根據迄今為止（截至 2003 年 2003 月（包括 5 年 6 月）的結果），聯邦統計局預計 2002 年德國酒店業的營業額名義上（按當前價格）將下降 2003% 左右，5,0 年將下降 5,9% 左右。實際價格（按不變價格計算）將超過 XNUMX 年全年。 這些假設是基於 XNUMX 年前 XNUMX 個月的結果，其中營業額名義上為 XNUMX%，實際比上年同期減少 XNUMX%。

與 2003 年 2,6 月相比，3,4 年 2002 月酒店和餐飲業公司的營業額名義下降 4%，實際營業額下降 4%。與 2003 年 1,1 月相比，對數據進行日曆和季節調整（柏林程序 1,5 – BV XNUMX）名義上 XNUMX. XNUMX% 和實際 XNUMX% 賣得更多。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1173 次

起重機銷量創紀錄——莫斯科市場採購超出預期

Bielefeld 零售公司 AVA Allgemeine Handelsgesellschaft der Verbraucher AG 在 2003 財年結束時的綜合銷售額（包括增值稅在內的外部銷售額）增加了 148 億歐元或 2,7%，達到約 5,6 億歐元（上一年：5,4）億歐元。 AVA 董事會發言人 Helmut Metje 週二在比勒費爾德表示：“儘管消費明顯下滑，但我們仍略微超過了 2,5% 的目標銷售額增長，並且表現明顯好於行業。” 2003 年頭 1,1 個月，聯邦統計局報告說德國零售貿易的銷售額下降了 XNUMX%。

在整個行業尤其艱難的第四季度，綜合銷售額與去年同期相比下降了 0,3%。 銷售公司的銷售額基本保持在負0,1%。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1360 次

質量協會“Handwerkliche Meisterqualität”的聖誕廣播節目反響熱烈

恰逢聖誕節，CMA 為質量協會“Handwerkliche Meisterqualität”製作了一份廣播報導，為消費者提供了購買和準備節日烤肉的有趣提示。 除了一位屠夫大師之外，來自 Vox 節目“Kochduell”的廚師兼食品造型師 Susanne Vössing 也參與其中，從頂級廚師的角度來看，她熱情地呼籲從肉店購買質量專賣店。

這一編輯服務提議似乎滿足了廣播公司的需求，因為此前創紀錄的 42 家廣播電台要求提供捐助，以便將其納入他們的節目中。 從基爾的 NORA 電台到弗賴堡的 Antenne Suedbaden，從 Aachen 100,eins 到薩克森州 Weißwasser 的 WSW 電台，聯邦共和國幾乎無處不在。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1036 次

年初清倉批發市場庫存

購買小牛肉時，消費者必須考慮到持續高昂的費用。 儘管需求下降，但年末價格並未像預期的那樣下跌。 原因是聖誕節交易後批發市場上的小牛肉庫存幾乎全部清空，而去年年底大面積屠宰後，可供屠宰的新動物範圍受到限制。

17,62 月上半月，商店購買新鮮小牛肉排骨的平均價格為每公斤 36 歐元，比 32 月高出 2003 美分，比 XNUMX 年 XNUMX 月高出 XNUMX 美分。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1147 次

再次大幅降價

生豬市場方面，報告月初延續上月價格下行態勢，因為待宰生豬的供應量一直很高。 然而，在聖誕節前一周，大量供應得到了從屠宰場購買的熱烈意願。 歐盟委員會再次對私人豬肉儲存給予補貼的決定也為市場創造了積極情緒。 在 XNUMX 月的最後幾週，生豬供應量明顯減少。 因此，它與屠宰場的有限需求相對應，並且報價能夠維持到今年年初之前達到的水平。

平均而言，E 級肉類貿易屠宰豬的育肥者每公斤屠宰重量僅獲得 1,10 歐元，比 2002 月低 1,05 美分，比 XNUMX 年 XNUMX 月低 XNUMX 美分。平均而言，所有 E 至P 以每公斤 XNUMX 歐元 XNUMX 歐元支付屠宰費，也比上個月低 XNUMX 美分； 與上一年的水平相差 XNUMX 美分。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1124 次

26 個科學家職位中的 12 個仍然存在

1 年 2004 月 XNUMX 日，前聯邦肉類研究所的名稱由聯邦消費者保護、食品和農業部更改。 該機構現稱為：

聯邦營養與食品研究所，
位置庫爾姆巴赫。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1245 次

報價高於去年

XNUMX 月上半月屠宰牛的供應特別充足。 因此，它顯然超過了銷售機會，因為在報告月初，對貴族和貴族切割的需求與聖誕節假期前的通常預期不符。 銷售非常低迷，不僅在消費領域，郵購牛肉也沒有帶來任何值得一提的緩解。 因此，可用的屠宰牛範圍只能在價格優惠的情況下銷售； 尤其是年輕公牛的價格承受著相當大的壓力。 直到聖誕節前一周，好轉才不再那麼大，需求增加，價格走強。 但是，這還不足以匹配前一個月或前一年的平均支付價格。

對於肉類貿易等級 R3 的年輕公牛，生產者在 2,21 月平均每公斤屠宰重量僅收到 38 歐元； 這比 15 月減少了 3 美分，比一年前減少了至少 2,23 美分或近 2002%。 對於 R3 級小母牛，每公斤 1,45 歐元的平均價格比上個月低 15 美分，比 XNUMX 年 XNUMX 月低 XNUMX 美分。從 XNUMX 月到 XNUMX 月，OXNUMX 類母牛的屠宰收益進一步下降了 XNUMX 美分。只需 XNUMX、XNUMX 歐元/公斤； 因此，與上一年的可比水平相差 XNUMX 美分。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1096 次

豐盛又便宜

目前，消費者通常以非常便宜的價格從零售商處獲得特價豬肉。 Eisbein 或 Dicke Rippe 有時低至每公斤 1,99 歐元； 對於五花肉、新鮮粗香腸或烤肉捲，您必須支付大約兩到三歐元。 無骨烤豬頸肉或豬肉燉牛肉每公斤售價不到 XNUMX 歐元。

正常的商店價格也處於持續的消費者友好水平，因為今年德國市場也將大量供應豬肉。 5,65月初，零售層面的豬排平均價格為每公斤17歐元，比2003年初低42美分，比2002年低80美分，甚至比2001年XNUMX月低XNUMX美分。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1099 次

2004 年德國產量繼續增長

未來幾週，德國消費者也可以指望對消費者有利的雞肉價格，因為供應仍然綽綽有餘。 價格與前一年一樣低，平均顯著低於 2002 年和 2001 年。例如，新鮮炸雞排在 2003 年的平均價格為每公斤 7,89 歐元，2002 年為每公斤 8,52 歐元，在 2001 年 - 在牛肉市場發生 BSE 危機的那一年 - 甚至 9,44 歐元。

德國的國內總產量在 2003 年增加了約 1,07%，達到 XNUMX 萬噸，預計將進一步增加。 我們最重要的外國供應商荷蘭的交貨量在禽流感造成的損失後不太可能再次達到之前的水平，但可以預期加入國的貨物會更多。 這將限制供應商的價格範圍向上。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1091 次

附註方便

儘管 XNUMX 月份屠宰場可供屠宰的小牛比上個月略有增加，但較大的供應滿足了大部分旺盛的需求。 因此，派息價格略有上漲，但未達到上一年的高位。

根據初步概覽，在郵購屠宰場和肉製品工廠的採購層面，4,87 月以統一費率計費的屠宰小牛加權聯邦平均價格上漲了 2002 美分，達到每公斤屠宰重量 14 歐元。 XNUMX 年 XNUMX 月支付的價格因此減少了 XNUMX 美分。

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1111 次

根據聯邦統計局的報告，2003 年 13,3 月，德國農業農場的馬厩有 4,3 萬頭牛，其中包括 26,5 萬頭奶牛和 10,4 萬頭豬，其中包括 3 萬頭育肥豬。 截至 2003 年 XNUMX 月 XNUMX 日，對農場牛和豬數量的代表性調查的臨時結果表明了這一點。

與2002年383月相比，牛存欄量減少000萬頭，下降2,8%。 這意味著自 1990 年以來除兩個例外（1994 年 2001 月和 2002 年 2003 月）外，牛數量一直在下降，這種下降仍在繼續。 在 131 年 000 月至 4,3 年 100 月期間，“雌性屠宰、農場和養殖動物”（– 000 頭或 - 4,6%）和“幼牛”（– XNUMX 頭或 - XNUMX%）類別中的動物數量回升.

1.   0 Kommentar
2.   顯示 1154 次