Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Prisceremoni ved International Green Week
Forbundsforbrugerminister Renate Künast har for fjerde gang tildelt økologiske bedrifter med Förderpreis Ökologischer Landbau fra Forbundsministeriet for Forbrugeranliggender. De samlede præmiepenge på 25.000 Euro går til en 1. Vindere og to 2. Prisvindere. Den høje anerkendelse bekræfter alle tre gårde, at de driver økologisk landbrug på højeste niveau og har produceret mange ideer og innovationer, der godt kan overføres til andre gårde. Den Organic Farming Award 2004 priser:
1. Præmievinder: Lämmerhof - Hack & Brüggemann GbR (Panten nær Ratzeburg, Slesvig-Holsten, Forening: Bioland) modtager prisen for den eksemplariske integration af naturbeskyttelsesforanstaltninger i landbrugspraksis. Præmiepengene er 10.000 euro.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Denne cafeteria er en grund til at køre en halv times bus. "Kvalitet, service og priser - alt er lige i" Mensa Süd "i Studentenwerk Rostock CAMPUS blev kåret til vinderen af studerende fra hele Tyskland efterfulgt af Mensa Kellenspring i Frankfurt / Oder og Mensa Vechta fra Studentenwerk Osnabrück på anden og tredje plads samlet.
"I dag er refektorater ikke længere fødere, men moderne tjenesteudbydere," siger UNICUM CAMPUS-chefredaktør Dorothee Fricke. "Med Årets Mensa-konkurrence ønsker UNICUM CAMPUS at ære Studentenwerke, der går meget langt." 14.872-studerende deltog i 1. Oktober til 15. December 2003 ved den nationale afstemning under www.unicum.de og ved kupon i notesbøgerne til studentmagasinet. De distribuerede virtuelle tabletter i seks kategorier: smag (vinder: Rostock), valg (Oldenburg), ventetid (Trier), service (Vechta), atmosfære (Konstanz) og samlet vurdering (Rostock). Skalaen varierede fra en bakke (mensa non grata) til fem bakker (mensa cum laude). Som en pris for kulinarisk ekspertise, hurtig service og en studentvenlig atmosfære modtager de tre bedste refektorier i alle kategorier af UNICUM CAMPUS en "gylden bakke".
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Genindførelse af midlertidige eksportrestitutioner for svinekroppe og nedskæringer
Fællesskabets svinekødssektor er i en alvorlig krise. Euroen er stærk over for dollaren, foderpriserne er meget høje som et resultat af sidste sommers tørke og efterspørgsel efter svinekød er bundet. Disse faktorer og de sædvanlige konjunkturudsving bidrager til det ekstremt lave prisniveau i denne sektor. For at løse disse problemer så hurtigt som muligt har EU's medlemsstater i dag godkendt et forslag fra Europa-Kommissionen om at genindføre midlertidige eksportrestitutioner for svinekroppe og nedskæringer. Restitutionen vil blive sat til € 40 / 100kg og vil gælde for alle tredjelande (undtagen 12 tiltrædende lande og kandidatlande). Eksporten skal ske inden udgangen af april 2004. Efter afstemningen i dag vedtager Kommissionen formelt forslaget for at bringe 27. Januar 2004 kan træde i kraft.
"Ekstraordinære omstændigheder kræver ekstraordinære foranstaltninger, og når alle andre ressourcer er udtømt, er den eneste mulighed, der er tilbage, den midlertidige genindførelse af eksportrestitutioner for svinekød, som vil hjælpe svineproducenter i Fællesskabet med at overleve denne ekstraordinære krisesituation," sagde Franz Fischler, europæisk kommissær til landbrug, fiskeri og udvikling af landdistrikter.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Fødevarer er mere værd / Befolkning bedre informeret / Slut landbrug
"Fødevarer sælges under værdien i Tyskland." Alle deltagere i paneldiskussionen "Mad er mere værd" blev enige om dette, der fandt sted på Experience Farm of the International Green Week. Men kontroversielle var måderne, hvorpå forbrugerne forstår værdien og den ødelæggende konkurrence inden for handel og produktion og dens konsekvenser kan forhindres. Arrangørerne var den tyske landmændsforening (DBV) og Fördergemeinschaft Nachhaltige Landwirtschaft (FNL).
For Hubertus Pellengahr, den største sammenslutning af den tyske detailhandel, er et centralt problem, at forbrugere i øjeblikket er ekstremt økonomiske. "Vores medborgere indser ikke merværdien af dyrere produkter og vender sig derfor i stigende grad til tilbudene hos rabatdeltagere, hvis markedsandel nu er 40%." Selvom konkurrencen inden for fødevarehandelen er ekstremt skarp, bør markedsmekanismer ikke påvirkes af statens indgriben. Pellengahr fortsætter: "Udbydere i det øverste segment er nødt til at sikre en markedsposition med kvalitet, friskhed, sort eller brand."
For at påvirke forbrugernes indkøbsvaner bad Ulrike Höfken, landbrugspolitisk talskvinde for Bündnis 90 / Die Grünen, og Adalbert Kienle, vicegeneralsekretær for den tyske bondesammenslutning, om en intensiv og langsigtet dialog. Deltagelsen fra forbundsministeriet for forbrugerbeskyttelse, fødevarer og landbrug og ErlebnisBauernhof som et fælles initiativ fra det tyske landbrug og fødevareindustrien er vigtige skridt i denne retning. Kienle ser et presserende behov for handling, fordi den aktuelle elendighed ikke kun truer adskillige landmænds levebrød, men også påvirker de økonomiske sektorer opstrøms og nedstrøms. "Især når der er et lille overskud på landbrugsmarkederne, dikteres priserne nådesløst af de få store rabatter," understregede Kienle.
Manfred Zöllmer, MP for SPD, sagde i denne sammenhæng, at politik kun kunne sætte rammen for samspillet mellem udbud og efterspørgsel. "Vi ønsker ikke at forbyde forbrugere at forhandle." MdB's Christel Happach-Casan, FDP og Gitta Connemann, CDU, tilkendegav også principperne for den frie markedsøkonomi. Imidlertid måtte man sørge for, at det tyske landbrug kunne producere lige vilkår som dets kolleger i nabolande i Europa. Fru Happach-Casan fik det lige til det punkt. "Jeg kræver retfærdige muligheder og mindre bureaukratisk regulering." Yderligere tjenester til bevarelse af vores kulturlandskab ville ifølge fru Connemann blive evalueret og belønnet ud over det.
ErlebnisBauernhof på Green Week er et fælles initiativ fra CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, den tyske landmandsforening (DBV), information.medien.agrar eV (ima) og Fördergemeinschaft Nachhaltige Landwirtschaft eV (FNL).
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Forbrugerne vil i fremtiden kunne se, hvilke fødevarer der indeholder kinin eller koffein. Dette er, hvad den anden bekendtgørelse om ændring af forordningen om fødevaremærkning og andre fødevareforordninger indeholder på 17. Januar trådte i kraft, og med forbrugerne forbedres information om kinin- og koffeinholdige fødevarer markant. I fremtiden vil det ikke længere være muligt at mærke brugen af kinin og koffein udelukkende med den generiske betegnelse "smag" på listen over ingredienser. I stedet skal stofferne angives som sådan.
Også reguleret er den kvantitative indikation af koffeinindholdet i drikkevarer, der indeholder mere end 150 milligram koffein pr. Liter. I dette tilfælde skal indikationen 'øget koffeinindhold' efterfulgt af koffeinindholdet i milligram pr. 100 milliliter placeres i det samme synsfelt som salgsbeskrivelsen. Denne regulering er især relevant for såkaldte "energidrikke". Oplysningerne er ikke påkrævet i tilfælde af kaffe eller tebaserede drikkevarer, hvis salgsbetegnelse indeholder ordelementerne "kaffe" eller "te", da dette allerede i tilstrækkelig grad informerer forbrugeren om koffeinindholdet.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Premierminister Koch hæder kammerets præsident
Forbundspræsident Johannes Rau har tildelt Forbundsrepublikken Tysklands fortjenestekors af Forbundsrepublikken Tysklands fortjeneste til Jürgen Heyne, præsident for håndværkskammeret Rhein-Main, af den hessiske premierminister Roland Koch. Premierminister Roland Koch fejrede ceremonien mandag i sin servicevilla i nærværelse af adskillige højtstående gæster fra politik, forretning og kultur. Siden 1994 har Jürgen Heyne været præsident for Chamber of Crafts Rhein-Main, siden 1999 formand for Association of Hessian Chambers of Crafts og præsident for Hessian Crafts Day. Siden 1999 har han også været medlem af præsidiet for Zentralverbandes des Deutschen Handwerks og Deutscher Handwerksrat. ## | n ##
Siden tildelingen af Federal Cross of Merit 1. Den tyske forbundspræsident Roman Herzog 1997's fortjenestekammer for Forbundsrepublikken Tyskland, kammerpræsident Jürgen Heyne udvidede sin æresforpligtelse til andre områder, der går ud over håndværkssektoren. I sin funktion som præsident for håndværkskammeret Rhein-Main sætter han fokus på sit arbejde med oprettelse af træningssteder for unge. F.eks. Under ledelse af andre institutioner har Rhein-Main Chamber of Skilled Crafts i regi af andre institutioner startet den årlige hestevæddeløb siden 2000, hvor studerende deltager i et gratis besøg på hestevæddeløbsbanen i Frankfurt-Niederrad forskellige karriereveje i håndværket kan informere. Den sociale integration af dårligt stillede unge er vigtig for ham. Han er talsmand siden 2000 også som medlem af det hessiske statsregerings rådgivende råd for integration.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Selv under IFFA 2004, 15. indtil 20. I Frankfurt arrangerer DFV igen en række internationale konkurrencer for slagteres håndværksvirksomheder. "Klassikere" som de internationale kvalitetskonkurrencer for pølser og skinke er lige så meget inkluderet som det åbne tyske mesterskab med kødpølser eller det nye "Butcher Biathlon", der blev afholdt for første gang på IFFA. Ikke kun kvaliteten af de produkter, som deltagerne har indsendt, vurderes, men også kreativiteten og succesen med reklameforanstaltningerne i den respektive slagterforretning.
I alt arrangeres følgende konkurrencer for ejere og ansatte i Fleischer specialforretninger: Europæisk bekvemmelighedskonkurrence "Snacks, Fingerfood, Canapés and Plates", International kvalitetskonkurrence om pølser, International kvalitetskonkurrence for rå og kogt skinke, Butcher Biathlon: Konkurrence for fremragende Fleischer specialforretninger, åbne tyske mesterskaber i kødpølse.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
I et brev til det føderale ministerium for forbrugerbeskyttelse, fødevarer og landbrug har DFV kommenteret artikel 18 i EF-forordningen 178 / 2002.
Det skal bemærkes, at på grund af de håndterbare strukturer, landmandens direkte ansvar for alle arbejdsområder og regnskabspersonalet i slagteriet, oprindelsen af slagtedyr, købt kød og andre ingredienser kan identificeres og dokumenteres fuldt ud. Dette opfylder kravene i artikel 18 i EU-forordningen 178 / 2002.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
DBV: Fortsat deprimeret økonomisk stemning i landbruget
Hverken i det nuværende humør eller i den fremtidige vurdering er der nogen forbedring blandt de tyske landmænd. Dette er resultatet af det nuværende Økonomiske Barometer Landbrug i december 2003. Den økonomiske barometer Agrar, der netop blev introduceret af den tyske landmændsforening (DBV), har en meget lav værdi på kun 2000 i december 100 i forhold til referenceåret 2003 (svarer til 51). Det økonomiske barometer Agrar vil i fremtiden informere i kondenseret form om landbrugets økonomiske stemning og opdateres kvartalsvis. Det er sammensat af en vurdering af den aktuelle situation og landmændets fremtidige forventninger. Økonomisk situation
Landbrugerne vurderer den aktuelle økonomiske situation som 3,50 og er derfor næsten uændret sammenlignet med den forrige undersøgelse i september 2003 med karakteren 3,52 (klassificeringsskala fra 1 = meget god til 5 = meget ugunstig). Landmændene i det nordvestlige Tyskland vurderer deres situation ugunstigt. Betydelige forskelle findes også mellem forretningstyperne: 14 procent af landbrugsbedrifter med fokus på landbrug, 9 procent af mælkekvæg eller kvægopdrættere og kun 4 procent af forarbejdningsvirksomheder. Omvendt vurderer 64 procent af forarbejdningsanlæggene og 43 procent af specialiserede landmænd, mælkekvæg og kvægopdrættere deres situation ugunstigt eller meget ugunstigt. I hele værdien værdsætter entreprenører deres økonomiske situation mere fordelagtigt.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Minister Backhaus: Fiskeforarbejdningscenter i Sassnitz betaler sig for fiskere
Fiskerne i Mecklenburg-Vorpommern har med succes startet sildesæsonen. En meget god kvalitet af forårssild med antal fra 4 til 7 knagger pr. Kg og daglige fangster fra 15 til 50 tons sild lader fiskerne se optimistisk ind i sæsonen 2004. "Kvotetildelingen af 15.800 tons sild til fiskeri i Mecklenburg-Vorpommern danner et solidt grundlag for 2004-fiskesæsonen," siger Dr. Till Backhaus (SPD), minister for fødevarer, landbrug, skovbrug og fiskeri.
Med starten af produktionen af det nye fiskeforarbejdningscenter i Sassnitz-Mukran vil fiskere kunne markedsføre deres fisk lokalt i år. Sildefiskeriet understøttes også af støtte fra landet og Den Europæiske Union under pilotprojektet "sildefiskeri". Sidste år investerede landet og EU i alt 1,3 millioner euro, som stilles til rådighed for individuelle fiskere eller fiskerikooperativer og producentorganisationer direkte til gennemførelse af konkrete foranstaltninger.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Samfund, politik og fødevareindustrien er nødt til at tackle det folkesundhedsmæssige problem med den stigende udbredelse af overvægt i befolkningen. Allerede 1998 viste tal offentliggjort af Robert Koch Institute, Berlin, at 67% af voksne mænd og 52% af voksne kvinder er overvægtige og endda sygelige overvægtige, nemlig 18% af mænd og 21% af kvinder. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anslår, at 2040 allerede vil være sykeligt overvægtigt i omkring halvdelen af befolkningen i vestlige industrialiserede lande.
Så det er ikke overraskende, at et overvægtigt samfund også har en høj andel overvægtige børn. Allerede 5-7-årige børn er allerede overvægtige 23%, 9-11 endda 40%. Overvægtige børn og unge lider ofte af voksne sygdomme (f.eks. Diske i disken, øget insulin- og lipidniveauer, højt blodtryk, diabetes). Der er også psykosomatiske problemer såsom utilfredshed med ens egen krop, social afvisning, drilleri i skolen, lav selvtillid osv.
