Par rapport aux premiers trimestres de 3 de cette année à ceux de l'année précédente, ce qui dans la viande et des saucisses sur la base des valeurs extrapolées, une augmentation du montant de 1%, une baisse de la valeur de 10% et l'évolution des prix même de 11%. De l'avis de STOCKMEYER Marktforschung, cependant, ces données contiennent également un effet structurel, qui a été causé par la forte évolution vers des biens SB moins chers.

Parmi les aspects de cet effet structurel supplémentaire, il est important d'évaluer l'évolution des services et des biens en libre service. L'opération a perdu des points 5 dans le paragraphe, des points 13 basés sur la valeur et des points 8 dans l'évolution du prix. D'autre part, SB-Ware a gagné 10% en valeur et 4% en valeur, avec une évolution des prix inférieure à 5%.

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Nouveaux résultats d'une étude à long terme sur la piste du Teuro

Depuis l'introduction de l'euro, les détaillants, les chaînes de magasins, les restaurants et les autorités ont majoré leurs prix principalement. Ceci est le résultat d'une étude de prix à long terme par l'Institut de recherche sur la consommation appliquée (Cologne) au nom de la Quintessence de diffusion WDR 2 (WDR 2, du lundi au vendredi, 14.00-14.30 h) à Bielefeld, Dortmund, Essen et Cologne. Un tiers de détail étaient de la dernière enquête sur les prix en Février 2002 600 un peu plus de la moitié des produits étudiés plus chers, moins cher, et un sixième des articles avaient le même prix.

Particulièrement frappant: les hausses de prix étaient relativement nettes et représentaient une part importante de plus de dix pour cent. Exemple: un seau de litres de peinture murale 2,5 coûtait 29,95 Mark, l’équivalent de 15,31 Euro, avant le lancement de l’Euro. En février, le prix de 2002 était déjà passé à 19,90 Euro. Même 21,98 Euro a connu une amélioration de l'habitat en novembre. 2003 s'est allongé, ce qui représente une augmentation de prix de presque (presque) 44.

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Même le rôti des fêtes fait partie d'une alimentation équilibrée - Magazine Reader's Digest publie des conseils pour manger de la viande et des saucisses

Seulement la fièvre aphteuse, puis les médicaments interdits, et enfin la crise de l'ESB - ces dernières années, la réputation de la viande a beaucoup souffert. Reader's Digest Allemagne a maintenant demandé aux professionnels de dire à quel point le plaisir des animaux était devenu sain et malsain. Dans le numéro de janvier, des experts en nutrition et en agriculture ont donné la réponse suivante: la viande est un aliment précieux qui complète parfaitement le régime à base de plantes.
  
Le message des experts en nutrition est clair: avec la viande, il est beaucoup plus facile de manger sainement. Après tout, vous prenez à la consommation non seulement les acides aminés essentiels que le corps a besoin pour les muscles et la fonction nerveuse, mais aussi des acides gras et des vitamines A (bon pour les yeux), B1, B2, B6, B12 (pour les processus métaboliques) et D (bon pour les os). Konrad Biesalski de l'Université de Stuttgart-Hohenheim concède également dans ce contexte le préjugé selon lequel les mères devraient préférer ne pas manger de viande. Au contraire: Pendant la grossesse, il peut être risqué de se passer complètement de viande, dit Biesalski.
  
Combien de saucisse et de viande conviennent-ils aux consommateurs normaux? La Société allemande pour la nutrition conseille aux adultes de 300 à 600 grammes par semaine, pour les adolescents jusqu'à 14 ans sont recommandés par l'Institut de recherche de Dortmund pour Nutrition infantile 40 à 75 grammes par jour. En vérité, l'Allemand consomme en moyenne mais deux à trois fois plus. Wolfgang Branscheid de l'Institut Fédéral pour la Recherche sur la Viande voit cela avec calme: "Il n'y a aucune justification scientifique pour une limitation plus forte de la consommation de viande." Le vrai problème est que les gens des pays industrialisés se nourrissent de «trop, de trop gras et de trop sucrés» et, de surcroît, ont trop peu d'exercice. Avis d'expert: Vous ne devriez pas manger suffisamment de rôti de porc et de saucisse de foie, mais bien manger - avec du pain, des pâtes, du riz, des pommes de terre, des produits laitiers, des fruits, des légumes et du poisson.

Les régimes alimentaires entiers laissent les végétariens derrière
  
Claus Leitzmann, l'un des spécialistes allemands de la nutrition les plus connus de Giessen, cite à ce propos des études selon lesquelles les "consommateurs d'aliments complets" consommant de la viande une ou deux fois par semaine sont ceux qui fournissent le plus d'éléments nutritifs. Les végétariens suivent seulement à la deuxième place. Quels types de viande devraient être préférés? Encore une fois, le mélange est en place. La viande rouge de bœuf, d'agneau et de gibier contient beaucoup de fer sain. La viande blanche du poulet ou de la dinde est généralement plus maigre et saine.
  
Déjà au comptoir des ventes, il faut noter: le veau doit être rose, le porc rouge clair au rouge, le bœuf et la viande de mouton peuvent sembler plus sombres, mais n'ont pas de teintes brun-rouge profondes. Sans parler de la préparation: la viande ne doit pas être surchauffée ni même brûlée dans la poêle. Sinon, les vitamines et les minéraux seront perdus.
  
Seulement - quelle est la fiabilité de la viande aujourd'hui? "Plus sûre que jamais", déclare Lore Schöberlein de l'Institut d'État de l'agriculture de Saxe à Dresde dans le Reader's Digest. En réponse aux scandales de ces dernières années, les règles relatives à l'élevage, au transport et à l'abattage des animaux ont été durcies pour rendre la consommation de plus en plus acceptable. Mais Schöberlein admet sur l’exemple des tests ESB qu’il existe un risque résiduel. La raison: comme seuls les animaux âgés de plus de deux ans sont testés, les infections chez les jeunes animaux ne sont pas détectées.
  
À un moment donné, les experts en nutrition annoncent un examen au moins précis: les abats. Bien que le cerveau de bovin soit considéré comme un matériel présentant un risque d’ESB et ne soit plus vendu dans l’UE, des experts comme Wolfgang Branscheid considèrent que le cerveau du porc est "sûr mais très gras et qu’il est déconseillé". Ce qui reste, ce sont le cœur, le foie et les reins, qui continuent de compter comme délices. Encore une fois, la devise est: moins c'est plus. Konrad Biesalski de l'Université de Stuttgart-Hohenheim conseille donc: grammes 100 tous les jours 14.

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Porc: Oui, bien sûr!

Les affaires de Noël battent leur plein. Et le porc allemand est inclus. Parce que la société de marketing CMA Centrale de l'économie agricole allemande, mbH a renforcé ses mesures pour la viande en 2003 de manière continue. Compte tenu de la situation précaire sur le marché des abattoirs, la CMA élargit rapidement sa politique porcine. Celles-ci sont intégrées à la communication de base multi-produits afin d'exploiter systématiquement le niveau d'attention déjà élevé des consommateurs pour ce secteur de produits. En décembre, le CMA diffusera une publicité télévisée sur ARD et ZDF à la fin de la soirée avant les nouvelles du soir. Ceci vise à motiver, avant tout, un groupe cible principalement jeune pour la consommation. Sur cette base, un nouveau motif axé sur le porc et la commutation à haute fréquence a été lancé pour la campagne en cours "L'Allemagne à la GesCMAck". Le lien direct entre publicité télévisée et publicité imprimée accroît la reconnaissance et incite donc davantage à l’achat.

Dans le cadre de la campagne de base à haute résonance "Germany has GesCMAck", l'AMC s'est concentrée sur la viande de porc dans un total de circuits 62 l'année dernière. Les motifs étaient auparavant placés dans des titres à fort tirage 29 tels que Focus, Bild am Sonntag, Spiegel ou Hörzu, en particulier au cours des mois de forte vente du printemps, de la saison des barbecues et de la période précédant Noël. Cela a permis à 83,5% des ménages d’être atteints entre les années 20 et 59. En outre, la campagne auprès des consommateurs "Viande: oui, c'est clair!" Porc élevé par 45,7 millions de concitoyens (portée: 70,8%). Des magazines principalement consacrés au programme et aux femmes ont été réservés tout au long de l'année.

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Ministre dr. Backhaus ouvre à l'Office des forêts de Torgelow deuxième opération publique pour le traitement du jeu

"Il est très agréable de constater que la demande de venaison en portions, mais aussi de gibier ou de jambon a continué d'augmenter, et de plus en plus de consommateurs de Mecklenburg-Vorpommern reconnaissent les avantages des produits à base de viande de gibier en tant que produits biologiques de qualité supérieure sur le plan nutritionnel." a déclaré aujourd'hui le ministre de l'Alimentation, de l'Agriculture, des Forêts et des Pêches, dr. Till Backhaus (SPD) à l'occasion de la mise en service de la deuxième usine de traitement de gibier de l'Etat dans l'office des forêts de Torgelow, district d'Uecker Randow.

Avec l'investissement d'env. 111.000 Euro dans le dernier, les exigences hygiéniques de la technologie de traitement, l'Office des forêts vise à l'avenir, la décomposition et le traitement de chaque année des morceaux de rouge, de jachère, de chevreuil et de sanglier 350. Cela correspond à environ 10 tonnes de viande de gibier commercialisable, où vous voulez également tenir compte des besoins spécifiques des clients. Wild est offert dans toute la pièce ou démonté. En plus du portionnement, les produits transformés tels que la saucisse grillée, la saucisse, le craquelin, la saucisse de foie ou le jambon feront également partie de la gamme de produits.

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Les protecteurs de données mettent en garde sur trop de transparence

Le code-barres, jusque-là omniprésent dans le monde des biens, sera remplacé à partir de 2004 par des puces dites intelligentes. Ceci est rapporté par le magazine informatique Chip http://www.chip.de dans son dernier numéro. Ainsi, les codes-barres auraient dû disparaître des magasins d'ici cinq ans.

Les puces intelligentes ne font que douze millimètres de long et fonctionnent avec "Radio Frequency Identification" (RFID). Les données telles que la carte de crédit et les informations sur le produit sont envoyées au lecteur via un champ électromagnétique. En conséquence, les puces n'ont pas besoin de piles, peuvent être produites de manière peu encombrante et rentable. À partir de 2004, RFID fera la percée, selon un porte-parole d'Infineon.

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Le Conseil des pêches a 20. Décembre 2003 plans à long terme pour la reconstitution des stocks de poissons menacés a décidé. Franz Fischler, commissaire chargé de l'agriculture, la politique de développement rural et de la pêche, a déclaré: « je l'ai dit au début de ce Conseil, que ces négociations sont un test de la gravité, il pense que l'UE, avec sa nouvelle politique de la pêche réformée qui repose sur la durabilité sociale et environnementale , Aujourd'hui, je peux dire que nous avons passé ce test. La décision d'aujourd'hui montre que la réforme de la politique de la pêche n'est pas un tigre de papier, pas un poisson de papier.

Après des négociations difficiles, un compromis équilibré a été atteint. D'une part, la décision d'aujourd'hui tient compte des aspects sociaux que les pêcheurs, qui peuvent continuer à pêcher à un niveau limité, n'ont pas à cesser complètement leurs activités. D'un autre côté, le compromis est également biologiquement viable car pour les stocks les plus vulnérables tels que la morue, le merlu ou la plie, des plans de reconstitution à long terme seront appliqués pour la première fois.

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Lors d'enquêtes officielles, il a été constaté que l'échantillon "Épice de viande hachée" de HIRA FEINKOST, 97753 Karlstadt, portant la date de péremption 01.12.2004, contenait le colorant non approuvé Soudan I. Le Soudan I est un colorant dont l'utilisation dans les aliments n'est pas approuvée et qui ne doit donc pas être inclus dans les aliments. Avec la consommation temporaire de tels produits, il faut compter avec les connaissances actuelles avec à peine un risque pour la santé des personnes; Il n'y a pas de résultats fiables sur les conséquences d'une consommation prolongée.

La société HIRA a quant à elle rappelé le produit. Le rappel est surveillé par les autorités de contrôle des aliments compétentes. Les marchandises ont été vendues à des revendeurs en Allemagne. L'Office d'hygiène et de sécurité alimentaire de l'État de Bavière poursuivra ses investigations sur le colorant non approuvé Soudan I dans le cadre d'un programme prioritaire pour des produits similaires (paprika, mélanges d'épices, sauces préparées).

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Comme mesure de sécurité, l'épicerie discounter Plus rappelle le produit Puszta-Salat Kaiserkrone en verre 370 ml. On ne peut exclure que des fragments de verre aient pénétré dans une partie des produits.

Seuls les produits dont la date d'expiration est 12 / 2005 et le numéro de lot commençant par L294 sont concernés. Ces données sont clairement imprimées sur la marge du couvercle. Les marchandises qui se trouvent devant le 13 ne sont pas affectées. Novembre 2003 a été acheté.

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http://www.partyservicebund.de/ “online“ geschaltet. “Bei der Planung und Umsetzung ging es uns in erster Linie um die Einhaltung wichtiger Grundsätze für eine einfache Benutzung dieses Mediums. Unsere Informationsplattform dient der Information und Kommunikation rund um die Bereiche Party Service und Catering“, berichtet Finken, Geschäftsführer des Verbandes, der über den großen Zuspruch erfreut ist. Die Internetseite des PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V. ist einfach konzipiert und erfüllt damit die zukünftigen Richtlinien des Verbandes der deutschen Internetwirtschaft, eco Forum e.V. Das heißt in erster Linie, dass auf aufwendige, sich bewegende Bilder und Animationen gänzlich verzichtet wurde und die Darstellung auf jedem Online-Nutzungssystem uneingeschränkt gewährleistet ist.

Le portail d'information est divisé en cinq groupes principaux différents. Les clients et les sous-traitants des entreprises de services aux fêtes sont informés des services offerts dans l'industrie et peuvent utiliser un moteur de recherche basé sur une base de données pour trouver une entreprise à proximité en entrant leur code postal. Si vous ne souhaitez pas chercher ou ne trouvez pas de partenaire approprié pour votre célébration, cliquez simplement sur le symbole de rappel et vous serez informé par téléphone. Les entreprises de services de fêtes et de restauration peuvent également trouver des informations générales sur le travail de l'association, les activités de marketing et la classification avec PARTY SERVICE STARS. Pour la première fois, il y a aussi la possibilité - et ce n'est pas courant dans aucune association - de devenir membre "en ligne".

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Les tests ESB obligatoires n'ont pas non plus été effectués dans le Bade-Wurtemberg / saisie de la viande des abattoirs concernés

Comme l'a annoncé jeudi 18 décembre le ministère de l'Alimentation et des Affaires rurales, une comparaison nationale des données a révélé des incohérences entre le nombre de bovins abattus soumis à des tests obligatoires et le nombre de tests ESB effectués.

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