自給率低於100%

根據 2003 年 15 月的臨時牲畜普查結果，歐盟 79,5 國飼養了 2003 萬頭牛和小牛，比上一年減少了約 25%。 隨著屠宰量的相應下降，100 年歐盟牛肉和小牛肉生產的自給率可能會在 2004 年來首次降至 XNUMX% 以下。 而在 XNUMX 年，發電和需求之間的差距可能會進一步擴大。 產量下降

2003 年歐盟屠宰牛的數量與牲畜數量平行，240.000 年上半年屠宰了 2,4 萬頭大牛，比上年同期減少 2003 頭或 2003%。 預計 7,3 年下半年牛肉產量也將低於 20 年。 歐盟委員會的預測委員會假設歐盟今年的牛肉和小牛肉淨產量將比上年的 XNUMX 萬噸低 XNUMX%。 如此低的產量上一次出現在歐洲是 XNUMX 年前——儘管當時該共同體只有十個成員國！

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供應國的變化

根據聯邦統計局的數據，2003年前三季度，德國進口了5,2億枚帶殼雞蛋，比上年同期減少了2,20%。 尤其是德國的主要供應商荷蘭，今年春季受禽流感影響，未能保住地位：我們的鄰國向當地市場總共交付了 19 億隻雞蛋，幾乎減少了 120%。 然而，其他歐盟國家也介入了違規行為。 尤其是西班牙，其帶殼蛋的交付量增加了 222,9%，達到 2002 億個。 來自第三國的貨物數量是 110,7 年的三倍。波蘭、捷克共和國和立陶宛是該訂單中最重要的供應國。 從絕對數字來看，報告期內從第三國進口的雞蛋總數為 XNUMX 億隻，至少在目前而言，它的作用相當小。

由於該國供應稀缺，可供出口的雞蛋較少。 例如，今年前 566 個月德國的出口量為 31 億台，比上一年的水平低 181%。 最重要的受援國是荷蘭，擁有近 115 億枚雞蛋，在歐盟以外，瑞士擁有 XNUMX 億枚雞蛋。

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價格有時會高一點

在鴨子的範圍內，北京烤鴨占主導地位，但也有番鴨，主要來自美食之國法國，也來自德國生產。 在番鴨（家鴨和野鴨之間的雜交種）的情況下，野鳥的血統更為明顯。 這一方面適用於更豐盛的味道，另一方面也適用於更高比例的胸肉，因為這些鳥更多地使用它們的肌肉來飛行。

在將德國生產的新鮮番鴨直接銷售給最終消費者的情況下，價格有時會略高於上一年。 根據波恩 ZMP 與農業商會和德國南部農民協會的調查，今年的價格範圍為每公斤 5,50 至 8,50 歐元，去年為 5,25 至 8,50 歐元。 來自法國的冷凍番鴨通常可以在零售店以每公斤 3,50 到 4,00 歐元的價格找到，而新鮮番鴨腿的價格在每公斤 XNUMX 到 XNUMX 歐元之間。

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研究巡航的非凡收穫

漁業研究船“Clupea”剛剛在梅克倫堡灣完成了它的第 150 次研究航行。 在調查過程中，聯邦漁業研究中心 (BFAFi) 的科學家們進行了不同尋常的觀察。 在瓦爾內明德附近的網中捕獲了各種魚類，過去 10 年在該地區很少或從未觀察到這種情況。 最引人注目的是兩條魷魚，在一大群鰺魚之間幾乎沒有被注意到。  

BFAFi 漁業研究切割機“Clupea”已在波羅的海定期活動超過 50 年

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法國人發現其他可能具有抗腫瘤作用的物質

對紅酒愛好者來說，最新消息聽起來很有希望：研究人員報告說，法國研究人員在黑葡萄汁中發現了更多可能具有抗癌作用的多酚。 眾所周知，多酚賦予紅酒特有的苦味，研究人員早些時候報導說，這些物質還可以預防心髒病和動脈粥樣硬化。 http://www.iecb.u-bordeaux.fr

由 Stephane Quideau 領導的法國研究人員現在發現了紅葡萄酒中多酚的其他代表，這些多酚是在橡木桶中成熟時產生的。 多酚是一大類物質，包括在許多水果和蔬菜中發現的鞣質和著色物質，例如單寧和類黃酮。 “其中一些物質已經進入醫學領域，但它們的潛力遠未耗盡，”Quideau 解釋說。 研究人員現在在紅酒中發現了另一種有趣的化合物，即 acutissimin A。這種物質是一種所謂的黃烷-鞣花單寧，因此同時具有類黃酮和單寧成分。 這種物質最初是在一種橡木中發現的。

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防止或延遲細胞損傷

 正確劑量的壓力肯定會帶來好處。 西北大學 http://www.northwestern.edu 的研究人員表明，某些保護性蛋白質水平的提高可以延長壽命。 這些蛋白質，即所謂的分子伴侶，會對細胞中的壓力作出反應。 急性應激會觸發細胞中的級聯反應，導致受損蛋白質的修復或去除，從而防止或延遲細胞損傷。 研究結果發表在《細胞分子生物學》雜誌 http://www.molbiolcell.org 上。

生物學家 Richard I. Morimoto 解釋說，偶爾的壓力或持續低水平的壓力可以起到保護作用。 “從長遠來看，短暫暴露於環境或生理壓力對細胞有益。” 這些壓力源包括高溫、暴露於氧氣、細菌和病毒感染以及重金屬等毒素。 主要蛋白質，熱休克因子，感知壓力並通過激活編碼分子伴侶的基因來做出反應。

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根據聯邦統計局的數據，2003 年 1,5 月批發銷售價格指數比 2002 年 2003 月水平高出 0,8%。0,6 年 2003 月和 1,4 年 XNUMX 月的年變化率分別為 +XNUMX% 和 +XNUMX%。 XNUMX 年 XNUMX 月剔除石油產品的綜合指數比上年增長 XNUMX%。

與 2003 年 0,1 月相比，批發銷售價格指數略有下降（–0,1%）。 不包括石油產品，批發價格指數環比上漲29,2%。 一個月內，西紅柿（– 7,8%）、生豬（– 6,5%）、豬肉（– 4,5%）、蘋果（– 4,0%）和香蕉（– 11,5. 7,1%）的價格。 另一方面，魚和魚產品（+ XNUMX%）和動物飼料（+ XNUMX%）價格上漲。

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根據聯邦統計局的最終計算，與 2003 年 2002 月相比，1,3 年 2003 月德國的消費者價格指數上漲了 0,2%。 與 2003 年 2003 月相比，該指數下跌了 1,1%。 2003 年 1,2 月基於六個聯邦州的結果的估計因此得到確認。 XNUMX 年 XNUMX 月的年變化率為 XNUMX%，XNUMX 年 XNUMX 月為 XNUMX%。

自 2003 年 2003 月以來，石油產品價格幾乎沒有影響通貨膨脹率：如果沒有取暖油和汽車燃料，總體指數在 1,3 年 4,4 月也將上漲 3,1%，儘管輕取暖油的價格 (+3,8%) ) 和燃料價格上漲（+ 1,7%，包括柴油：+ 2003%）高於上一年的平均水平。 另一方面，與 0,9 年 0,1 月相比，輕質取暖油成本下降 XNUMX%，燃料價格略有下降（– XNUMX%）。 如果不包括石油產品，整體指數將下跌 XNUMX%。

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模擬模型計算影響

在不久的將來，轉基因（GM）油菜的商業種植可能會變得普遍。 那麼，轉基因將在多大程度上傳播到整個景觀？ 其他栽培系統或用途在多大程度上受到影響？ 基爾大學生態中心的一組科學家研究了石勒蘇益格-荷爾斯泰因州油菜籽種植的這些問題。 博士Wilhelm Windhorst 在柏林的共存會議上介紹了迄今為止的結果。 一個生物模擬模型被用來詳細記錄小的、劃定區域的生物基礎和人為乾預。 在計算中，不僅考慮了所有典型的栽培方法、油菜栽培密度和區域栽培制度。 還包括自願強姦、野生強姦和野生穿越伴侶。 該數據庫範圍廣泛，範圍從可公開訪問的衛星圖像信息（Landsat）到來自區域農業統計的數據。

假設 10% 的轉基因油菜籽種植面積和每個轉基因油菜田距離 5 公里，那麼石勒蘇益格-荷爾斯泰因州將保留 17% 的剩餘面積，可以歸類為相對不受影響。 在案例研究中，可以量化非轉基因農民在轉基因農田附近的影響。 在大小相當的相鄰田地中，常規田地作物中轉基因生物的比例隨著田地面積的增加而降低。 對於大於約 15 公頃的區域，轉基因油菜籽的比例仍低於 0,5%。 不利的空間分佈以及某些油菜品種的自然發生、較高的異花授粉率可能導致即使在高達約 15 公頃的地塊面積中也超過了 0,9% 轉基因油菜籽份額的限制。

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堆肥的使用既經濟又可持續

如果根據“良好專業實踐”的規則在農業中使用堆肥，從長遠來看是經濟的，並有助於可持續性。 這是在巴登-符騰堡州進行的長期測試的結果，該測試在六個不同土壤的地點進行。 堆肥顯著提高了土壤肥力並穩定了產量。 每年施用6～7 t/ha乾物質堆肥，改善了腐殖質供應和土壤pH值，保證了磷、鉀、鎂的供應。 可以完全節省石灰和基肥的施用。 添加堆肥對土壤的物理和生物學特性有積極影響，例如土壤團聚體的穩定性、水分平衡和微生物活性。 根據紐廷根應用科學大學的新聞稿，如果不達到當前的法律限制，可以防止可怕的重金屬富集。 根據農場類型、土壤類型和堆肥施用頻率對農業堆肥利用進行的經濟評估表明，在腐殖質負平衡的經濟作物農場中土壤條件欠佳的重質土壤中獲益最大。 堆肥使用 80 到 120 年後，預計每年貢獻邊際將增加 XNUMX - XNUMX 歐元/公頃。 Quality Association Compost Region South eV (Leonberg)、Augusenberg Agriculture Analysis and Research Institute (Karlsruhe)、霍恩海姆大學農業政策研究所和紐廷根大學參與了德國聯邦基金會的研究項目環境（DBU）。 援助，雷納特·凱森

整個項目的最終報告可以打印出來或作為 CD-ROM 從 Quality Association Compost Region South eV, Poststrasse 20/1, 3 Leonberg, Tel. 71229/07152, Fax 399191/07152, email: 該E-mail地址受spam bots保護 要顯示的JavaScript必須開啟！ LUFA Augustenberg, Nesslerstrasse 23, 76227 Karlsruhe, Tel. 0721/9468170, Fax 0721/9468112, email: 該E-mail地址受spam bots保護 要顯示的JavaScript必須開啟！ 獲得。 結果摘要的費用為 10 歐元。

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瑞士研究為阿爾卑斯山州描繪了一幅令人震驚的畫面

 根據最近發表的一項研究，在瑞士雞身上發現的超過 40% 的細菌對至少一種抗生素具有抗藥性。 據 BMC Public Health http://www.biomedcentral.com 報導，專家表示，這些發現對對抗食源性疾病具有重要意義。

在瑞士獸醫局的調查中，從瑞士和列支敦士登的 415 多家不同零售商處採集了 120 個樣本，並檢查了抗生素耐藥性。 共鑑定出 91 種不同的彎曲桿菌菌株，其中 59% 對所有測試的抗生素都有抗藥性。 十九株對單一抗生素有抗藥性，九對兩種，八對三種。 順便說一句，如果肉類被冷藏而不是冷凍，則更容易感染彎曲桿菌。 然而，儲存條件對是否出現更多阻力沒有影響。

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