Frankfurt am Main, 07.05.2024. Die Fachmesse für Lebensmitteltechnologie EATS in Chicago erhält Unterstützung der Frankfurter Leitmesse IFFA. Der Ausstellungsbereich Fleisch- und Proteinverarbeitung soll zur nächsten EATS 2025 ausgebaut werden. Für Aussteller und Besucher verspricht das größere Reichweite und mehr Internationalität...
Bei Kuttern im handwerklichen oder industriellen Einsatz zeigen sich stumpfe Messer zum Beispiel an geänderter Brätkonsistenz, längeren Verarbeitungszeiten oder ungewollter Temperaturerhöhung des Bräts. Bis es so weit kommt, arbeitet der Kutter aber schon viel zu lange mit Zeit- und Qualitätsverlust.
A Német Kolbász- és Sonkagyártók Szövetségi Szövetsége (BVWS) a kiváló minőségű kolbász- és sonkakülönlegességeket gyártók érdekeit képviseli. Az állati termékek kedvezményes áfakulcsának emelése komoly gazdasági hatással lenne iparunkra. A csökkenő eladások és profitok miatt a cégek munkahelyek leépítésére, termelésük korlátozására vagy a környező országokba való áttelepülésre kényszerülhetnek...
Nincsenek nitritek. Nincsenek nitrátok. Tartósítószer-mentes. Nincsenek színezékek. Bár még mindig az olaszok fogyasztják a legtöbb pármai sonkát, Németország és Franciaország a legfontosabb európai exportpiac ennek a hagyományos, az EU által védett Emilia-Romagnából származó sonkakülönlegességnek. Annak érdekében, hogy továbbra is népszerűsítse a klasszikus sonka örömét és élvezetét a német fogyasztók körében, a Consorzio del Prosciutto di Parma már évek óta együttműködik élelmiszerboltokkal és csemegeboltokkal, és országszerte folytat tevékenységeket a POS-ben és digitálisan. ...
"A fogyasztók túlnyomó többsége azt szeretné, ha az állatokat jobban tartanák. A gazdálkodók készek változtatni, de nem hagyhatják magukra a drága istállóátalakítás költségeivel. Ez méltányosság kérdése - és magától értetődő, hogy a jó húst folytatni kell-e. hogy a jövőben Németországból jöjjön.
A Kínai Népköztársaságba tett utazása során Cem Özdemir szövetségi élelmiszer- és mezőgazdasági miniszter jelentős előrelépést tudott elérni a kínai mezőgazdasági termékek piacának megnyitásában: Özdemir szövetségi miniszter és Yu Jianhua miniszter a Fővámhivataltól. A Kínai Népköztársaság két közös nyilatkozatot írt alá a németországi szarvasmarhák szivacsos agyvelőbántalma (BSE) miatti kereskedelmi korlátozások eltörléséről...
A mesterséges intelligencia megtalálható a modern járművek segédrendszereiben, az okostelefonokon népszerű fotóalkalmazásban és számos videojátékban. Más ipari és kézműves ágazatokhoz hasonlóan a húsiparban is heves vita folyik az „AI” használatáról...
A politikai bizonytalanság és a szabályozói nyomás a sertés- és szarvasmarha-létszám csökkenéséhez vezet, miközben a költségek növekedése és a fontos exportpiacok korlátozása is nehezíti az ipart...
A német húsiparnak tartósan nehéz környezetben kell érvényesülnie. A nehéz helyzet oka a politikai bizonytalanság és a szabályozási nyomás okozta sertés- és szarvasmarha-állomány csökkenés, valamint a fontos exportpiacokon folyamatos korlátozások...
Azok, akik kora gyermekkorukban húshiányt tapasztaltak Európában a második világháború idején, életük során gyakran túlkompenzálják ezt az átmeneti hiányt. Különösen a nők esznek több húst, és ezért nagyobb valószínűséggel szenvednek a bőséges fogyasztás szövődményeitől, mint például az elhízás és a rák...
A Bell Food Group AG tegnapi bázeli közgyűlésén a kibocsátott részvények 79,4 százaléka képviseltette magát. A Közgyűlés az Igazgatóság valamennyi javaslatát egyértelmű többséggel elfogadta. Többek között a részvényenkénti bruttó 7.00 CHF osztalékot hagyták jóvá...