“ 2004年首都美食指南針”的動作很多-但這仍然存在：巴登-符騰堡州是德國的美食據點，2004年再次擁有28家頂級餐廳。 在聯邦州中，北萊茵-威斯特法倫州擁有18家頂級餐廳，巴伐利亞和萊茵蘭-普法爾茨州有18家，黑森州和石勒蘇益格-荷爾斯泰因州有47家，柏林和下薩克森州各有50家，漢堡市有58家，薩爾州有100家，薩克森州有一家頂級餐廳，新聯邦州唯一的一個。 在目前的美食指南中，德國鑑賞家中心已移至敘爾特島的最北端，如今這裡有四家頂級餐廳（第1、5、21和23位）吸引了鑑賞家。 連續獲獎者拜爾斯布龍目前在前45名餐廳中擁有67家餐廳（第70、87、96位），但可以與兩家前十名餐廳得分。 在城市熱門列表中，柏林領先六家餐廳（第9、26、33、62、99、15位），斯圖加特（第45、67、87、100、11位）領先五家。 漢薩同盟城市漢堡（排名第19、55、25、75位）和敘爾特島分別擁有前75名中的四個美食神廟。 在杜塞爾多夫（6、26、87位），法蘭克福（XNUMX、XNUMX、XNUMX位）和慕尼黑（XNUMX、XNUMX、XNUMX位）中，美食家各有三個。

“ 2004年首都美食指南針”前十名中的前十名幾乎保持不變：拜爾斯布龍的“ Schwarzwaldstube”已連續第13年位居第一，其次是海因斯·溫克勒（Heinz Winkler，2003年排名第二）和阿紹的“ Residenz”。和“ Schlosshotel Lerbach”（2年第四名）的DieterMüller位居第二。 德雷伊斯的“索諾拉（Sonnora）”獲得第四名（2003年獲得第三名）。 拜爾斯布龍的“ Bareiss”衛冕第五名，慕尼黑的“ Tantris”和埃森的“Résidence”仍名列第六。 來自本斯伯格宮大酒店“旺多姆”酒店的約阿希姆·威斯勒（Joachim Wissler）排名第4位（4年排名第2003位），並進入今年的前十名。 結果，格雷文布羅伊赫（Grevenbroich）的“祖爾·特勞伯（Zur Traube）”滑落至第3位（5年第6位），而斯圖加特的“斯佩塞邁斯特伊”則保持了第8位。

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17年18月19日，2003日和XNUMX日在布魯塞爾向農業及漁業理事會提交的報告

概述第一部分：用於改造煙草，棉花，橄欖油和啤酒花的農業提案綿羊和山羊的登記運輸過程中對動物的保護飼料和食品控制農藥殘留的最大限量歐洲有機食品和農業行動計劃第二部分：鱈魚和無須鱈的漁業重建計劃2004年的配額和配額2004年的指導價格更詳細的第一部分：農業

理事會會議的農業政策部分的重點是針對煙草，棉花，橄欖油和啤酒花的改革建議的定向辯論。

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“運動兒童”倡議建議在冬季進行更多活動

近年來，兒童缺乏運動的現象急劇增加。 在德國，每個第四個孩子每週只在戶外玩一次。 現在，在冬天，在新鮮空氣中進行鍛煉變得更加罕見。 肥胖以及協調，專注和學習問題是令人震驚的後果。 卡爾斯魯厄大學的一項研究證實了這一點。 這就是德國奧林匹克協會和亞當·歐佩爾（Adam Opel AG）的“運動兒童”倡議的讚助人Rosi Mittermaier-Neureuther建議的原因：“父母，請確保您的孩子在冬天也放任自流！”

對於正常的假期散步，孩子們幾乎不會感到興奮。 但是，一旦父母有特殊的經歷，孩子們就會充滿樂趣和歡樂。 因此，“運動兒童”倡議匯集了五個簡單的提示，可幫助您在寒冷的聖誕節期間四處走動：

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我們德國人如何評價減肥

 當必須增加額外的磅數時，德國人如今傾向於依靠溫和的措施。 激進的減肥方法或可以保證快速成功的複雜飲食已不再流行。 這是“貝拉”雜誌衛生部門當前的一項具有代表性的研究*。 例如，接受調查的人中有31％的人認為，要實現永久性減肥，首先必須改變飲食。 39％的男性特別喜歡這種觀點，而24％的女性對此表示贊同。 在調查中，平均有19％的人表示他們“喜歡做更多的運動”，以對抗脂肪捲和臀環。 在這裡，男性（23％）比女性（15％）多。 他們傾向於依靠飲食並嘗試不同的選擇。 但是，有27％的女性也承認多餘的體重消失後會再次停止飲食-20％的女性甚至承認自己尚未遵循單一飲食。
  
   但是，這個國家的人們同意一件事：不管當前流行什麼—今天是Twiggy還是明天是Rubens模特—對於80％的人來說，他們自己的幸福是第一位。 對於45％的人，肋骨上的磅可能不會過多，但是35％的人表示
clear：“有時更多，有時更少-您不應該太在意！” 為解決英鎊問題，有79％的人自發想到了著名的FDH（“吃一半”）方法。 其次是食品混合計劃（佔67％），其次是“體重觀察者”方法（佔61％）。 只有這樣，才採取更徹底的零飲食（52％）或​​菠蘿飲食（27％）。 並且：19％的人不依賴某種方法-而是要堅持不斷的飲食變化。
  
   “貝拉”（Bella）在23.12.2003年500月XNUMX日發行的期刊中發布了更多詳細信息。 漢堡媒體服務公司F＆S Internet Infotainment GmbH（www.fsiigmbh.de）在短時間內就在線詢問了XNUMX名選定的德國公民。
  
*根據聯邦統計局（Microcensus）的規範，在線研究的結構代表18至45歲年齡段的成年人口。

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紅酒和偏頭痛

在一些偏頭痛的人中，紅酒會引發發作。 倫敦偏頭痛研究人員試圖找出為什麼即使是好的藥水也會變成“城堡偏頭痛”，但都是徒勞的。 不幸的是，偏頭痛患者必須親自嘗試紅酒是否是個人觸發因素。 “但是，您應該使用優質的紅酒，並且要適量食用，”德國偏頭痛和頭痛協會的專家眨眨眼地說道，“否則頭痛可能還有其他原因。”

紅酒沒有其他酒精飲料有什麼？ 要列出一些積極的屬性，包括保護心臟的作用。 但是許多偏頭痛患者放棄了他們的聖誕鵝。 因為它可能引發偏頭痛發作。

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關於BSE案例的技術簡介和與美國政府官員的網絡廣播，29年2003月XNUMX日，星期一

RON DEHAVEN博士：首先，從調查的角度出發。 我們將繼續與我們的加拿大同事合作，以驗證索引動物或陽性動物的踪跡。

我們特別關注的一個問題是，根據我們在美國的記錄與在加拿大可獲得的記錄所報告的，動物的年齡最初存在差異。

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業務正在復蘇

在今年年底的假期和相關的市場低迷之後，農產品市場的貿易應在一月份迅速恢復正常。 經驗表明，生意比聖誕節前安靜。 零售行業應首先迅速補充庫存。 在本月的進一步過程中，利息受到限制。 假期結束後，消費者需求增加，但更多地集中在廉價商品上，尤其是在肉類領域。 幼小公牛和奶牛被屠宰的收益充其量只能稍微增加一點，但讓小牛收益。 歐盟決定的豬肉私人存儲是否會導致豬肉市場的整體轉機還有待觀察。 市場上有足夠的家禽和雞蛋。 奶牛場的牛奶供應量繼續增加，因此有足夠的原料用於黃油，奶酪和奶粉。 對馬鈴薯的需求應該保持平靜。 與上一年相比，等待銷售的蘋果數量更多，一些冬季蔬菜也供不應求。 便宜的削減脫穎而出

在今年年初之後，公牛育肥者將不再需要以任何價格出售其動物，就像XNUMX月份的情況一樣。 因此，年輕的公牛供應量將再次減少。 在今年年初之後，需求方面是否會積壓仍有待觀察。 如果存儲用於聖誕節銷售的牛肉的銷售不理想，則可以用剩餘的數量來滿足假期的增加需求。 預計出口市場幾乎不會緩解市場。 如果屠宰牛的價格遵循前幾年的趨勢，則一月份的價格將小幅回升。 預計屠宰牛的供應不會過多，肉類加工業的需求可能會有所增加。 但是，如果由於配額即將到來，奶牛養殖者已經在宰殺奶牛，那麼在宰殺奶牛行業的價格定勢將會受到限制。 小牛肉的銷售將退居二線，生產者價格將從XNUMX月至XNUMX月下降。

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隨著23月XNUMX日新可可法規的發布，消費者免受誤導和欺騙的保護將得到顯著改善，因為將來食品標籤法規的規定也將適用於可可和巧克力產品。 重要的消費者信息，例如最有效的日期和成分清單，現在也可以在可可和巧克力產品的標籤上找到。

與以前一樣，新的可可法規還包含可可粉，巧克力，牛奶巧克力，白巧克力，夾心巧克力和巧克力等產品的生產要求，以及有關可用於製造這些產品的允許成分的法規。 應該強調的是，將來在某些巧克力產品的生產中將允許使用除可可脂以外的某些植物脂肪。 為了確保足夠的消費者信息，這些產品必須標有“除可可脂外還包含其他植物脂肪”的字樣。

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目前，工商業正在實施有關轉基因食品的新標籤法規。 它使消費者可以自己決定是否貼有標籤的產品。 在此過程的中間（並且不信任消費者的決定），綠色和平組織正在向零售商施加壓力，將其作為提供食品的平台。 這是為了強制宣布不再提供轉基因食品。 德國生物技術工業協會（DIB）常務理事里卡多·根特（Ricardo Gent）表示：“如果個別公司在這種情況下發表聲明，我們將尊重這一點。” 不幸的是，積累的壓力破壞了新標籤法規的精神，並且暫時限制了貨架上消費者的選擇自由。 但是，根特說，在國際原材料市場的背景下，這個話題只會推遲很短的時間。

新的轉基因食品標籤法規向消費者提供的信息要比以前更多，無論食品或成分是否包含轉基因生物（GMO）或由轉基因生物生產。 有了這些附加信息，消費者可以從各種各樣的雜貨店中進行選擇。 將於2004年XNUMX月生效的新標籤法規受到了消費者保護協會尤其是零售商的不斷挑戰。

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由德國屠夫協會出版的《 2002年屠夫貿易的經營成本比較》的最新版本是新聞界最新發布的。 全國范圍的數據收集基於200多家公司的損益表和資產負債表。 貨幣轉換後，數據首次以歐元顯示。 此外，銷售規模類別已更新，並與其他數據源保持一致。 因此，現在可以對操作結構進行進一步說明。

該分析是由DFV信息中心進行的，用於市場觀察，統計和業務管理，同時保持嚴格的匿名性，為單個公司提供了用於確定單個位置的有意義的數據資料。 總共顯示五個銷售類別的平均值，以及對分支機構運營進行單獨的業務評估，可以明確分配並直接與類似公司進行比較。 通過比較成本結構和收益，可以識別出可能存在的弱點和合理化潛力的偏差。

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在2002年國家狩獵報告中，下薩克森州農業部長漢斯·海因里希·埃倫（Hans-Heinrich Ehlen）和下薩克森州國家狩獵協會主席威廉·霍爾斯滕（Wilhelm Holsten）首次提出了一本小冊子，其中詳細介紹了狩獵情況以及獵人在過去狩獵年中的多種任務。 現代狩獵是根據可持續性原則進行的，可持續性原則已成為德國林業發展了約200年的基礎。 因此，必須長期確保野生種群。 提出的報告旨在使下薩克森州的狩獵和狩獵活動透明化，並深入了解獵人在過去狩獵年中的工作。 主要議題包括改善of和sn的棲息地以及在哈爾茨重新引入山貓，但也涉及交叉狩獵問題，例如野豬種群中的經典豬瘟或北海海豹在2002年死亡，當時獵人救出了生病和死亡的人海豹提供了大量的自願援助。

有關狩獵價值，狩獵犬，機構和狩獵組織的地址以及眾多統計數據以及單個獵物種類的有趣事實，完成了第一份州狩獵報告。

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