Më shumë se 29.500 fermat e pulave dhe të derrave janë monitoruar në sistemin QS
QS. Sistemi i inspektimit të ushqimit. ka në 1. Prill 2012 nisi një program të gjerë për monitorimin dhe reduktimin e antibiotikut me lançimin e bazës së të dhënave VetProof antibiotik. Më shumë se 25.500 fermat e pulave të majmërisë së derrave vendës dhe të huaj dhe 4.000 aktualisht janë të mbuluara nga baza e të dhënave. Veterinarët e kompanive janë të detyruar të raportojnë të gjitha antibiotikët në bazën e të dhënave.
Feed: Një vit Sistemi për vlerësimin e furnizuesit Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Asambleja e Përgjithshme merr aksione pozitive
Ata që janë në sigurinë e ushqimit aleancës Germany (AFS) p.sh. organizuar kompleksit prodhuesit e ushqimit preferojnë një vit pas themelimit të kooperativës një bilanc pozitiv dhe për të krijuar hapat e mëtejshëm të zhvillimit në mënyrë të vendosur. PVF-eG u themelua në fund 2011 shtator të prodhuesve bashkëpunuese ushqimit të përbërë në Melle. Objektivat e përcaktuara ishin zhvillimi i një sistemi efikas të vlerësimit të furnitorëve për prodhuesit e ushqimit dhe optimizimi i mëtutjeshëm i sigurisë në zinxhirin e vlerës.
Rreth 5.800 produkteve lehtësi nën lupë të cilësisë
Qendra e provës DLG (Shoqëria Bujqësore Gjermane) për ushqim shqyrtoi rreth 5.800 produkte lehtësie nga 285 kompani këtë vit. Nga këto, 2.700 produkte janë testuar tani në sallat e ekspozitave Bad Salzuflen. Produktet e "kuzhinës së shpejtë" u testuan. Këto përfshijnë produkte të ngrira dhe ushqime të gatshme, si dhe sende të shijshme, peshk dhe ushqim deti dhe mish në paketat e vetë-shërbimit.
Në sezonin e barbekjuve, mishi i gatshëm për gatim, p.sh. B. schnitzel i marinuar i derrit, biftekët ose bërxollat janë shumë të njohura. Marinimi jo vetëm që e bën mishin të shijshëm, por gjithashtu e bën atë më të butë. Megjithatë, marinatat me shumë erëza jo vetëm që mund të maskojnë aromat e pakëndshme, për shembull nëse mishi nuk është më i freskët, por nuk mund të dallohet më nëse schnitzel e ofruar është në të vërtetë një schnitzel. Për këtë arsye, Instituti i Ushqimit dhe Veterinarisë (LVI) Oldenburg i Zyrës Shtetërore të Saksonisë së Ulët për Mbrojtjen e Konsumatorit dhe Sigurinë Ushqimore (LAVES) ekzaminoi gjithsej 73 mostra të mishit të marinuar dhe të pjekur në skarë.
Në një test të 22 salcave Bolognese të gatshme për t'u shërbyer me dhe pa mish, produktet e markës nga kavanoza performuan më së miri. Madje, një produkt ishte "shumë i mirë". Nga katër salcat vegjetariane Bolognese, vetëm një mori notën "Mirë", por testuesit nuk mund të rekomandonin pesë salca të rregulluara në një qese për përgatitjen e Bolognese. Ky është rezultati i Stiftung Warentest në numrin e shtatorit të testit të revistës së tij.
Një raport nga puna e përditshme laboratorike në Zyrën e Hetimit të Shtutgartit
"Prosciutto di Parma" (Proshutë Parma) është një specialitet italian i proshutës nga një zonë e përcaktuar ngushtë e rajonit të Parmës. Për shkak të procesit të prodhimit, ai është një produkt me çmim të lartë që ka fituar ekskluzivitet shtesë përmes futjes në listën e treguesve gjeografikë të mbrojtur në BE.
Ofruesi belg i standardeve Certus Belpork dhe shoqata e thertoreve belge dhe fabrikave prerëse FEBEV kanë rënë dakord që duan të arrijnë një marrëveshje të qëndrueshme me QS në një dialog të përbashkët, konstruktiv, në mënyrë që aftësia QS e derrit belg Certus edhe pas 31.12.2012 dhjetorit 2012. mbetjet e garantuara. Të dy palët po reagojnë me forcë për zgjidhjen e kontratës në fund të vitit XNUMX, të cilën QS e kishte paralajmëruar më parë.
Gri me mish të kalbur? - Anketa: Shumica e konsideron mishin e germuar si rrezikun më të madh shëndetësor në kuzhinë
Që nga fillimi i sezonit tiganisje marinuar steaks, bërxolla dhe salcice janë të grumbullonin në supermarkete dhe meshtarë përsëri. Por shumë gjermanë nuk janë kaq të lumtur kur pinë, frika e mishit të pjekur ende ndihet. Një studim i porositur nga revista shëndetësore "Apothekenumschau" shfaqet mbajnë gati dy të tretat e gjermanëve të mikrobeve që përmbajnë mish për rrezikun më të madh shëndetësor në kuzhinë (61,7%).
Sistemi i provave të ekonomisë synon të minimizojë përdorimin e ilaçeve në blegtori
QA Sistemi juaj i testimit për ushqimin. do të prezantojë një program monitorimi për të minimizuar përdorimin e antibiotikëve në blegtori. Prodhimi i shpendëve filloi në prill 2012. Programi do të shtrihet në majmërinë e derrave në mes të vitit. Kjo u vendos nga QS Quality and Safety GmbH në komitetet e saj këshilluese për shpendët, viçin, viçin dhe derrin. Ne duam të ndihmojmë në reduktimin e përdorimit të antibiotikëve në bujqësi në atë që është absolutisht e nevojshme. Me programin tonë të monitorimit, ne do të krijojmë një bazë të besueshme të dhënash nga e cila mund të nxjerrim pasojat e nevojshme për minimizimin e përdorimit të antibiotikëve”, shpjegon Drejtori Menaxhues i QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff Megjithëse shkenca ende nuk mund t'u përgjigjet plotësisht të gjitha pyetjeve në lidhje me lidhjen midis përdorimit të antibiotikëve në mjekësinë e kafshëve dhe njerëzve nga njëra anë dhe problemit të rezistencës nga ana tjetër, përdorimi i antibiotikëve në blegtori është aktualisht tema. e diskutimit intensiv. Të shkëputur nga diskutimet aktuale, anëtarët e Bordeve Këshillimore të QS nisën punën vitin e kaluar për futjen e monitorimit të antibiotikëve me iniciativën e prodhuesve të shpendëve dhe derrave. Aktualisht po punohet me shpejtësi të plotë për udhëzimet dhe zbatimin teknik në një bazë të dhënash qendrore.Edhe nëse diskutimi për detaje praktike nuk ka përfunduar, gurët e themelit të programit të monitorimit janë përcaktuar tashmë: Në të ardhmen, të gjithë pronarët e kafshëve. në skemën QS mund të përdorin vetëm antibiotikë nga veterinerët që janë të regjistruar në skemën QS dhe që janë zotuar të raportojnë recetat e antibiotikëve në QS. Veterinerët futin të gjitha të dhënat përkatëse për përdorimin e antibiotikëve, të tilla si data e përshkrimit dhe përdorimit, ilaçi, sasia dhe kohëzgjatja e trajtimit në bazën e të dhënave. Pasi të jetë në dispozicion një bazë e të dhënave e besueshme dhe një vlerësim nga ekspertët, QS do të punojë me bordet e specializuara këshilluese për të përcaktuar kategoritë në të cilat klasifikohen ndërmarrjet në varësi të sasisë së antibiotikëve të përdorur. Fermat me përdorim të shtuar të antibiotikëve janë të detyruara të kërkojnë këshilla nga veterineri i fermës së tyre dhe ekspertët e jashtëm, për shembull mbi hapat për të përmirësuar menaxhimin e tyre të higjienës, bazuar në një plan masash të graduar. Nëse kjo është e pasuksesshme, mund të vendosen sanksione dhe të vendosen kërkesa të shtuara. Pas regjistrimit të të dhënave master, monitorimi i antibiotikëve do të fillojë të funksionojë në prill 2012 me regjistrimin e të gjitha recetave të antibiotikëve. Kjo vlen për të gjithë 3.800 fermerët e shpendëve të certifikuar nga QS në Gjermani dhe jashtë saj. Gjatë vitit, sistemi do të zgjerohet për të përfshirë 43.000 fermerët e derrave në skemën QS.
Duke regjistruar përdorimin e antibiotikëve, programi i monitorimit do të krijojë një bazë për krahasim (standard): Bazuar në të dhënat dhe vlerësimet e përshtatshme, pronarët e kafshëve dhe veterinerët do të identifikojnë nevojën për veprim. Fermerëve të pulave dhe derrave me një përdorim mbi mesataren të barnave antimikrobikë u kërkohet në mënyrë aktive të përmirësojnë menaxhimin e tyre shëndetësor në mënyrë që të kalojnë me më pak antibiotikë në të ardhmen. Për konsumatorët, shenja blu e certifikimit QS në të ardhmen do të jetë gjithashtu një ndihmë orientuese për përdorimin e përgjegjshëm, të minimizuar të ilaçeve në blegtori.
Industria gjermane e pulave e merr seriozisht mirëqenien e kafshëve - dhe financon inspektime të paralajmëruara në skemën QS
Fermerët gjerman të pulave e marrin seriozisht mirëqenien e kafshëve, shëndetin dhe higjienën e kafshëve - dhe nuk u shmangen inspektimeve të paparalajmëruara. Me efekt të menjëhershëm, fermerët gjermanë të pulave dhe gjelit të detit vullnetarisht i nënshtrohen kontrolleve shtesë në sistemin QS për cilësinë dhe sigurinë në zinxhirin ushqimor. Të ashtuquajturat "kontrolle spot" të QS Qualität und Sicherheit GmbH, të financuara nga industria e pulave, do të fillojnë në shkurt 2012 dhe do të ekzaminojnë fermat në lidhje me mirëqenien e kafshëve, shëndetin e kafshëve dhe higjenën. "Ne nuk kemi asgjë për të fshehur në stanet tona", thotë Leo Graf von Drechsel si President i Shoqatës Qendrore të Industrisë Gjermane të Shpendëve (ZDG). "Me ne, ekspertët mund ta bindin veten e tyre në çdo kohë që menaxhimi i hambarit funksionon dhe se kafshët po ecin mirë." Ky plus në kontroll dhe siguri për konsumatorin është deri tani unik në industrinë gjermane të përpunimit. Industria gjermane e pulave po investon rreth 300.000 euro në kontrollet shtesë.
Numri i ankesave mbetet i qëndrueshëm / BVL prezanton rezultatet e monitorimit zyrtar të ushqimeve dhe mallrave të konsumit 2010
Mangësitë në higjienën operacionale dhe menaxhimin e higjienës janë ende shkaku kryesor i ankesave. Këtë e tregojnë shifrat nga kontrolli zyrtar i ushqimit për vitin 2010, të cilin Zyra Federale për Mbrojtjen e Konsumatorit dhe Sigurinë Ushqimore (BVL) i prezantoi sot në Berlin. Në përgjithësi, megjithatë, numri i ankesave mbetet vazhdimisht i ulët.
