Mulți oameni acordă atenție impactului asupra mediului și climei atunci când vine vorba de dieta lor. Acesta este unul dintre rezultatele raportului de nutriție din acest an al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL), pe care l-a prezentat astăzi ministrul federal Cem Özdemir. Consumul zilnic de alternative pe bază de plante la produsele din carne a crescut semnificativ...
Handtmann oferă o soluție cuprinzătoare pentru producția de stick-uri de hrană pentru animale de companie cu proces de preparare și turnare a produsului direct pe grile. În funcție de volumul de producție, pentru prepararea produsului poate fi utilizată tehnologie diferită de la Handtmann Inotec. Pentru procesul de luptare, lupul industrial Handtmann Inotec este potrivit pentru mărunțirea blocurilor congelate, precum și a materiilor prime proaspete...
Weber Maschinenbau este un partener puternic pentru industria cărnii de peste 40 de ani. Compania își are originile în producția de mașini de șlefuit și jupuit. Weber a fost primul producător care a dezvoltat un jupuitor din oțel inoxidabil și astfel a îndeplinit exact cerințele și nevoile companiilor de procesare a cărnii...
Marco Tschanz (48 de ani) va deveni noul CEO al Bell Food Group la 1 iunie 2024 și va prelua și conducerea diviziei Bell Elveția. Noul CEO desemnat face parte din Bell Food Group de 9 ani. În 2014 s-a alăturat companiei în calitate de CFO și a ocupat un loc în conducerea grupului. În 2019 s-a mutat în managementul grupului și a preluat conducerea diviziei Bell International și, în 2022, a diviziei Eisberg...
Concursurile de calitate SÜFFA sunt printre cele mai mari de acest gen pentru întreprinderile artizanale din Germania. Un total de 2023 de mostre au fost primite înaintea concursurilor de cârnați și șuncă în cadrul SÜFFA 23 - evaluarea a avut loc pe 474 septembrie în Alte Kelter din Fellbach - pentru a fi supuse verdictului juriului de experți...
În perioada 21 - 23 octombrie, 7.543 de vizitatori comerciali au venit la centrul expozițional Stuttgart pentru a afla despre tendințele actuale și cele mai recente evoluții ale pieței de la cele 209 companii expozante. Publicul expert, cu 85% din factorii de decizie, a explorat noi idei de afaceri în discuții cu colegii și experții din industrie și a planificat investițiile viitoare...
Sloganul succint al MULTIVAC a rezumat-o: Zilele procesării din acest an s-au concentrat pe soluții inovatoare pentru porționarea cărnii și pe cea mai recentă tehnologie de ambalare, care oferă o valoare adăugată reală în ceea ce privește eficiența și rentabilitatea. Atât individual, cât și ca soluție de linie...
Mult discutatul deficit de muncitori calificați din Germania nu mai este o problemă teoretică sau de viitor, ci poate fi simțit peste tot. Potrivit unui studiu al Institutului Economic German, peste jumătate de milion de locuri de muncă erau deja vacante la începutul anului. Pe lângă profesiile sociale sau tehnologia informației, meseriile sunt deosebit de afectate...
Producătorul de condimente RAPS a preluat afacerea cu sare de masă a Salz Centrale Hamburg cu efect imediat prin pachetul majoritar BIOVA. Achiziția extinde portofoliul pentru a include o selecție largă de săruri naturale și extinde rețeaua globală de furnizori...
Un târg de succes depinde de conceptul său coerent. Stuttgart SÜFFA este atât o piață, cât și un schimb de idei - și, prin urmare, este unul dintre cele mai importante evenimente pentru industria cărnii din Germania și țările învecinate. La ediția din 2023, aproximativ 200 de expozanți cunoscuți vor oferi informații despre produse de înaltă calitate, dezvoltări interesante și tehnologii orientate spre viitor...
Prima conferință științifică despre carnea cultivată din Germania a avut loc la Vechta în perioada 04-06 octombrie. În acest scop s-au reunit în jur de 30 de experți din discipline foarte diferite și din practică. S-a discutat timp de două zile și jumătate despre status quo-ul producției de carne in vitro, precum și provocările existente și posibilele soluții...