Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Sono apparse le statistiche degli allevatori di capre
Nell'allevamento di capre, il numero di animali riproduttori allevati in Germania nel 2002 è aumentato dell'8% su base annua a 13.584. Anche il numero di allevatori di capre è aumentato del 2001 per cento dopo il 2,4 a 1.071. Ciò è stato sottolineato dal presidente dell'Associazione federale degli allevatori di capre tedeschi (BDZ), Ulrike Höfken (MdB), davanti ai giornalisti di Bonn-Röttgen. Con le statistiche ora pubblicate nel 2003, la seconda raccolta e valutazione dei dati sull'allevamento di capre, che la stessa BDZ ha compilato, sarà pubblicata dopo il 2001, dopo essere stata fermata dallo Stato alcuni anni fa. La maggior parte degli animali riproduttori è stata contata in Baviera con 3.092 animali, seguita dalla Sassonia con 2.285 animali e dal Baden-Württemberg con un totale di 2.215 animali.
Un totale di 12 razze verrebbero curate nell'allevamento in Germania. Secondo le statistiche BDZ, la razza "Colorful German Noble Goat" era rappresentata in modo più forte in Germania nel 2003 con 5.317 animali o il 38 percento di tutti gli animali da riproduzione, seguita dalla razza "White German Noble Goat" con 3.750 animali (28 ° Percentuale) e la razza "Burenziege" con 2.120 animali (16 percento). Il numero totale di tutte le capre allevate in Germania è dieci volte il numero di animali riproduttori ed è stimato a 136.000 animali.
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L'avvocato supremo del consumatore visita la fattoria
Un professore di marketing diretto e di pubbliche relazioni in agricoltura visitando la fattoria e i mercati degli agricoltori ha rotto la presidenza dell'Associazione federale dei centri di consumo, il professor Dr. Edda Müller, visitando una fattoria nel Brandeburgo alle porte di Berlino. Gerd Sonnleitner, presidente dell'Associazione tedesca degli agricoltori (DBV), in qualità di presidente dell'Associazione per i finanziamenti per l'agricoltura sostenibile, ha invitato Edda Müller al 1 ° "Berlin Barn Talk" sull'operazione di Schmachtenhagener Agrar GmbH. I colloqui sul fienile hanno lo scopo di avvicinare le figure pubbliche all'agricoltura e si svolgono nell'area di Berlino.
Siegfried Mattner, amministratore delegato dell'azienda agricola con 80 lavoratori e 30 tirocinanti in 7 professioni verdi, ha spiegato il suo concetto di marketing diretto e pubbliche relazioni per l'agricoltura e ha informato degli alti standard nella zootecnia e nella produzione alimentare. Ha realizzato il suo concetto di shopping per esperienze e una gamma completa di prodotti con investimenti per 3,5 milioni di euro negli ultimi dieci anni. Oggi si applica alla regione, "ti incontri sul mercato degli agricoltori". L'anno scorso 320.000 visitatori sono arrivati alla fattoria con il suo mercato agricolo Oberhaveler, collegato a un caseificio e un macellaio.
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Un giorno prima della riunione cruciale del Bundesrat per modificare le disposizioni di legge sull'allevamento delle galline ovaiole, il Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) di Berlino ha presentato in conferenza stampa un parere di esperti dell'Università di Kassel. Ciò dovrebbe riguardare presunti errori metodologici e carenze di uno studio dell'Università di Medicina Veterinaria di Hannover (THH) sul livello di prestazione e sullo stato di salute in vari sistemi di allevamento di galline ovaiole.
Il BUND sta ovviamente cercando di mettere in discussione fondamentalmente le argomentazioni scientifiche fondate per un ulteriore sviluppo ora necessario dei requisiti legali per l'allevamento di galline. Il Bundesverband Deutsches Ei eV sottolinea che la base del dibattito politico è che sotto il coordinamento del Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst, Institute for Structural Research and Planning in Intensive Agricultural Areas (ISPA), è un'elaborazione di 250 pagine con 11 contributi di 24 scienziati provenienti da tutta la Germania. Questa documentazione completa con l'integrazione dello studio THH, denominata in breve "Dossier allevamento di galline ovaiole", affronta gli aspetti della protezione e della salute degli animali, della tutela dei consumatori e dell'ambiente nonché dell'economia. Dimostra che il fai-da-te tedesco in Europa con l'impegno esclusivamente per l'allevamento in stalla e all'aperto e la non approvazione dell'"allevamento in piccoli gruppi" deve essere corretto e che tutte le forme di allevamento devono essere sottoposte a test estesi e valutazione.
Scienziati, politici, animalisti e ambientalisti dovrebbero cercare di lavorare insieme per trovare soluzioni e non iniziare a discutere e svalutarsi a vicenda sulla base di emozioni o errori metodologici.
Tale "pausa" rende necessario il prolungamento del periodo transitorio dal 31 dicembre 2006 al 31 dicembre 2009.
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L'associazione degli agricoltori e l'industria avicola richiedono un esame incondizionato delle alternative
La German Farmers 'Association (DBV) e la Central Association of the German Poultry Industry (ZDG) rappresentano l'abolizione dell'allevamento convenzionale in gabbia. È tanto più urgente che il Consiglio federale di venerdì (28.11.203 novembre XNUMX) ponga le basi per un ulteriore sviluppo dinamico dell'allevamento delle galline ovaiole in termini di protezione degli animali, dei consumatori e dell'ambiente. Ciò è stato confermato dai presidenti della DBV, Gerd Sonnleitner, e dallo ZDG, Gerhard Wagner, in una lettera congiunta ai primi ministri degli stati federali prima della riunione del Consiglio federale.
Con la modifica dell'ordinanza sul benessere degli animali e sull'allevamento del bestiame, il Consiglio federale deve consentire che tutte le alternative alla custodia in gabbia siano esaminate su base scientifica senza pregiudizio. Ciò include l'agricoltura terrestre e ruspante e l'agricoltura di piccoli gruppi in fase di sperimentazione. Sonnleitner e Wagner hanno inoltre sottolineato che dovrebbero essere inclusi criteri pertinenti per il benessere degli animali, la protezione dei consumatori e la protezione dell'ambiente.
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I produttori di uova mancano le opportunità di mercato: il Consiglio federale non può abbandonare il benessere degli animali sulla base di studi discutibili
Bloccando l'attuale regolamento sulle galline ovaiole, i produttori di uova tedeschi stanno bloccando l'ingresso nei mercati del futuro. Lo ha spiegato la Federazione per l'ambiente e la conservazione della natura Germania (BUND) in una conferenza stampa a Berlino. La percentuale di uova ruspanti nel solo più grande discount di cibo è salito alle stelle negli ultimi cinque anni dal dieci al quasi quaranta percento. Tuttavia, i produttori di uova locali non lascerebbero nulla di intentato al fine di posticipare la fine dell'agricoltura crudele in gabbia.
Hubert Weiger, portavoce della politica agricola presso il BUND: "Se domani il Consiglio federale deciderà in merito alla regolamentazione delle galline ovaiole, uno studio dell'Università di medicina veterinaria di Hannover verrà utilizzato come base per dichiarare forme di benessere degli animali che siano amiche degli animali. Tuttavia, lo studio si basa su dati che non sono rappresentativi né scientificamente seri. Quindi l'argomento principale per mantenere le gabbie è obsoleto. Gli stati federali devono lasciare così com'è il regolamento sulle galline ovaiole, altrimenti trascurano la loro responsabilità per una maggiore protezione degli animali, che è stata loro assegnata dalla Corte costituzionale federale. Le gabbie per polli sono vietate senza se e senza ma ".
Il BUND ha analizzato lo studio sugli effetti apparentemente negativi dell'allevamento di polli adatto alle specie. L'Istituto per l'etologia applicata del bestiame e il benessere degli animali dell'Università di Kassel giunge alla conclusione che non sono state prese in considerazione importanti questioni relative all'alimentazione animale, all'eredità e alle condizioni di allevamento. Inoltre, il numero di campioni nello studio del questionario è troppo piccolo per essere rappresentativo, si basa solo sull'autovalutazione degli allevatori di polli e presenta numerosi altri errori metodologici.
Reinhild Benning, esperta di agricoltura di BUND: "Anche l'argomento dei baroni del pollo che avrebbero trasferito le loro strutture produttive all'estero a causa del divieto delle gabbie non si muove. La Germania sta già importando 3,9 miliardi di uova, principalmente da paesi dell'UE con una percentuale di ruspanti molto più alta della nostra Anche i paesi terzi che sono presumibilmente ammissibili alla ricollocazione della produzione faranno presto parte dell'UE, dove le gabbie convenzionali saranno bandite dal 2012. E se le uova in gabbia sono chiaramente identificate come tali, i consumatori li eviteranno. La Germania deve approfittare delle sue opportunità di mercato qui domani dovrebbero mettere al guinzaglio i baroni del pollo: le gabbie per galline ovaiole devono rimanere vietate dal 2007. "
Lo studio BUND sul benessere degli animali nei sistemi di allevamento delle galline ovaiole su [www.bund.net]
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Il veterinario esamina le lacune nella protezione dei consumatori
Alcuni tessuti di ovini sono stati classificati come materiale a rischio dall'Unione europea dalla crisi della BSE e devono essere rimossi sotto controllo ufficiale dopo la macellazione e smaltiti in una discarica approvata. Una tesi di recente pubblicazione presso la Libera Università di Berlino mostra che questi regolamenti sono attuati solo parzialmente. Il veterinario Dr. Mostafa Bachari ha intervistato 62 macellai musulmani che hanno carne di pecora nella loro gamma. Ha scoperto che 40 negozi vendono teste di agnello compreso il cervello, in 32 casi il midollo spinale degli animali non è stato rimosso e quindi è stato trasmesso al consumatore. Il rischio di contrarre la TSE ovina è basso. Tuttavia, le rotte di trasmissione non sono state ancora completamente studiate. In termini di protezione preventiva dei consumatori, qualsiasi contagio attraverso misure preventive dovrebbe essere completamente escluso.
Le pecore possono essere infettate sperimentalmente con agenti patogeni dell'ESB. È preoccupante che l'alimentazione dei mangimi sia stata vietata solo nel 1994. Negli anni '80 e '90, le pecore venivano alimentate con alimenti contenenti carne e farina di ossa. Inoltre, il divieto è stato applicato solo in modo incompleto fino all'autunno 2000, quando si è verificato il primo caso di BSE nei bovini in Germania.
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Sono aumentati i feed dall'Olanda e dalla Danimarca
Le consegne estere di suinetti al mercato locale sono aumentate. Nel periodo da gennaio ad agosto di quest'anno, la Germania ha importato un totale di quasi 1,9 milioni di suinetti, un buon dieci percento in più rispetto al periodo corrispondente dell'anno precedente. Le importazioni dai Paesi Bassi e dalla Danimarca sono cresciute in particolare.
Secondo l'organizzazione responsabile del prodotto, i Paesi Bassi hanno venduto circa 2002 milioni di suinetti all'estero nel 3,3. Oltre alla Spagna, la Germania era uno dei clienti più importanti. Nell'agosto 2003, gli olandesi avevano già fornito circa 1,05 milioni di suinetti al mercato tedesco, il dieci percento in più rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, nonostante il calo del numero di scrofe nei Paesi Bassi.
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L'autosufficienza è diminuita nel 2003
La Germania dipende fortemente dalle importazioni per fornire uova alla popolazione. Secondo le prime proiezioni dello ZMP, il divario tra produzione interna e consumo di alimenti si è nuovamente ampliato nel 2003. La produzione di uova tedesca è stata nuovamente ridotta nell'anno che stava per concludersi e ha raggiunto una stima di 13,2 miliardi di uova, il che sarebbe del 5,7% in meno rispetto al 2002.
Il consumo di cibo è stimato in 17,64 miliardi di uova. Cinque anni fa, nel 1998, in Germania erano stati consumati 18,45 miliardi di uova. Il livello di autosufficienza nelle uova di consumo è diminuito di tre punti percentuali al 71 percento.
La produzione nazionale di uova è integrata dalle importazioni, ma quest'anno le importazioni si sono ridotte a causa dell'influenza aviaria nel nostro paese fornitore più importante, i Paesi Bassi. Il divario che è emerso non ha potuto essere colmato dalle forniture di altri paesi e dalla riduzione delle esportazioni. È quindi probabile che il consumo pro capite di uova in questo paese sia diminuito da tre a 214. Nel 1998, ogni cittadino tedesco aveva ancora consumato 225.
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Le consegne in Germania sono aumentate in modo significativo
La Thailandia è uno dei maggiori produttori di carne di pollame al mondo, nel 2002 ha prodotto 1,45 milioni di tonnellate. Questo pone il paese asiatico al quinto posto dietro gli Stati Uniti, l'Unione Europea, la Cina e il Brasile. Una parte significativa della produzione viene esportata; lo scorso anno, le sole esportazioni di carne di pollo sono ammontate a 465.000 tonnellate. La maggior parte delle esportazioni di pollo rimane in Asia, ma le consegne nell'Unione Europea hanno recentemente acquisito importanza.
Secondo le informazioni tailandesi, le esportazioni di carne di pollo sono aumentate nuovamente nei primi tre trimestri del 2003 di un buon 15 percento a 397.500 tonnellate. I paesi asiatici hanno assorbito 268.100 tonnellate, circa il 28% in più rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Le consegne nell'UE sono aumentate di un buon 114.400 percento a 55.700 tonnellate. Quasi 77 tonnellate sono arrivate in Germania, con un aumento del 33.400 percento. La Gran Bretagna consumava 29.700 tonnellate di carne di pollo thailandese e 2002 tonnellate nei Paesi Bassi, ciascuna con un buon XNUMX% in più rispetto a gennaio-settembre XNUMX.
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L'elenco degli additivi che i nostri alimenti possono contenere è lungo. Finché i possibili effetti dannosi - per non parlare degli effetti che potrebbero verificarsi solo quando si combinano diversi additivi. Un gran numero di consumatori è molto turbato. Tuttavia, la domanda di piatti pronti, cibi ipocalorici e prodotti con la durata di conservazione più lunga possibile è grande. In che modo gli esperti di nutrizione valutano il potenziale di rischio degli additivi? Quale quadro giuridico si applica e in che modo i quantitativi massimi considerati innocui? Ci sono gruppi di popolazione, ad esempio bambini o allergici, che sono particolarmente a rischio? Mathias Schwarz dell'Università di Kassel ha affrontato tutte queste domande e ha pubblicato un articolo specialistico sugli additivi nella rivista di aiuti "Nutrition in focus", edizione di settembre 2003. Lo scienziato evidenzia vantaggi e svantaggi e lo stato attuale delle conoscenze. Le sue prospettive danno ragione a un cauto ottimismo e mostrano future esigenze di ricerca.
È possibile ottenere un campione gratuito dalla rivista "Nutrition in Focus" su Internet all'indirizzo: www.aid.de, un campione gratuito all'indirizzo Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot Per visualizzare JavaScript deve essere acceso!
