Peu d'évolution des prix en magasin en 2004

Depuis la crise de l'ESB qui a ébranlé le marché allemand de la viande à la fin de l'année 2000, les citoyens allemands se montrent prudents quant à leur consommation de viande de bœuf. Et un retour aux anciennes valeurs de consommation ne peut pas non plus être envisagé en 2004, d'autant plus que le porc moins cher est préféré en période de difficultés économiques. Comme l'année précédente, l'offre attendue de viande bovine provenant de la production nationale et étrangère devrait donc être suffisante pour répondre à la demande et maintenir les prix à la consommation stables à leur niveau antérieur.

La consommation de viande des Allemands, qui avait fortement chuté après l'apparition de la maladie bovine de l'ESB et était tombée à seulement 2001 kilogrammes par habitant en 6,8, s'est à nouveau redressée en 2002. Elle est restée en moyenne à 8,4 kilogrammes en 2003. Cela signifie que les quantités des années précédentes – entre 9,5 et 10,5 kilogrammes par habitant et par an – ne sont plus atteintes.

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Suivez les paroles par les actes !

Concernant l'annonce de la ministre fédérale Künast selon laquelle elle souhaite promouvoir davantage la recherche dans le domaine du génie génétique vert et l'approbation des produits génétiquement modifiés sur le marché, le commissaire chargé de la technologie bio et génétique du groupe parlementaire CDU/CSU, Helmut Heiderich MdB, et le responsable représentant de circonscription, déclarer : Christa Reichard Députée :

Au vu des dernières déclarations de Künast, on se frotte les yeux avec étonnement, mais : mieux vaut tard que jamais, ne serait-ce qu'en raison de la pression exercée sur le gouvernement fédéral pour faire de la soi-disant « Année de l'innovation » une réalité.

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Comparaison des données HIT et des tests ESB

En Allemagne, les bovins sont testés pour l'ESB à partir de l'âge d'abattage de 24 mois. Dans toute l'Europe, ce test n'est obligatoire et réalisé qu'à partir de l'âge de 30 mois. Tous les bovins élevés en Allemagne doivent être équipés de deux boucles d'oreilles et d'un passeport animal et sont déclarés dans la base de données nationale sur la provenance et les systèmes d'information sur les bovins (base de données HIT), où la date d'abattage est également enregistrée. Une comparaison entre cette base de données centrale sur les bovins et les données des tests ESB des Länder a montré que les incohérences peuvent être détectées rapidement et de manière ciblée, a constaté l'Association allemande des agriculteurs (DBV). Le débat public actuel ne doit donc pas occulter le résultat positif selon lequel le système de traçabilité fonctionne sans problème, même avec des millions de tests sur des animaux individuels. Le système, soutenu par toutes les personnes impliquées, dont plus de 180.000 XNUMX agriculteurs, a réussi son test d'endurance, a expliqué la DBV. Le concept de traçabilité ne doit donc pas être remis en question, mais doit continuer à être utilisé pour sanctionner spécifiquement les fautes.

Au total, environ 2003 millions de tests ESB ont été effectués en Allemagne en 2,9. Des écarts ont été constatés dans environ 10.000 611 cas, la plupart étant dus à des erreurs de transmission et de saisie. Selon les connaissances actuelles des autorités, le nombre de cas qui ne peuvent pas être élucidés immédiatement est tombé à environ 3. Sur la base de près de 0,02 millions de tests ESB effectués, cela représente une part de 3 pour cent. des abattages ont eu lieu sans contrôle officiel et les dispositions légales ont été violées. L'abattage dit illégal est une infraction pénale passible de peines de prison pouvant aller jusqu'à XNUMX ans, a souligné la DBV. La DBV soutient sans réserve des sanctions aussi sévères.

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Comme l'a annoncé le ministère de l'Alimentation et des Affaires rurales jeudi 8 janvier à Stuttgart, la phase pilote nationale de contrôle des données de laboratoire sur l'ESB a débuté le 7 janvier 2004. Lors de ce contrôle, les données brutes générées par le test ESB dans les laboratoires sont vérifiées à l'aide d'un programme informatique spécial de plausibilité avant que les échantillons ne soient libérés et que la viande de l'animal testé puisse être mise sur le marché. Les irrégularités dans l'exécution des tests doivent être identifiées immédiatement, la qualité des tests améliorée et les rappels évités. Une fois les données vérifiées, les résultats négatifs sont automatiquement transmis directement aux expéditeurs via un service de serveur de fax.

Dans une première phase de test, une commune dotée d'un abattoir plus grand et d'un laboratoire ESB s'est impliquée depuis le 1er décembre 2003 dans une analyse des données de laboratoire avec des résultats extrêmement satisfaisants. Les districts restants ont été inclus dans l'examen des données de laboratoire à partir du 7 janvier 2004.

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PC-WELT met en garde : la recherche de « recettes » et de « devoirs » est particulièrement dangereuse

Quiconque souhaite actuellement trouver des recettes de cuisine ou des devoirs à l'aide du moteur de recherche Internet Google peut facilement se retrouver sur un site de numérotation. C'est ce que rapporte PC-WELT, le magazine informatique mensuel le plus vendu en Allemagne, dans son numéro actuel (2/2004). Les sites de numérotation sont placés assez haut dans la liste des résultats et, comme [www.rezepte.net], sont très intrusifs. À pratiquement chaque clic sur un lien, le composeur tente de s'installer sur l'ordinateur de l'utilisateur. Bien qu'une boîte de dialogue les informe des frais de connexion de 1,99 euros, il est facile de les manquer grâce à la police gris clair sur fond blanc. Même si les petits programmes d'accès à distance sont probablement acceptables d'un point de vue légal, PC-WELT conseille de lire attentivement chaque boîte de dialogue et de ne pas l'activer en cas de doute. D'autres sites de recettes payants sur Internet sont [www.clever-kochen.de] et [www.k-o-c-h-e-n.de].

   Il en va de même pour la recherche Google « devoirs ». En utilisant ce terme de recherche, l'utilisateur se retrouve également facilement sur des sites payants, tels que [www.cheatweb.de]. Mais l'avantage est
Discutable : cinq minutes ici coûtent environ dix euros.

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Schnappauf: Révision de l'action des États fédéraux réussie - conséquences lourdes pour le mouton noir

L'action de contrôle nationale des autorités de protection des consommateurs des États fédéraux pour effectuer des tests ESB entraînera de graves conséquences en Bavière pour les violations délibérées de l'obligation de tester. Le procureur de l'État libre est déjà informé. C'est ce qu'a déclaré aujourd'hui le ministre bavarois de la protection des consommateurs, Werner Schnappauf, à Munich. Schnappauf: « Pour les moutons noirs, il n'y aura pas de pitié en Bavière Nous procéderons à la plus grande détermination contre ceux qui ont délibérément ignoré l'obligation de test dans les pays de l'enquête détaillée nécessaires irréalistes progresse maintenant à plein délais de vapeur par le ministre fédéral Künast et secrétaire Müller fédéral apporter ... Ne nous amène pas plus loin dans cette affaire. "

Schnappauf a souligné que personne ne pouvait empêcher complètement les individus de rechercher leur avantage personnel avec une énergie criminelle. "Mais le signal est clair: le risque d'être découvert est élevé en Allemagne et nous ne tolérerons pas l'inquiétude des consommateurs et notre confiance dans la sécurité du bœuf bavarois si certains ignorent les règles importantes pour la protection des consommateurs. et donc discréditer toute la production de boeuf ".

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Le CMA à la Semaine verte internationale 2004

Lors de la Semaine verte internationale de cette année du 16 au 25 janvier à Berlin, l'Allemagne se montrera sous son meilleur jour : sous la devise "Marché des connaisseurs - goûtez à la diversité des régions", des aliments typiques nouveaux et curieux, mais aussi bien connus et spécialités de toute l'Allemagne Visiteurs et célébrités au salon commun CMA dans le hall 20. Qu'il s'agisse de carottes noires de Hesse, de glace à l'argousier de Brandebourg, de barres de chocolat Ostalgie de Tangermünde en Saxe-Anhalt, de Basse-Saxe "kale to go", de boulettes avec une sauce de Bavière ou de géants de Thuringe - tous et bien d'autres délices montrent: Toute l'Allemagne a du goût. Au total, 14 Länder approvisionnent cette année le marché des connaisseurs avec leurs produits régionaux. Dans le hall 20, vous pourrez à nouveau vous régaler. Le bar à lait CMA est de la fête pour la première fois

Pour la première fois depuis la soirée dans la salle 20: le bar à lait CMA. Les visiteurs peuvent déguster des laits frappés sophistiqués avec ou sans alcool, faire imprimer leur t-shirt avec des slogans effrontés et acheter des souvenirs de lait convoités, tels que des verres à lait ou des livres. Le chef de la télévision Armin Roßmeier a créé un lait frappé exclusif à la Semaine verte, spécialement pour cet événement. Le chef Norbert Boos présente chaque jour d’autres idées de recettes astucieuses dans l’atelier de cuisine CMA situé dans la même salle. Avec des hommes politiques et des célébrités, il crée des délices culinaires avec de la viande devant un public. Les recettes correspondantes et des informations supplémentaires sur les produits sont disponibles sur le stand de la brochure de l'AMC. "Treffpunkt Apfel" fournit aux visiteurs des informations concentrées sur le fruit le plus populaire des Allemands. L'émission de variétés de pommes présente une bonne douzaine de variétés de pommes communes et de nombreux faits intéressants sur les fruits séduisants. Une présentation supplémentaire au centre du pays montre une large gamme de produits agricoles allemands: idées de produits nouvellement développés à partir de seigle, vins de la région de Saale-Unstrut, produits à base d'huile de colza et bien plus encore attirent l'œil dans l'exposition dite du centre. 

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"Agriculture et nutrition - apprendre à expérimenter"

Cette année encore, les enseignants trouveront sur le stand commun "Agriculture et nutrition - un apprentissage par l'expérience" à l'occasion du salon de l'éducation, le 09.-13. Février 2004 a lieu à Cologne. Il contient des informations complètes et du matériel didactique, ainsi que la personne à contacter pour le sujet complexe agriculture et nutrition. Pour la sixième fois, la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH et huit autres organisations et associations du secteur de l'agriculture et de la nutrition présentent leurs médias pour les différents niveaux scolaires, du préscolaire au supérieur.

Au stand E 58 dans le hall 13.2. Les visiteurs peuvent avoir un aperçu complet du grand nombre de brochures, jeux, affiches, collections de films, vidéos éducatives ou jeux informatiques exposés. L'AMC, par exemple, présente son cours d'éducation nutritionnelle destiné aux écoles primaires "Nutrition - Alimentation - Émotions". Outre les médias, l'expérience directe et le ressenti sont au premier plan. Entre autres choses, un cours sensoriel fournit des conseils précieux et des suggestions pour un enseignement vivant et orienté vers l'action. Dans le jeu de mission "De l'usine au produit

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"L'Allemagne écrit GesCMAck" avec ses premières contributions en ligne

Pour beaucoup de gens, en plus de la poésie, l'amour passe par l'estomac – comme le montrent les premières contributions au projet interactif de prise de notes « L'Allemagne écrit GesCMAck ». En décembre, la CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH et la plateforme Internet literaturcafe.de ont appelé les poètes et les penseurs à s'exprimer. Sous la devise "L'Allemagne écrit GesCMAck", petits et grands peuvent toujours lire des poèmes, des histoires, de petites contributions sur le thème de la nourriture et du plaisir sur les sites Internet des deux partenaires CMA (www.cma.de) et Literatur-Café (www . literaturcafe.de). profiter avec tous les sens

Que ce soit du pain frais, ce qui déclenche avec son parfum séduisant « un sentiment extatique / sensualité naturelle, » ambiance festive où le mitisst des yeux ( « régal pour les yeux et le palais ») ou un repas, qui est préparé pour ou un proche (s) - Le plaisir et le goût s'expriment avec tous les sens dans les contributions envoyées jusqu'à présent. Les auteurs présentent une variété de délices culinaires et montrent leur créativité et leurs compétences d'une grande variété de façons. Ainsi, en plus des contributions lyriques sous forme de rimes, des hymnes à la nourriture, des poèmes concrets et des textes narratifs sur la nourriture. La nuance des contributions individuelles passe du comique humoristique au romantique métaphorique-poétique. Déjà dans la première semaine ont été reçus sur les contributions 60.

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Les prix à la consommation restent à un niveau favorable

Lors de l'achat de viande de porc, les consommateurs allemands peuvent s'attendre à des prix aussi bas que 2003 pour la nouvelle année et, même à long terme, la viande préférée des citoyens allemands reste bon marché. Bien que la viande de porc en Allemagne et dans l'Union européenne puisse limiter quelque peu la production après les retours insatisfaisants de 2003, l'offre de viande de porc reste toutefois très importante. Une augmentation de prix notable pour les consommateurs ne se distingue donc pas dans 2004.

À la fin de l'année, le marché européen des porcs était caractérisé depuis longtemps par la pression de l'offre et des prix. Le nombre d'animaux abattus était supérieur à la demande des consommateurs, et les exportations vers les pays tiers étaient mauvaises en raison de la force de l'euro. Les consommateurs allemands ont bénéficié de la baisse des prix des animaux d'abattage, le développement du marché ayant également été suivi par les prix de détail. Par exemple, les réclamations sur les côtelettes de porc ont fait chuter 2003 de près de quatre pour cent en moyenne pour tous les types d'entreprises, et même de 11 pour cent sur 2001.

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Agir strictement contre l'énergie criminelle et la négligence

Parmi les désaccords révélés dans les tests ESB, le président du groupe de travail sur la protection des consommateurs, la nutrition et l'agriculture du groupe parlementaire CDU / CSU, Peter Harry Carstensen MdB:

Le système de test de l'ESB est intrinsèquement sûr. Ceci est confirmé par les chiffres. Sur les trois millions de tests ESB que la base de données a enregistrés jusqu'à présent, 11.000 XNUMX se sont jusqu'à présent révélés incohérents. Selon les résultats disponibles, les erreurs étaient principalement dues à des chiffres incorrects. Malheureusement, les tests ESB n'ont pas non plus été effectués et, dans le pire des cas, même les abattages ont été effectués sans aucune surveillance officielle.

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