Schwandorf, luglio 2023. Il Food Test Center della DLG (Società agricola tedesca) assegna quest'anno un totale di 46 medaglie d'ORO al produttore di alimenti Wolf...

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Ora è ufficiale: The Animal Welfare Initiative (ITW) continua il suo programma. L'agricoltura, l'industria della carne e il commercio lo hanno concordato in una dichiarazione congiunta, ora confermata dagli azionisti di ITW. Circa due terzi di tutti i suini da ingrasso in Germania e un buon 80% di tutti i polli e tacchini da ingrasso beneficiano già dell'ITW...

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Chiunque si rechi al banco del servizio di carne di Kaufland sa esattamente cosa sta ricevendo: la massima qualità e la massima trasparenza. Greenpeace è giunta alla stessa conclusione nel suo ultimo controllo al supermercato...

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Una richiesta del gruppo parlamentare CDU/CSU nel Bundestag lo ha riportato alla luce: nel Ministero federale dell'agricoltura e dell'alimentazione (BMEL) non c'è più carne o salsiccia quando si tratta di ospitalità. Come sottolinea ora l'Associazione tedesca dei macellai, le aziende del settore dei macellai sono pronte a colmare il divario che si è creato nell'alimentazione equilibrata con prodotti sani, regionali e sostenibili...

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In tempi di carenza di lavoratori qualificati, sta diventando sempre più difficile per le aziende trovare candidati idonei per i posti vacanti. Questo è esattamente il motivo per cui il gruppo di aziende Tönnies di Rheda-Wiedenbrück attribuisce grande importanza a una solida formazione. E con successo: anche quest'anno tutti gli apprendisti delle varie professioni hanno completato la loro formazione - e circa il 90 percento rimarrà in azienda dopo la formazione...

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Il mercato della carne coltivata in Germania e in Europa è considerato promettente. Dal 2025, l'IFFA si concentrerà su questo grande tema del futuro e per questo ha parlato con Ivo Rzegotta del Good Food Institute Europe sullo stato attuale delle alternative alla carne da allevamento. Promettenti startup e aziende affermate dalla Germania stanno già svolgendo un ruolo importante nel campo della coltivazione cellulare...

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Bizerba, leader mondiale nella produzione di soluzioni di pesatura per l'industria e la vendita al dettaglio, e il Gruppo Fabbri, rinomato specialista internazionale nel confezionamento automatico degli alimenti, hanno annunciato la loro collaborazione strategica. L'obiettivo della collaborazione è quello di offrire una soluzione completa per i processi di pesatura, etichettatura, confezionamento ed etichettatura. Entrambe le società sono attive a livello globale e godono di un'ottima reputazione nei rispettivi campi...

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Con il lancio sul mercato del nuovo sistema AL ad alte prestazioni PVLH 251, Handtmann offre ai produttori di salsicce di medie dimensioni e industriali un altro processo di produzione automatizzato per porzionare, legare e appendere salsicce cotte e crude in budelli pelati e in collagene. I prodotti vegani/vegetariani e i sostituti della carne possono essere prodotti automaticamente anche in budelli vegetali arricciati. Si possono produrre anche insaccati del segmento pet food...

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Prosegue il trend verso l'eco, anche se più debole rispetto all'anno precedente. Lo dimostrano gli ultimi dati strutturali per l'agricoltura biologica del Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL). Nel 2022, altre 605 aziende agricole hanno optato per l'agricoltura biologica. Un totale di 57.611 ettari sono stati convertiti all'agricoltura biologica, che corrisponde a una superficie di circa 80.000 campi da calcio. In totale, 2022 aziende agricole biologiche in Germania hanno operato in modo biologico nel 36.912, il 14,2% di tutte le aziende agricole in Germania. Anche altre 2.348 aziende, come panetterie, caseifici e macellerie, stanno cogliendo l'opportunità di iniziare la lavorazione ecologica nella produzione alimentare.

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Il Gruppo Handtmann festeggia il suo 150° anniversario. L'azienda, fondata nel 1873 a Biberach an der Riss nell'Alta Svevia, impiega oggi circa 4.300 persone in tutto il mondo, di cui circa 2.700 presso la sede centrale di Biberach. Sabato scorso la famiglia Handtmann, giunta alla quinta generazione alla guida dell'azienda attiva a livello internazionale, ha organizzato una giornata dedicata alla famiglia. I dipendenti e gli anziani sono stati invitati con le loro famiglie a sperimentare in loco le sei aree di attività di fusione di metalli leggeri, tecnologia degli impianti, tecnologia dei sistemi, soluzioni elettroniche, tecnologia delle materie plastiche e sistemi di riempimento e porzionatura (F&P).

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Al fine di promuovere ulteriormente il benessere degli animali, Kaufland ora offre carne di vitello proveniente da aziende di tutti i settori che sono certificate secondo l'iniziativa per il benessere degli animali (ITW) e soddisfano quindi i criteri per l'allevamento di livello 2. Per i vitelli, questo significa, tra l'altro, più spazio nel ricovero e possibilità di strofinare...

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