Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
V roku 2002 takmer 59 miliónov hektárov po celom svete
Podľa ISAAA (International Service for the Acquisition of Agribiotech Applications) sa v roku 2002 transgénne rastliny pestovali na približne 16 miliónoch hektárov v 58,7 krajinách. Tým sa pestovateľská plocha zväčšila už šiesty rok po sebe.
USA, Argentína, Kanada a Čína zostávajú hlavnými producentmi transgénnych plodín. Bt (bacillus thuringiensis) bavlna bola prvýkrát pestovaná v Indii a Kolumbii v roku 2002 a Bt kukurica bola pestovaná v Hondurase. Približne štvrtina plochy, na ktorej sa pestujú GMO plodiny, bola v deviatich rozvojových krajinách.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Ale miera sebestačnosti je nad 100 percent
Celková produkcia mäsa v Európskej únii v roku 2003 bola podľa pôvodných prognóz ZMP 38,3 milióna ton. To bolo takmer o percento menej ako rok predtým. Na 36,6 milióna ton bola spotreba mäsa o niečo vyššia ako v roku 2002. V roku 2003 spotrebovali občania EÚ v priemere 96,8 kilogramu mäsa na obyvateľa ročne, čo je o 200 gramov viac ako predtým. Úroveň sebestačnosti klesla v celej EÚ o jeden percentuálny bod na 105 percent.
Podľa predbežných údajov poklesla výroba hovädzieho a teľacieho mäsa o dobré tri percentá na 7,33 milióna ton. Zároveň sa zvýšila spotreba o 1,4 percenta na 7,41 milióna ton. Výsledkom je spotreba na obyvateľa, ktorá sa zvýšila o 100 gramov na 19,5 kilogramu.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Výskumníci požadujú udržateľné zbery plodín vo voľnej prírode
Doteraz sa „vianočné orechy“ bežné v mnohých európskych a amerických domácnostiach nemohli pestovať na plantážach. pretože para orechom sa darí len v džungli. Podľa správy vo vedeckom časopise Science http://www.sciencemag.org sú populácie brazílskych orechov extrémne ohrozené nadmerným zberom, pretože na stromoch zostáva príliš málo orechov na zachovanie druhu.
Brazílske orechy (Bertholletia excelsa) vlastne vôbec nie sú orechy, ale semená, ktoré rastú v tobolke s hmotnosťou do troch kilogramov, podobnej veľkosti ako grapefruit, na stromoch vysokých až 50 metrov a s obvodom až 16 metrov. Takáto kapsula obsahuje desať až 25 semien. Študijný tím vedený Carlosom Peresom, odborníkom na tropické oblasti na School of Environmental Sciences na University of East Anglia, skúmal rôzne populácie brazílskych orechov v oblasti Amazonky. Podľa toho sú populácie mladých stromov extrémne nízke v tých oblastiach, kde je ťažba obzvlášť intenzívna. "To naznačuje," podľa výskumníkov, "že ekosystém bol narušený, pretože bol prerušený prirodzený regeneračný cyklus." Je to dôkaz, že postupy zberu sú neudržateľné. Brazílska ekonomika s brazílskymi orechmi, ktoré sa inak nachádzajú len v Bolívii a Peru, hovorí jasnou rečou, veď ročne sa vyvezie 45.000 33 ton v hodnote XNUMX miliónov dolárov.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Jedlá z diviny patria už tradične k obľúbeným na sviatočnom stole a okrem poľovníkov a špecializovaných predajní majú početné ponuky pripravené aj organizovaní predajcovia. Je tu čerstvý tovar z nemeckej produkcie, ale často aj dovážaný tovar, pripravený na varenie a mrazený, pretože domáca ponuka nestačí na vysoký dopyt na konci roka. Okrem množstva mäsa z diviny v poľovníckom roku 2002/03 Nemecko v roku 2002 doviezlo asi 28.000 XNUMX ton mäsa zo zveriny zo zahraničia, najmä z Nového Zélandu.
Čerstvé srnčie či jelenie sedlo patrí k najdrahším rezom, ceny začínajú od 30 eur za kilo, no predajcovia majú aj lacnejšie ponuky. Napríklad steaky, guláš či stehná z diviaka a diviaka v cenách od 10 do 20 eur za kilogram. Čerstvý králik je rovnako ako minulý rok dostupný za kilovú cenu sedem až osem eur a mrazené zajačie stehno stojí okolo deväť až desať eur za kilogram.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Zaradenie do zoznamu EÚ
Durínska pečeňová klobása, durínska červená klobása a durínska grilovaná klobása sú teraz zaradené do európskeho zoznamu potravín s „chráneným zemepisným označením“. Ide o ochranu miestnych výrobcov pred imitátormi a informovanie spotrebiteľov o pôvode produktov. Mäsové výrobky, ktoré sa predávajú pod jedným z troch názvov, musia byť aspoň čiastočne vyrobené v Durínsku.
Pri „chránenom zemepisnom označení“ existuje spojenie medzi najmenej jednou z výrobných etáp – výrobou, spracovaním alebo výrobou – a oblasťou pôvodu. Prípadne to môže byť produkt so špeciálnou povesťou. Nechýba ani „chránené označenie pôvodu“ a „zaručená tradičná špecialita“. Poľnohospodárske produkty a potraviny sú zaznamenané v troch kategóriách. Takýchto záznamov je celkovo už okolo 600.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Novinka: Kasperova kuchárska kniha pre deti
Tri tra Trullala – všetky ingrediencie sú už tam. S Kasperovou novou detskou kuchárskou knihou si varenie naozaj užijú aj tí najmenší. S podporou CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH deti zostavili chutné recepty pre svojich rovesníkov.
V Kasperových detských novinách, časopise pre malých i veľkých fanúšikov Kaspera. bola vyzvaná na súťaž o recept. Porota vyhodnotila všetky zaslané recepty a následne uvarila dvanásť najlepších pre knihu. Jedlá spĺňajú chuť tých najmenších a navyše sú veľmi jednoduché na realizáciu. Či už zábavné hamburgery, polievka z mletého mäsa, gurmánske špízy alebo plnené papriky - teplé a studené jedlá pre veľké i malé chute vzbudia chuť na viac. Príprava pochúťok pre malých mačiatok je vysvetlená krok za krokom a ústretovo k deťom a na konci je vždy tip od Kaspera. Vysvetľuje napríklad, aké vitamíny a minerály sú obsiahnuté v jednotlivých jedlách alebo kedy napríklad údeniny v župane obzvlášť chutia. Víťazný recept „Potato Mice“ pochádza od Semia Abdelhamid z Dillingenu / Saar. Tieto polovice zemiakov s plátkami jablka, údeným bravčovým mäsom a zázvorovým krémom sú nielen chutné, ale aj mimoriadne príťažlivé. Tieto zemiaky prekrojené na polovicu a naplnené sú ozdobené krúžkami papriky, klinčekmi a pažítkou, vďaka čomu sa z nich behom chvíľky spravia chutné myši.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Výrazne sa zvyšuje podiel trojchodových menu
Vianoce sa jedia „správne“, teda viac ako len maličkosť. A potom je tu nielen hlavné jedlo, ale čoraz častejšie aj jedlá s predjedlom alebo dezertom alebo oboje. Zatiaľ čo trojchodové menu sa v bežné dni v roku podáva len zriedka, ku koncu roka tento podiel výrazne narastá.
Podľa zistení Monitora spotreby a pohodlia, ktoré si objednali ZMP a CMA od spoločnosti na prieskum trhu Produkt+Markt, Wallenhorst, len 45 percent Nemcov denne podáva „skutočné jedlo“; tento podiel sa na Vianoce zvyšuje na viac ako 50 percent. Z toho hlavné jedlo s predjedlom a dezertom má zvýšený podiel 14,69 percenta, inak je tak sýtych len 4,5 percenta „správnych“ jedál.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Na budúcom IFFA, ktorý sa koná od 15. do 20. mája 2004 vo Frankfurte nad Mohanom, Messe Frankfurt opäť sponzoruje každý cechový autobus sumou 130 eur. Okrem toho pozýva pri vstupe do výstaviska na malé občerstvenie.
Výhody výletu na IFFA s cechom sú zrejmé. Jednotlivci si nemusia plánovať túru sami; na veľtrh sa pohodlne odvezie autobusom a môže začať jarmok oddýchnutý. Autobusy jazdia priamo na výstavisko a špeciálne pokladne zabraňujú dlhému čakaniu. Vďaka sponzorstvu Messe Frankfurt sa návšteva IFFA stáva lacnou exkurziou.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Ako uvádza Spolkový štatistický úrad, očakáva sa, že index spotrebiteľských cien v Nemecku v roku 2003 vzrastie v priemere o 1,1 %. Ide o najnižšiu ročnú mieru inflácie od roku 1999 (+0,6 %). Miera bola vyššia v roku 2000 (+1,4 %), 2001 (+2,0 %) a 2002 (+1,4 %).
V decembri 2003 sa podľa dostupných výsledkov zo šiestich spolkových krajín očakáva nárast cenového indexu o 2002 % v porovnaní s decembrom 1,1 (november 2003: + 1,3 %).
