Το πρώτο επιστημονικό συνέδριο για το καλλιεργούμενο κρέας στη Γερμανία πραγματοποιήθηκε στο Vechta από τις 04 έως τις 06 Οκτωβρίου. Περίπου 30 ειδικοί από πολύ διαφορετικούς κλάδους και από την πρακτική συγκεντρώθηκαν για το σκοπό αυτό. Το status quo της παραγωγής κρέατος in vitro καθώς και οι υπάρχουσες προκλήσεις και οι πιθανές λύσεις συζητήθηκαν για δυόμισι ημέρες...
Σημαντικά μεγαλύτερη ισχύς επεξεργασίας, καλύτερα αποτελέσματα κοπής, λιγότερη κατανάλωση ενέργειας: Με το νέο μαχαίρι Clear Cut, το K+G Wetter επιτυγχάνει σημαντικά βελτιωμένα αποτελέσματα λύκου που δεν είχαν επιτευχθεί ποτέ πριν. Η λιγότερη κατανάλωση ενέργειας και η φθορά εξασφαλίζουν επίσης εξοικονόμηση κόστους κατά το λύκο...
Η Handtmann, Biberach επεκτείνει τη χρυσή χορηγία της για την ομάδα «Butcher Wolfpack» μέχρι το επόμενο WBC (World Butcher Challenge). Αυτό θα πραγματοποιηθεί στις 30 και 31 Μαρτίου 2025 στο Παρίσι. Η εξαιρετικά δυναμική ομάδα γύρω από τον αρχηγό της ομάδας Dirk Freyberger κέρδισε το WBC πέρυσι στο Sacramento Memorial Auditorium με τη συνολική νίκη συν νίκες σε 4 διαφορετικές κατηγορίες προϊόντων, όπως το "World's Best Beef Sausage" ή το "World's Best Gourmet Sausage"...
Από τις 7 έως τις 11 Οκτωβρίου 2023, η διεθνής βιομηχανία τροφίμων και ποτών θα συναντηθεί ξανά στο Anuga στην Κολωνία. Υπό το κατευθυντήριο θέμα της «Βιώσιμης Ανάπτυξης», περισσότεροι από 7.800 εκθέτες από 118 χώρες θα παρουσιάσουν μια ποικιλία προϊόντων σε 10 εμπορικές εκθέσεις τις επόμενες πέντε ημέρες. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι νέες τάσεις και οι διεθνείς καινοτομίες προϊόντων...
Οι διατροφικές συνήθειες αλλάζουν. Τρία γεύματα την ημέρα; Αυτό ήταν κάποτε. Τώρα τσιμπάμε ευχάριστα ενδιάμεσα. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση κρέατος μειώνεται και οι εναλλακτικές για χορτοφάγους και vegan είναι σε ζήτηση. Οι κρεοπώλες και οι αρτοποιοί αντιμετωπίζουν την πρόκληση να προσαρμόσουν τις προσφορές τους στις κοινωνικές τάσεις...
Η K+G Wetter ολοκληρώνει τη σειρά Hygienic Secure με χειροτεχνικό κοπτικό κενού: Το συμπαγές VCM 70 λάμπει με χαρακτηριστικά υγιεινής που εντυπωσιάζουν τους πελάτες εδώ και χρόνια. Ως Hygienic Secure Cutter, το VCM 70 έχει την πατενταρισμένη αφαιρούμενη λωρίδα κάλυψης μαχαιριού. Αυτό μπορεί να αφαιρεθεί και να επανατοποθετηθεί με ένα εύκολο βήμα για τον καθαρισμό...
Η Westfleisch SCE έχει συνάψει νέα συλλογική σύμβαση με την Food-Gourmet-Gastronomy Union (NGG). Μεταξύ άλλων, προβλέπει καθαρές εφάπαξ πληρωμές 500 ευρώ καθώς και συλλογικές αυξήσεις μισθών την 1η Οκτωβρίου 2023, την 1η Απριλίου και την 1η Οκτωβρίου 2024. Υπάρχει οικονομικό όφελος για τους εργαζόμενους, το οποίο, ανάλογα με τη μισθολογική ομάδα, υπεραντιστάθμιση του πληθωρισμού...
Το περασμένο Σαββατοκύριακο, η οικογένεια των ιδιοκτητών του Ομίλου Handtmann προσκάλεσε εκπροσώπους από την πολιτική και τις επιχειρήσεις, τράπεζες και σχολεία, διευθυντές και συντρόφους στην εορταστική βραδιά καθώς και το εργατικό δυναμικό στον εορτασμό επετείου στο Biberach Gigelberg. Ο πρωθυπουργός της Βάδης-Βυρτεμβέργης, Winfried Kretschmann, ένας από τους επίτιμους καλεσμένους της βραδιάς, μίλησε για ένα εξαιρετικό επιχειρηματικό επίτευγμα: «Ο ηγέτης της παγκόσμιας αγοράς, με περίπου 4.300 υπαλλήλους και ένα δισεκατομμύριο ευρώ σε ετήσιες πωλήσεις, είναι κινητήριος δύναμη της ευημερίας και οικονομικός παράγοντας στη χώρα μας...
Στο 23ο ετήσιο συνέδριό της, η Γερμανική Ένωση Τροφίμων Ζώων προειδοποίησε. Η V. (DVT) παρέχει υπολογίσιμες συνθήκες πλαισίου από την πολιτική για έναν αξιόπιστο γερμανικό εφοδιασμό ζωοτροφών και τροφίμων, προκειμένου να είναι σε θέση να ανταποκριθεί στις εθνικές και διεθνείς προκλήσεις στον αγροτικό τομέα...
Νέο σύστημα διαμόρφωσης FS 503 για αλυσίδες καταστημάτων και το τμήμα μεσαίας απόδοσης: Με το νέο σύστημα διαμόρφωσης μονής λωρίδας FS 503, η Handtmann προσφέρει σε αλυσίδες καταστημάτων καθώς και σε μεσαίου μεγέθους και βιομηχανικές εταιρείες μια λύση παραγωγής που συνδυάζει την ποικιλομορφία με την υψηλή οικονομική απόδοση . Σε συνδυασμό με πλήρωση κενού Handtmann, είναι δυνατή η πλήρως αυτόματη παραγωγή μιας μεγάλης ποικιλίας προϊόντων σε μορφή 3D...
Balingen, 27 Σεπτεμβρίου 2023 - Η Bizerba, κορυφαίος κατασκευαστής καινοτόμων λύσεων για τη βιομηχανία λιανικής και τροφίμων, ανακοινώνει τη συνεργασία της με την KanduAI. Η εταιρεία με έδρα το Ισραήλ αναπτύσσει και πουλά λύσεις για την αναγνώριση αντικειμένων που βασίζεται σε AI, η τεχνολογία της οποίας θα ενσωματωθεί στην εφαρμογή λιανικής ObjectRecognition στο μέλλον. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στους πελάτες λιανικής να αναγνωρίζουν αυτόματα τα φρούτα και τα λαχανικά, για παράδειγμα, σε ζυγαριά self-service από την Bizerba...