(DLG). DLG (Shoqëria Gjermane e Bujqësisë) përsëri këtë vit ka dhënë çmimin e saj për punë të jashtëzakonshme në shkencën shqisore gjermanofone. Çmimi "DLG-Sensorik" shkon tek dy shkencëtarë të rinj: Johanna Trautmann, Universiteti Georg August Göttingen dhe M.Sc. Jens Reineke, Universiteti i Shkencave të Aplikuara në Cyrih. Me çmimin Sensorik, që jepet çdo vit, DLG promovon angazhim të jashtëzakonshëm shkencor në fushën e teknologjisë së sensorëve ushqimor. Përveç cilësisë shkencore, dy dokumentet e shkëlqyera kërkimore kanë një vlerë të lartë praktike për industrinë ushqimore. Tematikisht, fokusi i këtij viti është në "mbytjen e vezëve" dhe "menaxhimin e mëtejshëm të edukimit për birrën" ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2905 herë

(DLG). Krijimi i një sigurie shqisore të cilësisë në fabrikat e prodhimit rritet për shkak të kërkesave të standardeve të ndryshme ushqimore. Si rezultat, sensorë të ushqimit vazhdojnë të fitojnë rëndësi. Kjo gjeneron një nevojë të madhe për trajnim dhe do të çojë në një diferencim të mëtejshëm të instrumenteve metodologjike. Ky është përfundimi i teknologjisë së sensorëve të ditës së ushqimit të DLG (Shoqëria Gjermane e Bujqësisë) në Kronberg në Hessen. Ekspertët nga fushat e sensorëve të ushqimit, zhvillimi i produkteve, menaxhimi i cilësisë dhe marketingu diskutuan temën "Nga ideja në suksesin e tregut: metoda shqisore në praktikë" nën tema udhëzuese ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 3042 herë

Berlin, 30. Shtator 2016. Sipas vlerësimeve aktuale, më shumë se gjysmë milioni pula janë ngrënë në Oktoberfestin e Mynihut. Veçori e veçantë: Ata nuk vijnë nga jashtë, siç është shpesh në gastronominë - por kryesisht nga Gjermania dhe pjesërisht nga Austria. Pronarët e tenda të mëdha të birrës bëjnë atë që kërkojnë shumica e konsumatorëve gjermanë: pothuajse të gjithë e shënojnë origjinën e shpendëve të tyre në menynë ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2884 herë

Që nga 1 korriku 2016, të gjitha thertoret që marrin pjesë në Iniciativën e Derrit për Mirëqenien e Kafshëve janë të detyruar të kryejnë një koleksion të zgjeruar të të dhënave të gjetjeve. Rezultatet nga inspektimet zyrtare të mishit janë raportuar që në bazën e të dhënave qendrore të gjetjeve të QS. Aktualisht, më shumë se 70 përqind e të gjitha therjeve janë regjistruar ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2743 herë

Kreu i Federatës së Organizatave Gjermane të Konsumatorit, Klaus Müller, ka bërë thirrje për një vulë me cilësi të graduar për produktet e mishit në supermarket. "Unë mbështes futjen e një etiketimi me katër faza të produkteve të mishit, analoge me atë të vezëve të freskëta," tha Müller i "Rheinische Post" (botimi i së Premtes) ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2725 herë

Në rrethin Neuwied, numri i njerëzve që vuajnë nga diarreja ngjitëse, e shkaktuar nga mikroorganizmi Campylobacter, është rritur vetëm pak në vitet e fundit, por është rritur vazhdimisht.

Burimi: Gazeta Rein

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2644 herë

(DLG). Si pjesë e Ditës së Teknologjisë së Sensorit të Ushqimit të këtij viti, DLG (Shoqëria Bujqësore Gjermane) po jep përsëri Çmimin e Teknologjisë Sensor DLG për shkencëtarët e rinj nga fusha e teknologjisë së sensorit të ushqimit. Në finale, e cila zhvillohet si pjesë e mbledhjes së industrisë, pesë studiues aplikojnë për çmimin e njohur të talentit të ri. Teknologjia e sensorit të ditës së ushqimit DLG zhvillohet më 28/29. Shtator në Kronberg im Taunus ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2712 herë

Aksidentet në punë me thika profesionale shkaktojnë dëme në rendin prej disa qindra milion eurosh çdo vit në Evropë. Përveç pasojave për një punonjës individual, kjo prek kryesisht punëdhënësit, kompanitë e sigurimeve nga aksidentet dhe kompanitë e sigurimeve shëndetësore ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 3280 herë

Një sallam i shijshëm hungarez direkt nga prodhuesi. Suxhuk i shijshëm i derrit të egër nga Rumania ose viçi delikat nga Japonia: Ajo që mund të kënaqë zemrën e kuzhinës së atyre që qëndruan në shtëpi mund të rezultojë të jetë një bombë me sahat kur futet një sëmundje kafshësh. Për këtë arsye, Shoqata Federale e Veterinarisë paralajmëron shprehimisht kundër importimit të produkteve të mishit dhe suxhukut, si dhe trofeve të gjuetisë të tilla si lëkurat e derrave të egër nga pushimet në Gjermani ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2593 herë

Llamarina e konservuar po diskutohet në mënyrë kritike. Nga njëra anë, bisphenol A është një nga materialet fillestare për llakun e brendshëm të kanaçes, i cili thuhet se ka efekte të ngjashme me hormonet. Nga ana tjetër, rregullorja Evropiane REACH bën thirrje për një kalim në proceset pas trajtimit pa krom në prodhimin e llamarinave. Sistemet e veshjes të bazuara në poliestër po dëshmojnë të jenë një alternativë premtuese në një projekt kërkimor në Fraunhofer IPA ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2854 herë

Për arsye të mbrojtjes parandaluese të konsumatorit, zyra qendrore e EDEKA po rikujton artikullin "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" në një paketë të dyfishtë prej 2 x 25 g, prodhuar nga zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg Për arsye të mbrojtjes parandaluese të konsumatorit, zyra qendrore e EDEKA po rikujton artikullin "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" në një paketë të dyfishtë prej 2 x 25 g, prodhuar nga zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Një grup prodhimi i këtij artikulli me më të mirët para datës 27.10.16/XNUMX/XNUMX është prekur. Produkti ishte shitur në të gjithë vendin kryesisht në dyqanet Marktkauf dhe EDEKA ...

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2696 herë