Η HEINRICH HAMKER Lebensmittelwerke GmbH & Co. KG, Bad Essen, ανέλαβε τις περιοχές μαγιονέζας, σάλτσας και σαλάτας από το Βέλγιο Vandemoortele Group με ισχύ από την 1η Ιανουαρίου 2004.

Η HAMKER, ως παραγωγός προϊόντων λαχανικών και μαργαρίνης, επεκτείνει την ηγετική της θέση στον τομέα της ιδιωτικής ετικέτας πέρα ​​από τη Γερμανία σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Η οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς που βασίζεται στο 1907 έχει σημειώσει σημαντική πρόοδο τα τελευταία χρόνια.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1871 φορές

Σε συνδυασμό με τα τελευταία νέα για τις ασυνέπειες στην εφαρμογή της σημερινής δοκιμές ΣΕΒ Κάτω Σαξονία Γεωργίας Υπουργός Hans-Heinrich Ehlen θυμηθείτε να:

Που έχουν συσταθεί από τις ομοσπονδιακές πολιτείες της προέλευσης και ζώα Συστήματος Πληροφοριών (ΙΜΕΤ / «Βοοειδή βάση δεδομένων») έχει προστεθεί σε μια βάση δεδομένων του ΣΕΒ, τα αποτελέσματα των δοκιμών ΣΕΒ αναφέρονται στην από 01.01.2003 όλα. Λόγω σε μια χώρα-πλάι-ξεκίνησε HIT συγχρονισμού δεδομένων έχει ενημερώσει μια σειρά από γεγονότα λάθους που εν τω μεταξύ έχουν αποδοθεί σε μεγάλο βαθμό σε τεχνικά ελαττώματα και έτσι προσαρμόζεται, τα οποία όμως έχουν μια σειρά από τις αντίστοιχες αρμόδιες τοπικές αρχές για να εργαστεί. Πρόκειται ιδίως για σφάλματα 700, τα οποία πρέπει να ελεγχθούν για να διαπιστωθεί αν η δοκιμή ΣΕΒ έχει διεξαχθεί σε σφαγέντα βοοειδή που απαιτούν εξέταση.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1499 φορές

Στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία, πέρυσι ξεκίνησε η πώληση κρέατος από βοοειδή 50 που δεν είχαν δοκιμαστεί για ΣΕΒ. Η υπουργός καταναλωτών κ. Bärbel Höhn (Πράσινοι) στο Ντίσελντορφ ανέφερε σχετικά με αυτό το ενδιάμεσο αποτέλεσμα των ερευνών που διεξήγαγε το υπουργείο της την Τετάρτη το βράδυ. Σύμφωνα με αναφορές για τις αναλύσεις των δοκιμών ΣΕΒ, το ομοσπονδιακό υπουργείο καταναλωτών ανέθεσε στις χώρες να διευκρινίσουν όλες τις ασαφείς περιπτώσεις.

Στο Oberbergischer Kreis, τα βοοειδή 50 μεταξύ των ηλικιών 24 και 30 είχαν σφαγεί χωρίς την προκαθορισμένη δοκιμή στις αρχές του προηγούμενου έτους, δήλωσε ο Höhn. Επιπλέον, στην περιοχή Heinsberg, τα βοοειδή είχαν σφαγεί μαύρα στα επίσημα μονοπάτια. Επίσης σε αυτή την περίπτωση δεν υπήρξε δοκιμή. Με περισσότερο από μισό χρόνο σφαγής, το υπουργείο υποθέτει ότι το κρέας καταναλώνεται ήδη.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1424 φορές

Ποσότητες υψηλές - οι τιμές κάτω

Η ιδιωτική ζήτηση για τρόφιμα στη Γερμανία αυξήθηκε ξανά και ξανά το έτος 2003, ενώ οι περισσότερες από τις τιμές παρέμειναν χαμηλές. Η τάση για την φθηνότερη δυνατή αγορά στα discount discs έχει συνεχιστεί, και αποδεικνύεται επίσης ότι μαγειρεμένα περισσότερο στο σπίτι, ψητά και κονσερβοποιημένα. Αυτό επιβεβαιώνεται από τις αρχικές προβλέψεις των δεδομένων έρευνας αγοράς από την ZMP και την CMA που βασίζονται στην ομάδα νοικοκυριών της εταιρείας Consumer Research Society και την αντιπροσωπευτική ομάδα καταστημάτων λιανικής πώλησης.

Η κατανάλωση κρέατος έχει ανακάμψει μετά την ΣΕΒ 2001 κρίση και την αβεβαιότητα ευρώ στο 2002: Οι αγορές των νοικοκυριών αυξήθηκε κατά 2002 από τρία τοις εκατό για το κρέας και δύο τοις εκατό για αλλαντικών. Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα ήταν επίσης επάνω. Ειδικά για τα γαλακτοκομικά ποτά, το καυτό καλοκαίρι απέδωσε με αύξηση έντεκα τοις εκατό, ενώ το γιαούρτι αυξήθηκε κατά πέντε τοις εκατό. Φρέσκα και κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά - δύο τοις εκατό υψηλότερα από το 2002, το βρώσιμο πετρέλαιο αυξήθηκε κατά 3% και η ζάχαρη ήταν 4% υψηλότερη για τη ζάχαρη.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1216 φορές

Οι τιμές φθάνουν στα ρεκόρ

Η γερμανική παραγωγή αυγών ανήλθε σε ένα εκτιμώμενο 2003 δισεκατομμύριο στο τέλος του έτους 13,2. Ήταν περίπου το 800 εκατομμύριο αυγά χαμηλότερα από ό, τι το προηγούμενο έτος. Οι εισαγωγές επίσης μειώθηκαν σημαντικά λόγω της εκδήλωσης της γρίπης των πτηνών στις Κάτω Χώρες την άνοιξη του 2003. Το χάσμα εφοδιασμού δεν θα μπορούσε να κλείσει με εισαγωγές από άλλες χώρες και χαμηλότερες εξαγωγές. Η κατανάλωση των Γερμανών πολιτών συρρικνώθηκε κατά τρία αυγά στο 214 κατά κεφαλήν ανά έτος.

Οι τοπικοί παραγωγοί έφεραν τις αυστηρές τιμές των αυγών σε επίπεδα ρεκόρ. Σε απάντηση στα καλά έσοδα, η γερμανική παραγωγή αυγών 2004 θα μπορούσε προσωρινά να σταθεροποιηθεί. Η υποκείμενη τάση συνεχίζει να μειώνεται λόγω των δύσκολων συνθηκών ανταγωνισμού. Οι τιμές των αυγών πρέπει αρχικά να παραμείνουν υψηλές, αλλά δεν μπορούν να διατηρήσουν το προηγούμενο επίπεδο ρεκόρ.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1286 φορές

vzbv: "Κρίσιμο παιχνίδι με εμπιστοσύνη των καταναλωτών και εις βάρος της οικονομίας"

Ενόψει εσφαλμένων ή εσφαλμένων δοκιμών ΣΕΒ, η Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) άσκησε έφεση στην ευθύνη των ομοσπονδιακών κρατών. "Οι αρμόδιες κρατικές αρχές όχι μόνο παίζουν με την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, αλλά και βλάπτουν την οικονομία στη χώρα τους", δήλωσε ο πρόεδρος του τμήματος Vzbv, Καθηγητής Δρ Med. Edda Müller. Το vzbv βλέπει στις δοκιμές ΣΕΒ - προφανώς όχι μόνο λόγω μερικών μαύρων προβάτων - μια επιπλέον ένδειξη ότι οι υπεύθυνοι πολιτικοί δεν έχουν ακόμη αναγνωρίσει ότι η προληπτική προστασία της υγείας των καταναλωτών έχει επίσης κεντρική οικονομική συνιστώσα.

"Ποια είναι η καλύτερη νομοθεσία περί προστασίας των καταναλωτών, αν κανείς δεν ελέγχει τη συμμόρφωσή τους", λέει η Edda Müller. Η παραμέληση των καθηκόντων ελέγχου εμπίπτει στην εικόνα ότι πολλές χώρες μειώνουν γενικά την υποστήριξή τους για την προστασία των καταναλωτών. Αποτέλεσμα: Οι ικανότητες των κέντρων ενημέρωσης και παροχής συμβουλών για τους καταναλωτές έπρεπε να μειωθούν κατά το ένα τέταρτο τα τελευταία χρόνια.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1250 φορές

Η κατά κεφαλήν κατανάλωση αυξήθηκε στα 2003 λίτρα το 129, σημειώνοντας πωλήσεις 9,6 δισεκατομμυρίων λίτρων, συν 14,6 τοις εκατό

Οι Γερμανοί κατανάλωναν περισσότερο μεταλλικό νερό από ποτέ πέρυσι. Περίπου 129 λίτρα ορυκτών και φαρμακευτικών υλών έπιναν κάθε γερμανικό στατιστικά. Αυτό ήταν πάνω από 15 λίτρα περισσότερο από πέρυσι (113,7 λίτρα). Οι πωλήσεις ορυκτών και ιαματικών υδάτων αυξήθηκαν κατά περίπου 14,6 τοις εκατό σε 9,6 δισεκατομμύρια λίτρα. 
 
Σημαντική ανάπτυξη σημειώθηκε επίσης στα αναψυκτικά με βάση το μεταλλικό νερό. Συνολικά, τα Γερμανικά μεταλλικά πηγάδια 230 έφεραν στην αγορά το ρεκόρ ποσότητας 12,8 δισεκατομμυρίων λίτρων μεταλλικού και ιαματικού νερού και αναψυκτικών. Αυτό ήταν 13,6 τοις εκατό περισσότερο από 2002 με 11,2 δισεκατομμύρια λίτρα. Τα στοιχεία που παρουσίασε η Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) την Τετάρτη στο Βερολίνο αποδεικνύουν και πάλι ότι το μεταλλικό νερό έχει καθιερωθεί ως το πιο δημοφιλές μη αλκοολούχο ποτό των Γερμανών. 
 
 
Ο λόγος για την ισχυρή αύξηση ήταν πάνω από όλα το υπερθεματισμένο καλοκαίρι του περασμένου έτους. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της VDM Wolfgang Stubbe: "Αποδίδουμε επίσης τη θετική εξέλιξη στο γεγονός ότι το μεταλλικό νερό είναι από καιρό κάτι περισσότερο από απλώς αποσβέστη δίψας. Είναι ένας ρυθμιστής της τάσης ως φυσικό ποτό ευεξίας, επειδή οι καταναλωτές δίνουν ακόμη μεγαλύτερη προσοχή στην υγεία τους. Προσθέστε σε αυτό την ποικιλία της προσφοράς. Ο καταναλωτής μπορεί να επιλέξει μεταξύ των ορυκτών 500 και των φαρμακευτικών υδάτων 70. Οι σαφείς πληροφορίες για τα συστατικά σε κάθε μπουκάλι βοηθούν τον καταναλωτή να επιλέξει το μεταλλικό νερό της γεύσης του. "
 
Το αδιαφιλονίκητο νούμερο ένα είναι το παραδοσιακό ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 10,1 τοις εκατό. Με 5,3 δισεκατομμύρια λίτρα και μερίδιο 55,6 τοις εκατό, αυτά τα νερά εξακολουθούν να είναι οι ηγέτες της αγοράς. Το μεταλλικό νερό χαμηλών εκπομπών άνθρακα είχε αύξηση πωλήσεων κατά 21,5 τοις εκατό σε 3,6 δισεκατομμύρια λίτρα και με μερίδιο του 37,5 τοις εκατό ήταν ο δεύτερος στην αγορά μεταλλικού νερού. 
 
Τα μεταλλικά νερά χωρίς ανθρακικό οξύ εξακολουθούν να απολαμβάνουν αυξανόμενη δημοτικότητα. Εδώ, η βιομηχανία σημείωσε τη μεγαλύτερη αύξηση. Οι πωλήσεις τους αυξήθηκαν κατά περίπου 39 τοις εκατό σε 340 εκατομμύρια λίτρα. Εξακολουθούν να έχουν μικρό μερίδιο αγοράς με ποσοστό 3,6. Stubbe: "Εδώ βλέπουμε ακόμη τις πρόσθετες ευκαιρίες αγοράς για τα γερμανικά πηγάδια".
 
 
Τα μεταλλικά νερά με αρώματα επίσης αυξήθηκαν σημαντικά. Αυξήθηκαν κατά 26,1 τοις εκατό σε 100 εκατομμύρια λίτρα, δίνοντάς τους ένα μερίδιο αγοράς 1,0 τοις εκατό. Υπήρξε μια πτώση στο θεραπευτικό νερό, από 7,6 τοις εκατό σε 220 εκατομμύρια λίτρα.
 
Στην περίπτωση των αναψυκτικών με βάση το μεταλλικό νερό, οι ψεκαστήρες φρούτων σπάζουν τα δικά τους αρχεία πωλήσεων κάθε χρόνο. Πέρυσι, οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 10 τοις εκατό σε 585 εκατομμύρια λίτρα. Ο συνολικός όγκος πωλήσεων όλων των αναψυκτικών Mineral Well αυξήθηκε κατά 10,6 τοις εκατό σε 3,2 δισεκατομμύρια λίτρα. Η κατανάλωση κατά κεφαλή αυξήθηκε από τα 34,5 σε 38 λίτρα. Η ποικιλία των αναψυκτικών είναι μεγάλη. Εκτός από τα μίγματα μεταλλικού νερού-φρούτων, λεμονάδες, ποτά Cola και Colamix, περιλαμβάνει επίσης τσάι πάγου, ACE και αθλητικά ποτά. Stubbe: "Η αγορά είναι ποικίλη και καινοτόμος. Τα λεγόμενα λειτουργικά ποτά, δηλαδή τα ποτά με πρόσθετα οφέλη, έχουν διαδραματίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα σημαντικό ρόλο στην αγορά μη αλκοολούχων ποτών. "
 
Μια από τις τρέχουσες καινοτομίες της βρύσης διατίθεται στο εμπόριο με τη λέξη "κοντά στο νερό". Ο όρος σημαίνει ύδωρ συν τα φυσικά πρόσθετα. Η βάση είναι μεταλλικό νερό με ελάχιστο ή καθόλου διοξείδιο του άνθρακα. Ορυκτά, βιταμίνες, βότανα, καφεΐνη, οξυγόνο ή γλυκαντικά είναι πιθανά πρόσθετα. 
 
Όπως και κατά το προηγούμενο έτος, η ανάπτυξη των πωλήσεων των ορυκτών πηγαδιών της 2003 παρουσίασε μικρή μείωση της αύξησης των πωλήσεων. "Η τεράστια πίεση των τιμών σε ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων δεν επιτρέπει σε πτήσεις μεγάλου υψομέτρου", σχολίασε ο Stubbe. 
 
Στο 1. Ο Ιανουάριος 2003 εισήλθε στην αναγκαστική κατάθεση. Η συσκευασία μιας χρήσης για αναψυκτικά και μεταλλικά νερά είχε μέχρι τότε τη δυνατότητα να επεκτείνει δυναμικά το μερίδιό της στην αγορά, η οποία τώρα σταμάτησε απότομα. Η υποχρεωτική κατάθεση αποδείχθηκε σημαντικό μειονέκτημα για τις συσκευασίες μίας χρήσης. Η επαναχρησιμοποίηση θα μπορούσε να επωφεληθεί από αυτή την κατάσταση. Σύμφωνα με έρευνες της VDM, το μερίδιο επαναχρησιμοποιήσιμων συσκευασιών για ορυκτά πηγάδια, συμπεριλαμβανομένου του PETCYCLE, αυξήθηκε σε ποσοστό μεγαλύτερο του 80. Συνολικά, πάνω από το 40 τοις εκατό των προϊόντων ορυκτών πηγών (επαναχρησιμοποιήσιμα και αναλώσιμα) έχουν ήδη πληρωθεί σε ΡΕΤ (2002: 31,3 τοις εκατό).

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1372 φορές

Εξαρτάται από τη φρεσκάδα

Πόσο χρονών είναι αυτό το αυγό; Τα αυγά πρέπει πάντα να βρίσκονται στο ψυγείο; Ποιο αυγό παίρνω για ωμό φαγητό; Ειδικά όταν ασχολούμαστε με αυγά στο νοικοκυριό, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ορισμένους κανόνες. Για παράδειγμα, τα αυγά μπορεί να περιέχουν ή να έχουν μολυνθεί με σαλμονέλα και στη χειρότερη περίπτωση να προκαλέσουν νόσο Salmonella. Έτσι, η υπηρεσία πληροφοριών, η Βόννη, δίνει συμβουλές για τη διαχείριση των αυγών στο νοικοκυριό. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να μολυνθούν με σαλμονέλα. Στα αυγά, ένα ενζυμικό σύστημα εξασφαλίζει πρώτα ότι δεν μπορούν να πολλαπλασιαστούν. Ωστόσο, μετά από περίπου 10 ημέρες, αυτό το σύστημα προστασίας χάνει το αποτέλεσμά του. Αυτό είναι τόσο ταχύτερο όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία αποθήκευσης και τόσο χαμηλότερη είναι η υγρασία.

Συνεπώς, φυλάσσετε πάντα τα αυγά στο ψυγείο, επειδή στις θερμοκρασίες του ψυγείου η σαλμονέλα μπορεί να αναπτυχθεί μόνο αργά. Μην πλένετε τα αυγά, καθώς αυτό καταστρέφει το προστατευτικό στρώμα στον κέλυφος του αυγού. Δώστε προσοχή στη φρεσκάδα των αυγών κατά την αγορά. Εάν η ημερομηνία ωοτοκίας εκτυπώνεται, αυτό είναι εύκολο. Διαφορετικά, δίνεται μια καλύτερη ημερομηνία. Εάν περιμένετε να επιστρέψουν 28 ημέρες από αυτήν την ημερομηνία, θα λάβετε την ημερομηνία ωοτοκίας. Τα αυγά ηλικίας μεγαλύτερης των 10 ημερών πρέπει να τρώγονται καλά μόνο με θέρμανση. Για τα τρόφιμα που δεν είναι πλέον θερμαινόμενα, όπως η μαγιονέζα, το μους chocolat, οι κρέμες ή το τιραμισού, τα αυγά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μέσα στις πρώτες 10 ημέρες.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1449 φορές

Το ποσοστό 78 όλων των καταναλωτών δίνει προσοχή στην ποιότητα των τροφίμων

Η γνώμη για τη διατροφή στα γερμανικά νοικοκυριά έχει αλλάξει ως αποτέλεσμα των σκανδάλων των τροφίμων. Αυτό ήταν το αποτέλεσμα μιας αντιπροσωπευτικής έρευνας από το ινστιτούτο έρευνας 1 658 Emnid για άτομα άνω των 14 ετών για λογαριασμό της Mediaedge: cia στο Ντίσελντορφ. Στη συνέχεια, το ποσοστό 78 όλων των ερωτηθέντων συμφώνησε ότι είναι απαραίτητη μια ενδελεχής αναθεώρηση των τροφίμων πριν από την αγορά, αφού το ποσοστό 69 δήλωσε ότι κατά τη γνώμη τους ο αριθμός των σκανδάλων σε τρόφιμα αυξάνεται διαρκώς. Ωστόσο, παράλληλα, το ποσοστό 51 των ερωτηθέντων δήλωσε ότι θα τρώνε ό, τι θέλουν, ανεξάρτητα από την κάλυψη των μέσων ενημέρωσης.

Οι γυναίκες και τα νοικοκυριά με παιδιά κάτω των 14 χρόνια θα δούμε το πρόβλημα των τροφίμων φοβίζει κριτική από άλλους καταναλωτές εδώ θα αγοράζονται όλο και οργανικά και καταναλώνονται. Σύμφωνα με τη μελέτη, οι καταναλωτές της Ανατολικής Γερμανίας είναι λιγότερο πιθανό να παραπλανηθούν από την κάλυψη των μέσων ενημέρωσης από τους δυτικούς Γερμανούς. Η κύρια πηγή πληροφοριών ονομαζόταν 87 Procent Television. Οι περισσότεροι καταναλωτές περιμένουν να αλλάξουν τη συμπεριφορά κατανάλωσης πριν αλλάξουν τη διατροφή τους. Μόνο το 7% των ερωτηθέντων απέχουν από την κατανάλωση ορισμένων προϊόντων όταν ακούνε γι 'αυτά σε σχέση με τα σκάνδαλα των τροφίμων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1179 φορές

φυλλάδιο Νέες ενισχύσεις που δημοσιεύθηκε

Που έρχονται τακτικά σε επαγγελματική επαφή με τρόφιμα, είτε σε μια επιχείρηση τροφίμων ή εστίασης, αλλά και κάποιος που κατασκευάζει τα τρόφιμα τιμητική παράδειγμα, σε μια μονάδα ημερήσιας φροντίδας για τα παιδιά και τις εξόδους, έχει ιδιαίτερη ευθύνη: Πάρτε παθογόνα, όπως Salmonella, στα τρόφιμα και πολλαπλασιάζονται εκεί, μπορούν να προκαλέσουν μαζικές ασθένειες. Εάν τα μικρά παιδιά, τα άρρωστα ή τα ηλικιωμένα άτομα προσβάλλονται, οι λοιμώξεις ή οι δηλητηριάσεις είναι συχνά ιδιαίτερα σοβαρές.

Το φυλλάδιο βοήθεια «Έλεγχος λοιμώξεων στη βιομηχανία τροφίμων» ενημέρωσε του νόμου περί προστασίας (IfSG) Μόλυνση, τις απαιτήσεις του προσωπικού υγείας και των απαραίτητων μέτρων υγιεινής κατά τον χειρισμό των τροφίμων. Τα προφίλ των σημαντικότερων τροφιμογενών νόσων βοηθούν στον εντοπισμό και την αποφυγή λοιμώξεων εγκαίρως. Το περιγραφικό ενημερωτικό φυλλάδιο συνοψίζει το περιεχόμενο της εντολής σύμφωνα με το §43 IfSG για τους εργαζόμενους στον τομέα των τροφίμων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1320 φορές

Κ. Dipl.-Ing. Ο Michael Thielen γίνεται 1. Ιανουάριος 2004 νέος συνεργάτης του ομίλου Höll. Αντικαθιστά τον κ. Dipl.-Kfm. Franz Diekel, ο οποίος αποσυρθεί μετά τη θητεία του 13 ως Διευθύνων Σύμβουλος.

Ο Michael Thielen σπούδασε μηχανική και οικονομία στο TH Aachen και πρόσφατα ήταν μέλος του εκτελεστικού συμβουλίου της Short Run Solutions Ltd. (Lugano). Από το 1. Ιανουάριος 2003 Ο Thielen απασχολείται ήδη στο παραδοσιακό σπίτι του Saarland Höll. Στη νέα του θέση ως Managing Partner, η Thielen θα συνεχίσει να προωθεί με επιτυχία την εθνική ανάπτυξη του σήματος Höll με την επωνυμία Diekel.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1403 φορές