Більш ніж кожна друга людина свідомо утримується від м’яса принаймні іноді / Аспекти сталого розвитку, добробуту тварин і здоров’я сприяють переосмисленню споживання м’яса / Замінники м’яса: популярність зросла в усіх категоріях / Коли флексітаріанці їдять м’ясо, вони віддають перевагу птиці...
З початком війни в Україні значно зросли витрати на енергоносії та продовольство. І розвороту тенденції не видно. Ця подія також посилює пов’язане з бідністю недоїдання та пов’язану з ним соціальну нерівність у Німеччині...
Звіт про глобальну ситуацію з харчуванням, підготовлений консалтинговою компанією PwC Strategy&, не стосується німецької м’ясної промисловості. «Тут малюється однобічно спотворена картина виробництва м’яса», – критикує доктор. Гайке Харстік, генеральний менеджер Асоціації м'ясної промисловості, видання...
Роздрібній торгівлі продуктами харчування (LEH) доведеться набагато більше використовувати свій вплив, щоб просувати реструктуризацію продовольчих систем і справді виконувати свою роль «сторожа» для споживачів. Про це свідчить поточне дослідження, проведене Дослідницьким інститутом органічного землеробства (FIBL) на замовлення Федерального агентства з навколишнього середовища (UBA)...
Німецька м'ясна промисловість побоюється, що майбутньої зими у Німеччині будуть вузькі місця з продовольством. «Цінова лавина котиться, і федеральний уряд своєю нерішучою політикою ставить під загрозу перетворення тваринництва на більш добробут тварин і, таким чином, самозабезпечення за рахунок внутрішнього виробництва», — говорить Штеффен Райтер, речник галузевої ініціативи Focus Meat. .
Бойні побоюються, що їхні можливості експорту будуть погіршуватися, якщо заб’ють свиней із зон, заборонених АЧС, оскільки багато третіх країн, включаючи Канаду, не приймають всю свинину з таких операцій...
Приблизно на 1.900 свиноферм менше, ніж рік тому. Федеральне статистичне відомство – ВІСБАДЕН – Згідно з попередніми результатами, станом на травень 2022 року в Німеччині утримувалося 22,3 мільйона свиней. Як повідомляє також Федеральне статистичне управління (Destatis), це найнижче поголів’я свиней з часів об’єднання Німеччини в 1990 році. Тоді утримувалося 30,8 мільйона свиней...
Міжнародна виставка м’ясних виробів (IFFA) нещодавно завершилася у Messe Frankfurt після шести днів роботи ярмарку. І в 70-річній історії цієї провідної виставки були ознаки змін: нові технології та рішення для рослинних замінників м’яса та альтернативних білків…
У 2020 році близько 11 мільйонів тонн харчових відходів було викинуто вздовж ланцюга постачання продуктів харчування. Про це йдеться у звіті, який уряд Німеччини вчора надіслав до Комісії ЄС...
Підтримка німецьких фермерів є важливою турботою для Kaufland. У рамках своєї програми якості м’яса Wertschatze для свиней компанія зараз підтримує своїх контрактних фермерів спеціальним бонусом у розмірі додаткових трьох євро за свиню...
У 2021 році було забито приблизно на 3% менше свиней, ніж у 2020 році. Зниження забою в десятці найбільших німецьких забою свиней значно відрізнялося. У той час як компанія Wilms Fleisch провела на 20% менше забою у 2021 році, в Tönnies це було лише -1,9%. Westfleisch знову піднявся на друге місце, оскільки його втрата 2% була нижчою, ніж 2,8% Vion...