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El Centro Federal de Investigación de Enfermedades Virales de Animales en Riems tiene un caso de tembladera con una oveja en Baviera confirmada.
Es una oveja de Franconia Media. El animal sacrificado fue examinado para buscar tembladera durante el sacrificio. El Centro Federal de Investigación de Enfermedades Virales de Animales ha identificado claramente la proteína priónica típica de TSE en las ovejas.
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Variante picante solo un producto de nicho
El consumo de yogur de los ciudadanos alemanes ha aumentado casi continuamente en el pasado y alcanzó un nuevo récord en 15,7 con un total de 2003 kilogramos. La preferencia del consumidor es claramente por los yogures con aditivos de frutas. Aproximadamente dos tercios de los hogares privados utilizan esta opción al comprar. Casi una cuarta parte del yogur lo deja natural. El yogur picante es un segmento de nicho. Sin embargo, de acuerdo con los resultados del análisis de datos sin procesar de ZMP / CMA basado en el panel de hogares de la Sociedad para la Investigación del Consumidor, está atrayendo cada vez más interés.
En cuanto a las ventas de yogur ecológico, en cambio, la tendencia es exactamente la contraria debido a la estructura de la gama de productos: dos tercios de las ventas proceden del yogur natural y un tercio del yogur de frutas. Esto podría estar relacionado con el diferente comportamiento de compra de los consumidores, pero también con la producción. Porque la producción de yogur de fruta ecológica es muy compleja y, al mismo tiempo, costosa para las empresas, ya que se tienen que comprar cantidades relativamente pequeñas de fruta ecológica para su procesamiento.
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Productos agrícolas a menudo más baratos
Los precios al consumidor de los productos agrícolas frescos a menudo se han mantenido estables o incluso han disminuido en el último año, por ejemplo, los precios de la carne de res y cerdo, pollo asado y patos, el consumo de leche y mantequilla, queso y harina de trigo. Prevalecieron mayores demandas de ternera escalope y cordero, huevos y papas, así como algunos tipos de frutas y verduras.
Según las encuestas representativas de ZMP a nivel de tienda, el precio por kilo de carne de res estofada se mantuvo estable en promedio en 8,55 euros, en comparación con 2001, los consumidores alemanes obtuvieron esta sección más barata en 25 centavos. Al comprar asado de cuello de cerdo, los consumidores alemanes ahorraron 6,20 centavos en comparación con el año anterior a un precio promedio por kilo de 34 euros, e incluso 2001 centavos en comparación con 80. El escalope de pollo fresco costó un promedio de 2003 euros por kilogramo en 7,91, que es alrededor de 60 centavos más barato que el año anterior. En 3,5, los consumidores pudieron comprar un litro de leche en el paquete robusto de un solo uso, 2003 por ciento de grasa, por un promedio de 58 centavos, tres centavos más barato que en 2002. Al comprar queso Allgäu Emmental, productos por pieza, 45 por ciento de grasa, pagaron un promedio de 6,50 euros por kilogramo, ahorrando 25 centavos en comparación con el año anterior.
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Ganado y carne
En los mercados de carne, los mayoristas y cortadores quedaron satisfechos con el negocio en las últimas dos semanas de 2003, se podían comercializar grandes cantidades de carne de res y reducir las existencias. En consecuencia, el comercio en la primera semana completa del año nuevo se caracterizó por una demanda acumulada y compras adicionales. El interés se concentró cada vez más en los artículos relativamente más baratos del sector de consumo y procesamiento. Los precios de esto fueron al alza, mientras que las piezas preciosas a menudo se vendían un poco más baratas. Los toros jóvenes apenas estaban disponibles en los grandes mercados de ganado. Por lo tanto, las compañías de matanza aumentaron sus precios para los mataderos de animales en general. El ganado hembra tampoco se ofreció demasiado y fue más costoso pagarlo que a fines de 2003. Los fondos federales para los toros jóvenes R3 aumentaron en la semana reportada en seis centavos a 2,36 euros por kilogramo de masacre; en la semana previa a la Navidad solo se habían pagado 2,18 euros. Para las vacas sacrificadas con O3, la media aumentó en cinco centavos en comparación con la semana anterior a EUR 1,56 por kilogramo; antes de Navidad era de 1,43 euros. También hubo tendencias positivas en el envío de carne a países vecinos; aquí y allá se podrían lograr precios algo más altos. - El rango de sacrificio de ganado continuará siendo limitado en la próxima semana. Por lo tanto, la agradable tendencia de los precios para los toros jóvenes y las vacas sacrificadas desde la perspectiva del productor podría continuar. - Al igual que la carne de res, las existencias de ternera en los mercados mayoristas casi se liquidaron. La demanda se ha calmado esta semana, pero los precios de la ternera aún se encuentran en un nivel muy estable. Los precios de desembolso de los terneros sacrificados a tanto alzado fueron, según información provisional, de 4,77 euros por kilogramo de peso de sacrificio. - Se enumeran precios estables a fijos para terneros de granja.
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También se informan casos de ganado sacrificado ilegalmente sin las pruebas necesarias de EEB en Bremen, Renania del Norte-Westfalia y Rehiemland-Palatinado. El ganado también fue sacrificado en Bremen sin una prueba de EEB
El 8 de enero de 2004, la autoridad de salud de Bremen determinó que los casos poco claros se verificaron en la base de datos de ganado a nivel nacional, que entre enero y septiembre de 2003, cuatro bovinos sacrificados en Bremerhaven que tenían más de 24 meses no fueron examinados para detectar la EEB. En el matadero Bremerhaven, fueron asignados accidentalmente a los animales de matanza más jóvenes, que no necesitan ser probados. Un total de alrededor de 24.200 bovinos fueron sacrificados en Seestadt durante el período mencionado. La autoridad está revisando actualmente 20 casos en Bremen-Stadt y seis en Bremen-Nord, cuya revisión aún no se ha completado.
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A partir de ahora, las partes interesadas pueden conocer las últimas novedades en este sector en el informe anual recientemente publicado sobre la industria pesquera alemana en 2003. El informe anual es publicado anualmente por el Ministerio Federal de Protección al Consumidor, Alimentación y Agricultura.
En 18 artículos, el informe describe en detalle la situación de la industria pesquera alemana. La Parte I del informe anual aborda las prioridades de la política pesquera alemana, europea e internacional, así como la situación económica de las diversas ramas dentro de la industria pesquera. La Parte II informa sobre las actividades de investigación pesquera alemana tanto en la pesca marítima como en la pesca continental. La Parte III presenta varios artículos sobre la flota pesquera, los botes de protección pesquera y los buques de investigación pesquera, el trabajo de los asistentes meteorológicos a bordo y el seguro marítimo y social. Esto es seguido por estadísticas extensas en la Parte IV y en la Parte V, el informe se completa con una descripción general de los contactos en las preguntas de pesca.
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2004 pocos cambios en los precios minoristas
Desde la crisis de la EEB, que sacudió el mercado cárnico alemán a finales de 2000, los alemanes se han mostrado reacios a consumir carne de vacuno. Y tampoco es de esperar un retorno a los valores de consumo anteriores en 2004, sobre todo porque en tiempos económicamente difíciles se prefiere la carne de cerdo más barata. Al igual que el año anterior, la oferta prevista de carne de vacuno de producción nacional y extranjera debería ser suficiente para satisfacer la demanda y mantener estables los precios al consumidor en su nivel actual.
El consumo de carne de los ciudadanos alemanes, que se redujo drásticamente después del brote de la enfermedad del ganado EEB y había descendido a sólo 2001 kilogramos per cápita en 6,8, se recuperó nuevamente en 2002. En 8,4 se mantuvo en un promedio de 2003 kilogramos. Ya no se alcanzan las cantidades de años anteriores -entre 9,5 y 10,5 kilogramos per cápita y año-.
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¡Que se siga la acción!
Para anunciar la intención del Ministro Federal Künast de promover más investigación en ingeniería genética verde y la aprobación de productos genéticamente modificados en el mercado, el representante del grupo parlamentario de CDU / CSU para ingeniería bio y genética, Helmut Heiderich MdB, y el miembro constituyente responsable, Christa Reichard MdB:
En vista de las últimas declaraciones de Künast, se frota los ojos con asombro, pero: mejor tarde que nunca, aunque solo sea por la presión del gobierno federal para realizar el llamado "Año de la Innovación".
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Comparación de datos HIT y pruebas de EEB
En Alemania, el ganado se somete a pruebas de EEB a partir de una edad de sacrificio de 24 meses. En toda Europa, esta prueba solo se prescribe y se realiza a partir de los 30 meses. Todos los bovinos mantenidos en Alemania deben estar equipados con dos marcas en las orejas y un pasaporte animal y están registrados en la base de datos nacional del sistema de información y garantía de origen para bovinos (base de datos HIT), donde también se registra la fecha de sacrificio. Una comparación entre esta base de datos central de ganado y los datos de las pruebas de BSE de los estados federales ha demostrado que las inconsistencias se pueden encontrar de manera rápida y específica, determinó la Asociación Alemana de Agricultores (DBV). Por lo tanto, la discusión pública actual no debería dejar en un segundo plano el resultado positivo, según el cual el sistema de trazabilidad funciona a la perfección incluso con millones de pruebas hasta el animal individual. El sistema, que cuenta con el apoyo de todos los involucrados, incluidos más de 180.000 agricultores, superó su prueba de resistencia, explicó la DBV. Por lo tanto, el concepto de trazabilidad no debe cuestionarse, sino que debe seguir utilizándose para castigar las malas conductas de manera específica.
Un total de alrededor de 2003 millones de pruebas de EEB se llevaron a cabo en Alemania en 2,9. Se identificaron inconsistencias en aproximadamente 10.000 casos, que se deben principalmente a errores de transmisión y entrada. Según el conocimiento actual de las autoridades, el número de casos que no se pueden aclarar disminuyó de inmediato a aproximadamente 611. Basado en casi 3 millones de pruebas de EEB realizadas, esto representa una proporción del 0,02 por ciento. Se teme que algunos de estos sacrificios se realizarán sin La supervisión oficial se llevó a cabo y por lo tanto violó las regulaciones legales. La llamada masacre negra es un delito penal, cuyo encarcelamiento por hasta 3 años, enfatizó el DBV. El DBV admite tales castigos severos sin reservas.
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Como anunció el Ministerio de Alimentación y Zonas Rurales el jueves (8 de enero) en Stuttgart, la fase piloto estatal de análisis de datos de laboratorio de EEB comenzó el 7 de enero de 2004. Durante este examen, los datos sin procesar obtenidos de la prueba de BSE en los laboratorios se verifican utilizando un programa especial de plausibilidad EDP antes de que las muestras se liberen y la carne del animal analizado pueda comercializarse. Las irregularidades en la ejecución de la prueba deben reconocerse de inmediato, aumentar la calidad de la prueba y evitar los retiros. Una vez que se han verificado los datos, los resultados negativos se envían automáticamente directamente al remitente a través de un servicio de servidor de fax.
En una primera fase de prueba, un distrito con un matadero más grande y un laboratorio de EEB han estado involucrados en la detección de datos de laboratorio desde el 1 de diciembre de 2003 con resultados extremadamente satisfactorios. Desde el 7 de enero de 2004, los distritos restantes se incluyeron en la selección de datos de laboratorio.
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PC-WELT advierte: Buscar "recetas" y "tareas" en particular es peligroso
Si actualmente desea encontrar recetas o tareas usando el motor de búsqueda de Internet de Google, puede terminar fácilmente en un sitio de marcador. Así lo informa PC-WELT, la revista informática mensual de mayor venta en Alemania, en su número actual (2/2004). Las páginas del marcador se colocan bastante arriba en la lista de resultados y, como [www.recipe.net], son muy intrusivas. Prácticamente cada vez que se hace clic en un enlace, el marcador intenta instalarse en la computadora del usuario. Aunque este último se informa en un cuadro de diálogo sobre la tarifa de acceso telefónico de 1,99 euros, es fácil pasarlo por alto gracias al texto gris claro sobre un fondo blanco. Incluso si los pequeños programas de acceso telefónico son probablemente correctos desde un punto de vista legal, PC-WELT recomienda leer cada cuadro de diálogo con atención y no activarlos en caso de duda. Otros sitios de recetas de pago en Internet son [www.clever-kochen.de] y [www.kochen.de].
Lo mismo se aplica a la búsqueda en Google de "tarea". Con este término de búsqueda, el usuario también aterriza fácilmente en sitios pagos, como [www.cheatweb.de]. Pero el beneficio es cuestionable: cinco minutos cuestan unos diez euros aquí.
