O adestrador do Bayern, Uli Hoeneß, e Mehmet Scholl, prepararon e venderon salchichas de Nuremberg no mercado de Nadal de Hamburgo para a campaña de axuda "Xuntos por África". Para apoiar a campaña, os dous tamén trouxeron consigo o chef estrela de Múnic Alfons Schuhbeck.

"Lin sobre a campaña 'Xuntos por África' en 'Stern' e inmediatamente decidín participar", dixo Hoeneß: Os directivos, o futbolista e o chef estrela trouxeron ao público unhas 10.000 salchichas. Por suposto, Hoeneß trouxera as verdadeiras salchichas de Nuremberg consigo da súa propia fábrica de carne (Howe).

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1869 veces

Alemaña aínda produce a maioría dos porcos da UE

España podería converterse no maior produtor e exportador de carne de porco da UE ampliada a medio e longo prazo. Os expertos sinalaron isto durante un evento de produtores organizado pola Asociación de Agricultores de Baviera en Herrsching. Alemaña segue sendo líder na produción porcina na Unión, pero a brecha con España está cada vez máis estreita.

Actualmente en España se garda tantos porcos como en Dinamarca e os Países Baixos xuntos. O sector porcino español crecerá significativamente durante a próxima década, a pesar da competencia de Brasil, Estados Unidos e posiblemente Europa do Leste. Nos últimos 40 anos, o número total de porcos cuadriplicou e o número de porcas reprodutoras en España aumentou aínda máis.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1913 veces

Oferta suficiente para demanda débil

Os consumidores alemáns poden pronto conseguir os seus ovos, cuxo prezo subiu moito, especialmente en outubro e novembro, un pouco máis barato de novo. En todo caso, no sector almacenista as demandas dos provedores xa están a diminuír notablemente. Por unha banda, isto débese á escasa demanda, porque as temperaturas suaves na actualidade están a frear evidentemente a cocción do Nadal nos fogares particulares; Por outra banda, xa non hai embotellamentos como no outono, xa que a produción alemá volve a complementarse cada vez máis con importacións do estranxeiro.

No comercio polo miúdo, a subida dos prezos xa se paralizara a finais de novembro. O prezo de venda polo miúdo dun paquete de dez ovos estándar da clase de peso M, que proceden na súa maioría de gaiolas, mantívose nunha media de 1,29 euros. É un 37 por cento máis que o ano anterior. Non obstante, hai que ter en conta que os ovos estándar custan menos dun euro durante anos.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1889 veces

Matanza de pavo por debaixo do nivel do ano anterior

Nos matadoiros alemáns prodúcese cada vez máis carne de aves. De xaneiro a setembro de 2003, segundo a Oficina Federal de Estatística, a cantidade de carne sacrificada roldou as 688.200 toneladas, o que supón un aumento do 8,2 por cento con respecto ao mesmo período do ano pasado. No resultado positivo participaron todas as especies de aves, a excepción dos pavos.

O sacrificio de polos en setembro foi case un 21 por cento superior ao do mesmo mes do ano pasado. Nos tres primeiros trimestres deste ano, o volume de sacrificio aumentou un 16,2 por cento ata as 366.900 toneladas. E as estatísticas de eclosión e os depósitos de ovos para incubar apuntan a un maior crecemento deste sector.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2536 veces

Elixe pratos e sobremesas con menos calorías

 Un ganso frito crocante está tradicionalmente no menú de Nadal en moitos fogares, e os cidadáns alemáns non deben deixar que lles estrague o seu goce, a pesar do alto contido calórico e graxo. Isto é o que recomendan os máximos gardiáns dunha dieta saudable, a Sociedade Alemá de Nutrición (DGE), que, como é sabido, elaborou dez regras sobre a alimentación e a bebida saudables. Nela, a DGE aconsella un consumo baixo de graxas, pero tamén fomenta unha variedade de alimentos e expresamente a gozar deles.

Coa conciencia tranquila, a carne de ganso pode estar enriba da mesa no Nadal, aínda que nun 30 por cento ten o maior contido en graxa de todo tipo de aves. Non obstante, segundo a DGE, recoméndase combinalo con guarnicións e entrantes menos abundantes e evitar as sobremesas ricas en graxa e azucre. Por exemplo, ensalada ou sopa de verduras como entrante, patacas cocidas en lugar de boliñas como guarnición e ao final ensalada de froitas ou mousse de iogur en lugar das sobremesas de crema.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2050 veces

Folleto gratuíto de DSH

Para os maiores, as caídas son, con diferenza, a principal causa de accidentes: cada ano en Alemaña morren preto de 3.600 persoas maiores de 65 anos por unha caída nas súas propias catro paredes. En total, máis de catro millóns de persoas maiores caen polo menos unha vez ao ano nas súas casas supostamente seguras.

Ademais dos riscos de caídas e tropezos na casa, como alfombras situadas unhas sobre outras ou limiares altos das portas, a desnutrición ou a desnutrición aumentan o risco de accidentes. Ao redor do 15 por cento de todas as persoas maiores non consumen suficientes nutrientes vitais como proteínas, minerais e vitaminas porque non teñen apetito. Non obstante, se comes pouco ou non de forma equilibrada, a ruptura dos teus músculos acelerárase, perdes forza, móvese con menos frecuencia e, polo tanto, tórnase menos seguro. Como se move menos, tamén ten menos apetito.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1976 veces

Por cuarta vez, a oficina de información da industria cárnica holandesa convidou a expertos de Alemaña e dos Países Baixos a unha mesa redonda en Berlín. O tema da quenda de Berlín deste ano foi 'Trazabilidade do porco'. Un ano antes de que entrara en vigor o Regulamento da UE 178/2002 ('Lei Xeral de Alimentación'), este tema era de gran actualidade e provocou discusións moi animadas.

Un sistema de rastrexo fiable debe verse ante todo como un instrumento importante para a protección activa dos consumidores e para limitar os danos en caso de crise. Os requisitos para a trazabilidade aínda están formulados de forma moi global na Lei Xeral de Alimentación. Co fin de evitar posibles distorsións da competencia, é moi desexable máis explicacións sobre os requisitos. As empresas poden basear os seus propios sistemas nestes requisitos. Segundo o desexo dos participantes na discusión, as explicacións máis detalladas deberían referirse principalmente á determinación dos períodos de tempo e do tamaño dos lotes. Para un sistema de trazabilidade que funcione ben, é especialmente importante que as empresas traballen con provedores de confianza e que poidan rastrexar facilmente a orixe dos ingredientes utilizados se é necesario. Para os matadoiros, por exemplo, isto significa que coñecen a orixe dos animais. No sector porcino holandés, isto está garantido porque todos os porcos reciben unha marca de orella metálica que indica o número da empresa e o número de serie pouco antes de ser transportados ao matadoiro.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1723 veces

A Oficina de Información da Industria da Carne Holandesa publicou unha edición especial da conferencia internacional de mesa redonda o 18 de xullo de 2003 en Lattrop (Países Baixos). Esta edición especial está dispoñible en inglés, alemán, francés e italiano.

A mesa redonda tivo lugar por segunda vez. O lado da compra de carne estivo representado por participantes de McDonalds Europe, Metro Deutschland, Ahold e o produtor de carne italiano Levoni. O tema da conferencia foi: "Mellora continua en seguridade alimentaria, garantía de calidade internacional e comunicación". A economía de venda de carne estivo representada por Dumeco e Hendrix Meat Group.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1634 veces

A garantía de calidade no sector da carne de vacún holandesa está a un nivel moi alto. Case o 100% da carne prodúcese segundo a normativa da IKB (Integrale Keten Beheersing - Integral Chain System). IKB é algo máis que unha compilación dos requisitos para todos os elos da cadea de produción. IKB é en realidade moito máis: a garantía de calidade baixo IKB garante que se cumpren realmente os requisitos establecidos durante a produción.

Nun estudo interno realizado este ano, a oficina de información da industria cárnica holandesa comparou a garantía de calidade segundo o IKB cos requisitos esixidos á produción de carne de vacún a nivel internacional.
 
A lexislación actual da UE ten como obxectivo a protección dos consumidores a un alto nivel. Isto significa, entre outras cousas, que a UE prohibiu o uso de hormonas no gando. Esta prohibición está en vigor nos Países Baixos desde os anos 60. Ademais, o sector gandeiro holandés implantou programas de control intensivo que complementan os controis legais. Isto significa que os controis son moitas veces máis intensos do que esixen as directrices da UE. En Europa é un requisito que se inspeccione polo menos o 0,25% dos animais sacrificados; Nos Países Baixos, ao redor do 2% dos animais son examinados cada ano.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1797 veces

Actuando en ciclos

Os ciclos naturais deben ser utilizados estratexicamente de forma prospectiva e medida para o beneficio de todos. Con GülleGülle, a editorial agraria alemá sacou ao mercado xusto a tempo para o Nadal un novo xogo de mesa, co que podes demostrar o teu talento como labrego. De tres a cinco xogadores asumen diferentes papeis. Cada xogador é o responsable de crear un equilibrio entre a gandería e a agricultura. Isto tamén inclúe estar disposto a asumir riscos no momento adecuado e mercar, vender ou intercambiar vacas e campos.

As tarefas dos xogadores reflicten os ciclos dun gandeiro: ten que pesar constantemente entre o seu gando e o número de campos que ten para manter o abastecemento de esterco en cantidades aproveitables. En calquera poxa, o gandeiro nunca debe perder de vista este equilibrio. Se hai moi poucas vacas no establo, non se produce esterco suficiente para facer fértiles os campos e producir suficientes rendementos. Isto reduce o orzamento do xogador. Non obstante, se a produción de esterco supera as necesidades dos campos, tamén existe o risco de puntos negativos. Só os que manteñen todos os compoñentes na proporción correcta poden gañar en GülleGülle. Isto só se pode conseguir con estratexia e intelixencia.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2025 veces

Reputación: "A industria ten unha gran cantidade de atractivos que ofrecer que deberían ser explotados para a promoción de vendas"

A CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH intensificará as súas actividades de marketing nos próximos anos. O fondo de vendas aprobou fondos adicionais para este fin. Wendelin Ruf, presidente do Consello de Supervisión de CMA, así o sinalou o 4 de decembro de 2003 antes das XVI Xornadas de Mercadotecnia de Röttgen en Bonn. Con isto, a CMA quere acelerar os trastornos que se iniciaron na estratexia de comunicación. O foco está no valor dos alimentos.

A caza de gangas está causando actualmente enormes problemas para a agricultura e a industria alimentaria. Hoxe, con todo, a realidade é o comprador intelixente que compra hoxe a Aldi e mañá merca Alessi. Segundo Ruf, o factor decisivo é a satisfacción do cliente, que tamén depende da calidade e do servizo dun produto. Especialmente con produtos similares, a imaxe tamén é de gran importancia. "Hoxe en día, os consumidores compran un produto co seu mundo emocional. Os produtores agrícolas e a industria alimentaria en Alemaña teñen unha gran cantidade de estímulos que ofrecer que hai que trasladar a este mundo emocional", afirma Ruf. Do mesmo xeito que un valor engadido axeitado é do interese de todos os implicados na industria, a valoración do produto en bruto ata o produto final tamén debe estar ancorada na conciencia.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1834 veces