Johann Hahlen 대통령, DESTATIS 대통령이 발표 한 농업 통계의 현재 결과
2003 년 농업 인구 조사 이후 1999 년 후인 420 년 000 월 EC 농업 구조 조사의 일환으로 독일의 모든 농업 및 임업 보유에 대한 대규모 인구 조사를 다시 수행했습니다. 1 개 이상의 기업이 설문 조사에 참여했습니다. 농장 소유주 또는 관리자는 농장의 생산 구조와 용량, 경제 및 사회적 상황에 대한 정보를 제공했습니다. 오늘 우리는 특히 농장의 구조와 수익 상황, 농업의 점진적 집중 과정 및 유기 농업의 발전에 대해 알려 드리겠습니다. 결과는 사전에 준비되었으므로 예비 적입니다. XNUMX. 더 적은 농장
농업 인구 조사 1999 이후 지난 4 년 동안 농업 보유의 구조적 변화는 계속 줄어 들었습니다. 독일 농업의 조정 프로세스로 인해 472 연도의 000 1999의 영업 수치가 421 년도의 400 2003까지 더 크게 감소했습니다. 이 4 년 동안 회사 수는 10,7 % 감소했습니다.
도시 또는 지역에서 제조 된 제품에 대해 독점적으로 "Münchner Weißwurst"라는 용어를 보호합니다.
시청 SPD는 주도가 뮌헨 화이트 소시지 보호 커뮤니티에 들어가도록 요청합니다. 목표는 뮌헨시 및 지역에서 생산 된 제품에 대해 독점적으로 독일 특허 및 상표 사무소에 의해 보호되는 "Münchner Weißwurst"라는 용어를 갖는 것입니다. 동시에 이것은 뮌헨 화이트 소시지의 품질을 보장한다는 목표와 관련이 있다고 SPD 의회 그룹 리더이자 Wiesn 시의원 Helmut Schmid는 설명합니다. 보호 협회 Münchner Weißwurst는 특허 및 상표 사무소에 신청서를 제출 한 바이에른 정육점 협회에 반대하고 있습니다. 이에 따르면 "Münchner Weißwurst"라는 이름은 Old Bavaria 전체에서 만들어진 제품에 사용되어야합니다.
Helmut Schmid :“Weißwurst는 다른 음식처럼 뮌헨에 속합니다. 그렇기 때문에 '뮌 히너 바이스 부르 스트'의 뛰어난 품질을 관리하고 오용으로부터 용어를 보호하는 것이 우리의 의무라고 생각합니다. 라인은 명확하고 간단합니다. 'Münchner Weißwurst'를 주문하는 사람은 누구든지 정확히 그것을 접시에 담아 야합니다. "
1 년 2002 월 XNUMX 일 유로 현금 도입만큼 경제적, 정치적 사건이 독일과 유럽 연합 전체의 인구에 영향을 미치는 일은 거의 없었습니다. 실제로 유로 지역의 모든 국가에서 소비자는 인플레이션이 급격히 상승하고 있다고 믿었습니다. 과도한 가격 인상에 대한 보도 자료 ## | n ##
공식 통계에 따르면 유로 현금 도입 부근에서 가격이 상승했지만 대중이 인식 할 수있는 정도는 아니었다. 가격 인상의 대부분은 유로화 도입과 관련이 없었지만 특히 추운 겨울 날씨와 에너지, 담배 제품 및 보험에 대한 높은 세금과 같은 다른 요인들 때문이었습니다. 그러나 일부 서비스의 경우 특히 눈에 띄는 가격 변동이있었습니다. 또한 가격 그림이 바뀌고 가격의 다양성이 증가했습니다.
신선한 생선은 생선 냄새가 아니라 바닷물 냄새가납니다. 눈은 맑고 투명하며 통통하고 아가미는 밝은 빨간색입니다. 피부는 투명한 점액층으로 빛나고 비늘은 단단합니다. 어육은 단단하고 가벼운 압력으로 함몰이 없습니다. 또한 카운터의 물고기는 얼음으로 충분히 덮고 식혀 야합니다. 생선에서 생선 냄새가 심하면 너무 오래 보관 된 것입니다. 생선이 집에서 신선하게 제공되도록하기 위해 aid infodienst, Bonn은 집에서 생선을 처리하고 준비하는 방법에 대한 팁을 제공합니다. ## | n ##
물고기는 비교적 빨리 상합니다. 물고기는 물을 많이 포함하고 결합 조직이 느슨하기 때문에 박테리아가 빠르게 증식 할 수 있습니다. 쇼핑 당일에 생선을 먹는 것이 가장 좋습니다. 가능하지 않은 경우 신선한 생선을 냉장고에 최대 하루 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 유리 또는 도자기 그릇에 넣고 접착 필름으로 덮으십시오. 증발기 근처 또는 유리판 근처에서 가장 춥습니다. 생선을 준비 할 때 먼저 흐르는 물에 생선을 씻은 다음 키친 페이퍼로 두 드리십시오. 식초 나 레몬으로 시음하는 것은 이제 맛의 문제 일뿐입니다. 강렬한 비린내를 가릴 때 사용하는 것이 좋습니다. 생선을 준비하기 직전에 소금을 사용해야합니다. 조리 한 생선은 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 덧붙여서 훈제 생선도 냉장고에 보관되어 있으며 XNUMX ~ XNUMX 일 정도 보관할 수 있습니다. 정말 신선한 생선 만 얼려 야합니다. 지방 함량에 따라 냉동실에서 XNUMX ~ XNUMX 개월 지속됩니다. 기름진 생선은 마른 생선보다 빨리 상합니다.
지난해 남자 핸드볼 국가 대표팀은 세계 부회장 우승을 차지했다. 그녀가 올해 22 월 01 일부터 2003 월 XNUMX 일까지 슬로베니아에서 열리는 유럽 핸드볼 챔피언십 (EM)에서 다시 영예를받을지는 지켜봐야합니다. 국가 코치 인 Heiner Brand 주변의 팀은 확실히 가장 좋아하는 팀 중 하나입니다. 물론 식품 인증 마크인 QS도 시작 단계에 있습니다. 팀 정신과 책임감이 핸드볼과 QS 계획 모두에서 최우선 순위이기 때문입니다. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH는 XNUMX 년 XNUMX 월부터 독일 국가 대표 핸드볼 팀의 주요 후원자였으며 그 이후로 수백만 명의 청중에게 QS 인증 마크를 알 렸습니다.
독일 남자들은 예선전에서 치열한 경쟁에 맞서 싸워야합니다. 세르비아와 몬테네그로, 폴란드, 프랑스 팀이 이곳에서 기다리고 있습니다.
ZMP와 CMA의 시장 조사자들은 2003 년 독일 개인 가정의 구매량에서 주로 긍정적 인 발전을 기록했습니다. 육류, 소시지 및 육류 제품이 성장 경로에있을뿐만 아니라 우유, 설탕, 과일, 야채 및 식용유도 증가했습니다. 이러한 결과와 기타 결과는 CMA와 ZMP가 베를린에서 개최 된 국제 그린 위크에서 발행 한 새로운 브로셔 "2003 년 식량에 대한 개인 가구의 수요-추세 및 구조 요약"에서 제공됩니다. 계산은 GfK의 가정용 패널 데이터를 기반으로합니다. XNUMX 월과 XNUMX 월의 값은 아직 사용할 수 없습니다. 따라서 계절적 영향을 고려하여 추정되고 연간 결과의 외삽에 통합됩니다. 쇼핑 행동의 성장 과정
BSE 쇼크와 유로화에 대한 불확실성 이후 육류 구매량 + 3 %, 소시지 및 육류 제품 + 2 %가 다시 성장 경로로 돌아 왔습니다. 대부분의 유제품도 성장했습니다. 더운 여름은 특히 우유 음료의 경우 두 자릿수 증가로 보상을 받았지만 요구르트도 2 % 증가하고 있습니다. 마찬가지로 과일과 채소는 신선하든 통조림이든 전년 대비 3 % 상승했습니다. 식용유는 4 % 증가했으며 설탕은 XNUMX % 증가했습니다.
"독일에서 거의 매일 마케팅 파트너를 바꾸는 전략은 도축 및 절단의 현재 구조적 결함 하에서 만 성공합니다. 육류 산업은 성공적인 시장 재배를위한 중요한 재원이 부족하기 때문에 이러한 상황은 독일 농업 경제의 미래 개념이 아닙니다", 독일 Raiffeisen 협회 회장 인 Manfred Nüssel은 DLG 겨울 컨퍼런스에서 "새로운 유럽-농업에 대한 관점"이라는 주제로 설명했습니다.
특히 육류 가공 및 판매 구조는 유럽 연합에서 근본적으로 변화하고 있습니다. 유럽에 초점을 맞춘 그룹은 점점 더 지역적 육류 마케팅의 분위기를 설정하고 있습니다. Raiffeisen 사장은 "독일 육류 산업이 경쟁에서 살아남 으려면 시장의 요구 사항과 해외 경쟁사의 전략에 신속하게 적응해야합니다."라고 설명했습니다. 예를 들면 B. 통합 부문 개념에 대한 전체 덴마크 돼지 산업. 이 산업 전반의 개념에는 축산 및 도축장 및 가공 부문의 합리화 및 확장에 대한 값 비싼 투자가 포함됩니다. 여기에는 연구 개발, 조언 및 정보, 판매 및 수출 분야의 기업 간의 공동 투자 및 협력도 포함됩니다.
뉘셀은 "독일에서 우리가 분업을 다루는 방식은 지금까지 주로 경쟁에 의해 결정되고 파트너십에 의해 결정되지 않았습니다."라고 Nüssel은 비판했습니다. 기업의 책임은 일반적으로 다음 처리 단계의 인터페이스에서 끝납니다. 모든 배우는 같은 것을 가지고 있습니다. 수취인 : 소비자! 이러한 유사성은 지금까지 일상적인 활동에 거의 반영되지 않았습니다. 시급히 필요한 것은 "식품 가치 사슬"의 파트너십 네트워크입니다. 농업 생산의 모든 부문과 생산, 가공 및 마케팅의 모든 단계는 네트워크로 연결되어야합니다. Raiffeisen 회장은 "식품 무역은 또한 QS 계획에서 이미 수행 된 것처럼 부가가치 파트너십의 의미에서이 협회에 통합되어야합니다"라고 강조했습니다. EU 동부 확장 : 농업 시장의 급증
1 년 2004 월 XNUMX 일에 EU가 확대됨에 따라 경쟁이 크게 변할 것입니다. 농산물 및 영양 제품 시장은 동쪽으로 확장되면서 급격한 성장을 경험할 것입니다. 이러한 변화된 경쟁 상황과 그에 따른 기회는 특히 지리적 위치를 고려하여 독일 농업 산업에서 일관되게 사용해야한다고 Nüssel은 말했습니다.
마케팅 구조의 유럽 화는 독일 농업에 중요한 판매 시장에서 이미 잘 진행되고 있습니다. Nüssel은 "이것은 식품 소매 부문에서 유럽 화의 논리적 결과입니다. 따라서 국가 및 EU 수준에서 경쟁 정책의 다른 표준이 더 이상 최신 상태가 아니며 더 이상 수용 할 수 없습니다."라고 Nüssel은 요구했습니다. 많은 독일 기업 (이는 농업과 농업에만 적용되지 않음)은 유럽 화를 알고 있습니다. 해당 기업 방향을 구현하려는 의지는 계속해서 증가해야합니다. 독일 기업은이 과정에서 근본적으로 불리하지 않습니다. 그러나 덴마크 및 네덜란드와 같은 중요한 경쟁 업체는 초기 단계에 통합되고 반독점 법의 영향을받지 않았기 때문에 더 나은 출발 위치에 있습니다.
그러나 Nüssel에 따르면 이러한 독점 금지법의 적자는 농업에 존재하는 조치 및 실행 문제의 필요성을 방해해서는 안됩니다. 따라서 독일 식품 산업의 국제 경쟁력을 향상시키기위한 노력은 전체 식품 가치 사슬에서 효율성을 높이는 것을 목표로해야합니다. 유망한 시장 부문에 초점을 맞추고 비용 리더십을 추구하는 것은 가공 및 마케팅 구조가 식품 거래와 동등한 기반에서 거래 할 수있는 경우에만 성공과 생존을 보장하는 것입니다. DRV는 "이 균형 조치는 군대의 추가 묶음으로 만 달성 할 수 있습니다. 현재 발전중인 동맹은 정확히이 방향으로 가고 있습니다. 유럽 수준에서 많은 유망한 파트너십과 동맹이 등장하고 있습니다. 이전 아이디어에 따르면 비 전통적인 것"이라고 DRV는 설명했습니다. -베를린에서 열린 DLG 동계 컨퍼런스 회장.
유기농 식품 회사 인 Alnatura는 "감자와 소고기를 곁들인 당근"품종의 아기 항아리를 회상하고 있습니다. 이는 20.08.2005 년 22.08.2005 월 03.09.2005 일, 18 년 20 월 XNUMX 일 및 XNUMX 년 XNUMX 월 XNUMX 일 이전 날짜가 가장 좋은 항아리에만 적용됩니다. 항아리의 고기 무게는 각각 XNUMXg과 XNUMXg입니다.
리콜 이유 :이 세 병 배치에서 유기농 쇠고기는 생후 30 개월이 조금 넘었을 때 노스 라인-웨스트 팔리 아에서 도축 된 두 마리의 동물에서 가공되었습니다. 그들의 고기는 Herford Veterinary Office의 승인을 받았지만 BSE 테스트를 거치지 않았습니다. 이는 소 무리 등록부, 도축 데이터, 도축장 육류 승인 및 BSE 테스트 당국이 비교 한 결과였습니다. 예방책으로 Alnatura는 항아리를 시장에서 꺼 냈습니다.
독일 식품 산업 연방 협회 회장 인 Dr. Peter Traumann과 독일 농민 협회 (DBV) 회장 인 Gerd Sonnleitner는 2004 년 베를린에서 열린 International Green Week의 개막 기자 회견에서 "탐욕은 멋진 문화"가 국가를위한 해결책이 될 수 없다는 데 동의했습니다. 세계에서 가장 부유 한 사람 중 하나입니다. 탐욕을 사회적 미덕으로 선언하고 그 안에서 경제적 전망을 찾는 것은 신흥 경제 상승의 기회를 활용하는 잘못된 방법입니다. 오히려 산업, 무역 및 농업의 목표는 값싼 은폐에서 벗어나 품질 및 서비스 공격으로 이동하는 것이어야합니다.
이러한 공격은 농업 및 식품 산업이 삶에 대한 좋은 태도에 중요한 기여를하는 양질의 제품을 제공하고 따라서 단순한 영양을 넘어서는 과제를 가지고 있음을 분명히해야합니다. 할인과 가격 경쟁은 무역과 산업, 소비자 모두에게 전망을 제공하지 않는다고 Traumann은 강조했습니다. 할인 전투로 인해 소비자는 불안해하고 다가오는 더 저렴한 제안을 기다리고 당분간 상품을 선반에 남겨 둘 것입니다. 할인점은 시장에서 그 자리를 차지하고있는 성공적인 영업력이라고 Traumann은 강조했습니다. 그러나 산업과 무역이 집중적으로 일해야하는 소비자를위한 대안도 있어야합니다.
QS 워킹 그룹 "신선한 과일 및 채소"의 대표자들은 과일 및 채소 제품 영역을 QS Qualität und Sicherheit GmbH에 지속적으로 통합하는 것에 찬성했습니다. 이것은 12 년 2004 월 XNUMX 일 함부르크에서 열린 과일 및 채소 연방위원회, 과일 및 채소 생산자 조직 연방 협회, 식품 소매 무역 및 CMA 대표들의 심의의 결과입니다. QS 경영진은 과일 및 채소 부문의 업무를 계속 지원하기로 동의했습니다.
대조적으로 독일 과일 무역 협회와 독일 과일 무역 회사 연방 협회의 대표들은 당분간 QS 계획 인“신선한 과일과 채소”에 대한 작업을 추진하지 않기로 결정했다. 워킹 그룹의 구성원들은 특히이 제품 영역에 대한 QS 시스템의 이전 공동 개발이 건설적이고 미래 지향적 이었기 때문에이 결정을 후회합니다. 실무 그룹은 계속해서 두 협회에 작업 진행 상황을 알리고 언제든지 성공적인 협력을 계속할 수 있도록 열려 있습니다.
