Ngjarjet e fundit në ndërmarrjet ushqimore kanë treguar edhe një herë se të huajt në industrinë e tyre kanë potencialin të diskreditojnë një profesion të tërë. Besimi në një industri të tërë është i dëmtuar. Për të qenë edhe më efektiv kundër sjelljes së pahijshme ...
Grupi ushqimor i organizatës së konsumatorit ka kritikuar paralajmërime jo adekuate për tre tërheqje ushqimore. Në të tre rastet, ushqimet ishin të kontaminuara me listeria, të cilat mund të shkaktojnë sëmundje serioze ose fatale ...
Skandali i fundit i listerisë ka habitur shumë konsumatorë. Për këtë arsye, prodhuesit e ushqimit po kërkojnë mënyra të reja për të mbrojtur në mënyrë të besueshme, ekonomike dhe të sigurtë prodhimin e tyre nga ekspozimi ndaj Listeria dhe baktereve të tjera...
Rastet aktuale të Listeria në Gjermani kanë çuar në faktin se ndotja me Listeria monocytogenes perceptohet gjithnjë e më shumë si një rrezik nga publiku. Pasiguria po përhapet edhe në industrinë ushqimore – sepse shfaqja e listerisë shpesh mund të shoqërohet me pasoja të konsiderueshme ekonomike, duke përfshirë mbylljen e biznesit...
Pas bisedimeve me ministrat dhe senatorët e shteteve federale përgjegjëse për kontrollin e ushqimit të premten në Berlin, Ministria Federale e Ushqimit dhe Bujqësisë, Julia Klöckner...
Listeria ka qenë një temë e shpeshtë e mbulimit mediatik javët e fundit, pasi ka pasur tërheqje të shumta të produkteve publike në industrinë e mishit. Infeksioni me Listeria mund të përbëjë një kërcënim për shëndetin e njeriut. Për këtë arsye kompanitë ushqimore kanë përgjegjësi...
Përveç IFS Logistics, IFS Food, IFS Wholesale, IFSCash & Carry dhe Standardit Global të BRC për Magazinimin dhe Shpërndarjen, QS tani njeh edhe Standardin Global të BRC për Sigurinë Ushqimore...
Koncepti HACCP - nëna e të gjitha sistemeve të kontrollit të ushqimit - është pjesë integrale e kërkesave të QS dhe do të mbushë 60 vjet këtë vit! Vështirë të besohet, por ky koncept, i përhapur në të gjithë botën, vjen fillimisht nga kërkimet hapësinore...
Nuk ka asgjë thelbësisht të re - dhe pikërisht ky ishte qëllimi: Në raundin e etiketave ushqyese që po prezantohen, diskutohen dhe në disa raste tashmë përdoren nga Australia në Francë, nga Finlanda në Itali, drafti për një model etiketimi ushqimor është te hartohet..
Si ndikojnë dixhitalizimi dhe automatizimi në fushat e aplikimit të teknologjisë së sensorëve të ushqimit? Çfarë pasojash ka kjo për kualifikimin e paneleve të ekspertëve në kompani? Përgjigjet për këto dhe të tjera...
Berlini. Të premten, kompanitë e shitjes me pakicë të ushqimit të përfshira në Iniciativën për Mirëqenien e Kafshëve (ITW) prezantuan një sistem uniform etiketimi për mbajtjen e mishit...