarter ind i nettet, som sjældent eller aldrig var blevet observeret i de sidste 10 år på dette område. Den mest spektakulære fangst var to squids (squids), som næsten blev overset mellem et stort antal skjoldmakrel.
BFAF's "Clupea" har været aktiv i Østersøen i mere end 50 år
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Franskene opdager flere stoffer med en mulig antitumor effekt
De seneste nyheder for rødvinelskere er lovende: Franske forskere har fundet yderligere polyfenoler i den mørke druesaft, som kan have anticancer-effekter, forskerne rapporterer. Det var kendt, at polyphenoler giver den røde vin sin karakteristiske tærtsmag, disse stoffer siges også at forhindre hjertesygdomme og aterosklerose, rapporterede forskerne tidligere. http://www.iecb.u-bordeaux.fr
Franske forskere omkring Stephane Quideau har nu opdaget andre polyfenoler i rødvin, der er modnet i egetræ. Polyfenoler er en stor stofgruppe, som omfatter tanniner og farvestoffer af mange frugter og grøntsager, såsom tanniner og flavonoider. "Mange af disse stoffer er allerede kommet ind på det medicinske område, men potentialet er langt fra at være opbrugt," forklarer Quideau. I rødvin har forskerne nu opdaget en anden interessant forbindelse, Acutissimin A. Stoffet er en såkaldt flavano-ellagitannin og har således både et flavonoid og et tanninindhold. Stoffet blev først fundet i en eg type.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Cellskade er forhindret eller forsinket
Stress i den rigtige dosering kan helt sikkert have fordele. Forskere fra Northwestern University på http://www.northwestern.edu har vist, at forhøjede niveauer af visse beskyttende proteiner fremmer lang levetid. Disse proteiner, de såkaldte molekylære companions, reagerer på stress i cellen. Akut stress udløser en trinlignende reaktion i cellerne, der fører til reparation eller fjernelse af beskadigede proteiner, forebyggelse eller forsinkelse af celleskader. Resultaterne af undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Molecular Biology of the Cell http://www.molbiolcell.org.
Biologen Richard I. Morimoto forklarede, at lejlighedsvis stress eller et vedvarende lavt stressniveau kan have en beskyttende funktion. "Den korte eksponering for miljømæssig eller fysiologisk stress er en fordel for cellen i det lange løb." Disse stressfaktorer omfatter forhøjede temperaturer, eksponering for ilt, bakterielle og virale infektioner og toksiner som tungmetaller. Mesterproteinet "varmechokfaktor" genkender stressen og reagerer ved aktiveringen af gener, der koder for den molekylære companion.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Ifølge Federal Statistics Office var indekset for engrospriser i november 2003 1,5% over niveauet for november 2002. I oktober og september 2003 havde årlige satser været henholdsvis + 0,8% og + 0,6%. Det samlede indeks eksklusive olieprodukter steg i november 2003 i forhold til det foregående år af 1,4%.
Sammenlignet med oktober 2003 faldt indekset for engrossalgspriser en smule (- 0,1%). Med undtagelse af mineralolier steg grossistprisindekset dog med 0,1% i forhold til den foregående måned. Inden for en måned var især priserne for tomater (- 29,2%), levende svin (- 7,8%), svinekød (- 6,5%), æbler (- 4,5%) og bananer (- 4,0%). På den anden side steg fisk og fiskeprodukter (+ 11,5%) og foder (+ 7,1%).
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Ifølge de endelige beregninger fra Federal Statistical Office steg forbrugerprisindekset for Tyskland med 2003 i november sammenlignet med november 2002 af 1,3%. Sammenlignet med oktober 2003 faldt indekset med 0,2%. Estimatet for November 2003 blev således bekræftet på baggrund af resultaterne fra seks føderale stater. I september 2003 var den årlige ændringshastighed 1,1%, mens den i oktober 2003 var 1,2%.
Siden juni 2003 priserne på olieprodukter påvirker inflationen knap: Uden fyringsolie og brændstoffer, ville det samlede indeks også øges ved 2003% i november 1,3, selv om begge priserne på flydende brændstof (+ 4,4%) og brændstofpriser (+ 3,1% , inklusive diesel: + 3,8%) bedre end året før. På en månedlig olie omkostning kontrast lys brændstof 1,7% mindre, og brændstofpriserne faldt en anelse i forhold til oktober 2003 (- 0,9%) tilbage. Det samlede indeks ville være faldet med 0,1%, eksklusive mineralolieprodukter.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Simuleringsmodellen beregner effekter
Den kommercielle dyrkning af genetisk modificeret (GM) raps kan muligvis ske over et stort område i den nærmeste fremtid. I hvilket omfang spredes transgene i landskabet? Hvor stærkt påvirkes andre dyrkningssystemer eller anvendelser? Disse spørgsmål blev undersøgt af en gruppe forskere fra Økologisk Center for Kiel Universitet til rapsdyrkning i Slesvig-Holsten. Dr. Wilhelm Windhorst fremlagde resultaterne hidtil på en konference om sameksistens i Berlin. I en biologisk simuleringsmodel blev der foretaget en detaljeret vurdering af det biologiske grundlag og menneskelige indgreb i områder med afgrænsning af mindre områder. Til beregningerne blev der ikke kun taget hensyn til alle typiske dyrkningsmetoder, rapsfrødyrkningstæthed og regionale dyrkningssystemer. Rape seedlings, vilde voldtægt og vildt krydsning partnere blev også medtaget. Databasen var bred, lige fra offentligt tilgængelig satellitbilledinformation (Landsat) til landbrugsstatistiske statistikker.
Antages 10% GV-rapsfrø og i en afstand af 5 km til hver GV-Rapsacker ville forblive en resterende område i 17% Schleswig-Holstein, som kan klassificeres som rimeligt upåvirket. I tilfælde af undersøgelser blev mængden af GMO-frie dyrkere i umiddelbar nærhed af GMO-felter kvantificeret. I nærliggende virkninger af tilsvarende størrelse falder andelen af GMO i afgrøden af konventionel shock med stigende slagstørrelse. Fra arealstørrelser på ca. 15 ha-størrelse forbliver GM-voldtægtsandelen under 0,5%. Ugunstige rumlige konstellationer og naturligt forekommende, højere-bestøvning satser af nogle rapssorter kan hjælpe med at sikre, at selv når dukker op om 15 ha grænsen på 0,9% GM-raps procentsats.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Kompostering er økonomisk og bæredygtig
Hvis kompost udnyttelse udført i landbruget i overensstemmelse med reglerne for "god praksis", det er økonomisk på lang sigt og bidrager til bæredygtighed. Dette er resultatet af et langsigtet eksperiment i Baden-Württemberg, som blev udført på seks steder med forskellige jordbund. Kompost kan betydeligt øge jordens frugtbarhed og stabilisere udbyttet. Kompost årligt 6 til 7 t / ha tørstof forbedret humus forsyning og pH af jord og forudsat levering af phosphor, kalium og magnesium sikkert. Kalk- og gødningsindgange kan helt gemmes. Kompostindgange har en positiv effekt på jordens fysiske og jordbiologiske egenskaber, såsom jordbunds stabilitet, vandbalancen og den mikrobiologiske aktivitet. Hvis de nuværende juridiske grænser overskrides, kan den frygtede berigelse med tungmetaller forhindre det sagde i en pressemeddelelse fra University of Applied Sciences Nürtingen. En økonomisk vurdering af kompost brug i landbruget, afhængigt af operativsystem typen, jordtype og hyppigheden af brugen af kompost afslørede, at den største fordel på tung jord med sub-optimale jordbundsforhold i kontanter afgrøde gårde er negativ humus balance. Efter fem til syv års kompost ansøgning er her en stigning i tilknytning en årlig rate på 80 - 120 forventede euro / ha. På forskningsprojektet tyske Environmental Foundation (DBU) er involveret i Kompost var Sydthailand eV (Leonberg), Agricultural Undersøgelse og forskningsinstitut Augustenberg (Karlsruhe), Institut for landbrugspolitik ved University of Hohenheim og University of Nürtingen. hjælp, Renate Kessen
kan udskrives Hele endelige rapport om projektet eller på cd-rom til EUR 20 i Kompost eV sydlige Kina, Poststr.1 / 3, 71229 Leonberg, Tel 07152 / 399191, 07152 Fax / 399193, e-mail .: Denne e-mailadresse bliver beskyttet mod programmer som samler emailadresser For at vise JavaScript skal være aktiveret! og i LUFA Augustenberg, Nessler ruten 23, 76227 Karlsruhe, Tel 0721 / 9468170, 0721 Fax / 9468112, e-mail .: Denne e-mailadresse bliver beskyttet mod programmer som samler emailadresser For at vise JavaScript skal være aktiveret! opnås. En kort version af resultaterne koster 10 EUR.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Schweiziske undersøgelse tegner et splittende billede for alpestaten
Mere end 40 procent af bakterier fundet i schweiziske kyllinger viser resistens over for mindst et antibiotikum, ifølge en nylig offentliggjort undersøgelse. Ifølge eksperterne har resultaterne indflydelse på bekæmpelsen af fødevareforgiftning, ifølge tidsskriftet BMC Public Health http://www.biomedcentral.com.
I undersøgelser foretaget af det schweiziske veterinærkontor blev 415-prøver taget af mere end 120 forskellige detailhandlere fra hele Schweiz og Liechtenstein og undersøgt for antibiotikaresistens. I alt blev 91 forskellige Campylobacter stammer identificeret, hvoraf 59 procent var resistent over for alle testede antibiotika. 19-stammer var resistente over for et enkelt antibiotikum, ni stammer til to og otte stammer til tre. I øvrigt var kød mere sandsynligt smittet med Campylobacter, hvis det bare var kølet, men ikke frosset. Opbevaringsforholdene gør dog ingen forskel for, om der er flere modstande eller ikke.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Drøftelser i Schwerin om forbundsrådets afgørelse om dyrevelfærdsforordningen
I en høring om 9. December først 2003 ministeren for fødevarer, landbrug, skovbrug og fiskeri Mecklenburg-Vorpommern, Dr. Till Backhaus (SPD) til Forbundsrådet til husdyr regulering dyrevelfærd vedrørende diskuteret holder æglæggende høner og svin, samt som følge heraf konsekvenserne af eksperter fra forskellige forskningsinstitutioner, landbrug og forbrugeren.
"Dyrevelfærd har høj prioritet i mit hus, og det er netop derfor, jeg ikke kan forstå ræsonnementet fra en del af dyre- og miljøbeskyttelsesforeningerne," sagde minister. Backhaus i høringen. Mecklenburg-Vorpommern fortaler en mulig kortvarig udgang fra de konventionelle bur. "Selv før jeg overtog ministeriet, hævdede jeg voldsomt for afskaffelsen af bur og forhindret sammen med andre tilhængere opførelsen af Europas største æglæggende hønehold i Neubukov," mindede ministeren.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Rigelig forsyning skubber priserne
Slagtemarkedet blev præget af en rigelig forsyning i mange dele af vores land i november. På grund af de lokale slagteselskabers høje slagtningsaktiviteter blev de tilbudte dyr hovedsageligt markedsført. Udbetalingspriserne for slagtesvin faldt imidlertid betydeligt i løbet af måneden og var kun på 1,12 Euro pr. Kg gennemsnit af alle klasser i november / december.
I et månedligt gennemsnit blev slagtesvinene fra kødhandelsklasse E stadig givet 1,20 euro pr. Kilogram slagtevægt, hvilket var fem cent mindre end i oktober og syv cent mindre end et år siden. I gennemsnittet af alle handelsklasser E til P var priserne med 1,16 euro pr. Kilo også seks cent lavere end i den foregående måned, hvilket var mindre end året før med syv cent.
