根據 ZMP 和 CMA 委託市場研究公司 Produkt+Markt Wallenhorst 進行的消費和便利監測的調查結果，只有 45% 的德國人每天供應“正餐”； 這個比例在聖誕節上升到 50% 以上。 其中，開胃菜和甜點的主菜佔比增加了 14,69%，而其他“正確”餐食中只有 4,5% 如此豐富。
和公會一起去IFFA的好處是顯而易見的。 個人不必自己計劃旅行； 他可以方便地乘坐公共汽車前往展會，並且可以充分休息開始展會的一天。 公共汽車直接開往展覽中心，特殊售票處可避免長時間等待。 多虧了法蘭克福展覽公司的讚助，參觀 IFFA 變成了一次廉價的遊覽。
根據來自六個聯邦州的現有結果，與 2003 年 2002 月相比，預計 1,1 年 2003 月價格指數將上漲 1,3%（XNUMX 年 XNUMX 月：+ XNUMX%）。
與前幾個月一樣，一些能源的價格走勢對 2003 年 2003 月的總體價格環境影響特別大：8,4 年 2002 月的電價比 14,4 年 3,4 月上漲 5,7%，天然氣上漲 7,9% % ，汽油 1,3%，柴油 1,9%，輕燃料油 2,6%。 在其他能源的情況下，與上一年相比，價格上漲（煤炭 + 1,6%，區域供熱 + 0,2%）或價格下降（重質取暖油 – XNUMX%，液化氣 – XNUMX%）有所下降。 不包括能源，生產者價格指數的年增長率為 XNUMX%。
在肉類批發市場，對牛肉的需求主要集中在高貴和上等的肉塊上。 這些拍品的售價繼續上漲。 前臂和加工產品仍然可以毫無問題地銷售。 牲畜市場上，年輕公牛的供應量繼續下降； 它大致符合屠宰場的需要。 屠宰場為年輕公牛支付的價格大多保持不變，只為精選質量的動物支付了幾美分。 供屠宰的奶牛也不是很充足，在我國大部分地區，供屠宰的母牛的生產價格變化不大。 用於年輕公牛 R3 和奶牛 O3 的聯邦基金停滯在前一周每公斤屠宰重量 2,18 歐元和 1,43 歐元的水平上。 對意大利的郵購業務呈現低迷的特點，對法國、西班牙和葡萄牙的貿易則呈現小幅上升趨勢。 - 未來14天，由於公共假期，屠宰活動可能會受到嚴格限制。 然而，屠宰牛的價格可能幾乎沒有變化，因為供應可能相當有限。 – 批發市場的小牛肉交易活躍。 重點是腿肉。 可以為此以及魚片和魚片徵收附加費。 以統一費率計費的屠宰小牛的支付價格最高達到每公斤屠宰重量 5,00 歐元，聯邦平均水平保持不變，為每公斤 4,91 歐元。 – 小牛肉市場發展不穩定。
歐盟漁業部長今天上午同意引入鱈魚和北無須鱈種群的恢復計劃，此前密集的審議被雙邊會談打斷。 鑑於種群荒涼，庫納斯特曾多次呼籲根據科學建議採取具有類似保護作用的捕撈暫停或恢復計劃。
Künast 指出，通過現在已獲得批准的程序，首次有可能開發出一種國際公認的光毒性動物實驗替代方法，該方法的使用也比傳統的動物實驗更成功。 繼續在這里工作很重要。 他們的目標是協調消費者保護和動物福利。 必須高度重視所有在倫理上合理和科學認可的創新。 她感謝聯邦風險評估研究所和設在那裡的中央辦公室收集和評估動物實驗的替代和補充方法 (ZEBET) 對這個問題的巨大承諾。 部長說：“如果沒有 ZEBET，我們就不會用替代方法走那麼遠——我很高興聽到我們將在來年聽到關於 RNA 干擾技術的消息。”
如果一切按計劃進行，可以從聖誕節週起向聯邦農業和食品局提交存儲援助申請。 這應該會緩解 1,10 月份預期的量價壓力。 如果沒有 PLH，聖誕節期間仍然站立的豬可能會導致強勁的供應壓力和季節性需求疲軟，結果可能是每公斤屠宰重量 1,20 歐元的價格。 隨著現已確定的支持措施，德國的價格應在每公斤 17 歐元至 1,13 歐元之間。 在商品期貨交易所，1,30 月 XNUMX 日 XNUMX 月合約的交易價格為每公斤 XNUMX 歐元。 在 XNUMX 月，通常的季節性價格固定應該開始。 但是，E 級零售價可能不會超過上一年每公斤 XNUMX 歐元的價格水平。
患有心血管系統疾病的人常常懷疑他們是否能夠應對山區度假的氣候壓力。 這種不確定性現在可以由一位博士來澄清。 科隆大學解剖中心的托馬斯·貝克爾。 相反，它表明，停留在中等海拔高度（海拔 1000 米至最高 3000 米之間）對心臟、循環系統和肺的功能具有可衡量的積極影響。 與海拔有關的氣候刺激在海拔 2000 米左右的海拔高度最為有效。
從 22 月 XNUMX 日起，應能夠向聯邦農業和食品辦公室 (BLE) 提交私人存儲申請。 在設計方面，私人存儲的規定與一年前決定的規定相對應。 這意味著單次削減的存儲時間一般在三到五個月之間，單次削減的補貼標准保持不變，措施不受時間限制。 儲存的貨物沒有出口義務。
在批發方面，最近 100 個 M 級德國標準雞蛋（它們大多來自網箱養殖）平均售價為 9,95 歐元，相應的荷蘭商品售價為 9,30 歐元，比 1,10 天前多 0,80 或 XNUMX 歐元。 直到聖誕節，上游市場價格進一步上漲的可能性很大。