Ventilācijas iekārta savieno iztvaikošanas dzesēšanu un siltuma atgūšanu

Pieprasījums pēc interjera komforta palielinās un bieži vien arī gaisa kondicionēšanas enerģijas patēriņš. Pētniecības projekta ietvaros ir izstrādāta ventilācijas sistēma, kas apvieno netiešo iztvaikošanas dzesēšanu ar siltuma atgūšanu, tādējādi nodrošinot efektīvu telpas temperatūru. Jauno ierīču un testu rezultātu funkcionālais princips demonstrācijas objektā ir apkopots BINE projekta informācijā "Biroja ēku dzesēšana ar svaigu gaisu" (09 / 10).

Svarīgākā ventilācijas sistēmas sastāvdaļa ir augstas veiktspējas pretplūsmas siltummainis - tālāka komerciāli pieejamu netiešo iztvaikošanas dzesēšanas sistēmu izstrāde. Pateicoties uzlabotai ģeometrijai un gaisa plūsmai, jaunu materiālu izmantošanai un īpašai virsmas pārklāšanai, tas tiek atdzesēts līdz rasas punktam. Tas samazina telpas temperatūru līdz pat 6 K. To atdzesē ar ūdeni - var atteikties no parastajiem dzesēšanas šķidrumiem. Mērījumi demonstrācijas ēkā pierāda, ka jaunā ventilācijas sistēma spēj uzturēt pieplūdes gaisa temperatūru telpās aptuveni 20 ° C temperatūrā.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2313 reizes

Bīlefeldes studenti ar pētniecības projektu MIT konkursā

Pirmo reizi studenti no Bīlefeldas universitātes ir vienīgā komanda no Ziemeļreinas-Vestfālenes, kas piedalās slavenajā starptautiskajā sintētiskās bioloģijas konkursā iGEM (starptautiskajā ģenētiski inženierijas mašīnu konkursā) MIT (Massachusetts Institute of Technology) Bostonā. Ar ģenētiski modificētu receptoru viņi vēlas likt baktērijām spīdēt, kad ēdiens ir pārāk pikants.

Bīlefeldes komanda izstrādā baktēriju sensoru sistēmu pikantiem ēdieniem. Ar receptoru palīdzību baktērijas var atpazīt vielas no savas vides un pārraidīt signālus šūnas iekšpusē. Baktēriju receptors augu atraktantiem kalpo kā sākuma sistēma. Tas tiek apmācīts, izmantojot virzītu kapsaicīna attīstību. Kapsaicīns ir atbildīgs par pārtikas asuma pakāpi, un tas dabiski sastopams piparos, paprikā vai čili piparos. Atkarībā no asuma pakāpes modificētās baktērijas sāk attiecīgi spīdēt. Tādā veidā var tieši redzēt, vai ēdiens nav pārāk pikants.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2337 reizes

Fresenius konferencē starptautiskie eksperti apsprieda pārtikas drošības palielināšanas veidus

Globalizētajā pasaulē pārtikas nekaitīgums ir starptautisks uzdevums. Pārtikas ražošana, pārstrāde, izplatīšana un sagatavošana ir galvenie droša uztura faktori. Pieaug vajadzība pēc starptautiskiem pētījumiem un riska pārvaldības pieejām, lai nodrošinātu nekaitīgas pārtikas piegādi visā pasaulē. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) uztur ciešus darba kontaktus ar pārtikas iestādēm un organizācijām dažādās pasaules daļās. Taču ir nepieciešama arī turpmāka saskaņošana starp Eiropas Savienības dalībvalstīm, lai efektīvi aizsargātu iedzīvotājus no ar pārtiku saistītiem apdraudējumiem. Juridiskie aspekti, iedarbības novērtējums un sekundārie standarti – tās bija galvenās tēmas 8. starptautiskajā Fresenius konferencē "Pārtikas drošības un uztura riska novērtējums" no 22. līdz 23. februārim Maincā.

Piekļuve precīzai informācijai par pārtikas patēriņu ir priekšnoteikums jebkuram pārtikas nekaitīguma iedarbības novērtējumam. Tomēr pašlaik nav ES mēroga regulējuma attiecībā uz valsts patēriņa datu vākšanu individuālā līmenī. Tomēr dažās Eiropas valstīs jau tiek veikti atbilstoši pētījumi, kas sniedz vērtīgu informāciju valdības pasākumiem un kuriem ir galvenā nozīme uztura kontrolē. "Diemžēl izmantotās metodes ne vienmēr sniedz datus, kas ir pietiekami precīzi iedarbības novērtēšanai. Tāpat valsts mērogā savāktos datus nevar tieši salīdzināt, jo metodes dažādās ES atšķiras,” Fresenius konferencē sacīja Stefans Fabiansons, EFSA DATEX nodaļas (datu vākšana un iedarbība) vadītājs.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2294 reizes

Zemkopības un patērētāju aizsardzības ministrs Hanss Heinrihs Ēlens atbalsta uz risku balstītas gaļas pārbaudes ieviešanu bez izcirtņiem

Kopā ar lauksaimniekiem no VzF asociācijas, Šlēsvigas Holšteinas ražotāju asociācijas, veterinārārstiem no Rotenburgas-Vūmes rajona, Lejassaksijas Patērētāju aizsardzības un pārtikas drošības biroja (LAVES) un zinātniekiem no Hannoveres Veterinārmedicīnas universitātes, VION Zeven ir izveidoti praktiski priekšnoteikumi jaunai gaļas pārbaudes sistēmai, kas ļauj izlaist ierastos izcirtņus un nosaka jaunus standartus lielākai patērētāju aizsardzībai.

Kopš 2006. gada ES tiesību aktos ir atļauts ieviest šādu alternatīvu, ja tiek garantēts vismaz tāds pats pārtikas nekaitīguma līmenis kā ar parasto pārbaudi. Tradicionālajā kaušanas dzīvnieku un gaļas pārbaudē, ko Vācijā praktizē kopš 1903. gada, dzīvnieku ķermeņus un orgānus parasti pārbauda, ​​pārbaudot, palpējot un iegriežot. Jaunā sistēma jau iepriekš ietver visaptverošu informāciju par ganāmpulka un atsevišķu dzīvnieku veselību un nodrošina pastāvīgu saziņu starp ražotājiem, kautuvēm un iestādēm.  

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2121 reizes

Pietiek tikai ar 25 dažādiem rūgtās garšas receptoriem, lai uztvertu desmitiem tūkstošu rūgto vielu. Zinātnieki no Vācijas Cilvēka uztura institūta (DIfE) tagad var izskaidrot, kā tas ir iespējams. "Tagad mēs zinām, ka rūgto sensoru saistošās īpašības ir ļoti atšķirīgas un ka tikai šo īpašību kombinācija ļauj reģistrēt tik ļoti plašu rūgto vielu klāstu," saka Volfgangs Mejerhofs, pētījuma pirmais autors.

DIfE pētnieki nesen publicēja savus plašos rezultātus par rūgtās garšas uztveres molekulāro bāzi ķīmiskajās sajūtās (DOI: 10.1093/chemse/bjp092; Meyerhof et al., 2009; The Molecular receptive ranges of Human TAS2R Bitter Taste Receptors).

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2422 reizes

Neatkarīgi no tā, vai sīpoli, meža ķiploki vai ķimeņu sēklas: ar modernām garšvielu analīzes metodēm var noteikt pat garšvielu pēdas. Ķīmiķi garšvielās identificē arī piesārņotājus un toksīnus, piemēram, pelējumu. Šim nolūkam viņi ir izstrādājuši noteikšanas metodes, kuru pamatā ir augu genoms. "Nachrichten aus der Chemie" oktobra numurā ir ziņots, kā tie darbojas.

Klasiskais garšvielu noteikšanas veids joprojām ir sasmalcinātā materiāla skatīšanās caur mikroskopu un īpašu struktūru meklēšana. Molekulārās bioloģiskās metodes daudz precīzāk nosaka daudzas garšvielas sarežģītos pārtikas produktos: tās tieši identificē ģenētiskās informācijas nesēju – augu dezoksiribonukleīnskābi (DNS). Tā kā garšvielas sastāv no dažādām auga daļām, parauga sagatavošana ir grūts uzdevums.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2214 reizes

Izstādē Agritechnica 2009 Leibnicas Lauksaimniecības inženierzinātņu institūts Potsdamas-Bornimas prezentēja trīs sensoru izstrādi, ko var izmantot, lai atklātu pelējumu graudu ražošanas ķēdes kritiskajos punktos un tādējādi samazinātu mikotoksīnu risku. Sensoru sistēmas tika izstrādātas kopā ar partneriem no pētniecības un rūpniecības BMBF finansētā kopprojekta ProSenso.net2 ietvaros.

Tie ir ļoti nevēlami, bet tie ir aptuveni ceturtdaļā visā pasaulē saražotās pārtikas un barības: toksiskos pelējuma vielmaiņas produktos, tā sauktajos mikotoksīnos. Pat nelieli to daudzumi ir kaitīgi cilvēku un dzīvnieku veselībai. Mikotoksīnu iedarbība ir saistīta ne tikai ar veselības aspektiem, bet arī ar ekonomiskām sekām.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2435 reizes

Sapuvušās gaļas skandāls, augļi un dārzeņi ar pesticīdu atliekām, salmonellas olās – patērētāji ir nemierīgi. Jūs vēlaties būt pārliecināti, ka lielveikalā pārtika patiešām ir svaiga un veselīga. Pirmo reizi Fraunhofer eksperti prezentēs savus pētījumu rezultātus Anuga gadatirgū (10.-14.oktobris Ķelnē, halle 5.1, stends B020) un parādīs, kā var uzraudzīt produktu transportēšanu.

Liellopu gaļa no Argentīnas, tomāti no Holandes, avokado no Izraēlas - produktu klāsts ir starptautisks un ceļi šiem produktiem ir gari un līkumoti. Šīs preču plūsmas ir liels izaicinājums: jo īpaši ātri bojājoša pārtika ir jānogādā veikalos un pircējam pēc iespējas ātrāk. Fraunhofera zinātnieki ņem holistisku skatījumu uz gaļas, augļu un dārzeņu maršrutu no saimniecības līdz veikala letei. Viņi analizē augu apstākļus uz lauka un produktu pārvietošanās ceļus, uzlabo ražošanas procesus un optimizē preču plūsmu, uzglabāšanas apstākļus un iepakojumu. "Pārtikas ķēdes vadība (FCM)" ir pētījuma tēmas nosaukums.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2216 reizes

BfR iesaka aizstāt eksperimentus ar dzīvniekiem ar ķīmiski analītiskām metodēm

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) ir novērtējusi jūras biotoksīnu maksimālo līmeni un noteikšanas metodes gliemenēs. Līdz ar to ES Komisijā ir jāapspriež stratēģijas šo toksīnu ierobežošanai gliemenēs, kuru noteikšanai kā atsauces metode joprojām ir nepieciešams eksperiments ar dzīvniekiem ar pelēm. "Eksperimentus ar dzīvniekiem var aizstāt ar ķīmiski analītiskām metodēm," saka BfR prezidents prof. Dr. Andreass Hensels. "Metodes arī palīdz uzlabot patērētāju veselības aizsardzību, jo tās var izmantot, lai uzticamāk noteiktu jūras biotoksīnus." 2009. gadā Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) publicēja jaudīgu ķīmiski analītisko metodi, kas var noteikt jūras biotoksīnus zem piemērojamā maksimālā līmeņa. līmeņi var būt.

Mīdijas, kas satur toksīnus, ēšanas laikā var izraisīt tādas slimības kā caureja vai paralīzi, un retos nopietnos gadījumos izraisīt nāvi. Jūras biotoksīnus ražo noteikta veida aļģes un tie uzkrājas gliemenēs. Lai pasargātu patērētājus no šīm indēm, oficiālā pārtikas kontrole pārbauda, ​​vai gliemenēs nav šo vielu. Līdz šim ES kā noteikšanas metode ir noteikta tā sauktā “peles biotests”. Pelēm vēdera dobumā ievada izmeklējamo gliemeņu audu ekstraktu. Peļu nāve tiek uzskatīta par jūras biotoksīnu pierādījumu.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2245 reizes

Izstrādāta objektīva vērtēšanas sistēma pēdu sviedru smaržai

Pirmais solis, lai novērstu nepatīkamas kāju smakas veidošanos, ir noskaidrot tās cēloņus. Zinātnieki no Hohenšteina institūta, Testēšanas un pētniecības institūta (PFI) un Zāras universitātes Mērījumu tehnoloģiju katedras ir spēruši soli tuvāk šim mērķim, izmantojot objektīvu sensoro sviedru smakas novērtēšanas sistēmu.

Tas ir tāpēc, ka smaku veidošanās, ko izraisa sviedru baktēriju sadalīšanās, ir atkarīga ne tikai no valkātāja, bet arī jo īpaši no apavu dizaina iezīmēm (piemēram, virsas un zoles materiāls) un zeķu (piemēram, šķiedras materiāls). Līdz šim produktu izstrāde attiecībā uz maņu īpašībām ir bijusi iespējama tikai ar izmēģinājumu un kļūdu metodi un ar sarežģītu testu palīdzību ar testa personām. Ar pētniecības projektu AiF nr. 201 ZN izstrādātā objektīvās vērtēšanas sistēma sviedru smakas sensoriskai novērtēšanai, no klientu sūdzībām un no tiem izrietošiem dārgiem jaunajiem dizainiem nākotnē var izvairīties.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2230 reizes

Ar elektronisko degunu arī kuiļa taka

Metāla oksīda sensors atpazīst gaistošus savienojumus.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2214 reizes