Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Segundo anunciou o venres 5 de decembro o Ministerio de Alimentación e Áreas Rurais, o Centro Federal de Investigación de Enfermidades Virais dos Animais na illa de Riems/Mar Báltico (Mecklemburgo-Pomerania Occidental) atopou un caso de EEB no distrito de Breisgau-Hochschwarzwald. nunha muller nacida en 1997 Cow confirmou. O ministerio e as autoridades administrativas inferiores competentes iniciaron inmediatamente as medidas necesarias. Este é o caso número 32 de EEB en Baden-Württemberg. Casos confirmados de EEB por estado federal:
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
O 05 de decembro de 12, a Comisión Europea emitiu unha decisión na que se aproba unha nova proba que se utilizará despois da vacinación contra a peste porcina clásica (LCR). No futuro, esta proba empregarase para distinguir os porcos vacinados durante as vacinas de emerxencia mediante vacinas marcadoras dos porcos que contraeron LCR por infección natural, unha distinción que non é posible cando se utilizan vacinas convencionais.
As medidas adoptadas pola Unión Europea para loitar contra a peste porcina clásica (PPC), que están ancoradas nunha directiva do Consello de 2001 [1], prevén, entre outras cousas, que se poidan realizar vacinacións de emerxencia en situacións de emerxencia. Non obstante, o uso das vacinas complícase seriamente polo feito de que, en caso de infección por LCR, os porcos, aínda que estean vacinados, aínda poden contribuír a unha maior propagación da enfermidade e non son diferentes dos porcos que están vacinados pero non infectados. .
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Conferencia do grupo de traballo da EEB
Un gran número de medidas diferentes baseadas en descubrimentos científicos garanten na actualidade a maior protección posible aos consumidores contra a EEB. Estes inclúen a prohibición de fariñas de animais, a eliminación e destrución de material de risco especificado da cadea alimentaria e a obriga de facer probas de EEB en todo o gando durante 24 meses destinado ao consumo humano. Esta é a conclusión do grupo de traballo sobre EEB, reunido en Bonn o pasado 3 de decembro baixo a dirección de Alexander Müller, secretario de Estado do Ministerio Federal de Consumo. "O gando", di Müller, "está rodeado desta multitude de medidas de protección".
A flexibilización das regulacións individuais, como a obriga de examinar animais con idades comprendidas entre os 24 e os 30 meses, é prematuro actualmente, como demostraron os casos máis recentes de EEB en Xapón con animais de entre 21 e 23 meses, segundo o secretario de Estado. Os resultados fiables da ciencia e da investigación tamén deberían constituír a base para a protección preventiva da saúde dos consumidores. Só a través dun intercambio intensivo e continuo de ideas será posible no futuro garantir a maior seguridade posible para os consumidores e, como mostra claramente o número de casos de EEB dos últimos tres anos, combater con éxito a EEB.
O salmón de cultivo foi considerado inferior durante moito tempo. Grazas aos métodos intelixentes de cría, isto cambiou radicalmente, escribe a revista natur&kosmos no seu número de xaneiro.
"Nos últimos anos produciuse unha revolución no cultivo de salmón", confirma Harald Rosenthal, experto en acuicultura do Instituto de Oceanografía da Universidade de Kiel. Os números así o demostran: mentres Noruega, o primeiro exportador de salmón, botou 1987 quilos de antibióticos nos recintos de peixe en 50000, en 2002 aínda eran 500 quilos enteiros cunha produción cinco veces superior. A palabra máxica é "redución de stock". Onde antes había 50 quilos de salmón por metro cúbico de auga, agora hai de dez a 25 quilos, o que reduce o estrés e, polo tanto, a susceptibilidade ás infeccións.
Moitos produtores cambiaron por razóns de custo. Porque o salmón producido de forma intelixente aforra moitos gastos. En Noruega, por exemplo, os modelos informáticos calculan a cantidade óptima de alimento por recinto e día de reprodución; isto aforra diñeiro e protexe o medio ambiente. Os gandeiros evitan a perda de beneficios debido á redución da poboación ampliando os recintos. Un efecto secundario positivo: o peixe pode moverse de novo e non engorda, a carne é mellor. natur&kosmos amosa como se pode recoñecer un bo salmón: os peixes de mala reprodución almacenan costuras de graxa máis amplas debido á falta de exercicio. Canto máis estreitas sexan as bandas lixeiras de graxa que atravesan a carne, mellor. Os "salvavidas" tamén son reveladores: acumulacións de graxa nas solapas abdominais, recoñecibles polos extremos inferiores do filete.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
A Cámara de Agricultura apoia a idea de venda
Na inauguración houbo un touro Galloway vivo na zona peonil de Ahrensburg. O touro anunciaba uns bistés de gran calidade dun vello compañeiro de pasto diante dunha carnicería que acababa de abrir. A carne de Galloway producida no distrito de Stormarn xa está dispoñible en Stapff en Ahrensburger Rondeel. Segundo a súa propia información, Ulrich Stapff é o primeiro venda polo miúdo de Schleswig-Holstein en incluír a carne de gando das montañas peluda na súa gama.
A Cámara de Agricultura e os criadores de Galloway falan dun gran avance, xa que a carne de Galloway en Schleswig-Holstein antes só estaba dispoñible directamente nas granxas dos produtores ou nos principais restaurantes. O cálculo parece estar funcionando para Stapff, xa que di que vendeu o seu primeiro gando Galloway completo, que é de 280 quilogramos, nun prazo de catro días. O xefe da empresa e o seu empregado Karl-Heinz Hein seleccionaron o boi do pasto do criador de Fischbek Hans Tiedemann.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
O ministro Backhaus pide consecuencias na lei de pensos: é necesaria unha normativa uniforme a nivel europeo.
En Mecklemburgo-Pomerania Occidental, oito das 12 granxas de galiñas poñedoras pechadas agora poden entregar os seus ovos. "Esperamos poder abrir os negocios restantes nos próximos días", di o ministro de Agricultura, o Dr. Ata Backhaus (SPD). Un total de ovos de 21 granxas foron mostrados despois de que o ingrediente activo Lasalocid-Na se atopase en ovos de galiña. O lasalocid-Na pódese usar contra parasitos intestinais na cría de aves, pero non está permitido como aditivo alimentario para galiñas poñedoras.
Suponse que o ingrediente activo entrou no alimento das galiñas poñedoras por arrastre durante a produción de penso. O arrastre pode producirse se, como é unha práctica habitual, se producen alimentos para diferentes especies animais unha tras outra. Atopáronse residuos de lasalocid-Na en ovos de granxas convencionais e ecolóxicas e en granxas de todos os tamaños.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Auf dem zweiten Platz folgt "Nobile Blanc Brut" aus der badischen Bezirkskellerei Markgräflerland, Platz drei belegt "Kupferberg Gold". Das Schlusslicht bildet der alkoholfreie Sekt "Light Live".
Es prickelt und perlt – Sekt ist in Deutschland die beliebteste Feierbrause. Das ist Grund genug für WISO, in der absatzstärksten Jahreszeit zur Flasche zu greifen und den moussierenden Wein einer Blindverkostung zu unterziehen. Dabei mussten fünf Vorstände konkurrierender Kellereien herausfinden, wer den besten Sekt produziert. Unterstützt wurden sie durch den Ministerpräsidenten des Freistaates Thüringen, Dieter Althaus, Gundula Rapsch, Hauptdarstellerin der neuen ZDF-Serie "SOKO Köln" und Marie-Luise Schneider, bayerische Milchkönigin. Ebenfalls am Tisch saßen Wein-Kritiker Stuart Pigott und Gastgeber Jürgen Preiss vom Radisson SAS Hotel in Erfurt.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Bayern-Manager Uli Hoeneß und Mehmet Scholl haben auf dem Hamburger Weihnachtsmarkt für die Hilfsaktion «Gemeinsam für Afrika» Nürnberger Würstchen gegrillt und verkauft. Zur Unterstützung bei der Aktion hatten die beiden auch noch den Münchener Starkoch Alfons Schuhbeck mitgebracht.
"Ich habe im ,Stern' von der Aktion ,Gemeinsam für Afrika' gelesen und war sofort entschlossen, da mitzumachen", sagte Hoeneß: Rund 10.000 Würstchen brachten die Manager, der Kicker und der Starkoch unter die Leute. Die echten Nürnberger Bratwürstchen hatte Hoeneß natürlich aus seiner seiner eigenen Fleischwarenfabrik (Howe) mitgebracht.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Die meisten EU-Schweine erzeugt noch Deutschland
Spanien könnte mittel- bis langfristig der größte Schweineproduzent und Schweinefleischexporteur der erweiterten EU werden. Darauf wiesen Fachleute während einer Erzeugerveranstaltung des Bayerischen Bauernverbandes in Herrsching hin. Noch ist Deutschland Spitzenreiter der Schweineproduktion in der Union, der Abstand zu Spanien verringert sich aber zunehmend.
In Spanien werden derzeit genauso viele Schweine gehalten wie in Dänemark und den Niederlanden zusammen. Der spanische Schweinesektor wird in den nächsten zehn Jahren deutlich wachsen – trotz der Konkurrenz aus Brasilien, den USA und möglicherweise Osteuropa. Innerhalb der letzten 40 Jahre hat sich der Gesamtschweinebestand bereits vervierfacht, die Zahl der Zuchtsauen in Spanien ist sogar noch stärker gestiegen.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Ausreichendes Angebot für schwache Nachfrage
Die deutschen Verbraucher bekommen ihre Eier, die sich vor allem im Oktober und November stark verteuert haben, möglichweise bald wieder etwas günstiger. Im Großhandel jedenfalls schwächen die Forderungen der Anbieter bereits deutlich ab. Das liegt zum einen an der flauen Nachfrage, weil die derzeit milden Temperaturen offensichtlich die Weihnachtsbäckerei in den Privathaushalten bremsen; zum anderen bestehen keinerlei Engpässe mehr wie noch im Herbst, da die deutsche Erzeugung wieder verstärkt durch Zufuhren aus dem Ausland ergänzt wird.
Auf der Einzelhandelsstufe ist der Preisanstieg Ende November bereits zum Stillstand gekommen. Der Ladenpreis für eine Zehnerpackung Standardeier der Gewichtsklasse M, die meist aus Käfighaltung stammen, blieb bei durchschnittlich 1,29 Euro stehen. Im Vorjahresvergleich sind das 37 Prozent mehr. Dabei ist allerdings zu berücksichtigen, dass Standardeier über Jahre hinweg weniger als einen Euro kosteten.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en arquivo
Putenschlachtungen unter Vorjahresniveau
In deutschen Schlachtereien wird immer mehr Geflügelfleisch erzeugt. Von Januar bis September 2003 betrug die erschlachtete Fleischmenge nach Angaben des Statstischen Bundesamtes rund 688.200 Tonnen, ein Zuwachs von 8,2 Prozent gegenüber der entsprechenden Vorjahreszeit. An dem positiven Ergebnis waren mit Ausnahme der Puten alle Geflügelarten beteiligt.
Die Hähnchenschlachtungen lagen im September um fast 21 Prozent höher als im Vorjahresmonat. In den ersten drei Quartalen dieses Jahres stieg die Schlachtmenge um 16,2 Prozent auf 366.900 Tonnen. Und die Schlupfstatistik sowie die Bruteiereinlagen deuten in diesem Sektor auf weiteres Wachstum hin.
