Ο δείκτης τιμών παραγωγού για βιομηχανικά προϊόντα ήταν 2003% υψηλότερος τον Νοέμβριο του 2,0 από τον Νοέμβριο του 2002. Όπως αναφέρει περαιτέρω η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής τον Οκτώβριο του 2003 ήταν 1,7%. Ο δείκτης παρέμεινε αμετάβλητος τον Νοέμβριο του 2003 σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα.

Όπως και τους προηγούμενους μήνες, η εξέλιξη των τιμών για ορισμένες πηγές ενέργειας επηρέασε ιδιαίτερα το γενικό κλίμα τιμών το Νοέμβριο του 2003: Οι τιμές της ηλεκτρικής ενέργειας το Νοέμβριο του 2003 ήταν 8,4% υψηλότερες από τον Νοέμβριο του 2002, ενώ η τιμή του φυσικού αερίου αυξήθηκε κατά 14,4%, βενζίνη 3,4%, ντίζελ 5,7% και ελαφρύ λιπαντικό 7,9%. Άλλες πηγές ενέργειας έδειξαν χαμηλότερες αυξήσεις τιμών (άνθρακας + 1,3%, τηλεθέρμανση + 1,9%) ή μειώσεις τιμών (βαρύ πετρέλαιο θέρμανσης - 2,6%, υγρό αέριο - 1,6%) σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Χωρίς ενέργεια, η ετήσια αύξηση του δείκτη τιμών παραγωγού θα ήταν 0,2%.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1273 φορές

Ζώων και Κρέατος

Στις αγορές χονδρικής κρέατος, η ζήτηση βοείου κρέατος επικεντρώθηκε στις καλύτερες και καλύτερες περικοπές. Οι τιμές πώλησης για αυτές τις παρτίδες συνέχισαν να αυξάνονται. Το μπροστινό κρέας και τα μεταποιημένα προϊόντα θα μπορούσαν επίσης να διατίθενται ομαλά στην αγορά. Ο αριθμός των νεαρών ταύρων συνέχισε να μειώνεται στις αγορές βοοειδών. Έτσι αντιστοιχούσε περίπου στις ανάγκες του σφαγείου. Οι τιμές που πληρώθηκαν από τα σφαγεία για νεαρούς ταύρους παρέμειναν ως επί το πλείστον αμετάβλητες, πληρώθηκαν μόνο μερικά λεπτά για ζώα επιλεγμένης ποιότητας. Οι αγελάδες για σφαγή δεν ήταν επίσης άφθονες και οι τιμές παραγωγού για τα θηλυκά βοοειδή σφαγής άλλαξαν λίγο στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας μας. Τα ομοσπονδιακά κεφάλαια για νεαρούς ταύρους R3 και αγελάδες O3 σταμάτησαν στο επίπεδο της προηγούμενης εβδομάδας 2,18 ευρώ και 1,43 ευρώ ανά χιλιόγραμμο βάρους σφαγής, αντίστοιχα. Η αλληλογραφία με την Ιταλία χαρακτηριζόταν από χαλαρή επιχείρηση, αλλά η τάση ήταν ελαφρώς ανοδική στο εμπόριο με τη Γαλλία, την Ισπανία και την Πορτογαλία. - Τις επόμενες 14 ημέρες, οι δραστηριότητες σφαγής ενδέχεται να περιοριστούν σοβαρά λόγω των διακοπών. Οι τιμές που πληρώνονται για τα σφαγμένα βοοειδή είναι απίθανο να αλλάξουν πολύ, καθώς το εύρος που προσφέρεται είναι μάλλον περιορισμένο. - Το εμπόριο μοσχαρίσιου κρέατος στις αγορές χονδρικής ήταν έντονο. Η εστίαση ήταν στο κρέας των ποδιών. Επιπλέον χρεώσεις θα μπορούσαν να επιβληθούν για αυτό, καθώς και για φιλέτα και πλάτες. Οι τιμές που πληρώθηκαν για τα σφαγμένα μοσχάρια που χρεώθηκαν ως κατ 'αποκοπή τιμή έφτασαν τα 5,00 ευρώ ανά χιλιόγραμμο βάρους σφαγής, ενώ ο ομοσπονδιακός μέσος όρος παρέμεινε αμετάβλητος στα 4,91 ευρώ ανά χιλιόγραμμο. - Η αγορά μοσχαριού μοσχάρι αναπτύχθηκε με συνέπεια.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1355 φορές

Η Künast καλωσορίζει τα αναπτυξιακά σχέδια ως εισαγωγή στη βιώσιμη διαχείριση

"Με τη συμφωνία για πολυετή αναπτυξιακά σχέδια για τον γάδο και τον μερλούκιο του Βορρά, ο κόμβος Gordian έσπασε και η είσοδος στη βιώσιμη διαχείριση πόρων ήταν επιτυχής", δήλωσε ο υπουργός Ομοσπονδιακών Καταναλωτών Renate Künast, καλωσορίζοντας την απόφαση του 19 Δεκεμβρίου "Αυτό σηματοδοτεί την αρχή μιας καμπής στην αλιευτική πολιτική της ΕΕ. Η απόφαση δημιουργεί τις προϋποθέσεις για την επαναφορά των ερημικών αποθεμάτων γάδου, ιδίως σε επίπεδο που επιτρέπει οικολογικά ορθή αλιεία και έτσι προσφέρει επίσης στους αλιείς σαφή και μακροπρόθεσμη οικονομική προοπτικές. " Τώρα είναι σημαντικό να γεμίσετε τις προσπάθειες για βιώσιμη διαχείριση πόρων με ζωή. Künast: "Είμαστε μόνο στην αρχή."

Μετά από εντατικές διαβουλεύσεις που διέκοψαν διμερείς συζητήσεις, οι υπουργοί αλιείας της ΕΕ συμφώνησαν σήμερα το πρωί για την εισαγωγή σχεδίων αποκατάστασης για τα αποθέματα γάδου και μερλούκιου του Βορρά. Λόγω της απελπιστικής κατάστασης των αποθεμάτων, η Künast είχε επανειλημμένα ζητήσει μορατόριουμ ή σχέδια αναπλήρωσης με παρόμοια αποτελέσματα διατήρησης σύμφωνα με τις επιστημονικές συστάσεις.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1279 φορές

Ο Künast βλέπει ένα πολλά υποσχόμενο πεδίο δραστηριότητας στη βιοτεχνολογία

Ο ομοσπονδιακός υπουργός Καταναλωτών Renate Künast θεωρεί ότι η έρευνα σε τεχνολογίες για περαιτέρω μείωση των πειραμάτων σε ζώα αποτελεί ένα πολλά υποσχόμενο πεδίο της βιοτεχνολογίας. Με την ευκαιρία της απονομής του Βραβείου Έρευνας για την Ευημερία των Ζώων στον καθηγητή Holzhütter από το Πανεπιστήμιο Humboldt, ο Υπουργός είπε στις 16 Δεκεμβρίου στο Βερολίνο: «Στόχος μου είναι να μειώσω περαιτέρω τις δοκιμές σε ζώα χωρίς να διακυβεύεται η ασφάλεια των καταναλωτών Οι σημερινές βραβευμένες βιομετρικές μέθοδοι επιτρέπουν ναρκωτικά ή καλλυντικά που πρέπει να δοκιμαστούν αξιόπιστα για πιθανή φωτοτοξική αντίδραση - χωρίς δοκιμές σε ζώα. Άλλες μέθοδοι, όπως η τεχνολογία παρεμβολών RNA, που περιλαμβάνουν πειράματα σε γενετικά τροποποιημένα κύτταρα, εμφανίζονται επίσης. Αυτό είναι πολύ ελπιδοφόρο. Μπορεί να υπάρχει μεγάλο μέλλον σε αυτήν την έρευνα περιοχή - και συνεπώς επίσης μια οικονομικά βιώσιμη ευκαιρία καινοτομίας στον τομέα της βιοτεχνολογίας.

Ο Künast επεσήμανε ότι με τη μέθοδο που έχει πλέον απονεμηθεί, ήταν δυνατό για πρώτη φορά να αναπτυχθεί μια διεθνώς αναγνωρισμένη μέθοδο αντικατάστασης για πειράματα σε ζώα στον τομέα της φωτοτοξικότητας, η οποία χρησιμοποιείται επίσης με μεγαλύτερη επιτυχία από τα παραδοσιακά πειράματα σε ζώα. Εδώ είναι σημαντικό να συνεχίσετε να εργάζεστε. Ο στόχος σας είναι να ευθυγραμμίσετε την προστασία των καταναλωτών και την καλή μεταχείριση των ζώων. Πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή σε όλες τις καινοτομίες που είναι δεοντολογικά αιτιολογημένες και επιστημονικά αναγνωρισμένες. Ευχαρίστησε το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων και το κεντρικό γραφείο που βρίσκεται εκεί για τη συλλογή και αξιολόγηση εναλλακτικών και συμπληρωματικών μεθόδων σε πειράματα σε ζώα (ZEBET) για τη μεγάλη δέσμευσή τους σε αυτό το θέμα. "Χωρίς το ZEBET, δεν θα είχαμε προχωρήσει πολύ με εναλλακτικές μεθόδους - και είμαι πολύ ενθουσιασμένος που βλέπω τι θα ακούσουμε για την τεχνολογία παρεμβολών RNA τον επόμενο χρόνο", δήλωσε ο υπουργός.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1195 φορές

Μπορούν να υποβληθούν αιτήσεις για ενίσχυση αποθήκευσης

Τώρα λοιπόν έρχεται, η ιδιωτική αποθήκευση χοιρινού κρέατος, την οποία η Γερμανία απέρριψε φέτος. Η Δανία, η οποία ήταν ακόμη ο υποστηρικτής και ο κύριος δικαιούχος αυτού του μέτρου πέρυσι, ψήφισε επίσης όχι στην επιτροπή διαχείρισης αυτή τη φορά. Ωστόσο, ο «συνασπισμός των πρόθυμων», με επικεφαλής τη Γαλλία και υποστηριζόμενος από την Αυστρία και την Ισπανία, επικράτησε τελικά.

Εάν όλα πάνε σύμφωνα με το σχέδιο, οι αιτήσεις για ενίσχυση αποθήκευσης μπορούν να υποβληθούν στο Ομοσπονδιακό Γραφείο Γεωργίας και Τροφίμων από την εβδομάδα των Χριστουγέννων. Αυτό πρέπει να αντικατοπτρίζει τον όγκο και την πίεση των τιμών που αναμένεται για τον Ιανουάριο. Χωρίς το PLH, οι χοίροι που παρέμειναν όρθιοι τα Χριστούγεννα ενδέχεται να είχαν οδηγήσει σε ισχυρή πίεση προσφοράς και χαμηλή εποχιακή ζήτηση, που θα μπορούσαν να είχαν ως αποτέλεσμα τιμές ενός ευρώ ανά χιλιόγραμμο βάρους σφαγής. Με το μέτρο στήριξης που έχει πλέον αποφασιστεί, οι τιμές σε αυτήν τη χώρα θα πρέπει να κυμαίνονται μεταξύ 1,10 ευρώ και 1,20 ευρώ ανά χιλιόγραμμο. Στις 17 Δεκεμβρίου, το συμβόλαιο του Ιανουαρίου διαπραγματεύτηκε στα 1,13 ευρώ ανά χιλιόγραμμο στο χρηματιστήριο εμπορευμάτων. Ο συνηθισμένος εποχιακός καθορισμός τιμών θα πρέπει να πραγματοποιηθεί τον Φεβρουάριο. Ωστόσο, το επίπεδο τιμών του προηγούμενου έτους 1,30 ευρώ ανά χιλιόγραμμο για την κατηγορία Ε δεν θα ξεπεραστεί.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1371 φορές

Βέλτιστες επιπτώσεις στην υγεία σε μεσαία υψόμετρα

Μακροπρόθεσμες μελέτες για άτομα που έχουν μείνει σε κλινικές υγείας σε κλινικές μεγάλου υψομέτρου έχουν δείξει ότι στην πλειονότητα των περιπτώσεων η εμμονή των επιθυμητών αλλαγών στην υγεία εξακολουθεί να ανιχνεύεται μήνες μετά τη θεραπεία σε νοσοκομείο. Τα δύο πιο εντυπωσιακά ευρήματα, η καταστολή παλμών και η μείωση της αρτηριακής πίεσης, παραμένουν σταθερά ακόμη και μετά την επιστροφή στο κατώτερο περιβάλλον του σπιτιού για περίοδο έως και οκτώ μηνών.

Άτομα με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος συχνά μαστίζονται από αμφιβολίες ως προς το αν μπορούν να αντιμετωπίσουν τις κλιματολογικές πιέσεις μιας παραμονής διακοπών σε ορεινές περιοχές. Αυτή η αβεβαιότητα θα μπορούσε πλέον να επιλυθεί από έναν από τους Dr. Ο Thomas Becker στο Κέντρο Ανατομίας του Πανεπιστημίου της Κολωνίας πρέπει να εξαλειφθεί. Αντίθετα, έδειξε ότι η διαμονή σε μεσαίο υψόμετρο (μεταξύ 1000 και 3000 m. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας) έχει μετρήσιμα θετικά αποτελέσματα στη λειτουργία της καρδιάς, της κυκλοφορίας και των πνευμόνων. Τα κλιματικά ερεθίσματα που σχετίζονται με το υψόμετρο αναπτύσσουν τη βέλτιστη αποτελεσματικότητά τους σε τοποθεσίες περίπου 2000 μ. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1468 φορές

Ιδιωτική αποθήκη για χοιρινό αποφάσισε

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αποφάσισε να χορηγήσει ενίσχυση ιδιωτικής αποθεματοποίησης για το χοιρινό κρέας λόγω της δύσκολης κατάστασης στην αγορά. Κατά τη συνεδρίαση της επιτροπής διαχείρισης χοιρινού κρέατος στις Βρυξέλλες στα μέσα Δεκεμβρίου, μόνο η Γερμανία και η Δανία ψήφισαν κατά, ενώ οι Κάτω Χώρες και το Λουξεμβούργο απείχαν. Η χορήγηση επιστροφών κατά την εξαγωγή από πολλές χώρες συναντήθηκε με την αποδοκιμασία της Επιτροπής. "Δεδομένων των διαπραγματεύσεων του ΠΟΕ και των διεθνών εμπορικών διαφορών, η εισαγωγή εξαγωγικών επιδοτήσεων για πολιτικούς λόγους δεν θα έχει καμία πιθανότητα υλοποίησης", δήλωσε η αντιπροσωπεία.

Οι αιτήσεις ιδιωτικής αποθήκευσης πρέπει να είναι διαθέσιμες από το 22. Δεκεμβρίου στην Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Γεωργίας και Τροφίμων (BLE). Όσον αφορά το σχεδιασμό, οι κανονισμοί ιδιωτικής αποταμίευσης αντιστοιχούν σε εκείνους που εγκρίθηκαν πριν από ένα χρόνο. Αυτό σημαίνει ότι η περίοδος αποθεματοποίησης για τις μεμονωμένες περικοπές είναι συνήθως μεταξύ τριών και πέντε μηνών, τα ποσοστά ενίσχυσης για τις μεμονωμένες περικοπές παραμένουν αμετάβλητα και το μέτρο δεν περιορίζεται χρονικά. Δεν υπάρχει υποχρέωση εξαγωγής για τα αποθηκευμένα προϊόντα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1404 φορές

Hustle διακοπών επιχείρηση κινεί τις τιμές

Περίπου μια εβδομάδα πριν από τα Χριστούγεννα, οι πωλήσεις αυγών στη γερμανική αγορά έλαβαν μια ταραχώδη κλίμακα: η καταναλωτική ζήτηση έχει αυξηθεί τόσο πολύ ώστε οι έμποροι λιανικής πώλησης πρέπει να αναταχθούν. Ωστόσο, η προσφορά είναι μόνο ελάχιστα για το μεγάλο ενδιαφέρον αγοράς, έτσι ώστε τα κέντρα συσκευασίας να συνεχίσουν να αυξάνουν τις απαιτήσεις τους, ειδικά για βραχυπρόθεσμα παραγγελθέντα αγαθά.

Σε χονδρικής 100 γερμανικό πρότυπο κόστος αυγά (συνήθως προέρχονται από το κλουβί-ψυχαγωγία) την κατηγορία βάρους Μ τελευταίο μέσο όρο 9,95 ευρώ και αντίστοιχα προϊόντα Ολλανδία 9,30 ευρώ, τα οποία ήταν 1,10 ή 0,80 ευρώ πριν από περισσότερο από οκτώ ημέρες. Μέχρι τα Χριστούγεννα, είναι πολύ πιθανή η αύξηση των τιμών στα επίπεδα των προηγούμενων σταδίων της αγοράς.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1340 φορές

Σε σύγκριση με το πρώτο τρίμηνο 3 του τρέχοντος έτους με εκείνα του προηγούμενου έτους, με αποτέλεσμα το κρέας και λουκάνικα με βάση την παρέκταση αξιών, η αύξηση του ποσού των 1%, η πτώση της αξίας των 10% και η εξέλιξη των τιμών, ακόμη και των 11%. Κατά την άποψη του STOCKMEYER Marktforschung, ωστόσο, τα στοιχεία αυτά περιλαμβάνουν επίσης ένα διαρθρωτικό αποτέλεσμα, το οποίο προκλήθηκε από την έντονη στροφή προς φθηνότερα προϊόντα SB.

Μεταξύ των πτυχών αυτού του επιπρόσθετου διαρθρωτικού αποτελέσματος, είναι σημαντικό να αξιολογηθεί η εξέλιξη των υπηρεσιών και των υπηρεσιών αυτοεξυπηρέτησης. Λειτουργία έχασε 5 σημεία στην παράγραφο, 13 σημεία με βάση την αξία και 8 σημεία στην ανάπτυξη των τιμών. Από την άλλη πλευρά, η SB-Ware κέρδισε το 10% σε αξία και το 4% σε αξία, με την εξέλιξη των τιμών κάτω από το 5%.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1473 φορές

Νέα αποτελέσματα μιας μακροχρόνιας μελέτης στην πίστα του Teuro

Από την εισαγωγή του ευρώ, τα καταστήματα λιανικής πώλησης, αλυσίδες καταστημάτων, εστιατόρια και οι αρχές αύξησαν τις τιμές τους. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας μακροχρόνιας μελέτης των τιμών από το Ινστιτούτο Εφαρμοσμένης Έρευνας Καταναλωτών (Κολωνία), για λογαριασμό της εκπομπής πεμπτουσία WDR 2 (WDR 2, από Δευτέρα έως Παρασκευή, 14.00-14.30 μ.μ.) στο Μπίλεφελντ, Ντόρτμουντ, Έσσεν και της Κολωνίας. λιανικής Ένα τρίτο ήταν από την τελευταία έρευνα των τιμών τον Φεβρουάριο του 2002 600 λίγο πάνω από το ήμισυ των προϊόντων διερευνηθεί πιο ακριβά, φθηνότερα, και το ένα έκτο των ειδών είχαν την ίδια τιμή.

Ιδιαίτερα εντυπωσιακό: Οι αυξήσεις των τιμών ήταν σχετικά σαφείς και αντιστοιχούσαν σε μεγάλο ποσοστό άνω του δέκα τοις εκατό. Παράδειγμα: Ένας κάδος 2,5 λίτρα βαφής τοίχου κοστίζει το 29,95 Mark, το ισοδύναμο του 15,31 Euro, πριν από την έναρξη του ευρώ. Τον Φεβρουάριο του 2002 η τιμή είχε ήδη αυξηθεί στο 19,90 Ευρώ. Ακόμη και το 21,98 Euro είχε εγχώρια βελτίωση το Νοέμβριο 2003 να ξαπλώνει - μια αύξηση των τιμών σχεδόν (σχεδόν) 44 τοις εκατό.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1335 φορές

Ακόμα και το εορταστικό ψητό είναι μέρος της ισορροπημένης διατροφής - το περιοδικό Reader's Digest δημοσιεύει συμβουλές για την κατανάλωση κρέατος και λουκάνικου

Μόνο ο αφθώδης πυρετός, στη συνέχεια η απαγόρευση των φαρμάκων και, τέλος, η κρίση της ΣΕΒ - τα τελευταία χρόνια, η φήμη του κρέατος υπέστη σοβαρή ζημία. Reader's Digest Η Γερμανία ζήτησε τώρα από τους επαγγελματίες πόσο υγιή ή ανθυγιεινή απόλαυση των ζώων έχει γίνει. Στο τεύχος του Ιανουαρίου, εμπειρογνώμονες για τη διατροφή και τη γεωργία δίνουν την απάντηση: Το κρέας είναι ένα πολύτιμο τρόφιμο που συμπληρώνει ιδανικά τη βοτανική διατροφή.
  
Το μήνυμα των εμπειρογνωμόνων για τη διατροφή είναι σαφές: το κρέας είναι πολύ ευκολότερο να τρώει υγιεινά. Μετά από όλα, θα λάβει με την κατανάλωση όχι μόνον τα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία χρειάζεται το σώμα για λειτουργία των μυών και των νεύρων, αλλά επίσης λιπαρά οξέα και βιταμίνες Α (καλό για τα μάτια), B1, B2, B6, B12 (για τις μεταβολικές διαδικασίες) και D (καλό για τα οστά). Ο Konrad Biesalski από το Πανεπιστήμιο της Στουτγάρδης-Hohenheim δέχεται επίσης στο πλαίσιο αυτό την προκατάληψη ότι οι μέλλουσες μητέρες δεν πρέπει να τρώνε κρέας. Αντίθετα: Κατά την εγκυμοσύνη, μπορεί να είναι επικίνδυνο να παραιτηθεί από το κρέας εντελώς, λέει ο Biesalski.
  
Πόσο λουκάνικο και κρέας είναι σωστά για τους συνήθεις καταναλωτές; Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής συνιστά οι ενήλικες να 300 να 600 γραμμάρια την εβδομάδα, με τους νέους να 14 χρόνια συνιστάται από την Ντόρτμουντ Ερευνητικό Ινστιτούτο Παιδικής Διατροφής 40 να 75 γραμμάρια ανά ημέρα. Στην πραγματικότητα, ο Γερμανός καταναλώνει κατά μέσο όρο, αλλά δύο έως τρεις φορές περισσότερο. Ο Wolfgang Branscheid από το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Κτηνοτροφίας βλέπει αυτό ήρεμα: «Δεν υπάρχει επιστημονική αιτιολόγηση για ισχυρότερο περιορισμό της κατανάλωσης κρέατος». Το πραγματικό πρόβλημα είναι ότι οι άνθρωποι σε βιομηχανικά έθνη τροφοδοτούνται με "πάρα πολύ, πάρα πολύ λιπαρά και πολύ γλυκά" και, επιπλέον, έχουν πολύ λίγη άσκηση. Συμβούλιο Εμπειρογνωμόνων: Θα πρέπει να τρώτε αρκετά ψητό χοιρινό και συκώτι λουκάνικο, αλλά ισορροπημένη τροφή - που είναι, με ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα, λαχανικά, ψάρια και κρέας ομοιόμορφα επίσης.

Ολόκληροι οι διαιτολόγοι τροφίμων αφήνουν τους χορτοφάγους πίσω
  
Βασίλης Leitzmann, ένα από τα πιο διάσημα γερμανικά διατροφή εμπειρογνώμονες από Giessen, στο πλαίσιο αυτό, στις μελέτες που δείχνουν ότι η «θρεπτική διατροφή» που τρώνε μία έως δύο φορές την εβδομάδα κρέας, το καλύτερο που παρέχεται μαζί με θρεπτικά συστατικά τους ανθρώπους. Μόνο δεύτερη θέση ακολουθούν οι χορτοφάγοι. Ποια είδη κρέατος πρέπει να προτιμώνται; Και πάλι, το μίγμα είναι πάνω. Το κόκκινο κρέας βοδινού, αρνιού και θηραμάτων έχει πολύ υγιή σίδηρο. Το λευκό κρέας του κοτόπουλου ή της γαλοπούλας είναι συνήθως πιο άπαχο, και αυτό είναι πολύ υγιές.
  
Ήδη στο μετρητή πωλήσεων, πρέπει να σημειωθεί ότι το μοσχάρι πρέπει να είναι ροζ, το χοιρινό ανοιχτό κόκκινο έως το κόκκινο, το βόειο κρέας και το πρόβειο κρέας μπορεί να φαίνονται πιο σκούρα, αλλά δεν έχουν βαθύ κοκκινωπό-καφέ αποχρώσεις. Για να μην αναφέρουμε το παρασκεύασμα: το κρέας δεν πρέπει να υπερθερμαίνεται ή ακόμα και να καίγεται στο τηγάνι. Διαφορετικά οι βιταμίνες και τα μέταλλα θα χαθούν.
  
Μόνο - πόσο αξιόπιστο είναι το κρέας σήμερα; "Πιο ασφαλή από ποτέ," λέει ο Lore Schöberlein από το Saxon State Institute for Agriculture στη Δρέσδη, στο Reader's Digest. Σε απάντηση στα σκάνδαλα των τελευταίων ετών, οι κανόνες σχετικά με την εκτροφή, τη μεταφορά και τη σφαγή των ζώων έχουν καταστεί αυστηρότεροι, ώστε να καταστούν όλο και πιο αβλαβείς για την κατανάλωση. Όμως, ο Schöberlein παραδέχεται στο παράδειγμα των δοκιμών ΣΕΒ ότι υπάρχει υπολειπόμενος κίνδυνος. Ο λόγος: Επειδή μόνο πειραματόζωα που δοκιμάζονται ηλικίας άνω των δύο ετών, οι μολύνσεις σε νεαρά ζώα παραμένουν αδιαφανή.
  
Σε ένα σημείο, οι εμπειρογνώμονες σε θέματα διατροφής διαφημίζουν τουλάχιστον ακριβή εξέταση: τα παραπροϊόντα. Ενώ ο εγκέφαλος των βοοειδών θεωρείται υλικό κινδύνου ΣΕΒ και δεν πωλείται πλέον στην ΕΕ, εμπειρογνώμονες όπως ο Wolfgang Branscheid θεωρούν ότι ο εγκέφαλος του χοίρου είναι "ασφαλής, αλλά πολύ λίπος και δεν συνιστάται". Αυτό που παραμένει είναι η καρδιά, το συκώτι και τα νεφρά, τα οποία συνεχίζουν να θεωρούνται ως νοστιμιά. Και πάλι, το σύνθημα είναι: λιγότερα είναι περισσότερα. Ο Konrad Biesalski από το Πανεπιστήμιο της Στουτγάρδης-Hohenheim συνιστά επομένως: 100 γραμμάρια κάθε 14 ημέρες.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1291 φορές