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Los científicos de alimentos de la Universidad de Hannover están explorando los beneficios de los suplementos dietéticos.

Están empaquetados en colores vivos en los estantes de las farmacias y supermercados y sugieren fitness y salud: vitaminas, minerales o extractos de plantas como el extracto de té verde. Las expectativas de los consumidores sobre los suplementos dietéticos son altas y van desde la protección contra enfermedades y la mejora del rendimiento hasta retrasar los signos del envejecimiento. Pero, ¿de qué se trata los efectos beneficiosos de la vitamina C y Co? El profesor Andreas Hahn y el Dr. Maike Wolters, del Instituto de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Hannover, quería saber más e inició el estudio de suplementos dietéticos de Hannover: 220 mujeres mayores, en su mayoría más jóvenes, participaron en la fase de estudio de seis meses. La mitad de ellos recibió un multivitamínico común, la otra mitad recibió placebos.

"Uno de los hallazgos iniciales sorprendentes del estudio fue que el 30 por ciento de los sujetos tenían un déficit de vitaminas B1, B6 y B12 a pesar de una dieta equilibrada", dice Wolters. Esto se debe en parte al hecho de que las enfermedades gastrointestinales asintomáticas, que ocurren con mayor frecuencia en la vejez, reducen la absorción de vitamina B12. Este déficit puede remediarse parcialmente con suplementos alimenticios.

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Según los datos estadísticos disponibles, se espera que la industria alimentaria registre un crecimiento nominal de las ventas del 2003 por ciento en 2,3, según las estimaciones de BVE. La facturación total de la cuarta industria alemana más grande es, por lo tanto, de aprox. Aumento de 128 mil millones de euros. Este resultado es, como lo ha sido durante muchos años, principalmente debido a la buena economía de exportación. Con un crecimiento estimado de las exportaciones del 7,3 por ciento, la industria puede expandir su participación en las exportaciones al 20 por ciento.

La intensificación de nuestro intercambio de bienes con los estados miembros de la UE juega un papel igualmente importante como el establecimiento de relaciones comerciales con los nuevos estados miembros. La apertura de las fronteras ofrece excelentes oportunidades para ambos lados, que deben ser aprovechadas. Esto se evidencia por el desarrollo del intercambio de bienes: las exportaciones alemanas a los ocho países candidatos de Europa del Este aumentaron de 1997 a 2002 millones de euros entre 1,13 y 1,5. Durante el mismo período, las importaciones aumentaron de 1 1,5 millones de euros a XNUMX XNUMX millones de euros.

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La industria exige una mejor coordinación en situaciones de crisis.

La industria alimentaria se queja de que todavía hay distorsiones en el mercado alemán debido al comportamiento inconsistente y no infrecuentemente motivado políticamente de los estados federales responsables de la vigilancia, especialmente en el caso de una crisis. Aquí se necesita una mejor coordinación, principalmente en el área de advertencias públicas. El gobierno federal era responsable de la coordinación, los estados federales de cooperación. Esta es la única forma en que el consumidor puede estar adecuadamente informado y, por lo tanto, protegido de manera efectiva, y solo de esta manera la compañía estará protegida de las consecuencias a veces mortales de la "publicidad" políticamente populista. Ley de información al consumidor: no exagere el derecho a la información

Por último, pero no menos importante, nuestras experiencias con la voluntad de comunicación de algunas autoridades y políticos explican nuestra actitud negativa hacia la ley de información al consumidor defendida por el gobierno federal y también por varios estados federales. Si todos los ciudadanos deben tener un derecho integral a la información sobre básicamente toda la información relevante para el "comportamiento autodeterminado", esto en principio permite una "investigación" completa de las empresas. Incluso si el derecho a la información se diseñará para el ciudadano, se puede prever que será mucho más probable que sea utilizado por organizaciones que usan la información para sus fines políticos. Dicha ley les proporcionaría municiones que podrían presionar a las empresas o, en el peor de los casos, "mostrarlas" al público. Si el proyecto se vuelve políticamente exitoso, se deben tomar mecanismos de seguridad suficientes en cualquier caso para evitar daños duraderos a productos, marcas, empresas y, por lo tanto, también a los empleos.

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El proyecto de reglamento de la UE sobre información nutricional y relacionada con la salud en los alimentos es un orden erróneo: la regulación discrimina los alimentos individuales

El proyecto de reglamento de la Comisión de la UE sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos persigue, en principio con bastante razón, el objetivo de armonizar estas declaraciones con respecto a los alimentos. En la práctica, ha surgido un proyecto que se utiliza para impulsar la industria alimentaria, y en particular la publicidad de alimentos, el único dinero para el problema de la política de salud de la obesidad.

La Comisión de la UE parece suponer que la publicidad es engañosa, que la publicidad se malinterpreta y que demasiada publicidad conduce al consumo excesivo. Incluso el Gobierno Federal, en su informe nutricional de 2000, llegó a la conclusión de que no había conexión entre la intensidad de la publicidad de ciertos alimentos y la frecuencia de consumo de esos alimentos.

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Los bosques negros siempre han sabido lo que sabe bien. Mientras tanto, la mayoría de los visitantes de la feria también están impresionados por el delicioso jamón de la Selva Negra. Paulina, de 21 años, insistió en probar el delicioso "bocadillo de jamón" para ella. Peter Amian del stand de Baden-Württemberg impresionó a los visitantes de la feria en el pabellón regional CMA con este jamón de Hans Adler OHG de Bonndorf, elaborado según una receta tradicional. El secreto: la materia prima cuidadosamente seleccionada es ahumada por los carniceros de la Selva Negra en la chimenea sobre leña de abeto, y el jamón madura hasta su delicioso sabor al aire fresco de la montaña.

Los bosques negros siempre han sabido lo que sabe bien. Mientras tanto, la mayoría de los visitantes de la feria también han sido ganados por el jamón de la Selva Negra, finamente condimentado y abundante. Paulina, de 21 años, no perdió la oportunidad de probar el delicioso "bocadillo de jamón" de Peter Amian.

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La capital del estado de Munich se une a la asociación de protección Münchner Weißwurst. Así lo decidió el Comité de Trabajo y Economía del Ayuntamiento de Munich en su reunión de ayer. La ciudad quiere apoyar la solicitud de la asociación de protección en la Oficina de Patentes y Marcas de Alemania para que el nombre “Münchner Weißwurst” esté protegido. Solo las salchichas producidas en la ciudad o en el distrito de Múnich pueden comercializarse con este nombre.

La solicitud se basa en un reglamento de la UE de 1992. Regula la protección de la denominación de origen y las indicaciones geográficas de los alimentos. Alrededor de 600 productos están en la lista de la UE, incluido el “Spreewälder Gurke”, el “Allgäuer Bergkäse” y el “Nürnberger Bratwurst”.

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Algunos enlaces externos sobre la disputa de la salchicha blanca

El lado de la comunidad de protección

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El salón de campo CMA vuelve a ser el punto de encuentro de la Semana Verde de este año. Incluso antes del último fin de semana de la feria, la CMA puede anunciar un resultado positivo de la feria agrícola más grande del mundo. Después de los primeros siete días de la feria, la mayoría de los expositores están más que satisfechos con el transcurso de la Semana Verde en Landeshalle. A pesar de la discusión en curso sobre la reforma sanitaria y fiscal, los visitantes de la feria no están interesados ​​en comprar moderación. A la gente le gusta dar dinero para productos agrícolas de alta calidad y el salón regional CMA tiene la gama más amplia de las regiones alemanas ", informa el portavoz de prensa de CMA, Detlef Steinert.
  
Las ventas de salchichas de Turingia originales pueden tomarse como un criterio para el éxito del público: el viernes por la noche a las 18:00 p.m., los visitantes de la feria habrán comido alrededor de 18.000 salchichas de Turingia en el pabellón de la CMA. Alineados en una fila, tendrían 3,6 kilómetros de largo, que es casi la longitud total de la ruta desde Ernst-Reuter-Platz a través de la Columna de la Victoria hasta la Puerta de Brandeburgo.
  
La muestra conjunta de los estados federales en el pabellón 20 vuelve a tener este año el lema "Mercado para conocedores: pruebe la diversidad de las regiones". La mayoría de los visitantes de la feria llegaron al pabellón de CMA durante los primeros siete días de la feria y disfrutaron de las numerosas especialidades regionales.
  
Lo más destacado de este año fueron el segundo campeonato de pelado de patatas de los estados federales, que ganó Titus Dickson de Potsdam de Brandeburgo, así como el primer libro de degustaciones de la Semana Verde, que será impreso mañana y por la actriz Anna Thalbach a las 11:00 a.m.en el green. Semana en el pabellón 3.2. La Semana Verde sigue abierta los sábados y domingos de 9:00 a.m. a 18:00 p.m. La próxima Semana Verde tendrá lugar del 21 al 30 de enero de 2005.

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Debido a la fuerte influenza aviar en Asia, la Comisión Europea extendió hoy la prohibición de importación de aves de corral y productos avícolas a Tailandia. El Ministerio Federal de Consumidores informó hoy a los estados federales y empresas sobre las medidas de protección extendidas. La importación de carne de aves de corral y productos avícolas de Vietnam, Corea, Japón y Tailandia ahora está prohibida.

La prohibición de las importaciones, que también se aplica a los bienes transportados por particulares, sirve como protección contra la introducción del virus agresivo. "Aparentemente es un tipo de patógeno que también puede afectar a los humanos, por lo que no se puede tener mucho cuidado aquí, incluso si, según conocimientos previos, el patógeno solo se puede transmitir en contacto directo con las aves de corral y es considerado por los expertos como un peligro de los alimentos tiene una calificación extremadamente baja ", explica el secretario de Estado del Ministerio Federal de Consumidores, Alexander Müller.

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El Lämmerhof fue galardonado hoy en Berlín con el primer lugar en la concesión del Premio de Agricultura Orgánica 1 por parte de la ministra federal Renate Künast. El premio se otorga por la forma ejemplar en que las medidas de conservación de la naturaleza se integran en la práctica agrícola de la finca. El jurado se sintió atraído por el concepto extremadamente valiente, en particular el anclaje innovador del contenido de conservación de la naturaleza en la operación general (cultivo de granos en 2004 ha, invernadero, tienda de granja, cría de cerdos). Agricultura, conservación de la naturaleza, alegría de vivir

El director de operaciones, Detlef Hack de Lämmerhof, está satisfecho: su valiente visión de una agricultura natural, orientada al futuro y que afirma la vida ha funcionado. Tomó cerca de 14 años para que lo que una vez fue una depresión de 2 hectáreas se convirtiera en un área contigua de 115 hectáreas manejada ecológicamente. Desde entonces, los tesoros naturales que se han vuelto raros se han encontrado nuevamente en este paisaje agrícola anteriormente utilizado intensamente. “Agachadiza, lavandera de madera, barandillas y grúas, casi todos los especialistas en hábitat habían desaparecido de nuestro tuétano de campo”, dice Detlef Hack. "Al restaurar un paisaje cultural real que concilia el uso agrícola y la conservación de la naturaleza, quería asegurarme de que regresaran las especies sensibles", dice Hack. Funcionó, el águila de cola blanca utiliza la zona como coto de caza, las grullas vuelven a criar y el paisaje ha recuperado su encanto.

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