供应国的变化

根据联邦统计局的数据，2003年前三季度，德国进口了5,2亿枚带壳鸡蛋，比上年同期减少了2,20%。 尤其是德国的主要供应商荷兰，今年春季受禽流感影响，未能保住地位：我们的邻国向当地市场总共交付了 19 亿只鸡蛋，几乎减少了 120%。 然而，其他欧盟国家也介入了违规行为。 尤其是西班牙，其带壳蛋的交付量增加了 222,9%，达到 2002 亿个。 来自第三国的货物数量是 110,7 年的三倍。波兰、捷克共和国和立陶宛是该订单中最重要的供应国。 从绝对数字来看，报告期内从第三国进口的鸡蛋总数为 XNUMX 亿只，至少在目前而言，它的作用相当小。

由于该国供应稀缺，可供出口的鸡蛋较少。 例如，今年前 566 个月德国的出口量为 31 亿台，比上年低 181%。 最重要的受援国是拥有近 115 亿枚鸡蛋的荷兰，以及在欧盟以外拥有 XNUMX 亿枚鸡蛋的瑞士。

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价格有时会高一点

在鸭子的范围内，北京烤鸭占主导地位，但也有番鸭，主要来自美食之国法国，也来自德国生产。 在番鸭（家鸭和野鸭之间的杂交种）的情况下，野鸟的血统更为明显。 这一方面适用于更丰盛的味道，另一方面也适用于更高比例的胸肉，因为这些鸟更多地使用它们的肌肉来飞行。

在将德国生产的新鲜番鸭直接销售给最终消费者的情况下，价格有时会略高于上一年。 根据波恩 ZMP 与农业商会和德国南部农民协会的调查，今年的价格范围为每公斤 5,50 至 8,50 欧元，去年为 5,25 至 8,50 欧元。 来自法国的冷冻番鸭通常可以在零售店以每公斤 3,50 到 4,00 欧元的价格找到，而新鲜番鸭腿的价格在每公斤 XNUMX 到 XNUMX 欧元之间。

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研究巡航的非凡收获

渔业研究船“Clupea”刚刚在梅克伦堡湾完成了它的第 150 次研究航行。 在调查过程中，联邦渔业研究中心 (BFAFi) 的科学家们进行了不同寻常的观察。 在瓦尔内明德附近的网中捕获了各种鱼类，过去 10 年在该地区很少或从未观察到这种情况。 最引人注目的是两条鱿鱼，在一大群鲹鱼之间几乎没有被注意到。  

BFAFi 渔业研究切割机“Clupea”已在波罗的海定期活动超过 50 年

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法国人发现其他可能具有抗肿瘤作用的物质

对红酒爱好者来说，最新消息听起来很有希望：研究人员报告说，法国研究人员在黑葡萄汁中发现了更多可能具有抗癌作用的多酚。 众所周知，多酚赋予红酒特有的苦味，研究人员早些时候报道说，这些物质还可以预防心脏病和动脉粥样硬化。 http://www.iecb.u-bordeaux.fr

由 Stephane Quideau 领导的法国研究人员现在发现了红葡萄酒中多酚的其他代表，这些多酚是在橡木桶中成熟时产生的。 多酚是一大类物质，包括在许多水果和蔬菜中发现的鞣质和着色物质，例如单宁和类黄酮。 “其中一些物质已经进入医学领域，但它们的潜力远未耗尽，”Quideau 解释说。 研究人员现在在红酒中发现了另一种有趣的化合物，即 acutissimin A。这种物质是一种所谓的黄烷-鞣花单宁，因此同时具有类黄酮和单宁成分。 这种物质最初是在一种橡木中发现的。

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防止或延迟细胞损伤

 正确剂量的压力肯定会带来好处。 西北大学 http://www.northwestern.edu 的研究人员表明，某些保护性蛋白质水平的提高可以延长寿命。 这些蛋白质，即所谓的分子伴侣，会对细胞中的压力作出反应。 急性应激会触发细胞中的级联反应，导致受损蛋白质的修复或去除，从而防止或延迟细胞损伤。 研究结果发表在《细胞分子生物学》杂志 http://www.molbiolcell.org 上。

生物学家 Richard I. Morimoto 解释说，偶尔的压力或持续低水平的压力可以起到保护作用。 “从长远来看，短暂暴露于环境或生理压力对细胞有益。” 这些压力源包括高温、暴露于氧气、细菌和病毒感染以及重金属等毒素。 主要蛋白质，热休克因子，感知压力并通过激活编码分子伴侣的基因来做出反应。

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根据联邦统计局的数据，2003 年 1,5 月批发销售价格指数比 2002 年 2003 月水平高出 0,8%。0,6 年 2003 月和 1,4 年 XNUMX 月的年变化率分别为 +XNUMX% 和 +XNUMX%。 XNUMX 年 XNUMX 月不包括石油产品的总体指数比上年增长 XNUMX%。

与 2003 年 0,1 月相比，批发销售价格指数略有下降（–0,1%）。 不包括石油产品，批发价格指数环比上涨29,2%。 一个月内，西红柿（– 7,8%）、生猪（– 6,5%）、猪肉（– 4,5%）、苹果（– 4,0%）和香蕉（– 11,5. 7,1%）的价格。 另一方面，鱼和鱼产品（+ XNUMX%）和动物饲料（+ XNUMX%）价格上涨。

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根据联邦统计局的最终计算，2003 年 2002 月德国的消费者价格指数比 1,3 年 2003 月上涨了 0,2%。 与 2003 年 2003 月相比，该指数下跌了 1,1%。 2003 年 1,2 月基于六个联邦州的结果的估计因此得到确认。 XNUMX 年 XNUMX 月的年变化率为 XNUMX%，XNUMX 年 XNUMX 月为 XNUMX%。

自 2003 年 2003 月以来，石油产品价格几乎没有影响通货膨胀率：如果没有取暖油和汽车燃料，总体指数在 1,3 年 4,4 月也将上涨 3,1%，尽管轻取暖油的价格 (+3,8%) ) 和燃料价格上涨（+ 1,7%，包括柴油：+ 2003%）高于上一年的平均水平。 另一方面，与 0,9 年 0,1 月相比，轻质取暖油的成本降低了 XNUMX%，燃料价格略有下降（– XNUMX%）。 如果不包括石油产品，整体指数将下跌 XNUMX%。

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模拟模型计算影响

转基因（GM）油菜籽的商业化种植可能在不久的将来变得普遍。 转基因在多大程度上在整个景观中传播？ 其他种植系统或用途受到的影响有多严重？ 基尔大学生态中心的一组科学家研究了石勒苏益格-荷尔斯泰因州油菜籽种植的这些问题。 博士。 威廉·温德霍斯特 (Wilhelm Windhorst) 在柏林举行的共存会议上展示了迄今为止的成果。 在生物模拟模型中，对小规模划定区域的生物学基础和人类干预进行了详细记录。 在计算中，不仅考虑了所有典型的种植方法、油菜种植密度和区域种植系统。 油菜籽志愿者、野生油菜籽和野生杂交合作伙伴也包括在内。 该数据库范围广泛，从公开的卫星图像信息（陆地卫星）到区域农业统计数据。

假设转基因油菜籽种植面积为10%，且距离每个转基因油菜籽田的距离为5公里，那么石勒苏益格-荷尔斯泰因州将剩余17%的面积，可以归类为相对未受影响的地区。 在案例研究中，可以量化转基因田附近非转基因种植者的影响。 在邻近面积相当的田地中，转基因生物在常规田地作物中的比例随着田地面积的增加而减少。 在面积超过 15 公顷的地区，转基因油菜籽的比例仍然低于 0,5%。 不利的空间分布以及某些油菜籽品种自然发生的较高异花授粉率可能会导致转基因油菜籽含量超过 15% 的限制，即使在面积高达约 0,9 公顷的田地中也是如此。

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使用堆肥既经济又可持续

如果农业堆肥利用按照“良好专业实践”的规则进行，从长远来看是经济的，并有助于可持续发展。这是在巴登-符腾堡州的六个不同土壤地点进行的长期测试的结果。堆肥显着提高了土壤肥力并稳定了产量。每年添加6～7吨/公顷干物质堆肥，改善了腐殖质供应和土壤pH值，保证了磷、钾、镁的供应。完全可以省去石灰和基肥的施用。添加堆肥对土壤物理和土壤生物特性具有积极影响，例如土壤团聚体的稳定性、水平衡和微生物活性。根据尼尔廷根应用科学大学的一份新闻稿，如果不满足当前的法定限值，则可以防止可怕的重金属富集。根据农场类型、土壤类型和堆肥施用频率对农业堆肥利用进行的经济评估表明，最大的效益在于经济作物农场土壤条件次优、腐殖质负平衡的重质土壤。经过五到七年的堆肥施用后，预计贡献率每年将增加 80 - 120 欧元/公顷。德国联邦环境基金会 (DBU) 研究项目涉及南部堆肥地区质量协会 (Leonberg)、奥古斯滕贝格农业调查研究所 (卡尔斯鲁厄)、霍恩海姆大学农业政策研究所和尼尔廷根应用大学科学。援助，雷纳特·凯森

该项目的整个最终报告可以打印或作为 CD-ROM，价格为 20 欧元，可从 Quality Association Kompost Region Süd e.V., Poststr.1/3, 71229 Leonberg, Tel. 07152/399191, Fax 07152/399193, e-邮件： 该E-mail地址受spam bots保护 要显示的JavaScript必须开启！ 以及 LUFA Augustenberg，Nesslerstrasse 23, 76227 Karlsruhe，电话 0721/9468170，传真 0721/9468112，电子邮件： 该E-mail地址受spam bots保护 要显示的JavaScript必须开启！ 得到。结果的简短版本售价 10 欧元。

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瑞士研究为阿尔卑斯山州描绘了一幅令人震惊的景象

 根据最近发表的一项研究，瑞士鸡体内发现的细菌中 40% 以上对至少一种抗生素表现出耐药性。据专业杂志 BMC Public Health http://www.biomedcentral.com 报道，专家称，这一结果对对抗食物中毒具有重要意义。

瑞士兽医局的研究从瑞士和列支敦士登各地 415 多家不同零售商采集了 120 个样本，并检查了抗生素耐药性。总共鉴定出 91 种不同的弯曲杆菌菌株，其中 59% 对所有测试的抗生素都具有耐药性。 19 株对单一抗生素耐药，XNUMX 株对两种抗生素耐药，XNUMX 株对三种抗生素耐药。顺便说一句，如果肉类仅冷藏而不冷冻，则更容易感染弯曲杆菌。然而，储存条件对于是否出现更多阻力没有影响。

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在什未林就联邦委员会关于动物福利和农场畜牧业条例的决议进行磋商

在 9 年 2003 月 XNUMX 日的磋商中，梅克伦堡-前波美拉尼亚州食品、农业、林业和渔业部长 Dr.蒂尔·巴克豪斯（SPD）与来自农业和消费者咨询中心的各个研究机构的专家讨论了联邦委员会关于动物福利和农场畜牧业条例的决议，该决议涉及蛋鸡和猪的饲养，以及由此产生的后果。

“动物保护是我们公司工作的重中之重。正因为如此，我无法理解一些动物和环境保护协会的论点。”部长博士说。巴克豪斯正在咨询。梅克伦堡-前波美拉尼亚州主张尽快淘汰传统的网箱养殖。 “甚至在接手部长办公室之前，我就强烈反对笼养，并与其他倡导者一起阻止在 Neubukow 建造欧洲最大的蛋鸡养殖场，”部长回忆道。

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