La consommation par habitant passe à 2003 litres en 129 Ventes record de 9,6 milliards de litres Augmentation des ventes de 14,6 %
L'année dernière, les Allemands ont consommé plus d'eau minérale que jamais auparavant. Statistiquement parlant, chaque Allemand a bu environ 129 litres d'eau minérale et médicinale. C'était plus de 15 litres de plus que l'année précédente (113,7 litres). Les ventes d'eau minérale et médicinale ont augmenté d'environ 14,6 % pour atteindre 9,6 milliards de litres.
Les boissons non alcoolisées à base d'eau minérale ont également enregistré une forte croissance. Au total, les 230 sources minérales allemandes ont vendu un record de 12,8 milliards de litres d'eau minérale et médicinale et de boissons non alcoolisées. C'était 13,6 pour cent de plus qu'en 2002 avec 11,2 milliards de litres. Les chiffres présentés par l'Association des sources minérales allemandes (VDM) à Berlin mercredi prouvent une fois de plus que l'eau minérale s'est imposée comme la boisson non alcoolisée la plus populaire en Allemagne.
La forte augmentation s'explique avant tout par l'été supérieur à la moyenne de l'année écoulée. Wolfgang Stubbe, directeur général de VDM : « Mais nous attribuons également cette évolution positive au fait que l'eau minérale est depuis longtemps plus qu'un simple désaltérant. Elle est tendance en tant que boisson bien-être naturelle car les consommateurs font encore plus attention à leur santé. A cela s'ajoute la diversité de l'offre. Le consommateur peut choisir entre 500 eaux minérales et 70 eaux médicinales. Des informations claires sur les ingrédients sur chaque bouteille aident les consommateurs à choisir leur eau minérale préférée.
Le numéro un incontesté reste l'eau minérale gazeuse traditionnelle. Les ventes ont augmenté de 10,1 %. Avec 5,3 milliards de litres et une part de 55,6 %, ces eaux sont toujours les leaders du marché. L'eau minérale à faible teneur en gaz carbonique a enregistré une augmentation des ventes de 21,5% à 3,6 milliards de litres et était numéro deux sur le marché de l'eau minérale avec une part de 37,5%.
Les eaux minérales non gazeuses continuent de jouir d'une popularité croissante. C'est là que l'industrie a enregistré la plus forte hausse. Leurs ventes ont augmenté d'environ 39 % pour atteindre 340 millions de litres. À 3,6 %, ils ont encore une petite part de marché. Stubbe : "Ici, nous continuons à voir des opportunités de marché supplémentaires pour les puits allemands."
Les eaux minérales aromatisées ont également augmenté de manière significative. Ils ont augmenté de 26,1 % pour atteindre 100 millions de litres, ce qui leur donne une part de marché de 1,0 %. Il y a eu une baisse de l'eau médicinale, à savoir de 7,6% à 220 millions de litres.
En ce qui concerne les boissons non alcoolisées à base d'eau minérale, les spritzers aux fruits battent chaque année leurs propres records de vente. L'an dernier, les ventes ont augmenté de 10 % pour atteindre 585 millions de litres. Le volume total des ventes de toutes les boissons non alcoolisées Mineralbrunnen a augmenté de 10,6 % pour atteindre 3,2 milliards de litres. La consommation par habitant est passée de 34,5 à 38 litres. La gamme de boissons non alcoolisées est large. En plus des mélanges d'eau minérale et de fruits, des limonades, des boissons au cola et au mélange de cola, il comprend également du thé glacé, de l'ACE et des boissons pour sportifs. Stubbe : « Le marché est varié et innovant. Les boissons dites fonctionnelles, c'est-à-dire les boissons aux bénéfices supplémentaires, occupent depuis longtemps une place prépondérante sur le marché des boissons non alcoolisées.
L'une des innovations actuelles en matière de fontaines est commercialisée sous le mot-clé "Near Water". Le terme signifie eau plus additifs naturels. La base est de l'eau minérale avec peu ou pas d'acide carbonique. Les minéraux, les vitamines, les herbes, la caféine, l'oxygène ou les édulcorants sont des additifs possibles.
Comme l'année précédente, l'évolution du chiffre d'affaires des sources minérales en 2003 a été nettement inférieure à l'augmentation du chiffre d'affaires. "L'énorme pression sur les prix dans l'ensemble de l'industrie alimentaire ne permet aucune fantaisie ici", a commenté Stubbe.
Le dépôt obligatoire est entré en vigueur le 1er janvier 2003. Jusque-là, les emballages jetables pour boissons gazeuses et eaux minérales avaient pu développer de manière dynamique leur part de marché, qui s'est maintenant arrêtée brutalement. La consigne obligatoire s'est avérée être un frein majeur pour les emballages jetables. Mehrweg pourrait profiter de cette situation. Selon les enquêtes du VDM, la proportion d'emballages réutilisables dans les sources minérales, y compris PETCYCLE, est passée à plus de 80 %. Au total, plus de 40 % des produits de sources minérales (réutilisables et jetables) sont déjà remplis de PET (2002 : 31,3 %).
