當地生產的倍數通過國外進口商交付給加工行業或德國的最終消費者。 2002 年，這大約是 49.000 噸乾菜，其中最大的份額，超過 20.000 噸，是乾洋蔥。 另一方面，德國的干洋蔥產量僅略高於 1.000 噸。 因此，進口比上一年的結果高出 5,2%。 但是，還必須考慮到不可忽視的再出口，因為 2002 年德國的出口總量為 16.130 噸。
種植者協會將這一發展歸因於英國有機農產品的可用性和質量的提高、渠道結構的改善、零售商對當地採購農產品的承諾以及英國政府促進當地有機農業的行動計劃。 該行動計劃的目標是到 2010 年將進口產品的比例降低到 30%。
轉基因作物的主要種植國仍然是美國、阿根廷、加拿大和中國。 Bt（蘇雲金芽孢桿菌）棉花於 2002 年在印度和哥倫比亞首次種植，Bt 玉米於 XNUMX 年在洪都拉斯種植。 大約四分之一的轉基因作物種植面積在九個發展中國家。
根據初步信息，牛肉和小牛肉的產量下降了 7,33%，至 1,4 萬噸。 與此同時，消費量增長7,41%，達到100萬噸。 這意味著人均消費量增加了19,5克，達到XNUMX公斤。
巴西堅果 (Bertholletia excelsa) 實際上根本不是堅果，而是在高達 50 米、周長可達 16 米的樹上生長在重達 25 公斤、大小與葡萄柚相似的蒴果中的種子米。 一個這樣的膠囊含有十到二十五顆種子。 由東英吉利大學環境科學學院熱帶地區專家 Carlos Peres 領導的研究小組檢查了亞馬遜地區的各種巴西堅果種群。 因此，這些地區的幼樹存量極低，而這些地區的採伐尤為密集。 據研究人員稱，“這表明生態系統受到干擾，因為自然再生週期已被中斷”。 這證明採伐方式是不可持續的。 巴西的經濟與巴西堅果，否則只在玻利維亞和秘魯發現，也講一種清晰的語言，每年出口 45.000 噸，價值 33 萬美元。
新鮮的鹿肉或鹿肉是最昂貴的部分之一，起價為每公斤 30 歐元，但零售商也有更便宜的報價。 例如，牛排、燉牛肉或鹿腿和野豬的價格在每公斤 10 到 20 歐元之間。 與前一年一樣，新鮮兔子每公斤 XNUMX 到 XNUMX 歐元，而冷凍兔腿每公斤 XNUMX 到 XNUMX 歐元左右。
對於“受保護的地理標誌”，至少一個生產階段——生產、加工或製造——與原產地之間存在聯繫。 或者，它可以是具有特殊聲譽的產品。 還有“受保護的原產地名稱”和“有保證的傳統特產”。 農產品和食品分為三類。 總共已經有大約 600 個這樣的條目。
在 Kasper 的兒童報紙上，該雜誌面向老少皆宜的 Kasper 粉絲。 被邀請參加食譜比賽。 一個陪審團評估了所有提交的食譜，然後為這本書做了十二個最好的食譜。 菜品很符合小朋友的口味，做起來也很簡單。 無論是有趣的漢堡包、肉末湯、美食串還是釀辣椒——冷熱菜餚滿足大小胃口，更能激發食慾。 以適合兒童的方式逐步解釋為小孩子準備的美食，最後總是有來自 Kasper 的提示。 例如，他解釋了個別菜餚中含有哪些維生素和礦物質，或者睡袍中的香腸味道特別好。 獲獎配方“土豆老鼠”來自 Dillingen/Saar 的 Semia Abdelhamid。 這些半塊土豆配上蘋果片、卡塞勒和生薑奶油不僅美味，而且視覺上也很吸引人。 這些土豆，切成兩半，塞滿餡，用一圈圈的胡椒、丁香和細香蔥裝飾，很快就變成了開胃的小老鼠。