I recenti eventi nelle aziende del settore alimentare lo hanno dimostrato ancora una volta: i valori anomali nel loro stesso settore hanno il potenziale per screditare un'intera professione. La fiducia in un intero settore ne risente. Per intraprendere un'azione ancora più efficace contro la cattiva condotta...
L'organizzazione dei consumatori foodwatch ha criticato gli avvertimenti insufficienti per tre richiami di alimenti. In tutti e tre i casi gli alimenti sono stati contaminati da listeria, che può causare malattie gravi o addirittura mortali...
Il recente scandalo della listeria ha spaventato molti consumatori. Per questo motivo, i produttori di alimenti sono alla ricerca di nuovi modi per proteggere in modo affidabile, economico e sicuro la loro produzione dall'esposizione a Listeria e altri batteri...
Gli attuali casi di Listeria in Germania hanno portato al fatto che la contaminazione con Listeria monocytogenes è sempre più percepita come un pericolo dal pubblico. L'incertezza si sta diffondendo anche nel settore alimentare, perché il verificarsi della listeria può spesso essere associato a notevoli conseguenze economiche, tra cui la chiusura dell'attività...
Dopo i colloqui con i ministri e i senatori responsabili dei controlli alimentari a Berlino venerdì, il ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, Julia Klöckner...
Listeria è stata oggetto di frequente copertura mediatica nelle ultime settimane, poiché ci sono stati numerosi richiami pubblici di prodotti nell'industria della carne. L'infezione da Listeria può rappresentare una minaccia per la salute umana. Per questo le aziende alimentari hanno una responsabilità...
Oltre a IFS Logistics, IFS Food, IFS Wholesale, IFSCash & Carry e BRC Global Standard for Storage & Distribution, QS ora riconosce anche BRC Global Standard for Food Safety...
Il concetto HACCP - la madre di tutti i sistemi di controllo degli alimenti - è parte integrante dei requisiti QS e quest'anno compirà 60 anni! Difficile da credere, ma questo concetto, diffuso in tutto il mondo, nasce originariamente dalla ricerca spaziale...
Non c'è nulla di fondamentalmente nuovo - ed era proprio questo l'obiettivo: nel giro di etichette nutrizionali che vengono attualmente presentate, discusse e in alcuni casi già utilizzate dall'Australia alla Francia, dalla Finlandia all'Italia, la bozza per un modello di etichettatura nutrizionale è da redigere. .
In che modo la digitalizzazione e l'automazione influenzano gli ambiti di applicazione della tecnologia dei sensori alimentari? Quali conseguenze ha per la qualificazione dei panel di esperti nelle aziende? Risposte a queste e altre...
Berlino. Venerdì, le aziende di vendita al dettaglio di prodotti alimentari coinvolte nell'Iniziativa per il benessere degli animali (ITW) hanno presentato un sistema di etichettatura uniforme per il mantenimento della carne...