W połowie października 2003 r. Federalne Ministerstwo Ochrony Konsumentów, Żywności i Rolnictwa (BMVEL) przedstawiło projekt ustawy o reorganizacji prawa żywnościowego i paszowego. Za pomocą tego obszernego i bardzo złożonego projektu ustawy należy dostosować krajowe prawo żywnościowe i krajowe prawo paszowe do rozporządzenia (WE) nr 178/2002 (tzw. Rozporządzenie podstawowe). Podstawowym elementem tego projektu ustawy jest utworzenie Kodeksu żywnościowego i paszowego (LFGB), który ma zastąpić poprzednią ustawę o żywności i towarach (LMBG) oraz inne przepisy dotyczące żywności i pasz.

W odniesieniu do odpowiedniej procedury Białej Księgi w sprawie bezpieczeństwa żywności i rozporządzenia podstawowego, uprzednio uregulowane niezależnie kwestie prawne dotyczące prawa żywnościowego i paszowego zostały włączone do ich podstawowej treści w ramach zbioru przepisów. Reorganizacja krajowego prawa żywnościowego i paszowego, która jest konieczna ze względu na rozporządzenie podstawowe, jest również okazją do powstania szeregu wcześniej niezależnych przepisów z zakresu prawa żywnościowego, takich jak: B. połączenie ustawy o higienie mięsa i mięsa drobiowego oraz ustawy o reklamie żywności dla dzieci w Kodeksie żywności i pasz. Treść dużej części dotychczasowych przepisów ustawowych ma zostać w przyszłości uregulowana w drodze rozporządzenia. Niezależnie od tego należy zwrócić uwagę, że LFGB zawiera dużą liczbę niezwykle obszernych merytorycznie uprawnień do wydawania aktów ustawowych. Tendencja do stopniowego przenoszenia uprawnień regulacyjnych z ustawodawczej do wykonawczej, wyrażająca się w rozszerzaniu uprawnień, może budzić zastrzeżenia nie tylko ze strony BLL, ale także instytucji zajmujących się legislacją.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1677 razy

Ceny spadły na całym świecie

W ostatnich tygodniach listopada na targu bydła mięsnego sprzedawano stosunkowo dużo zwierząt. Pod koniec miesiąca sprawozdawczego nieoczekiwanie wysoka była zwłaszcza liczba młodych buhajów, ponieważ wielu tuczników chciało, aby ich zwierzęta kwalifikowały się do uboju premiowego w bieżącym roku. Jednak duża liczba ubojów została zrekompensowana przez niezadowalające transakcje wołowe. Handel mięsem pozostawał bez impulsów zarówno w kraju, jak i za granicą. Ponieważ rzeźnie mogły korzystać z nieograniczonych zasobów, skorygowały ceny dla wszystkich kategorii w dół. Szczególnie dotknięte były samice zwierząt rzeźnych.

Młode byki w klasie handlu mięsem R3 przynosiły sprzedawcom w listopadzie średnio 2,30 euro za kilogram masy ubojowej; to o dwa centy mniej niż w październiku i 34 centy mniej niż rok temu. Dla jałówek klasy R3 średnia cena za kilogram wyniosła 2,25 euro, również o 2002 grosze niższa niż w poprzednim miesiącu, ale wciąż o 3 grosze wyższa niż w listopadzie 1,52 roku. Przychody z uboju krów w kategorii OXNUMX spadły o kolejne XNUMX groszy od października do od listopada do XNUMX euro za kilogram; w porównaniu do roku poprzedniego było to o siedem centów mniej.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1547 razy

Pomimo zwiększonej produkcji w UE

Podaż kazeiny na jednolitym rynku europejskim jest stosunkowo niewielka przy niskich zapasach. I to, chociaż ostatnio produkcja została ponownie przedłużona. W okresie od stycznia do października 2003 milionowi 4,5 ton odtłuszczonego mleka przyznano pomoc na przetwarzanie na kazeinę. W porównaniu z poprzednim rokiem stanowi to wzrost o 5,9. Zwłaszcza Francja i Irlandia produkowały więcej kazeiny.

Jednak najwyraźniej w tym roku Europa Wschodnia i Nowa Zelandia produkowały mniejsze ilości kazeiny, co również ogranicza podaż na rynku światowym. W Unii Europejskiej i USA zapotrzebowanie na kazeinę wzrosło. W Niemczech cena w listopadzie wyniosła 4.250 Euro za tonę, w porównaniu do 3.900 Euro w poprzednim roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1844 razy

Jak poinformowało Ministerstwo Żywności i Obszarów Wiejskich w piątek (5 grudnia), Federalne Centrum Badań Wirusowych Chorób Zwierząt na wyspie Riems / Morze Bałtyckie (Meklemburgia-Pomorze Przednie) ma przypadek BSE w okręgu Breisgau-Hochschwarzwald jeden urodzony w 1997 Krowa potwierdzona. Ministerstwo i zainteresowane niższe władze administracyjne niezwłocznie podjęły niezbędne działania. To już 32 przypadek BSE w Badenii-Wirtembergii. Potwierdzone przypadki BSE przez stan federalny:

Stan

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1786 razy

Komisja Europejska przyjęła decyzję w sprawie 05-12-2003 dotyczącą zatwierdzenia nowego testu, który będzie stosowany po szczepieniu klasycznym pomorem świń (CSF). W przyszłości test ten rozróżnia świnie zaszczepione od szczepionek za pomocą markerów szczepionkowych od świń, u których zdiagnozowano KSP w wyniku naturalnej infekcji. Takie rozróżnienie nie jest możliwe w przypadku tradycyjnych szczepionek.

Środki ustanowione przez Unię Europejską w celu zwalczania klasycznego pomoru świń (KSP), które są zakotwiczone w dyrektywie Rady z 2001 r. [1], przewidują między innymi, że szczepienia interwencyjne mogą być przeprowadzane w sytuacjach nadzwyczajnych. Jednak stosowanie szczepionek jest poważnie utrudnione przez fakt, że w przypadku zakażenia KSF świnie, nawet zaszczepione, mogą nadal przyczyniać się do rozprzestrzeniania się choroby i nie różnią się od świń zaszczepionych, ale niezakażonych. .

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1807 razy

Spotkanie grupy roboczej BSE

Szeroki zakres naukowych środków zapewnia obecnie najlepszą możliwą ochronę konsumentów przed BSE. Obejmują one zakaz mączki mięsno-kostnej, usuwanie i niszczenie określonego materiału stanowiącego zagrożenie dla łańcucha pokarmowego oraz obowiązek testowania wszystkich bydła pod kątem BSE w miesiącach 24 przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Taki wniosek grupy roboczej BSE na 3. Grudzień pod przewodnictwem Aleksandra Müllera, sekretarza stanu w Federalnym Ministerstwie Spraw Konsumenckich, zwołanego w Bonn. „Krowa - mówi Müller - jest otoczona mnóstwem środków ochronnych”.

Rozluźnienie poszczególnych przepisów, takich jak obowiązek badania zwierząt w wieku od 24 do 30 miesięcy, jest obecnie przedwczesne, jak pokazały ostatnie przypadki BSE w Japonii ze zwierzętami w wieku 21 i 23, powiedział Sekretarz Stanu. Bezpieczne wyniki badań naukowych i badań powinny również stanowić podstawę profilaktycznej ochrony zdrowia konsumentów. Tylko dzięki intensywnej i ciągłej wymianie pomysłów w przyszłości możliwe będzie również zapewnienie możliwie najwyższego bezpieczeństwa konsumentom i - jak wyraźnie wykazano liczbę przypadków BSE w ciągu ostatnich trzech lat - skuteczne zwalczanie BSE.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1931 razy

bmF0dXIma29zbW9zIGdpYnQgVGlwcHMgd29yYW4gbWFuIGd1dGVuIExhY2hzIGVya2VubmVuIGthbm4=

Łosoś hodowlany przez długi czas był uważany za podrzędny. Dzięki inteligentnym metodom hodowli, która zmieniła się radykalnie, pisze w styczniowym numerze magazyn natur&kosmos.
   
„W ostatnich latach w hodowli łososia nastąpiła rewolucja” – potwierdza Harald Rosenthal, ekspert ds. akwakultury z Instytutu Oceanografii Uniwersytetu w Kilonii. Dowodem na to są liczby: podczas gdy Norwegia, największy eksporter łososia, w 1987 r., w 50000 r. wrzuciła do zagrody 2002 500 kilogramów antybiotyków, przy pięciokrotnym wzroście produkcji, nadal wynosiła ona 50 kilogramów. Magiczne słowo to „redukcja zapasów”. Tam, gdzie kiedyś było 25 kg łososia na metr sześcienny wody, dziś jest to od XNUMX do XNUMX kg - co zmniejsza stres, a tym samym podatność na infekcje.

Wielu producentów przestawiło się na redukcję kosztów. Ponieważ inteligentnie wyprodukowany łosoś pozwala zaoszczędzić sporo wydatków. Na przykład w Norwegii modele komputerowe obliczają optymalną ilość paszy na wybieg i dzień lęgowy - to oszczędza pieniądze i jest przyjazne dla środowiska. Rolnicy unikają utraty zysku poprzez redukcję zapasów poprzez powiększanie wybiegów. Pozytywny efekt uboczny: ryba może się znowu poruszać i nie tyje, mięso staje się lepsze. Natur & kosmos pokazuje, jak dobrego łososia można rozpoznać: ryby ze źle hodowanych ryb przechowują szersze szwy tłuszczowe spowodowane brakiem ruchu. Im węższe są jasne pasma tłuszczu, które biegną przez mięso, tym lepiej. Zdradzieckie są też „koła ratunkowe” – nagromadzenie tłuszczu na klapach brzusznych, rozpoznawalne po dolnych końcach fileta.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1826 razy

Izba Rolnicza popiera pomysł sprzedaży

Na otwarciu był żywy byk Galloway w strefie dla pieszych w Ahrensburgu. Byk reklamował wysokiej jakości steki od starego kumpla z pastwiska przed nowo otwartym sklepem mięsnym. Mięso Galloway produkowane w okręgu Stormarn jest teraz dostępne w Stapff na Ahrensburger Rondeel. Ulrich Stapff twierdzi, że jest pierwszym sprzedawcą detalicznym w Szlezwiku-Holsztynie, który włączył do swojej oferty mięso kudłatego bydła górskiego.

Hodowcy z Izby Rolniczej i Galloway mówią o przełomie, było mięso Galloway, ale jak dotąd w Szlezwiku-Holsztynie tylko bezpośrednio w gospodarstwach producentów lub w najlepszych restauracjach. Stapff wydaje się, że rachunek pójdzie w górę, ale twierdzi, że w ciągu czterech dni sprzedał swoją pierwszą kompletną wołowinę Galloway, czyli kilogramy 280. Szef wybrał szefa wraz ze swoim kolegą, Karlem-Heinzem Heinem, na pastwisku hodowcy Fischbekera, Hansa Tiedemanna.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2345 razy

Minister Backhaus apeluje o konsekwencje w prawie paszowym: jednolite regulacje niezbędne na szczeblu europejskim.

W Meklemburgii-Pomorzu Przednim osiem z 12 zablokowanych ferm kur niosek może teraz dostarczać swoje jaja. „Spodziewamy się, że w ciągu kilku najbliższych dni będziemy mogli uwolnić pozostałe gospodarstwa” – mówi minister rolnictwa dr. Do Backhausu (SPD). Po wykryciu składnika aktywnego Lasalocid-Na w jajach kurzych, pobrano próbki jaj z 21 gospodarstw. Lasalocid-Na może być stosowany przeciwko pasożytom jelitowym w tuczu drobiu, ale nie jest dopuszczony jako dodatek paszowy dla kur niosek.

Przyjmuje się, że substancja czynna dostała się do paszy kur niosek poprzez przeniesienie w produkcji paszy. Przenoszenie może wystąpić, jeśli, jak zwykle, pasza dla różnych gatunków zwierząt jest produkowana jedna po drugiej podczas produkcji. Pozostałości lasalocidu-Na znaleziono w jajach z gospodarstw konwencjonalnych i ekologicznych oraz we wszystkich wielkościach gospodarstw.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1661 razy

 Na drugim miejscu znajduje się „Nobile Blanc Brut” z Badenskiej winnicy Markgräflerland, a na trzecim „Kupferberg Gold”. Najważniejsze jest bezalkoholowe wino musujące „Light Live”.

Mrowie i perełka - wino musujące to najpopularniejszy prysznic imprezowy w Niemczech. To wystarczający powód, aby firma WISO wybrała butelkę w sezonie o największej sprzedaży i poddała wino musujące ślepej degustacji. Pięciu członków zarządu z konkurencyjnych winnic musiało dowiedzieć się, kto wyprodukował najlepsze wino musujące. Wspierali ich premier Wolnego Państwa Turyngii Dieter Althaus, Gundula Rapsch, czołowa aktorka nowego serialu ZDF „SOKO Kolonia” i Marie-Luise Schneider, królowa mleka Bawarii. Krytyk wina Stuart Pigott i gospodarz Jürgen Preiss z hotelu Radisson SAS w Erfurcie również byli przy stole.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2133 razy

Menedżer Bayernu Uli Hoeneß i Mehmet Scholl grilowali i sprzedawali kiełbaski z Norymbergi na jarmarku bożonarodzeniowym w Hamburgu w ramach kampanii pomocy „Razem dla Afryki”. Na poparcie akcji obaj przynieśli także sławnego w Monachium szefa kuchni Alfonsa Schuhbecka.

„Przeczytałem kampanię„ Razem dla Afryki ”w„ Sternie ”i byłem zdeterminowany, aby się zaangażować” - powiedział Hoeneß. Około kiełbasek 10.000 przyciągnęło ludzi do menedżerów, kickera i szefa kuchni. Prawdziwe kiełbaski norymberskie przyniosły Hoeness z własnej fabryki mięsa (Howe).

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1867 razy