Geen nitrieten. Geen nitraten. Geen conserveringsmiddelen. Ja knikken. Hoewel Italianen nog steeds de meeste parmaham consumeren, is Duitsland samen met Frankrijk de belangrijkste Europese exportmarkt voor deze traditionele, door de EU beschermde hamspecialiteit uit Emilia-Romagna. Om de vreugde en het genot van de klassieke ham onder de Duitse consumenten te blijven promoten, werkt het Consorzio del Prosciutto di Parma al vele jaren samen met supermarkten en delicatessenketens en voert het activiteiten uit in het hele land, zowel op de kassa als digitaal. .

1.   0 commentaar
2.   421 keer weergegeven

“Maar liefst de meerderheid van de consumenten wil dat dieren beter worden gehouden. Boeren zijn bereid om te veranderen, maar ze kunnen niet alleen gelaten worden met de kosten van dure stalombouw. ​​Dit is een kwestie van eerlijkheid – en vanzelfsprekend of Goed vlees moet blijven bestaan zal in de toekomst uit Duitsland komen.

1.   0 commentaar
2.   159 keer weergegeven

Kunstmatige intelligentie vind je terug in de assistentiesystemen van moderne voertuigen, de populaire foto-app op smartphones en in veel videogames. Net als in andere industriële en ambachtelijke sectoren wordt er in de vleesindustrie momenteel fel gedebatteerd over het gebruik van “AI”.

1.   0 commentaar
2.   326 keer weergegeven

Politieke onzekerheden en regeldruk leiden tot een daling van de varkens- en rundveeaantallen, terwijl kostenstijgingen en beperkingen op belangrijke exportmarkten ook op de sector wegen...

1.   0 commentaar
2.   227 keer weergegeven

De Duitse vleesindustrie moet zich handhaven in een permanent moeilijke omgeving. De redenen voor de moeilijke situatie zijn de afname van het aantal varkens en runderen als gevolg van politieke onzekerheid en regeldruk, en aanhoudende beperkingen op belangrijke exportmarkten...

1.   0 commentaar
2.   277 keer weergegeven

Degenen die in hun vroege jeugd tijdens de Tweede Wereldoorlog in Europa met vleestekorten te maken kregen, compenseren dit tijdelijke tekort vaak gedurende hun hele leven. Vooral vrouwen eten meer vlees en hebben daardoor meer kans op de complicaties van een hoge consumptie, zoals overgewicht en kanker...

1.   0 commentaar
2.   310 keer weergegeven

Op de algemene vergadering van Bell Food Group AG gisteren in Bazel was 79,4 procent van de geplaatste aandelen vertegenwoordigd. De Algemene Vergadering heeft met een duidelijke meerderheid alle voorstellen van de Raad van Bestuur goedgekeurd. Onder meer werd het brutodividend van CHF 7.00 per aandeel goedgekeurd...

1.   0 commentaar
2.   544 keer weergegeven

Tijdens zijn reis naar de Volksrepubliek China kon de federale minister van Voedsel en Landbouw, Cem Özdemir, aanzienlijke vooruitgang boeken bij het openstellen van de Chinese markt voor Duitse landbouwproducten: federale minister Özdemir en minister Yu Jianhua van de belangrijkste douaneadministratie van de Volksrepubliek China heeft twee gezamenlijke verklaringen ondertekend over de afschaffing van handelsbeperkingen als gevolg van Boviene Spongiforme Encephalopathie (BSE) uit Duitsland...

1.   0 commentaar
2.   534 keer weergegeven

Hoe ziet de eiwitvoorziening van de toekomst eruit? Hoe bereiken we meer dierenwelzijn? Wat verwacht de samenleving van de actoren in de voedselketen? Op uitnodiging van Lidl in Duitsland kwamen woensdag zo’n 110 vertegenwoordigers uit de politiek, het bedrijfsleven, de wetenschap en de samenleving in Berlijn samen om antwoorden te vinden op deze en andere vragen als onderdeel van het discussieformat ‘Lidl in Dialoog’...

1.   0 commentaar
2.   360 keer weergegeven

Volgens gisteren gepubliceerde gegevens van het Federaal Informatiecentrum voor de Landbouw (BZL) zette de daling van de vleesconsumptie in Duitsland zich in 2023 voort. De vleesconsumptie daalde met 51,6 kilogram per hoofd van de bevolking opnieuw met ongeveer 0,4 kilogram ten opzichte van het jaar ervoor, iets minder dan in 2022...

1.   0 commentaar
2.   747 keer weergegeven

Kan de industriële veredeling van insecten voor veevoer een bijdrage leveren aan het voeden van de groeiende wereldbevolking? De “Inhouse Farming – Feed & Food Show”, die van 12 tot 15 november 2024 plaatsvindt in het beurscentrum in Hannover, is gewijd aan het beantwoorden van deze vraag. Het B2B-platform georganiseerd door de DLG (Duitse Landbouwvereniging) richt zich op technologieën en oplossingen die laten zien dat insecten nu economisch ingezet kunnen worden als alternatieve eiwitbron voor duurzaam veevoer...

1.   0 commentaar
2.   650 keer weergegeven